SMK MA’ARIF NU 01 KETANGGUNGAN

KECAMATAN KETANGGUNGAN – KABUPATEN

BREBES
BREBES
2018
DAFTAR ISI

BAB I
PENDAHULUAN
A.    Kata Pengantar..............................................................................................................2
B.     Latar Belakang..............................................................................................................3
C.     Tujuan Kegiatan............................................................................................................4
BAB II
METODE PELAKSANAAN
A.    Produk...........................................................................................................................5
B.     Bahan Baku...................................................................................................................5
C.     Proses Produksi.............................................................................................................5
D.    Pemasaran......................................................................................................................5
E.     Tempat Produksi............................................................................................................5
F.      Strategi Pemasaran..........................................................................................................5
G.    Analisis SWOT...............................................................................................................5
BAB III
TARGET LUARAN
A.    Target Produk..................................................................................................................6
B.     Target Konsumen.............................................................................................................6
C.     Target Pendapatan............................................................................................................6
BAB IV
RENCANA BIAYA
A.    Rencana Biaya Usaha.........................................................................................................8
B.     Menghitung Harga Jual.......................................................................................................8
BAB V
ORGANISASI PELAKSANA
A.    Personal...............................................................................................................................9
BAB VI
PENUTUP................................................................................................................................10

BAB I
PENDAHULUAN

A.    Kata Pengantar
 Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT. Sholawat serta salam kami sampaikan
kepada junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, beserta keluarga, sahabat, dan para
pengikutnya.

Terucap pula syukur kepada Allah SWT. karena atas izin-Nya, saya dapat menyelesaikan
penyusunan laporan ini dengan baik.

Dalam laporan  ini kami akan membahas mengenai membuat makanan pisang cryspi isi coklat.
Namun, kami akan bahas hanya terbatas pada bidang-bidang yang sudah disebutkan di atas.

Kami menyadari penyusunan proposal ini masih jauh dari sempurna. Namun kami berharap
proposal ini dapat bermanfaat untuk kami dan orang lain. Oleh karena itu, saran dan kritik yang
sifatnya membangun dari Bapak/Ibu guru sangat kami harapkan.

Terimakasih. Semoga bermanfaat.

 
                                                                                             Ketanggungan, 14 Februari 2018

                                                                                                    Penyusun

B.     Latar Belakang
Dalam Dunia PKWU banyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan Usaha, salah satunya
Kegiatan  membuat Makanan Pisang Crispi dari pisang adalah kegiatan yang tidak lepas dari
PKWU .

Dalam pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang Usaha Usaha seperti yang
akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan Khas Daerah, Kegiatan tersebut bukan hanya
membutuhkan pengertian tetapi juga proses yang baik dan benar dalam  membuat Makanan Khas
Daerah salah  satunya yang akan kami buat adalah Makanan dari  Desa Kamal yaitu  pisang
crispy dari pisang. 
 Dan itu semua membutuhkan alat maupun bahan dalam melakukan
kegiatan tersebut, dengan membaca proposal ini tentang “pembuatan Makanan Pisang Cryspi Isi
Coklat“ diharapkan dapat memahami pengertian,proses, dan apa saja alat dan bahan dalam
pisang cryspi.

C.Tujuan Kegiatan

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan khas daerah adalah :

1.      Untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan  makanan

2.    Menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan khas daerah
3.    Sebagai bentuk pembelajaran saya dalam berwirausahawan.

BAB III

METODE PELAKSANAAN

A.             Produk
         Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah Pisang Crispy,yaitumakanan yang
berbahan utama pisang  kemudian  di bentuk dan dihiasi berbagai toping .Pisang
Crispydiproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki..Pisang Crispyi ni bersifat
universal,tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan orang
dewasa.konsumennya adalah semua kalangan.

C.    Bahan Baku

Bahan baku utama  pisang crispy adalah  Pisang yang dapat diolah menjadi makanan yang lezat
dengan warna alami yang berwarna, jadi makanan yang kami buat akan mempunyai warna alami
yaitu:

1.     Tepung terigu 0,5 Kg

 2.     Tepung crispy/panir 0,5 Kg
3.     Coklat 250 gram
4.     Seres 1 bungkus
5.    Gula pasir 0,25 Kg
6.     Pisang 10 buah
7.     Susu 1

C.             Proses Produksi
Pisang Crispyakan diproduksi dengan proses sebagai berikut:
1.      Kupas dan bersihkan pisang sampai benar-benar bersih.
2.      Selanjutnya campurkan tepung terigu, gula pasir, tepung crispy,aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan sedikit air perlahan-lahan seraya terus mengaduk kerjakan hingga selesai hingga
adonan kenyal.
3.      Sesudah selesai, selanjutnya kita bentuk adonan masing-masing, belah pisang lalu kasih coklat.
4.      Letakan adonan yang telah dibentuk pada tempat yang aman agar tidak lengket.
5.      Setelah membentuk adonan selanjutnya goreng pisang yang sudah dicampur adonan dengan api
kecil hingga kekuning-kuningan dan matang. Kalau sudah matang sajikan dengan menggunakan
taburan seres di atasnya untuk menghias dan menambah rasa.
6.      Pisang crispi isi coklat siap di sajikan untuk disantap.

