Pengambilanbaha

Memasukkanba
hankedalamkera
ndari freezer
njangpenggoren

PENGG g

ORENG
AN
VACUU
M
Pengupasankulit

Pengkratanbahanbaku

Penimbangansetiapb
agiandarihasilpengup
asan
Pelepasanbagian yang
tidakikutdiolah
PENGAMBILAN
BAHAN DARI
FREEZER

MEMASUKKAN BAHAN
KE DALAM KERANJANG
PENGGORENGAN
PENUTUPAN TABUNG
PENGGORENGAN

MENGHIDUPKAN KONDENSOR

DAN VACUM
MENGAITKAN TUAS MEMBUKA KRAN
PENGGORENGAN KONDENSOR
 MENGHIDUPKAN
TOMBOL
PENGELUARAN MINYAK

PENCATATAN REKAMAN PENGGORENGAN

DI FORM YANG SUDAH DISEDIAKAN
 PENGAMBILAN
BAHAN
HASILPENGGORE
NGAN

PENIRISAN MINYAK
 DOKUMEN
PENGGORENGAN

PRODUK
PRODU
KSI
Bahanb
aku

Pemoto
nganpan
gkaldan
ujung

Pengupasankulit

Hasilpengupas
an
Pembersihanb
agian-bagian
yang
tidakikutuntuk
diolah

Potongankulit
,
pangkaldanuj
ung,
ditimbang
 Pengecilanukuran
danpenimbangan

Penyaringanl Penimbahan
arutangula bahandalamk
emasan

Pencucianb
ahandanke
masan

Pembuatan
larutangula

Penampakanbahandalamkemasan

Pengkodeankalen
gsesuaibahan
yang diisi
Brinning :pengisianlarutangula

Pengaturansuhu
exhausting
 Seaming
Tahapakhir :penutupankaleng
exhausting

Retorting :sterilisasiprodukdalamkemasan

PRODUK
Pengeringandaninkubasiprod
uk