JUDUL PROGRAM
BIDANG KEGIATAN
PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA-KEWIRAUSAHAAN
(PKM-K)
Diusulkan oleh :
Ketua : Ika Indriyani 7101414208/2014
Anggota : Septina Nugrahwati 7311413038/2013
Tri Wastiti Subekti 7311413046/2013
Yoppy Sunaryanti 1301413128/ 2013
Ketua Pelaksana,
(Ika Indriyani)
NIM : 7101414208
DAFTAR ISI
Ringkasan ..................................................................................................... 4
A. Analisis Produk........................................................................................... 7
B. Analisis Pemasaran ..................................................................................... 8
C. Analisis Operasional .................................................................................. 9
BAB III Metode Pelaksanaan Program......................................................... 10
Lampiran ..................................................................................................... 13
RINGKASAN
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasar latar belakang di atas, dapat ditarik suatu perumusan masalah
yaitu bagaimana meningkatkan nilai pisang agar menjadi produk makanan
yang di gemari masyarakat?
C. TUJUAN PROGRAM
Adapun tujuan dari wirausaha “CharBol PisSlai” ini adalah :
Untuk menarik kembali minat masyarakat menyukai makanan
tradisional yang sekarang jarang dikonsumsi .
Meningkatkan nilai ekonomis pisang.
Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan hasil
pertanian yang melimpah atau buah pisang sebagai produk yang dapat
dijadikan CharBol PisSlai
E. KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan program kreativitas ini adalah :
a. Meningkatkan minat masyarakat untuk lebih giat menanam pisang
karena banyak yang membutuhkan.
b. Meningkatkan daya kreativitas dan inovasi mahasiswa dalam
menemukan hasil karya yang dapat dimanfaatkan sebagai peluang
usaha.
c. Meningkatkan nilai jual buah pisang yang kurang diminati pada saat ini.
d. Menambah penghasilan mahasiswa dan petani/penanam buah pisang.
BAB II
A. ANALISIS PRODUK
1. Buah Pisang
Manusia telah mengonsumsi pisang sejak zaman dahulu kala. Kata pisang itu
sendiri berasal dari bahasa Arab, yaitu maus yang oleh Linneus dimasukkan ke
dalam keluarga Musaceae, untuk memberikan penghargaan kepada Antonius
Musa, yaitu seorang dokter pribadi kaisar Romawi (Octaviani Agustinus) yang
menganjurkan untuk memakan pisang. Itulah sebabnya dalam bahasa latin, pisang
disebut sebagai Musa paradisiaca .
Menurut sejarah, pisang berasal dari Asia Tenggara yang oleh para penyebar
agama Islam disebarkan ke Afrika Barat, Amerika Selatan dan Amerika Tengah.
Selanjutnya pisang menyebar ke seluruh dunia, meliputi daerah tropis dan
subtropis. Negara-negara penghasil pisang yang terkenal di antaranya adalah:
Brasilia, Filipina, Panama, Honduras, India, Equador, Thailand, Karibia,
Columbia, Mexico, Venezuela, dan Hawai. Indonesia merupakan negara
penghasil pisang nomor empat di dunia.
Tanaman pisang merupakan tumbuhan berumpun, dengan umbi yang
berkuncup, akar rimpang pendek tumbuh menghasilkan anakan yang
tumbuh dekat induknya. Anaknya menyilinder dengan pelepah daun yang
bertautan. Daun yang baru tumbuh bila tidak tergulung merupakan helaian
daun yang lebar melonjong dengan tulang daun yang mendukungnya.
Perbungaan tunggal di ujung daun, yang ditutupi oleh braktea yang
berwarna kemerahan yang menutupi sederetan bunga, brakteanya akan
layu dan jatuh ketika sudah terjadi pembuahan. Buahnya tandan, tidak
berbiji, warna hijau menjadi kuning atau kemerahan ketika dewasa.
Pisang tumbuh baik di daerah beriklim tropika. Temperatur
merupakan faktor utama. Di pusat produksinya, temperatur di bawah 15°C
akan berkurang hasilnya, temperatur optimum untuk pertumbuhan adalah
pada suhu 27°C - 38°C. Di daerah tropika, pisang masih dapat tumbuh di
ketinggian hingga 1600 m dpl. Pisang menyukai matahari langsung, untuk
hasil yang optimum diperlukan curah hujan 200-220 mm dan kelembaban
tanah berkisar antara 60-70%. Pisang toleran pada keasaman pH 4.5 - 7.5.
2. Keunggulan Pisang
Pisang termasuk dalam genus musa, ada banyak sekali varietas pisang
yang termasuk dalam genus ini, seperti pisang ambon, pisang mas, pisang
raja pisang kapok, pisang lilin, dll. Pisang merupakan buah dengan sumber
gizi yang hampir sempurna karena pisang mengandung enam nutrisi yaitu;
air, gula, protein, lemak, vitamin, dan mineral. Dalam pisang terkandung
banyak serat dan beberapa vitamin seperti : (68%) air, (25%) gula,, (2%)
protein, (1%) lemak dan minyak, (1%) serat selulosa. Sebagaiman juga ia
mengandung pati dan asam tannin, vitamin A (300 IU per seratus gram),
vitamin B dengan berbagai jenisnya; B1, B2, B6, dan 12 (100 mg per
seratus gram), persentase yang cukup dari vitamin D, dan sedikit vitamin
Z. Dan pisang juga mengandung Kalsium (100 mg per seratus gram),
Fosfor, Besi, Sodium, Kalium (potassium), Magnesium, dan Seng. Dari
beberapa kandungan tersebut buah pisang memiliki banyak sekali khasiat
dan manfaat bagi kesehatan, diantaranya :
B. ANALISI PEMASARAN
1. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang home industri. Produk yang kami
buat yaitu “CharBol PisSlai (Bolu Pisang Isi Selai Dengan Berbagai
Karakter) yang mempunyai cita rasa enak, bergizi, sehat dan
mengenyangkan.
