BAB I

PENDAHULUAN

1.1. LATAR BELAKANG

Siapa yang tidak mengenal risol? Risol merupakan jajanan yang
sebenarnya sudah begitu lama dikenal.Sebagai jajanan pasar,risol dijual
dalam bentuk siap saji sudah memiliki permintaan pasar yang relatif stabil.
Risol yang sekarang banyak dijual dipasaran yaitu berisi sayuran,
terdengar biasa saja karena kebanyakan orang sering membeli risol yang
berisi sayuran. Penulismemilih jenis usaha “RISOL BUAH”agar para
penikmat jajanan /kuliner lezat ini dapat memilih beberapa isi sesuai
kesukaan mereka dari risol buah dengan pilihan isi buah yang segar dan
bervariatif. Harganyapun terjangkau bagi semua kalangan sesuai dengan
rasa gurih dan bercampur rasa manis buah yang ditawarkan pada risol ini.
Di dalam risol ini berisi berbagai macam buah yaitu buah
apel,buah pisang, buah melon,sehingga membuat konsumen balik lagi
untuk mengkonsumsi. Selain itu, risol juga memiliki kandungan yang
penting bagi tubuh. Setelah diteliti ternyata risol buah banyak mengandung
vitamin yang bermanfaat bagi tubuh dan sangat baik dikonsumsi.
Usaha ini merupakan suatu kegiatan usaha yang bergerak dibidang
industri makanan yang menghasilkan produk “RISOL BUAH”.Kegiatan
usaha ini bertujuan untuk mengembangkan bisnis usaha rumahan dengan
tujuan memenuhi keinginan konsumen.

1.2. PERUMUSAN MASALAH

Terkait pada pembahasan sebelumnya, dapat disimpulkan bahwa
masalah yang timbul adalah bahwa konsumen mencari makanan yang
sehat dengan rasa yang enak dan digemari serta harganya yang terjangkau.

1
1.3. TUJUAN PROGRAM
Tujuan dari program perusahan ini yang paling utama adalah ingin
berusaha memuaskan para konsumen dengan menyediakan makanan sehat
dengan rasa yang enak dan harganya terjangkau oleh konsumen.

1.4. OUT PUT YANG DIHARAPKAN

Harapan perusahan ini bisa memiliki banyak konsumen yang loyal
dan ingin memuaskan para konsumen dan penulis harap usaha penulis ini
akan menjadi lebih baik dan keuntungan yang fantastis, menjadi bisnis
yang merajai pangsa pasar dan mengurangi jumlah pengangguran
dilingkungan masyarakat.

1.5. KEGUNAAN PROGRAM

Program bisnis ini juga memiliki kegunaan , diantaranya:
1. Mengurangi para pengangguran dan menciptakan lapangan kerja.
2. Untuk membuat para konsumen mendukung kehidupan yang sehat

1.6. SEKILAS TENTANG PERUSAHAAN

a. NAMA PERUSAHAAN : FRUIT RISOL
b. NAMA PEMILIK PERUSAHAAN : LIHAN AKBAR
c. ALAMAT : JL.LINTAS SUMATERA ,
KOTO RANA, KAMANG
BARU,KAB. SIJUNJUNG
d. KONTAK PERSON
-EMAIL : LIHAN AKBAR @GMAIL
- FACEBOOK : FRUIT RISOL
-INSTRAGRAM : FRUIT RISOL
-NO. TLP : 082384435791

2
1.7. PROFIL SINGKAT BISNIS
Merupakan bisnis yang bergerak dibidang kuliner ,dengan ini
berbahan tepung terigu, susu sapi murni, telur ayam, garam dapur, minyak
sayur/minyak goreng/mentega cair yang disajikan seperti santai, diaduk
sampai rata dan digoreng. Disajikan hangat, bisa dijadikan makanan
pengganjal perut yang bergizi. Usha ini ditempatkan ditempat-tempat
strategis.

1.8. VISI DAN MISI BISNIS

A. VISI
Menjadikan perusahaan yang profesional dengan mengutamakan
kecepatan, ketetapan waktu tanpa mengurangi kualitas produk
serta memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen.

