Fungsi Makanan

Dosen Pengampu : Antun Rahmadi, M.Ph.

Nama Mahasiswa :
Tohir Budiman 2114471087
Tingkat 1 Reguler 2

D-III KEPERAWATAN KOTABUMI KEMENTERIAN

KESEHATAN POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNG KARANG
Pengertian makanan

Makanan adalah sumber energi bagi tubuh agar dapat melakukan berbagai aktivitas.
Jika tubuh kekurangan energi maka tubuh akan lemas dan mudah lelah. Oleh karena itu,
selalu biasakan sarapan pagi sebelum kamu melakukan aktivitas.

Fungsi makanan

Makanan mempunyai enam fungsi untuk tubuh. Adapun 5 fungsi makanan adalah
antara lain sebagai berikut :

1. Pertumbuhan dan perkembangan tubuh.

2. Pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh yang telah rusak atau tua.

3. Pengaturan metabolisme tubuh.

4. Pertahanan tubuh terhadap penyakit.

5. Penghasil energi.

1. Pertumbuhan Perkembangan tubuh

Fungsi makanan untuk tubuh selanjutnya adalah mendukung pertumbuhan dan

perkembangan tubuh. Makanan menyediakan bahan yang dibutuhkan untuk
membangun, memperbaiki, dan memelihara jaringan tubuh. Protein, lemak dan mineral
adalah nutrisi terbaik untuk pertumbuhan.

2. Pemelihara dan perbaikan sel-sel yang telah rusak atau tua

Fungsi makanan untuk tubuh sangat penting untuk memperbaiki dan mempertahankan
sel tubuh. Tubuh membutuhkan makanan untuk menjaga sel tetap sehat dan tumbuh.
Dengan mengonsumsi nutrisi yang tepat, tubuh akan memperbaiki dirinya sendiri dan
tetap sehat.

Jaringan tubuh bisa terus menerus rusak dan diganti dengan yang baru. Protein, mineral,
dan air dibutuhkan untuk menggantikannya. Tubuh yang sedang tumbuh membutuhkan
nutrisi ini dalam jumlah ekstra. Protein, misalnya, adalah bahan penyusun setiap sel
jaringan tubuh seperti tulang, gigi, kulit, dan otot.

3. Pengaturan metabolisme tubuh

Di dalam tubuh manusia, terjadi berbagai macam proses, seperti proses pencernaan,
proses penyerapan nutrisi, dan lain sebagainya. Fungsi makanan di dalam proses itu
untuk mengatur metabolisme dan keseimbangan cairan tubuh.

Dengan metabolisme dan keseimbangan cairan tubuh yang baik, maka proses-proses di
dalam tubuh bisa berjalan dengan baik. Tidak hanya itu, manfaat yang diberikan bisa
berdampak baik untuk tubuh.

4. Pertahanan tubuh terhadap penyakit

Vitamin, mineral dan protein menjaga jaringan dan organ tubuh tetap sehat. Orang sehat
yang makan dengan baik dan berolahraga secara teratur lebih kecil kemungkinannya
untuk sakit.

Vitamin dan mineral melindungi tubuh dari cedera dan penyakit. Mereka membantu
dalam mengatur pertumbuhan, koordinasi otot, penglihatan mata, pencernaan dan proses
tubuh lainnya.

5. Penghasil energi

Fungsi makanan untuk tubuh yang pertama adalah menghasilkan energi. Makanan
memasok bahan bakar atau energi yang dibutuhkan untuk melakukan banyak tugas
dalam kehidupan sehari-hari. Tubuh membutuhkan energi untuk berpikir, bernapas,
berjalan, duduk, berbicara dan bahkan tidur.

Tubuh mendapat energi dari makanan yang mengandung karbohidrat, protein, dan
lemak. Jika tidak cukup mengonsumsi makanan ini, tubuh akan merasa lelah dan lesu.
Namun, konsumsi makanan ini juga tidak boleh berlebihan. Terlalu banyak energi yang
tersimpan akan mengakibatkan tubuh menjadi kelebihan berat badan atau obesitas.

