SERUM AIR LEMON SEBAGAI PENCERAH KULIT

LAPORAN PENELITIAN

Disusun guna memenuhi tugas akhir

Program Penelitian SMA N 1 Rembang

Disusun oleh :
Nama : Elma Febriana
NIS : 2017013182
Kelas : XII MIPA 6

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 REMBANG
2019
 SERUM AIR LEMON SEBAGAI PENCERAH KULIT

LAPORAN PENELITIAN

Disusun guna memenuhi tugas akhir

Program Penelitian SMA N 1 Rembang

Disusun oleh :
Nama : Elma Febriana
NIS : 2017013182
Kelas : XII MIPA 6

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TENGAH

DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SEKOLAH MENENGAH ATAS NEGERI 1 REMBANG
2019

i
 LEMBAR PENGESAHAN

SERUM AIR LEMON SEBAGAI PENCERAH KULIT

Peneliti

Elma Febriana
2017013182

Telah disetujui oleh pembimbing dan diketahui oleh

Kepala SMA Negeri 1 Rembang

Rembang, 25 November 2019

Mengetahui, Menyetujui,
Kepala SMA Negeri 1 Rembang Pembimbing

M. Djupri, M.Pd Siti Nurjanah S.Pd, M. Kes

NIP. 19620503 198601 1 004 NIP. 196912091992012 001
 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Elma Febriana
NIS : 2017013182
Judul KIR : Serum Air Lemon Sebagai Pencerah Kulit
Dengan ini menyatakan dengan sebenarnya bahwa Karya Ilmiah Remaja yang saya
tulis ini adalah benar-benar hasil karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilalihan
data, tulisan atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan penuh tanggung
jawab.

Rembang, 25 November 2019

Yang membuat pernyataan

Peneliti
 MOTTO

“Jadilah Orang Yang Konsisten Terhadap Tujuan Agar Hasil Yang Diperoleh Lebih
Maksimal”

iv
 KATA PENGANTAR

Puji syukur peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkat, rahmat dan
karunianya sehingga peneliti dapat menyelesaikan karya ilmiah dengan judul “Serum Air
Lemon Sebagai Pencerah Kulit”.
Karya ilmiah ini diharapkan mampu memberikan motivasi kepada masyarakat untuk
mengembangkan Buah Lemon (Citrus Limon) sebagai serum yang dapat mencerahkan
kulit.
Karya ilmiah ini dapat terselesaikan atas peran beberapa pihak. Untuk itu ucapan
terima kasih kepada:
1. M. Djupri, M.Pd. selaku Kepala SMA Negeri 1 Rembang
2. Siti Nurjanah S.Pd, M.Kes. selaku pembimbing dalam penelitian ini.
3. Orang tua atas doa tulusnya.
4. Semua pihak yang membantu terselesaikannya penelitian ini yang tidak bisa kami
sebutkan satu persatu.
Karya ilmiah ini masih jauh dari kesempurnaan karena keterbatasan kemampuan dan
pengetahuan yang peneliti miliki. Oleh karena itu, peneliti mengharapkan saran dan
kritik yang membangun untuk kesempurnaan penelitian mendatang.

