Ayam bumbu Padang

1. Dada Ayam (potong 4) Sayap Ayam 1

2. Daun sereh 1 batang (digeprek)
3. Jeruk nipis
4. Merica bubuk
5. Garam
6. Minyak goreng
7. 2 lbr Daun jeruk
8. 1 lbr Daun kunyit
9. 2 lbr Daun salam
10. Bumbu Halus
11. 2 ruas jari Lengkuas sekitar
12. 2 ruas jari Jahe sekitar
13. 1 sdt Ketumbar
14. Bawang merah 4-5siung atau sesuai selera
15. Bawang putih 3siung atau sesuai selera
16. 1 ruas jari Kunyit
17. Margarin 1sdm (biar ayamnya empuk)
18. Kemiri

Cara membuat
1. Potong dada ayam menjadi 4bagian. Lalu cuci dan tiriskan.
2. Tambahkan perasan jeruk nipis pada ayam yang sudah dipotong, diamkan
selama 15menit.
3. Haluskan bumbu halus dengan blender. Lalu masukkan ayam ke bumbu dan
marinasi selama sekitar 1jam.
4. Goreng ayam dengan api sedang hingga berwarna keemasan, lalu tiriskan.
5. Goreng sisa bumbu, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam.
6. Setelah bumbu daun cukup meresap, angkat dan pisahkan dari bumbu halus.
Lanjutkan menggoreng bumbu. Jaga agar minyak tidak terlalu panas.
7. Perhatikan api agar tidak terlalu panas. Goreng terus bumbu hingga berwarna
kecoklatan. Lalu tiriskan.
8. Setelah minyak terpisah dari bumbu, tambahkan bumbu yg sudah digoreng ke
ayam goreng.
9. Violaaa...! Ayam goreng bumbu siap dinikmati. Selamat mencoba!