B. MISI
1. Membuat makanan dengan isi yang berbeda dari yang
sebelumnya.
2. Terbuat dari bahan-bahan alami dan tentunya dengan buah-
buahan yang segar.
3. Menumbuhkan rasa persaingan yang sehat antar sesama
pengusaha.
4. Belajar melayani konsumen dengan etika yang baik.

3
 BAB II

METODOLOGI

2.1 MANAJEMEN PEMASARAN

Sofjan assauri (2013 : 12) manajemen pemasaran adalah proses
analisis, merencanakan, melaksanakan, pembangunan dan mempertahankan,
untuk perusahaan dan mendapatkan lahannya.melalui sasaran pasar dengan
harapan perusahaan untuk mencapai peusahaan organisasi (perusahaan
dalam jangka waktu yang panjang).(http// id.wikipedia. org /wiki
/manajemen pemasaran).
Dari segi pemasaran langka pertama yang dibahas oleh perusahaan
adalah analisi dari peluang yang di miliki, baik internal maupun
eksternalnya. Sehingga akan memuculkan strategi yang tepat, yaitu strategi
swot (strength, weekness, opportunity, theats). Selanjutnya dijelaskan juga
gambaran umum pasar, rencana penjualan, dan strategi pemasaran yang
dibahas dalam 4P.

2.2 MANAJEMEN PEMASARAN / OPERASIONAL

Manajemen produksi merupakan salah satu bagian dari bidang
manajemen yang mempunyai peran dalam mengoordinasikan berbagai
kegiatan untuk mencapai tujuan. Untuk mengatur kegiatan ini, perlu dubuat
keputusan-keputusan yang berhubungan dengan usaha-usaha untuk
mencapai tujuan agar barang dan jasa yang dihasilkan sesuai dengan apa
yang direncanakan. Dengan demikian, manajemen produksi menyangkut
pengembalian keputusan yang berhubungan dengan proses produksi untuk
mencapai tujuan organisasi / perusahaan.(http// id. M. Wikipedia. Org / wiki
/ manajemen produksi).

4
2.3 MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA
Manajemen sumber daya manusia adalah suatu proses menagani
berbagai masalah pada ruang lingkup karyawan, pegawai buruh, manajer
dan tenaga kerja lainnya untuk dapat menunjang aktifitas organisasi atau
perusahaan mencapai tujuan yang telah ditentukan.(http : // www. Usil .
ac.id / manajemen sumber daya manusia)

2.4 MANAJEMEN KEUANGAN

Keuangan adalah semua aktifitas atau kegiatan perusahaan yang
berkaitan dengan bagaimana cara mendapatkan, menggunakan dan
mengelolah keuangan perusahaan.(http : // www. Max manroe .com /
manajemen keuangan).

5
 BAB III

PEMBAHASAN

3.1. MANAJEMEN PEMASARAN

3.1.1. ANALISIS SWOT

Dalam setiap tentunya penulis kita harus menganalisis
kekuatan, kelemahan, peluang serta ancaman dari usaha yang
penulis lakukan nantinya.
a. Strength (kekuatan)
 Menjual produk untuk semua kalangan (anak-anak,
remaja, dan orang tua)
 Memiliki keunikan rasa dari semua risol yang perna ada ,
karna isinya adalah buah.
 Baik bagi kesehatan, karena kandungan yang terdapat
dalam buah.
b. Weakness(kelemahan)
 Sangat mudah dibuat sendiri, sehingga orang memilih
untuk membuatnya sendiri.
 Cara pembuatannya mudah ditiru.
c. Opportunity(peluang / kesempatan)
 Mudah dalam pemasaran, karena makanan banyak orang
yang tertarik kepada makanan sehat yang berbasis buah-
buahan.
 Alat dan bahan mudah ditemukan, sehingga penulis tidak
merasa kesulitandalam pembuatan cemilan ini.
 Modal yang dibutuhkan tidak besar, sehingga penulis
mampu memproduksinya terus-menerus.

6
  Harga terjangkau.

d. Threat(hambatan)
 Jika ada perusahaan baru yang membuat produk sama
seperti penulis.
 Pesaing menambah variasi rasa buah yang sulit penulis
dapatkan.Contoh : buah strowberry, buah tersebut ada
pada saat musimnya.Sehingga penulis sulit memproduksi.
 Melakukan strategi pemasaran yang lebih kompetitif.