Rembang, 25 November 2019

Peneliti

v
 ABSTRAK

SERUM AIR LEMON SEBAGAI PENCERAH KULIT

Oleh:
Elma Febriana*⁾

Sebagian besar masyarakat memanfaatkan buah lemon (Citrus Limon) sebagai

minuman. Dalam buah lemon (Citrus Limon) terdapat kandungan vitamin C yang
disinyalir dapat mencerahkan warna kulit. peneliti memanfaatkan buah lemon (Citrus
Limon) menjadi serum pencerah kulit yang lebih aman dan terjangkau.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif dan
kualitatif. Data kuantitatif merupakan suatu proses yang menggunakan data berupa
angka sebagai alat untuk menganalisis keterangan mengenai apa yang ingin diketahui
peneliti. Sedangkan data kualitatif merupakan jenis data yang berasal dari analisi
dokumen. Data tersebut didapatkan peneliti melalui observasi peneliti terhadap
responden dengan cara mencoba produk eksperimen dan hasil `angket yang di berikan
peneliti kepada 10 responden.
Hasil penelitian uji organoleptik menunjukkan bahwa 50% responden mengatakan
tekstur serum air lemon SB (Sangat Bagus), 70% aroma serum B (Baik), dan 80% warna
serum B (Baik). Dari uji manfaat sebanyak 40% responden mengatakan bahwa serum air
lemon dapat menjadi solusi pencerah kulit dan 80% mengatakan dapat menghilangkan
noda hitam.
Berdasarkan data yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa serum air lemon
mengandung vitamin C yang bermanfaat untuk mencerahkan kulit dengan cara
menyebarkan pigmen-pigmen menjadi lebih merata sehingga kulit tampak lebih cerah.
Kehadiran serum air lemon dapat diterima di kalangan masyarakat.

Kata Kunci: buah lemon (Citrus Limon), serum, kulit.

*⁾ Siswa SMA Negeri 1 Rembang

vi
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL................................................................................................... i
PENGESAHAN......................................................................................................... ii
PERNYATAAN KEASLIAN......................................................................................... iii
MOTTO.................................................................................................................. iv
KATA PENGANTA................................................................................................... v
ABSTRAK................................................................................................................ vi
DAFTAR ISI............................................................................................................. vii
DAFTAR TABEL....................................................................................................... ix
DAFTAR DIAGRAM................................................................................................. x
DAFTAR GRAFIK..................................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR.................................................................................................. xii
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Penelitian................................................................... 1
B. Rumusan Masalah ............................................................................. 2
C. Tujuan Penelitian .............................................................................. 2
D. Manfaat Penelitian ............................................................................ 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori................................................................................... 3
1. Serum......................................................................................... 3
2. Jeruk Lemon (Citrus limon)......................................................... 5
B. Kerangka Berpikir .............................................................................. 9
BAB III METODE PENELITIAN
A. Jenis Penelitian dan Rancangan Penelitian........................................ 10
B. Tempat dan Waktu Penelitian............................................................ 10
C. Data dan Sumber Penelitian.............................................................. 11
D. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data......................................... 13
E. Teknik Analisis Data........................................................................... 15
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian .................................................................................. 17
1. Proses Pembuatan Serum Air Lemon......................................... 17
2. Uji Organoleptik......................................................................... 19

vii
 3. Uji Manfaat................................................................................. 21
4. Hasil Kuesioner Terbuka............................................................. 22
5. Masa Kadaluarsa Produk............................................................ 23
B. Pembahasan Penelitian...................................................................... 23
1. Senyawa dan Fungsi................................................................... 23
2. Pembuatan Serum Air Lemon..................................................... 24
3. Uji Organoleptik......................................................................... 27
4. Uji Manfaat................................................................................. 28
BAB V PENUTUP
A. Simpulan............................................................................................ 30
B. Saran.................................................................................................. 30
DAFTAR PUSTAKA.................................................................................................. XIII
LAMPIRAN

viii
 DAFTAR TABEL

Halaman
3.1 Data Uji Organoleptik............................................................................... 13
3.2 Akumulasi Data Uji Manfaat...................................................................... 14
3.3 Data Hasil Perubahan Warna Kulit............................................................. 14

ix
 DAFTAR DIAGRAM

Halaman
4.1 Tekstur Produk......................................................................................... 19
4.2 Aroma Produk............................................................................................ 20
4.3 Warna Produk............................................................................................ 21

x
 DAFTAR GRAFIK

Halaman
4.1 Perubahan Warna Kulit............................................................................ 21
4.2 Perubahan Noda Hitam.............................................................................. 22

xi
 DAFTAR GAMBAR

Halaman
2.1 Tanaman Buah Lemon.............................................................................. 5
2.2 Struktur Kulit.............................................................................................. 7
4.1 Pembuatan Serum Air Lemon.................................................................... 18

