PRODU

KSI
Bahan
baku

Pemoto
ngan
pangkal
dan
ujung

Pengupasan kulit

Hasil
pengupasan
 Pembersihan
bagian-bagian
yang tidak ikut
untuk diolah

Potongan
kulit, pangkal
dan ujung,
ditimbang

Pengecilan
ukuran dan
penimbangan
 Penyaringan Penimbangan
larutan gula bahan dalam
kemasan

Pencucian
bahan dan
kemasan

Pembuatan
larutan gula

Penampakan bahan dalam kemasan

Pengkodean
kaleng sesuai
bahan yang diisi
Brinning : pengisian larutan gula

Pengaturan suhu
exhausting
 Seaming :
Tahap penutupan kaleng
akhir
exhausting

Retorting : sterilisasi produk dalam kemasan

PRODUK
Pengeringan dan inkubasi
produk