3.1.2. GAMBARAN UMUM PASAR ( STP )

A. Segmenting
Usaha ini penulis dirikan untuk seluruh masyarakat yang berada
diKecamatan Kamang Baru.
B. Targeting (target)
Target dari usaha ini adalah masyarakat Muaro Takung dan
sekitarnya baik masyarakat yang berusia anak-anak ,remaja
,maupun dewasa.
C. Positioning
Ingin makan risol buah yang bergizi?????
YA…….RISOL BUAH .

3.1.3. BAURAN PEMASARAN

Bauran pemasaran yang penulis buat yaitu mengguakan 4P (product,
price,place,dan promotion). Alasan penulis menggunakan bauran
pemasaran 4P yaitu karena penulis bekerja sendiri dan tidak
memiliki karyawan.
1. Product
Produk ini penulis buat karena penulis ingin menjadi pengusaha
kuliner pertama yang membuat risol buah didaerah kecamatan
Kamang Baru. Produk yang penulis tawarkan berupa risol buah.

7
2. Price
Harga dari produk yang penulis berikan perbuah seharga
Rp.5.000.Harga yang diberikan itu termasuk harga yang sangat
terjangkau untuk masyarakat sekitar Kamang Baru.

3. Place
Tempat yang akan penulis tempatkan adalah diMuaro Takung,
sebab diMuaro Takung banyak target yang akan dituju terutama
kalangan remaja dan dewasa.

8
9
 Sungai. Tambang

Koto Rana
Mesjid Koto Rana

Sijunjung Jl. Lintas sumatera DharmasRaya

Dusun Tinggi

Koto Lamo
SPBU
Kiliranjao

Tempat Usaha

10
4. Promotion
Promosi yang penulis lakukan menggunakan media sosial, dan
brosur. Kenapa menggunkan medsos dan brosur?? Sebab
menggunakan brosur untuk seluruh masyarakat Indonesia
maupun luar Indonesia . kalau menggunkan brosur hanya untuk
masyarakat sekecamatan Kamang Baru. Media sosial yang
penulis manfaatkan dalam melaksanakan promosi yaitu
facebook, dan Instagram. Keunggulan dalam mempromosikan
produk melalui media social yaitu mudah melakukan dan juga
menghemat tenaga.

11
 3.1.4 ESTIMASI PERALATAN

HARGA
NO KETERANGAN QTY SATUAN HARGA SATUAN JUMLAH HARGA
1 KOMPOR GAS 1 BUAH Rp 350.000,00 Rp 350.000,00
2 TABUNG GAS 1 BUAH Rp 150.000,00 Rp 150.000,00
3 WAJAN 1 BUAH Rp 180.000,00 Rp 180.000,00
4 TEFLON 2 BUAH Rp 150.000,00 Rp 300.000,00
5 TALI GAS 1 BUAH Rp 90.000,00 Rp 90.000,00
6 PIRING 2 LUSIN Rp 80.000,00 Rp 160.000,00
7 BLENDER 1 BUAH Rp 350.000,00 Rp 350.000,00
8 MEJA LIPAT 2 BUAH Rp 300.000,00 Rp 600.000,00
9 KURSI NAPOLI 8 BUAH Rp 80.000,00 Rp 640.000,00
10 GELAS 2 LUSIN Rp 35.000,00 Rp 70.000,00
11 BOOTH 1 BUAH Rp 2.500.000,00 Rp 2.500.000,00
12 SARINGAN 2 BUAH Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
13 SENDOK MAKAN 2 LUSIN Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
14 TATAKAN GELAS 2 BUAH Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
15 SENDOK GORENG 2 BUAH Rp 15.000,00 Rp 30.000,00
16 PISAU 1 BUAH Rp 20.000,00 Rp 20.000,00
  TOTAL     Rp 4.265.000,00 Rp 5.390.000,00