xii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Penelitian

Di era modern ini, masyarakat makin perduli dengan penampilan. Tidak
sebatas kalangan remaja putri, tetapi juga laki laki,perempuan dewasa,
mereka sangat memperhatikan penampilan dirinya. Banyak dari mereka yang
bermasalah dengan penampilan kulit. Tidak sedikit dari mereka yang
berusaha untuk memperbaiki masalah kulit dengan membeli produk
kecantikan sehingga sesuai dengan yang dikehendaki. Untuk memperbaiki
masalah kulit. Namun untuk melakukan perawatan dengan cara tersebut
memakan waktu serta biaya yang cukup banyak. Namun belum tentu cocok
dengan kulit. Banyak pula produk kecantikan di pasaran yang merupakan
produk tiruan yang memiliki harga lebih terjangkau namun membahayakan
kulit.
Salah satu masalah yang banyak ditemui pada remaja putri yakni kulit
yang kusam dan gelap. Kulit yang kusam dan gelap sering kali disebabkan
oleh paparan sinar matahari dan polusi udara yang membuat kulit tampak
kusam dan gelap. Untuk itu banyak remaja putri yang mencoba produk
produk pencerah kulit yang ada di pasaran. Namun produk produk pencerah
kulit yang beredar di pasaran saat ini justru banyak yang menggunakan bahan
kimia berbahaya berupa Merkuri, Hidrokinon, Steroid, Rhododenol yang
justru dapat merusak kulit dan membahayakan kesehatan.
Jika diperhatikan kebanyakan produk pencerah kulit banyak mengandung
vitamin C yang tinggi. Hal ini wajar karena vitamin C baik untuk
mencerahkan kulit. Hal inilah yang menarik perhatian peneliti untuk meneliti
tentang serum dari air lemon(citrus limon) sebagai pencerah kulit. Pemilihan
bahan lemon dikarenakan kandungan vitamin C yang tinggi pada buah
lemon(citrus limon).

1
 2

B. Rumusan Masalah
Menurut latar belakang penelitian di atas maka permasalahan yang akan
dibahas adalah :
1. Zat apa yang terkandung dalam air lemon(citrus limon)?
2. Apa manfaat zat yang terkandung dalam dalam buah lemon(citrus limon)
untuk kulit?
3. Bagaimana memanfaatkan lemon(citrus limon) untuk mencerahkan kulit?
4. Bagaiman efektifitas air lemon(citrus limon) untuk mencerahkan kulit?
C. Tujuan Penelitian
Setiap penelitian pasti memiliki tujuan. Adapun tujuan yang akan dicapai
pada penelitian ini yaitu :
1. Menyebutkan zat yang terkandung dalam air lemon(citrus limon).
2. Mendeskripsikan manfaat zat yang terkandung dalam buah lemon(citrus
limon) untuk kulit.
3. Mendeskripsikan bagaimana memanfaatkan lemon(citrus limon) untuk
mencerahkan kulit.
4. Menentukan efektifitas sari lemon(citrus limon) untuk mencerahkan kulit.
D. Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan bermanfaat bagi:
1. Peneliti :
a. Membuka pikiran untuk memanfaatkan sumber daya alam.
b. Mengaplikasikan pembuatan serum air lemon.
2. Masyarakat :
a. Menghemat pengeluaran karena dapat membuat serum sendiri.
b. Mendapatkan solusi mengurangi dampak kerusakan kulit karena zat
kimia.
 BAB II
LANDASAN TEORI DAN KERANGKA BERPIKIR

A. LANDASAN TEORI
1. Serum
Menurut dr. Edy Subagiyo, Mr Dipl Cibtac, dalam dunia kecantikan,
istilah serum memang agak berbeda dengan serum yang biasa digunakan
dalam bidang kedokteran. Dalam dunia kecantikan yang dimaksud serum
adalah cairan yang mengandung formula zat aktif yang berguna untuk
memperbaiki struktur kulit.
Serum wajah merupakan produk perawatan kulit berbentuk cairan
yang digunakan pada wajah dengan kandungan nutrient kulit seperti
asam amino (protein), glitserin, vitamin (A,C atau E), kolagen, elastin,
dan juga asam hyalorunat. Serum wajah dapat menembus hingga ke
lapisan ke-3 kulit yaitu endodermis karena formulasinya yang
menggunakan teknologi nanomolekul. Hal inilah yang membuat harga
serum wajah cukup mahal.
a. Macam-macam Serum
Berbagai jenis serum wajah ditawarkan di pasaran kosmetik
untuk memenuhi kebutuhan konsumen, berikut klasifikasi serum
wajah berdasarkan kandungan zat aktifnya:
1) Serum Vitamin C
Jenis serum vitamin C paling banyak digunakan. Serum dengan
kandungan vitamin C berfungsi sebagai antioksidan serta
berperan dalam sintesa kolagen untuk memperlambat proses
penuaan. Sehingga serum vitamin C bagus digunakan untuk
mengatasi masalah kulit kusam, flek-felk maupun untuk
mengatasi berbagai masalah kulit akibat penuaan dini. Dan
serum yang mengandung vitamin C adalah sebagai antioksidan
penangkal radikal bebas. Vitamin c yang ditambahkan pada
serum wajah dapat bermanfaat pula sebagai anti radang, merah-
merah, gatal-gatal. Pemakaian serum ini sangat luas mulai dari

