Opor Ayam Tanpa Santan

Kategori : Ayam

Masakan : Opor Ayam

Durasi Persiapan : 15 Menit

Durasi Masakan : 30 Menit

Total Durasi : 45 Menit

Bahan :

Bahan :
1 ekor ayam kampung
3 sdm minyak sayur
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu, haluskan:
6 butir kemiri, sangrai
3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 cm kunyit
2 cm kencur
1 cm jahe
1/2 sdt jintan
1 sdt ketumbar
1 sdt merica
1 sdt gula pasir
1 sdm garam
Taburan:
bawang merah goreng

Cara Membuat Opor Ayam Kuning Tanpa Santan:

Potong-potong ayam menjadi 4 atau 8 bagian. Cuci bersih dan

tiriskan.Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
 Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku dan warnanya putih.
Tuangi 500 ml air dan tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk,
serai dan potongan ayam.
Kecilkan api dan masak hingga daging ayam empuk dan kuah
susut.Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.