6. zat yang terkandung dalam makanan yang baik untuk tubuh

Makanan yang baik untuk tubuh adalah makanan bersih, sehat dan bergizi seimbang.
Makanan bergizi seimbang harus mengandung zat-zat seperti karbohidrat, lemak,
protein, vitamin, mineral dan air. Adapun #6 zat yang terkandung dalam makanan yang
baik untuk tubuh dapat dijelaskan sebagai berikut :

1. Karbohidrat
Fungsi karbohidrat di dalam tubuh antara lain sebagai sumber energi utama, berperan
penting dalam proses metabolisme, menjaga keseimbangan asam dan basa,
pembentukan struktur sel, jaringan dan organ, dan membantu proses pencernaan
makanan dalam saluran pencernaan, misalnya selulosa. Sumber karbohidrat adalah
seperti pada padi-padian (beras, gandum, jagung), umbi-umbian (singkong,
ubi,kentang), tepung, dan sagu.

2. Lemak

Bagi tubuh kita, lemak mempunyai fungsi yang sangat penting. Selain sebagai sumber
energi, lemak juga adalah penyusun membran sel, sebagai pelarut vitamin A, D, E, dan
K, serta sebagai cadangan makanan bagi tubuh. Lemak dapat di peroleh dari tumbuhan
(nabati) maupun hewan (hewani). Beberapa bahan makanan yang mengandung banyak
lemak misalnya adalah seperti kacang-kacangan, minyak goreng, daging dan susu.

3. Protein

Protein antara lain didapat dari hewan : daging, susu, ikan, telur, dan keju. Sedangkan
protein dari tumbuhan didapat dari biji-bijian.

4. Vitamin

Vitamin dapat berfungsi sebagai ko-enzim, ko-enzim adalah suatu zat yang memacu
bekerjanya suatu enzim. Terdapat dua kelompok vitamin, yaitu vitamin yang larut
dalam lemak dan tidak larut dalam lemak. Vitamin larut dalam lemak mempunyai sifat
dapat disimpan. Bila jumlah yang tersedia lebih banyak dari yang diperlukan tubuh,
akan disimpan di dalam lemak dalam waktu yang cukup lama. Berbeda dengan vitamin
yang tidak larut dalam lemak, bila masukan vitamin melebihi jumlah yang diperlukan
oleh tubuh, kelebihannya akan dibuang ke luar tubuh.

5. Mineral

Mineral adalah bahan-bahan anorganik (tak hidup). Tubuh kita sangat membutuhkan
mineral untuk pembentukan struktur tubuh. Beberapa mineral yang sangat dibutuhkan
tubuh, misalnya seperti :

a. Kalsium
Kalsium berguna untuk pembentukan tulang dan gigi.
 b. Besi
Besi berguna untuk pembentukan hemoglobin.
c. Natrium
Natrium berguna untuk proses kontraksi otot.
d. Fosfor
Fosfor berguna untuk proses pembentukan energi dalam sel.

6. Air

Air adalah komponen terbesar penyusun protonplasma. Sekitar 60% tubuh manusia
terdiri dari air. Adapun 5 fungsi air adalah sebagai berikut :

a. Melarutkan makanan dan mempercepat reaksi kimiawi dalam tubuh.

b. Mengangkut sisa zat pembakaran yang tidak terpakai.

c. Mengangkut berbagai substansi didalam tubuh.

d. Membentuk cairan tubuh.

e. Mengatur panas tubuh.

Makanan bergizi adalah makanan yang mengandung zat makanan yang diperlukan
tubuh. Makanan bergizi baik untuk kesehatan. Jika tubuh kekurangan makanan bergizi
dapat menyebabkan gangguan, di antaranya busung lapar atau Hunger Oedema (HO).
Bayi yang baru lahir belum dapat menggunakan alat pencernaan dengan baik. Oleh
karena itu, sumber makanan yang paling baik buat bayi adalah Air Susu Ibu (ASI). ASI
dihasilkan oleh kelenjar susu (glandula mammae) yang dipacu oleh hormon prolaktin.

Daftar Pustaka
https://www.merdeka.com/jabar/fungsi-makanan-bagi-tubuh-lengkap-dengan-jenis-dan-
manfaatnya-kln.html https://www.materibelajar.id/2016/09/pengertian-makanan-dan-
fungsi-makanan.html