3
 4

umur 25 tahun hingga 70 tahun. Untuk tujuan mencerahkan

ataumemutihkan kulit serta untuk mencegah proses penuaan dini
gunakan serum berkadar vitamin C rendah. Tapi untuk
pengobatan biasanya dipakai kadar yang lebih tinggi. Untuk
kecantikan kulit, penggunaan serum vitamin C kadar 15 persen,
sedangkan untuk tujuan pengobatan bisa dipakai kadarnya 20
persen.
2) Serum Vitamin E
Serum yang mengandung vitamin E adalah sebagai
antioksidan mencegah terbentuknya lipofuscin yaitu suatu lemak
yang teroksidasi pemicu proses penuaan dini. Vitamin E juga
berkhasiat sebagai pelembab wajah. Pemakaian serum vitamin E
secara rutin akan mempertahankan kelembaban alami kulit
wajah dan juga melindungi kulit dari polusi lingkungan seperti
asap rokok atau kendaraan dan sinar matahari.
3) Serum Kolagen
Serum wajah dengan kandungan kolagen. Kolagen
merupakan unsur alami kulit yang menyebabkan kulit menjadi
kencang dan elastic. Dengan bertambahnya usia seseorang,
maka secara alami produksi kolagen dalam kulit menurun.
Berdasarkan penelitian pada usia 30 tahun, manusia akan
kehilangan kolagen tubuhnya antara 15 sampai 20 persen
sedangkan pada usia 50 tahun kulit akan mengalami kehilangan
sampai mencapai 35%-45%. Jadi kolagen dalam serum ini
berfungsi untuk menambahkan kebutuhan kolagen yang
diperlukan oleh kulit wajah.
4) Serum Gold
Unsur emas yang ditambahkan pada serum old memiliki
beberapa kelebihan untuk mempertahankan kecantikan,
khususnya untuk wanita yang berusia di atas 40 tahun. Selain itu
dapat juga memutihkan kulit dengan waktu yang lebih cepat.
 5

2. Jeruk Lemon (Citrus limon L)

Lemon (Citrus limon) adalah buah berwarna prolate kuning atau
kuning pucat dengan lima hingga sepuluh biji, , dan digunakan dalam
berbagai masakan. Air perasannya digunakan sebagai bahan makanan
baik untuk konsumsi komersial maupun rumahan, dan bernilai karena
rasanya yang asam, tajam, dan segar. Kulit buah lemon yang harum bisa
dimanfaatkan sebagai hiasan dan penyedap serta merupakan sumber
utama minyak esensial dan aroma senyawa komersial. Bunga lemon
beraroma manis, dengan aroma yang mirip dengan bunga jeruk lainnya.
Minyak esensial dari bunga, ranting, dan buah dapat disuling atau
diekstrak untuk mendapatkan bahan yang cocok untuk digunakan dalam
rasa dan wewangian. Karakteristik dari pohon lemon ialah berduri kecil
yang dapat tumbuh dengan baik di seluruh wilayah tropis dan subtropis
di dunia. Dibandingkan dengan jeruk dan anggur, pohon lemon cukup
sensitif dengan udara dingin. Buah lemon memiliki kadar gula rendah
yang dapat mengakibatkan beku pada temperatur tertentu. (Goodrich,
2003).