D.             Pemasaran
Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMK N 1 Ketanggungan yaitu murid
kelas X , XI , dan XII serta berbagai jurusan, juga di masyarakat.

E.             Tempat Produksi

Tempat Produksi dilakukan di Rumah salah satu dari anggota kelompok kami yaitu Topik yang
terletak di Jalan Ankasa Kamal 1.

F.              Strategi Pemasaran

1.     Mendatangi langsung Konsumen

2.     Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMK Ma’arif NU 01 Ketanggunga
3,     Mempromosikan lewat online

H.    Analisis SWOT

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-hal/aspek-aspek yang
berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut diantaranya dalah aspek kekuatan
(strenght),Kelemahan (waeknees), Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath). Dengan
 melakukan analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar dengan
sukses.

Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :

1.     Streanght
a.     Pisang sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang banyak.
b.     Pisang Cryspi sudah tidak asing lagi menjadi makanan di area Ketanggungan
c.      Pisang Crispymakanan khas Kamal yang jarang di produksi di area Ketanggungan, oleh
karena itu hal ini dapat membuat orang penasaran akan rasanya dan akan mencoba memakannya
dengan cara membeli dari produk kami

2.     Weaknees

a.     Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka ragam sehingga
menyulitkan kami dalam hal hiasan
b.     Karena segmen pemasaran kami di SMK dan area nya sangat luas, sulit bagi kami untuk
menjangkau promosi di seluruh area smk terutama dalam kelas.

3.     Opportunities

a.     Bahan yang digunakan mudah didapat

b.     Pengelolaanya cukup mudah

4.      Threath

a.     Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan kebersihannya untuk kesehatan
bagi yang memakannya (jangan sampai tidak higienis)
b.     Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu untuk dimakan
(kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat memperhatikan waktu pembuatan dan waktu
pemasaran , agar saat di jual tidak kedaluarsa
 BAB IV

RENCANA BIAYA

A.    Rencana Biaya Usaha

     Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :
1.     Biaya Operasi
a.     Bahan Baku

Harga/set Jumlah
No. Uraian Vol Satuan      (Rp)    (Rp)
1. Tepung terigu 0,5 Kg 3.000 3.000
2. Pisang 20 Buah 250 5.000
3. T. Crispy 0,5 Kg 5.000 5.000
4. Seres 1 Bungkus 8.000 8.000
5. Gula Pasir 0,25 Kg 4.000 4.000
6. Coklat 1 Batang 4.000 4.000
Total 29.000

b.     Bahan bantuan

No Uraian Vol Satuan Harga/sat Jumlah

1. Wadah 2 Buah 5.000 10.000
2
3. Total 10.000

RELATED:

 Download Contoh Laporan Praktek Kerja Industri CVT

 Laporan Praktek Kerja Industri di Rafi Motor
 Laporan Tugas Akhir Membuat Koneksi Jaringan Internet Lengkap
 BAB IV

ORGANISASI PELAKSANA

A. Personal
Personal pelaksana kegiatan usaha tersusun sebagai berikut :

No Nama Pendidikan Deskripsi Tugas

1 Topik Nurul Iman Pelajar Pengelola
2 Sutrisna Pelajar Pengelola
3 Nurul Ibad Pelajar Pengelola
4 Carim Pelajar Pengelola
5 Iman Syah Taufik Pelajar Pengelola
6 Riri Rianto Pelajar Pengelola
7 Wamal Udin Pelajar Pengelola
                                                                                
BAB V PENUTUP

Demikian proposal usaha yang kami buat. Adapun tujuan  proposal ini yaitu untuk
memperkenalkan lebih detail tentang produk kami dan menambah wawasan tentang makan khas
Desa Kamal yaitu Pisang Crispy. Isi dari proposal ini yaitu terdiri dari perkenalan produk,cara
pembuatan produk, rincian biaya yang dibutuhkan dalam berproduksi, analisis SWOT produk
hingga Susunan organisasi pengelola.

