uji coba modif resep 6 agustus 2019

telur gulung (3 porsi)

telur 3 (157gram)

wortel dadu kecil 2 sdm (20 gram)

daun bawang 1 batang (8 gram)

garam 1/4 sdm (±1 gram) 1/2 sdm (±2gram) 1/3 sdm atau 1 sdt

lada 1/8 sdm (±½ gram) 1/6 sdm (±⅔gram)

minyak 1 sdm (5 gram)

api jgn terlalu besar, setelah d taruh d wajan langsung gulung

1. masukan smua dan kocok hingga rata

2. panaskan teflon persegi tuangkan minyak

3. tuangkan telur dan gulung dengan api kecil selama 3 mnt

hasil : kurang sedap

saran : tambah "garam" dan merica

ke asinan

evaluasi pemasak telur kurang kering, kurang matang, kurang asin

resep tahu (4 porsi) 66 gram 9 porsi

cabai 1 biji (4gram) 2 biji

bawang putih 3 siung (9gram) 4 siung

bawang merah 3 siung (9gram) 4 siung

garam 1 sdt (± 2gram) 3/8 sdm

tahu 6 potong (200 gram) 20 potong kecil 300gram

telur 1 butir (55 gram) 2 butir

gula 1 sdt (±2gram)

daun seledri 2 helai daun bawang 2 helai

1. cuci bawang merah dan putih

2. uleg bawang merah, putih, lombok, dan garam

3. tahu di hancurkan hingga lembut

4. campurkan telur, gula, garam tahu dan bumbu lembut

5. satu cetakan, 3 sdm adonan (±70 gram) 4 porsi

6. kukus 15 mnt

saran : kurang asin, tambah cabe merah, tambah daun bawang

kurang asin dikit

sayur (4 porsi) 1 porsi 25 sdm (55gram)

jagung muda serut 4 sdm (70gram)

tauge 3 sdm (30 gram)

kacang panjang potong miring 2cm (100 gram)

cabai merah 1biji (4 gram)

gula merah 1 sdm (5 gram)

bawang putih 2 siung (6 gram)

bawang merah 3 siung (9 gram)

minyak 2 sdm (10 gram)

air 1/2 gelas (125 l)

gula pasir 1 sdt

merica 1/2 sdt

garam 1/2 sdt 1 sdt

asem seujung sdm

1. tumis bawang dengan minyak

2. masukan kacang panjang

3. masukan air

4. masukan jagung muda

5. tambah gula merah, gula pasir, garam, merica

6. tambah tauge

7. tunggu smpe layu

saran : kurangi merica

kurang asin dkit, manis nya pas