Gambar 2.1 Tanaman buah lemon

a. Klasifikasi Jeruk Lemon
Menurut Tjitrosoepomo (1987) klasifikasi jeruk lemon ialah
sebagai berikut:
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
 6

Subdivision : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Rutales
Famili : Rutaceae
Genus : Citrus
Species : Citrus limon L
b. Daerah Asal dan Penyebaran
Pada abad ke 11 sampai dengan 13, tanaman jeruk lemon
dibawa oleh orang orang Arab ke Afrik dan Eropa. Dalam
perkembangan selanjutnya, jeruk lemon dibudidayakan di Spanyol,
Portugal, Italia, Siprus dan kemudian dikembangkan di California,
kepulauan Hindia Barat, dan Argentina. Selama ini, jeruk lemon
telah banyak ditanam di berbagai negara di dunia. Di Indonesia jeruk
lemon dikenal masyarakat pecinta tanaman sekitar tahun 1980-an.
(Rukmana,2001)
c. Kandungan Jeruk Lemon(Citrus limon)
Setiap 100 gram yang setara dengan dua buah jeruk lemon
ukuran sedang terdapat 29 kalori ;1,1 gram protein ; 0,3 gram
lemak ; 2,9 gram gula alami ; dan 2,8 gram serat. Jeruk lemon
memiliki kandungan utama gula dan asam sitrat. Kandungan jeruk
anatara lain flavonoid(flavones), limonen, asam folat, tanin, vitamin
(C,A,B1 dan P), dan mineral (kalium dan magnesium). Kulit jeruk
lemon terdiri dari dua lapis. Bagian luar mengandung minyak
esensial(6%) dengan komposisi limonen (90%), citral (5%), dan
sejumlah kecil citronelall, alfa-terpineol, linalyl, dan geranyl
acetate. Kulit jeruk lapisan dalam tidak mengandung minyak
esensial, tetapi mengandung glikosida plavon yang pahit, derivat
koumarin, dan pectin. (Nurlaely,2016)
3. Kulit
Kulit adalah organ tubuh yang terletak paling luar dan membatasinya
dari lingkungan hidup manusia. Luas kulit orang dewasa sekitar 1.5
meter persegidengan berat kira-kira 15% berat badan. Kulit merupakan
 7

organ yang esensial dan vital serta merupakan cermin kesehatan dan
kehidupan. Kulit juga sangat kompleks, elastis dan sensitif, bervariasi
pada iklim, umur, seks, ras, dan juga bergantung pada lokasi tubuh
(Wasitaatmadja, 2011).

Gambar 2.2 Struktur kulit

a. Struktur Lapisan Kulit
Menurut Junqueira (2007) secara garis besar kulit tersusun atas 3
lapisan yaitu:
1) Lapisan Epidermis
Lapisan epidermis yaitu lapisan epitel yang berasal dari
ekstoderm. Berdasarkan ketebalan epidermis, dapat dibedakan
kulit tebal dan kulit tipis. Turunan epidermis meliputi rambut,
kuku, kelenjar sebasea dan kelenjar keringat. Lapisan epidermis
terdiri dari stratumkorneum, stratum lusidum, stratum granulosun,
stratum spinosum, stratum basale.
2) Lapisan Dermis
Lapisan dermis yaitu suatu lapisan jaringan ikat yang berasal
dari mesoderm, terletak di bawah lapisan epidermis dan jauh lebih
tebal dari epidermis. Lapisan ini terdiri dari lapisan elastic dan
fibrosa padat dengan elemen elemen selular dan folikel rambut.
Secara garis besar, lapisan dermis dibagi menjadi dua bagian
yaitu pars papilare dan pars retikulare. Pada lapisan ini terdapat
sel sel saraf dan pembuluh darah.
3) Lapisan Subkutis
Lapisan ini terdiri atas jaringan ikat longgar yang mengikat
kulit secara secara longgar pada organ organ di bawahnya, yang
 8

