BAB II

PEMBAHASAN
A. Pengertian Gizi Seimbang
Gizi Seimbang adalah susunan makanan sehari–hari yang mengandung zat-zat gizi
dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan
prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan
(BB) ideal.
Di Amerika Serikat dan beberapa negara lain, prinsip Gizi Seimbang divisualisasi
berupa “piramida” Gizi Seimbang. Tidak semua negara menggunakan piramida, tetapi
disesuaikan dengan budaya dan pola makan setempat. Misalnya, di Thailand dalam
bentuk piramida terbalik sebagai “bendera”, dan di China sebagai “pagoda” dengan
tumpukan rantang. Para pakar gizi yang bergabung dalam Yayasan Institut Danone
Indonesia (DII) bersama para penulis dari Tabloid Nakita (Kompas-Gramedia),
mengadaptasi piramida sesuai dengan budaya Indonesia, dalam bentuk tumpeng dengan
nampannya yang untuk selanjutnya akan disebut sebagai “Tumpeng Gizi Seimbang”
(TGS).* TGS dirancang untuk membantu setiap orang memilih makanan dengan jenis
dan jumlah yang tepat, sesuai dengan berbagai kebutuhan menurut usia (bayi, balita,
remaja, dewasa dan usia lanjut), dan sesuai keadaan kesehatan (hamil, menyusui,
aktivitas fisik, sakit).
a. Pengertian Gizi Seimbang Menurut para ahli :

 Pengertian Gizi Seimbang adalah suatu susunan makanan sehari-hari yang

mengandung berbagai gizi dalam jenis serta jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh
dengan memperhatikan prinsip keanekaragaman makanan, kebersihan,aktivitas fisik , dan
BB (berat badan) ideal . ( siti paramitha Retno Wardhani, S,Si : 2018)
 Defenisi Gizi Seimbang adalah pola makan yang sieimbang antara zat gizi yang
diperoleh tubuh dengan aneka makanan , dalam rangka pemenuhankebuuhan gzi untuk
hidup yang cerdas,sehat dan produktif. (pengertia gizi seimbang menurut kemenkes)
- Pengertian gizi seimbang adalah susunan menu perhari yang bisa memberikan
gizi agar badan menjadi sehat. (F. G. Winarno : 1997)
  Pengertian makanan bergizi dan seimbang. Adalah makanan yang secara porposo
nal mengandung berbagai komponen yang dibutuhkan oleh tubuh sehingga terhindar dari
manutrisi. (Aisyiyah : 2007)
 Pengertian gizi seimbang pada balita adalah gizi balita harus mencakup zat gizi
seperti protein (10-20%) karbohidrat (75-90%) lemak ( 15-20%), Vitamin dan air.
Apabila balita mendapatkan gizi yang seimbang maka anak akan tumbuh sehat, cerdas
dan tidak gampang terserang penyakit. (Budi Sutomo, S.Pd, & Dr. Dwi Yanti Anggraini :
2010).
 Pengertian gizi seimbang pada lansia adalah makanan yang dikonsumsi haruslah 
mengandung gizi yang baik bagi lansia terutama bagi otak dan jantungnya karena bisa
mengurahi resiko penyakit degeneratif seperti stroke ringan di otak, alzheimer dan
demensia. Adapun gizi seimbang pada lansia yaitu: karbohidrat ( 50-60%) dari total
kalori dan Protein (10 15%) dari total Kalori. (Lenny Jusup :2011)
Dari waktu bayi hingga sekarang, ibu kita sering kali memberikan kita maknan yang
bergizi seimbang. Hampir setiap hari makanan bergizi diberikan kepada kita,
mengandung 4 sehat 5 sempurna.
Gizi seimbang adalah susunan dari kandungan gizi dalam makanan yang jenis dan
jumlahnya sesuai dengan yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Makanan yang dibutuhkan
oleh tubuh kita. Makanan yang dibutuhkan haruslah bervariasi dan disesuaikan denga
aktivitas yang kita lakukan sehari-hari.
b. Ciri –ciri orang kekurangan Gizi
 Penurunan berat badan tanpa disadari. Oang yang kelebihan berat badan belum
tentu bergiz baik, karena bisa saja makanan yang dikonsumsinya bukan makanan
bergizi
 Konsentrasi menurun
 Depresi
 Mudah terserang penyakit karena kekebalan tubuh menurunatau imun menurun
 Mood dan suasa hati gampang berubah
 Cepa lelah, dan tidak sanggup melakukan pekerjaan-pekerjaan berat.
 Selera makan berkurang
 Apabila terdaat luka pada tubuh, maka proses pengeringan dan penyembuhan
lukanya berlangsung lama.
Untuk mengatasi kekurangan gizi, kita haruslah mengonsumsi makanan dengan
gizi seimbang. Suatu makanan yang bergizi seimbang haruslah mengandung :

1. Zat tenaga
Zat ini porsinya sabgat besar dalam tubuh karena manusia membutuhkan
tenaga yang besar untuk mampu melaksanakan aktivitas dalam kehidupan
sahari-hari. Zat tenaga yang paling utama adalah karbohidrat yan bersumber
dari nasi, jagung,kentan,singkong, sagu, dan gandum.
2. Zat pengatur
Adalah zat yang berfungsi sebagai pengatur dalam organ tubuh agar bisa
bekerja dengan baik. Porsi zat pengatur ini lebih sedikit dari pada porsi zat
tenaga. Zat pengatur erdiri dari vitamin dan mineral yang bisa didaptkan dari
sayur mayur dan buah-buahan.
3. Zat pembangun
Adalah zat yang sangat berguna untuk peerumbuhan, pembentukan, dan
pemeliharaan sel-sel yang ada didalam tubuh agar dapat berfungsi dengan
baik. Zat pembangun ini berfungsi dengan baik. Zat pembangun ini terdiri dari
proten yang bisa didapatkan dari protein nabati seperti kacang-kacangan, dan
protein hewani seperti daging, telur, ikan dan susu.
Selain kandungan zat tenaga, pengatur, dan pembangun agar gizi dalam tubuh
seimbang, kita juga harus mengonsumsi air dalam jumlah yang cukup yaitu
sebanyak 2,5 liter per harinya. Air ini dibutuhka tubuh utnuk melarutkan
maknan yang kita makan. Pola hidup sehat juga harus diterapkan untuk
mendapatkan gizi seimbang. Olahraga teratur, makan-makanan yang cukup,
dan menjaga kebersihan lingkungan sekitar juga dibutuhkan agar semuanya
berjaln seimbang dan tidak berat sebelah.
1. ^ "Istilah GIZI adalah Bahasa Indonesia yang Baik dan Benar". Diakses
tanggal 24 September 2012.
2. ^ "Apa itu gizi seimbang?". Diakses tanggal 24 September 2012.