12
 HARGA
NO KETERANGAN QTY SATUAN
HARGA SATUAN JUMLAH HARGA JUMLAH/BULAN JUMLAH /TH
1 TEPUNG TERIGU 1 KG Rp 7.000 Rp 7.000 Rp 210.000 Rp 2.520.000
2 TEPUNG MAIZENA 1 KG Rp 10.000 Rp 10.000 Rp 300.000 Rp 3.600.000
3 TEPUNG PANIR 1 KG Rp 9.000 Rp 9.000 Rp 270.000 Rp 3.240.000
4 MENTEGA 2 BUNGKUS Rp 6.500 Rp 13.000 Rp 390.000 Rp 4.680.000
5 GULA PASIR 1 KG Rp 11.000 Rp 11.000 Rp 330.000 Rp 3.960.000
6 TELUR AYAM 10 BUTIR Rp 1.250 Rp 12.500 Rp 375.000 Rp 4.500.000
7 SUSU KENTAL MANIS 2 KALENG Rp 9.000 Rp 18.000 Rp 540.000 Rp 6.480.000
8 KEJU 1 BUNGKUS Rp 18.000 Rp 18.000 Rp 540.000 Rp 6.480.000
9 BUAH APEL 1 KG Rp 32.000 Rp 32.000 Rp 960.000 Rp 11.520.000
10 BUAH PISANG 2 SISIR Rp 10.000 Rp 20.000 Rp 600.000 Rp 7.200.000
11 BUAH MELON 1 KG Rp 15.000 Rp 15.000 Rp 450.000 Rp 5.400.000
12 BUAH MANGGA 2 KG Rp 18.000 Rp 36.000 Rp 1.080.000 Rp 12.960.000
13 COKLAT 1 KOTAK Rp 25.000 Rp 25.000 Rp 750.000 Rp 9.000.000
14 MINYAK GORENG 5 LT Rp 14.000 Rp 70.000 Rp 2.100.000 Rp 25.200.000
15 AIR MINERAL 1 GALON Rp 5.000 Rp 5.000 Rp 150.000 Rp 1.800.000
JUMLAH Rp 301.500 Rp 9.045.000 Rp 108.540.000
3.1.5 ESTIMASI BAHAN BAKU
4

13
 3.1.6 ESTIMASI BIAYA

NO KETERANGAN QTY SATUAN HARGA/BL HARGA /TH

1 BIAYA LISTRIK 1 BULAN Rp 100.000,00 Rp 1.200.000,00
2 BIAYA PULSA 1 BULAN Rp 50.000,00 Rp 600.000,00
3 BIAYA GAJI 1 BULAN Rp 2.000.000,00 Rp 24.000.000,00
5 BIAYA TRANSPORTASI 1 BULAN Rp 100.000,00 Rp 1.200.000,00
6 BIAYA PROMOSI 1 BULAN Rp 150.000,00 Rp 150.000,00
  JUMLAH Rp 2.400.000,00 Rp 27.150.000,00

14
 HARGA UMUR
N SATUA
KETERANGAN QTY EKONOM
O N SATUAN
JUMLAH IS/THN NILAI PENYUSUTAN/BLN NILAI PENYUSUTAN/THN
Rp
Rp 5.833,33 Rp 70.000,00
1 KOMPOR GAS 1 BUAH Rp 350.000,00 350.000,00 5
Rp
Rp 2.500,00 Rp 30.000,00
2 TABUNG GAS 1 BUAH Rp 150.000,00 150.000,00 5
Rp
Rp 3.000,00 Rp 36.000,00
3 WAJAN 1 BUAH Rp 180.000,00 180.000,00 5
Rp
Rp 5.000,00 Rp 60.000,00
4 TEFLON 2 BUAH Rp 150.000,00 300.000,00 5
Rp
Rp 3.750,00 Rp 45.000,00
5 REGULATOR 1 BUAH Rp 90.000,00 90.000,00 2
Rp
Rp 4.444,44 Rp 53.333,33
6 PIRING 2 LUSIN Rp 80.000,00 160.000,00 3
Rp
Rp 9.722,22 Rp 116.666,67
7 BLENDER 1 BUAH Rp 350.000,00 350.000,00 3
Rp
Rp 10.000,00 Rp 120.000,00
8 MEJA NAPOLI 2 BUAH Rp 300.000,00 600.000,00 5
Rp
Rp 17.777,78 Rp 213.333,33
9 KURSI NAPOLI 8 BUAH Rp 80.000,00 640.000,00 3
Rp
Rp 1.944,44 Rp 23.333,33
10 GELAS 2 LUSIN Rp 35.000,00 70.000,00 3
11 BOOTH 1 BUAH Rp 2.500.000,00 Rp 2.500.000,00 5 Rp 41.666,67 Rp 500.000,00
JUMLAH Rp 4.265.000,00 Rp 5.390.000,00   Rp 105.638,89 Rp 1.267.666,67
3.1.7 ESTIMASI PENYUSUTAN