Semoga apa yang tertulis dalam proposal ini dapat dimengerti dengan mudah. Terimakasih

Contoh proposal usaha makanan

Melalui poin-poin diatas, pengusaha perlu menjelaskan mengenai apa saja

yang dibutuhkan untuk membantu mereka dalam mendeskripsikan usaha
mereka dalam proposal tersebut. Pada umumnya, peluang dan deskripsi
bisnis menjadi pokok penting yang perlu dijelaskan dengan singkat dan jelas.
Berikut contoh proposal untuk usaha makanan.

 Nama Perusahaan :
o PT. Singkong Hebring
 Tujuan Perusahaan:
o Memproduksi bahan makanan berbahan dasar singkong bagi
masyarakat Indonesia dalam bentuk yang menarik dan membantu
para petani singkong untuk produksi singkong di Indonesia.
 Latar belakang usaha
o Singkong masih jarang diminati (Menteri LH, 2014)
o Singkong bisa menjadi bahan untuk membuat camilan
 Survey pasar

Masyarakat menyukai singkong sebagai bahan olahan camilan yang

bisa dimakan siapa saja. Mulai dari kalangan bawah hingga ke atas,
singkong menjadi salah satu jenis camilan yang disukai terutama
sebagai teman mengobrol, bahan untuk makanan kecil dan bahan
pengganti makanan pokok.
  Survey terhadap pasar

Pengusaha telah melakukan survey terhadap kondisi pasar dan

menemukan beberapa hal menarik seperti:

o Masyarakat cenderung menyukai makanan cepat saji

o Kebiasaan orang-orang untuk makan di luar rumah.
o Kandungan gizi singkong yang baik

Baca juga: Selain software kasir, berikut jenis-jenis software dibutuhkan

restoran dan kafe

 Peluang bisnis
o Rumusan masalah
Perlunya mencari tempat untuk penyediaan singkong sebagai
bahan baku utama serta ide pengolahannya yang akan diolah
dalam bentuk keripik dan kue.
o Solusi masalah
Adanya kerjasama dengan petani singkong untuk menyetor
singkong sebagai bahan baku utama serta pencarian distributor
untuk pembuatan pos-pos penjualan hasil produk olahan.
 Deskripsi Produk

Pengusaha akan menamakan produknya sebagai CassavaSnack yang

akan terbagi kedalam 2 jenis produk yakni:

o Cassava Cake
Kue-kue yang terbuat dari bahan baku singkong akan
menghadirkan pengalaman unik saat menyantapnya yang dibalut
dengan topping-topping modern seperti Nutella, Ovomaltine, dan
juga lainnya.
o Cassava Chips
CassavaChips merupakan keripik berbahan dasar singkong yang
kriuk. Dengan pemilihan bumbu yang pas, CassavaChips cocok
untuk dikonsumsi siapa saja dengan harga yang terjangkau.
 Keunikan
o Pengemasan bungkus dalam desain yang unik sehingga
menghadirkan kesan yang Instagrammable.
 o Pemilihan topping baik untuk kue maupun keripik yang berbeda
dari biasanya sehingga menjadi daya Tarik orang untuk membeli.
o Konsep eat-and-go dimana, orang-orang bisa langsung
membelinya tanpa perlu memakannya di tempat dan memakan
waktu yang lama.
 PENUTUP
 KESIMPULAN
 “KEBAB TURKI TORPEDO ROSSANA” merupakan brand produk
yang saya dirikan, dalam usaha ini saya menciptakan produk atas survey
yang saya lakukan unuk mencari peluang bisnis yang baik dan
bermanfaat. Saya sangat mengharapkan produk yang saya jual dapat
diterima dan dapat disenangi oleh para konsumen dan tertanam dibenak
masyarakat luas.
 Melihat prospek ke depan usaha kuliner kebab ROSANA ini akan bisa
terus berkembang mengingat banyak sekali konsumen di sekitar tempat
usaha (Taman Tirto Agung) di samping harga bersaing dan rasanya.
 Demikian permohonan yang kami ajukan, kiranya dapat berkenan dan
dikabulkanya oleh Pemerintah daerah Kabupaten Semarang. Dan dalam
hal ini untuk selanjutnya, kami siap senantiasa mendapat bimbingan dan
pengawasan dalam setiap pengembangan usaha kami.
 Selebihnya tidak ada kata – kata yang pantas kami ucapkan atas
dikabulkannya permohonan kami kecuali semoga kebijakan Pemerintah
daerah Kabupaten Semarang menjadi kebijakan yang bijaksana yang di
berkati oleh Tuhan Yang Maha Esa. Terima kasih
 Semarang, 15 Mei 2017
 Pemilik Usaha
 Rina Rosiana