BAB II.

METODE KERJA

2.1 Waktu Praktikum

Praktikum dilaksanakan pada Jumat, 29 April 2021 selama 100 menit. Bertempat di
Laboratorium Pengolahan Gedung C 454 Politeknik Negeri Banyuwangi.

2.2 Alat dan Bahan

Adapun alat dan bahan yang diperlukan dalam praktikum pencucian yaitu :
1. Gelas ukur 1 buah
2. Gela beker 1 buah
3. Timba 8 buah
4. Tisu 1 roll
5. Bayclin 8 ml
6. Sunlight 8 ml
7. Soda kue 3 gram
8. Air 3 liter/ember
9. Wortel 4 buah
10. Apel 4 buah
11. Tomat 4 buah
12. Jeruk 4 buah
13. Timbangan analitik 1 buah
14. Stopwatch 1 buah

2.3 Langkah Kerja

Adapun langkah kerja dalam praktikum pencucian sebagai berikut :
1. Sediakan ember 4 buah pada masing-masing komoditas, kemudian masing masing
diberi air sebanyak 3 liter
2. Buat larutan sunlight dengan mencampurkan 8 ml sunlight dengan 1 liter air lakukan
sebanyak 3 liter
3. Buat larutan klorin dengan mencampurkan 8 ml bayclin dengan 1 liter air, lakukan
sebanyak 3 kali
4. Buat larutan natrium bikarbonat dengan mencampurkan 3 gram soda kue dengan 1
liter air sebanyak 3 liter.
5. Ember 1 air, ember 2 larutan sunlight, ember 3 larutan klorin (bayclin), ember 4
larutan soda kue
6. Setiap bahan direndam kedalam tiap-tiap ember 10 menit, 20 menit, 30 menit
7. Tiriskan dan kering anginkan
8. Amati perubahan berat, warna dan tekstur
9. Pengamatan dilakukan sebelum dan sesudah perendaman dengan sertai foto