15
 HARGA
N
KETERANGAN QTY SATUAN
O SATUAN JUMLAH JUMLAH/TAHUN
JUMLAH/BULAN
1 BASKOM 3 BUAH Rp 10.000,00 Rp 30.000,00 Rp 90.000,00 Rp 90.000,00
2 NAMPAN 2 BUAH Rp 10.000,00 Rp 20.000,00 Rp 40.000,00 Rp 40.000,00
3 PENGADUK ADONAN 2 BUAH Rp 20.000,00 Rp 40.000,00 Rp 40.000,00 Rp 40.000,00
4 EMBER 2 BUAH Rp 5.000,00 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00 Rp 10.000,00
5 TALENAN 1 BUAH Rp 15.000,00 Rp 15.000,00 Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
6 SAPU 1 BUAH Rp 30.000,00 Rp 30.000,00 Rp 30.000,00 Rp 30.000,00
7 TONG SAMPAH 1 BUAH Rp 15.000,00 Rp 15.000,00 Rp 15.000,00 Rp 15.000,00
8 SERBET 2 BUNGKUS Rp 2.500,00 Rp 5.000,00 Rp 10.000,00 Rp 120.000,00
JUMLAH Rp 165.000,00 Rp 250.000,00 Rp 360.000,00
3.1.8 ESTIMASI PERLENGKAPAN

16
 3.1.9 ESTIMASI PENDAPATAN

NO KETERANGAN QTY HARGA JUMLAH /HARI JUMLAH/BLN JUMLAH/THN

Rp
1 RISOL BUAH 100 5.000 Rp 500.000 Rp 15.000.000 Rp 180.000.000
JUMLAH Rp 500.000 Rp 15.000.000 Rp 180.000.000

3.110 ESTIMASI LABA RUGI

PENDAPATAN Rp180.000.000
BIAYA
BIAYA BAHAN BAKU Rp 108.540.000
BIAYA PERLENGKAPAN Rp 360.000,00
BIAYA LISTRIK Rp 1.200.000,00
BIAYA PULSA Rp 600.000,00
BIAYA GAJI Rp 24.000.000,00
BIAYA TRANSPORTASI Rp 1.200.000,00
BIAYA PROMOSI Rp 150.000,00

TOTAL BIAYA Rp136.050.000

LABA/TAHUN Rp 43.950.000
LABA/BULAN Rp 3.662.500
LABA/HARI Rp 122.083

17
 BAB VII
PENUTUP

3.21 KESIMPULAN

Berdasarkan uraian diatas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih

suatu usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang
berhubungan dengan usaha yang didirikan. Seperti mengetahui peluang
usaha, lokasi yang strategis , pemasaran produk dan aspek yang berkenaan
dengan pendirian usaha ,sehingga usaha yang akan dijalankan dapat
berjalan dengan baik. Usaha risol buah ini merupakan usaha skala kecil
yang dapat membantu menciptakan lapangan usahabaru. Sehingga
mengurangi pengangguran.

3.2.2 SARAN

a. Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatu yang

matang dan tepat, sehingga usaha yang dijalankan, sehingga berjalan
dengan baik dan lancar .
b. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, kepercayaan diri, dan
keuletan.
c. Seorang wirausaha haruslah kreatif dan inovatif serta selalu mengikuti
trend danselera,konsumen agar tidak mudah bosan.
d. Semangat wirausaha harus tertanam dalam diri kita
e. Jangan mudah menyerah dalam berbagai hambatan dan masalah

18