2. Kebijakan Harga
Harga yang ditetapkan untuk CharBol PisSlai ini adalah sebesar Rp
5.000/porsi. Harga tersebut disesuaikan dengan kantong mahasiwa
Sehingga dengan kebijakan harga tersebut bisa dijangkau oleh konsumen.
3. Kebijakan Promosi
Untuk meningkatkan hasil penjualan “CharBol PisSlai ” maka
diperlukan promosi. Bentuk promosi yang kami lakukan yaitu berupa
pamflet, brosur, jejaring sosial facebook dan twitter serta media promosi
lainnya yang dipasang di kawasan sekitar kampus Unnes maupun di luar
Unnes.
4. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan secara
langsung di tempat usaha maupun secara tidak langsung yaitu dengan cara
menawarkan kerja sama ke berbagai toko seperti menitipkan produk
CharBol PisSlai kami untuk dijual di toko tersebut. Kami juga
menawarkan jasa delivery order dengan jumlah pembelian yang di
tentukan.
C. Analisis Operasional
Rencana produksi selama 4 bulan
Rencana produksi “CharBol PisSlai” adalah sebagai berikut :
a. 1 hari : 20 porsi
b. 1 bulan : 600 porsi
c. 4 bulan : 2400 porsi
Harga satu bungkus (porsi) CharBol PisSlai isi 3 adalah Rp 5000
Total penjualan = 2400 porsi x Rp 5.000 = Rp 12.000.000
Apabila kegiatan tersebut dilaksanakan 5 bulan dan produksi
dilaksanakan pada bulan ke-2 maka perolehan keuntungannya adalah :
Keuntungan = Rp 12.000.000 – Rp 11.587.000
= Rp 413.000
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM
Cara membuat :
1. Campur bahan kering menjadi satu, gula, terigu, baking powder, baking
soda, garam, susu bubuk, vanili dan ayak
2. Panaskan steamer
3. Lembutkan pisang dengan garpu
4. Masukkan pisang tersebut pada bahan kering, aduk rata
5. Tambahkan blueband leleh, aduk hingga merata
6. Selanjutnya, tambahkan air secukupnya aduk sampai tercampur, jangan
terlalu lama dalam mengaduknya
7. Bagi adonan menjadi dua, salah satu dari adonan tersebut dikasih pewarna
makanan untuk toping bolu
8. Dalam cetakan taruh paper cup dan tuang adonan jangan sampai penuh,
tambahkan selai diatasnya lalu tuang adonan lagi sampai penuh.
9. Yang terakhir hias bolu tersebut sesuai selera menggunakan adonan yang
berwarna tadi
10. Kukus selama 20 menit
11. CharBol PisSlai siap dikemas
Kemasan dari produk kami yaitu dengan menggunakan mika dengan
satu mika berisi 3 macam bolu.
Pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan menawarakan pada teman
dan masyarakat secara langsung di tempat kami berjualan dan selalu
menggencarakan promosi melalui social media seperti facebook dan
twitter dan melalui brosur yang kami sebarakan di sekitar kampus Unnes
dan desa Sekaran.
Tahap monitoring dan evaluasi akan dilakukan sekali dalam sebulan
yaitu pada akhir bulan. Kami menggunakan perbandingan proyeksi
keuangan yang telah kami susun sesuai dengan kondisi nyata serta
pemantauan dan evaluasi terhadap efektivitas kegiatan promosi yang telah
dilakukan, baik dari sisi yang disampaikan melalui jejaring sosial, alat
promosi dan lokasi penempelan pamflet. Pihak yang memantau kegiatan
ini adalah dosen pembimbing, penjual produk kami dan masyarakat.
JADWAL KEGIATAN
Bulan Ke-
Kegiatan I II III IV V
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan dan alat
b. Persiapan Tempat
2. Pelaksanaan Program
a. Produksi
b. Promosi Penjualan
c. Kerja sama dengan pihak
lain
3.Evaluasi&penyusunan laporan
LAMPIRAN
Ika Indriyani
NIM
7101414208
b) Anggota 1
Nama Lengkap : Septina Nugrahwati
Tempat, tanggal Lahir : Purbalingga, 3 September 1995
NIM/Tahun Angkatan : 7311413038/2013
Fakultas/Prodi : Ekonomi/Manajemen
Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
Septina Nugrahwati
NIM 7311413038
c) Anggota 2
Nama Lengkap : Tri Wastiti Subekti
Tempat, tanggal Lahir : Purbalingga, 14 Maret 1995
NIM/Tahun Angkatan : 7311413046/2013
Fakultas/Prodi : Ekonomi/Manajemen
Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
d) Anggota 3
Nama Lengkap : Yoppy Sunaryanti
Tempat, Tanggal Lahir : Blitar, 23 November 1994
NIM/ Tahun Angkatan : 1301413128/ 2013
Fakultas/ Prodi : Fakultas Ilmu Pendidikan/BK
Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang
Yoppy Sunaryanti
NIM 1301413128
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatifitas Mahasiswa-
Kewirausahaan.
Pengusul,
( Ika Indriyani )
2) LAIN-LAIN
Rincian Biaya
1. Bahan habis pakai
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan Harga Total
(Rp) (Rp)
2 Pemasaran - - 200.000