TUGAS KESEHATAN DAN GIZI AUD

NAMA : RAHMAYANTI SUARDI

KELAS : 23B
MATKUL : KESEHATAN DAN GIZI AUD

A. Pengertian
Sehat adalah keadaan utuh secara fisik, jasmani, mental, dan sosial dan
keadaan yang bebas dari penyakit cacat dan kelemahan (WHO : 1974). Menurut
UU Kesehatan no. 23 tahun 1992 kesehatan adalah keadaan sejahtera badan jiwa
dan sosial, yang memungkinkan seseorang hidup produktif secara sosial dan
ekonomi.
Sedangkan gizi adalah elemen atau unsur yang terkandung dalam
makanan, dimana unsur-unsur itu dapat memberikan manfaat secara langsung
bagi tubuh yang mengonsumsinya sehingga menjadi sehat.
Anak usia dini menurut UU no 20 tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan
Nasional pasal 28 anak usia dini adalah anak sejak lahir sampai usia 6 tahun.
Kesehatan gizi anak usia dini dapat diartikan suatu hal yang dapat
mendatangkan sehat dengan diberikannya makan yang mengandung unsur-
unsur yang dibutuhkan tubuh anak usia dini.

https://www.academia.edu/32085947/KESEHATAN_GIZI_ANAK_USIA_DINI

B. Fungsi makanan bagi tubuh

Fungsi makanan bagi tubuh ialah memperbaiki sel yang rusak dan
memperlancar kerjanya. Adapun zat gizi yang digunakan untuk membangun
tubuh adalah:

>Protein Adalah senyawa yang mengandung karbon, hidrogen, dan oksigen.

Sama seperti karbohidrat, namun pada protein memiliki zat tambahan, yaitu
nitrogen
Contoh makanan yang mengandung protein, yakni daging, telur, ikan, susu,
kacang hijau, serta kedelai. Tanpa protein, sel tubuh tidak dapat menggantikan
sel yang rusak atau mati. Itulah fungsi protein sebagai zat pembangun tubuh
>Mineral Tubuh kita membutuhkan 16 macam zat, dan semuanya disebut
mineral. Zat kapur dan fosfor diperlukan tubuh lebih banyak dibanding mineral.
 Keduanya digunakan untuk membangun tulang dan gigi pada wanita hamil serta
balita. Konsumsi zat itu diperlukan lebih banyak dari yang lainnya. Karena janin
memerlukan zat kapur dan fosfor dari ibu hamil, maka kebutuhan mineralnya
lebih banyak. Jika tidak tercukupi, akan timbul kerusakan gigi dan tulang mudah
keropos. Zat kapur juga diperlukan dalam membantu pembentukan darah.
Misalnya saat seseorang terluka. Zat besi dan tembaga digunakan untuk
membuat sel darah baru. Sementara itu, pertumbuhan rambut dan kuku
memerlukan bantuan belerang. Natrium bermanfaat mengatur denyut jantung.
Selain itu, yodium digunakan kelenjar gondok dalam membuat senyawa kimia.
Jika kebutuhannya tidak tercukupi, kelenjar gondok akan membengkak dan
menjadi penyakit gondok. Semua mineral itu diperlukan oleh tubuh. Contoh
makannya, yakni susu, sayuran, telur , ikan, kerang-kerangan, dan lainnya.
>Vitamin. Tubuh yang kekurangan vitamin akan timbul gejala yang mengganggu
kesehatan. Kekurangan vitamin disebut avitaminosis. Vitamin adalah zat kimia
yang terdapat dalam makanan. Contohnya vitamin A, B, C, D, E dan K.

https://www.kompas.com/skola/read/2022/08/06/123000369/fungsi-zat-
makanan-bagi-tubuh-manusia

C. Jenis makanan pada tubuh

>Ikan memiliki banyak protein yang bisa membantu membentuk otot dan tulang
di dalam tubuh anak. Bukan hanya itu, ikan dengan kandungan minyak tinggi,
seperti ikan salmon, tuna, dan sarden, juga mengandung asam omega 3
yang bisa mendukung perkembangan mata, otak,dan saraf, Dalam penyajiannya,
Anda bisa membuat berbagai makanan sehat dengan menggunakan ikan untuk
anak. Misalnya dengan digoreng, direbus, hingga menjadi menu olahan lainnya.
> Keju merupakan jenis olahan susu sapi yang mengandung protein, kalsium,
fosfor, dan vitamin D yang bagus untuk kesehatan dan pertumbuhan tulang
pada anak.-anak umumnya lebih menyukai keju dengan rasa yang lebih ringan
seperti mozzarella. Namun, Anda juga bisa memberikan anak Anda keju jenis
lainnya jika suka.
Anda bisa menjadikan keju sebagai camilan dengan memotongnya menjadi
potongan kecil atau tipis, campuran ke dalam makanan, atau topping yang
ditabur di atas makanan.
 > Labu Bukan hanya sayur, buah-buahan juga mengandung tinggi beta karoten,
sehingga cocok menjadi makanan sehat untuk anak. Salah satunya, yaitu
labu.Buah labu juga mengandung karotenoid lain yang bisa diubah menjadi
vitamin A aktif di dalam tubuh.Anda bisa membuat labu menjadi bubur yang
lezat dan mudah dikonsumsi oleh anak-anak.
https://hellosehat.com/parenting/anak-6-sampai-9-tahun/gizi-anak/makanan-
sehat-untuk-anak/
D. Hubungan kesehatan dan gizi
>Gizi adalah suatu proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara
normal melalui proses digesti, absobsi, transportasi, penyimpanan, metabolisme dan
pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan untuk mempertahankan kehidupan,
pertumbuhan dan fungsi normal dari organ-organ, serta menghasilkan energi.
Gizi adalah proses makhluk hidup menggunakan makanan yang dikonsumsi secara
normal melalui proses digesti (penyerapan), absorpsi, transportasi, penyimpanan,
metabolisme dan pengeluaran zat-zat yang tidak digunakan.
>kesehatan masyarakat adalah ilmu dan seni. Oleh sebab itu, ruang lingkup
kesehatan masyarakat dapat dilihat dari dua hal tersebut. Sebagai ilmu, kesehatan
masyarakat pada mulanya hanya mencakup 2 disiplin keilmuan, yakni ilmu bio-
medis (medical biologi) dan ilmu-ilmu sosial.