memungkinkan kulit di bagian atas bergeser. Lapisan ini

mengandung sel sel lemak.
b. Jenis Jenis Kulit
Kulit digolongkan menjadi tujuh jenis, yaitu: kulit normal,
berminyak, berminyak sensitive (sensitife oily skin),
kombinasi(campuran), kering, dan kering sensitive. (yuswati,1996)
1) Kulit Normal
Kulit jenis ini merupakan kulit yang sehat dimana kelenjar
lemak memproduksi minyak tidak berlebihan, sehingga tidak
menimbulkan penyumbatan pada pori pori kulit. Tanda tanda
kulit normal antara lain: kulit lembut, halus, segar, bercahaya,
sehat, pori pori tidak kelihatan, daya kenyal kulit bagus. Kulit
normal biasanya dijumpai pada anak anak sampai menjelang
remaja.
2) Kulit Berminyak
Kulit berminyak disebabkan oleh sekresi kelenjar sebasea
yang berlebihan. Cirri ciri kulit berminyak adalah kulit terlihat
basah dan mengkilap, pori pori jelas terlihat, sering terdapat
jerawat, kulit terlihat pudar dan kusam.kulit berminyak umumnya
terdapat pada usia remaja dan dewasa.
3) Kulit Berminyak Sensitive (sensitife oily skin)
Kulit jenis ini tanda tandanya sama dengan kulit berminyak
hanya terdapat pembuluh darah yang melebar dan rusak, sehingga
terlihat garis garis atau guratan guratan merah disekitar hidung
dan pipi. Penyebab kulit berminyak sensitive adalah kelenjar
minyak sangat berlebihan dalam memproduksi lemak sehingga
kadang berkomedo dan bereaksi cepat terhadap panas, dingin dan
iritasi.
4) kombinasi(campuran)
kulit kombinasi merupakan gabungan lebih dari satu jenis
kulit seperti kulit kering dan berminyak. Tanda tandanya kulit
kelihatan mengkilap pada bagian tengah muka, disekitar hidung,
 9

pipi, dan dagu. Kulit jenis ini umumnya terdapat pada usia
dewasa.
5) Kering
Kulit kering sering terdapat pada orang dewasa dan orang
orang yang telah lanjut usia. Penyebabnya adalah akibat ketidak
seimbangan sekresi sebum. Cirri cirri kulit kering antara lain:
bagian tengah muka normal, disekitar pipi dan dahi kering, tidak
lembab dan tidak berminyak, halus, tipis dan rapuh. Kulit kering
cepat menjadi tua karena kelenjar lemak tidak berfungsi dengan
baik.
6) Kulit Kering Sensitive
Jenis kulit ini sama dengan kulit kering hanya terdapat
pembuluh darah yang melebar disekitar hidung dan pipi sehingga
timbul garis garis atau guratan di daerah tersebut.
B. KERANGKA BERPIKIR
Penelitian ini akan menggunakan bahan dasar jeruk lemon(Citrus limon)
sebagai bahan utamanya. Bagian yang di ambil dari jeruk lemon(Citrus
limon) untuk penelitian ini adalah sari buahnya. Penelitian ini bertujuan untuk
membut produk kecantikan sendiri dengan memanfaatkan jeruk lemon(Citrus
limon) yang memiliki kandungan vitamin C tinggi sehingga baik untuk
mencerahkan kulit. adapun kerangka berfikir penelitian secara sederhana
sebagai berikut:

Jeruk Lemon

Vitamin C Kulit Kusam Kulit Cerah

2.1 Kerangka Berpikir

 BAB III
METODE PENELITIAN

A. Jenis dan Rancangan Penelitian

Penelitian kuantitatif dengan metode eksperimen. Metode experiment
merupakan metode penelitian yang digunakan untuk mencari pengaruh
treatment (perlakuan) tertentu terhadap yang lain dalam kondisi yang
terkendalikan (Sugiyono, 2010:107). Metode eksperimen yang penulis
gunakan adalah metode true eksperimen.
Penelitian ini mengambil 10 orang responden. Peneliti akan mengambil
data dan dokumentasi dari para responden sebelum mencoba serum air lemon
sebagai pencerah kulit. kemudian peneliti akan memberikan serum air lemon
dan meminta responden untuk mencoba selama 30 hari. Selama responden
mencoba produk peneliti mengamati perubahan yang terjadi selama
percobaan. Setelah di dapatkan data selama 30 hari, peneliti akan
membandingkan data antara responden sebelum mencoba produk dengan
setelah mencoba produk.
Menurut Sugiyono (2010:112) bahwa true experiment (eksperimen yang
betul betul), karena dalam desain ini, peneliti dapat mengontrol semua
variabel kontrol yang mempengaruhi jalannya eksperimen. Variable control
berupa jenis lemon(citrus limon). Dengan demikian validitas internal (kualitas
pelaksanaan rancangan penelitian) dapat menjadi tinggi. Variable bebas pada
penelitian ini adalah produk serum air lemon sebagai pencerah kulit. Ciri
utama dari true experimental adalah bahwa, sampel yang digunakan untuk
experiment maupun kelompok kontrol diambil secara acak dari populasi
tertentu.
B. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian di lakukan di rumah peneliti yang terletak di Desa Tireman Rt
5/Rw 1, Kecamatan Rembang, Kabupaten Rembang. Alasan pemilihan lokasi
ini karena peneliti memilih responden dari lingkup terdekatnya yaitu warga
Desa Tireman Rt 5/Rw 1, Rembang, Kabupaten Rembang agar memudahkan

10
 11

dalam penelitian. Penelitian ini dilakukan selama satu bulan (30 hari), yaitu
pada tanggal 20 April sampai dengan 19 Mei 2019.
C. Data dan Sumber Data Penelitian
1. Jenis data
Data yang digunakan dalam penelitian ada 2 yaitu data kualitatif dan
kuantitatif. Data kualitatif merupakan jenis data yang berasal dari analisi
dokumen. Data yang digunakan berupa data kualitatif yang disajikan
dalam bentuk table. Data tersebut didapatkan peneliti melalui observasi
peneliti terhadap responden dengan cara mencoba produk eksperimen
berupa serum air lemon. Kemudian setelah mendapatkan informasi dari
responden, data data tersebut akan di reduksi sehingga memperoleh hasil
dari penelitian berupa kesimpulan dari jawaban jawaban responden.
Sedangkan data kuantitatif yaitu data informasi yang berupa symbol
angka atau bilangan yang diperoleh dari hasil observasi angket yang di
berikan peneliti kepada responden. Data yang digunakan berupa data
kuantitatif yang di sajikan dalam bentuk persentase jumlah keberhasilan
penggunaan serum air lemon sebagai pencerah kulit. Untuk mendapatkan
hasil dari sebuah penelitian dengan suatu pendekatane investigasi dan
bertatap muka langsung dengan responden.
2. Sumber data
Yang dimaksud dengan sumber data dalam penelitian adalah subyek
dari mana data dapat diperoleh, Dalam penelitian terdapat 2 jenis sumber
data yaitu sumber data primer dan sumber data sekunder.
a. Data Primer
Data primer yaitu data yang langsung dikumpulkan oleh peneliti
dari sumber pertamanya. Data tersebut diperoleh peneliti secara
langsung dari hasil uji organoleptik dan manfaat terhadap serum air
lemon yang dilakukan peneliti terhadap 10 responden.
b. Data Sekunder
Data sekunder yaitu data yang dikumpulkan oleh peneliti
sebagai penunjang dari sumber pertama. Dapat juga dikatakan data
yang tersusun dalam bentuk dokumen-dokumen. Dalam penelitian
 12

ini, informasi dari internet dan buku buku panduan. Dimana dalam
media-media tersebut terdapat informasi mengenai kandungan apa
saja yang terdapat dalam air lemon(citrus limon) yang dapat
mencerahkan kulit. Peneliti juga melakukan triangulasi dari 10 orang
tentang kandungan apa saja yang terdapat dalam air lemon(citrus
limon) yang dapat mencerahkan kulit.
c. Responden
Responden atau subjek penelitian merupakan pihak yang
dijadikan sampel dalam sebuah penelitian. Subjek penelitian juga
membahas karakteristik subjek yang digunakan dalam penelitian,
termasuk penjelasan mengenai populasi dan sampel yang digunakan.
Dalam penelitian ini peneliti akan menggunakan 10 responden
yang mayoritas berasal dari Desa Tireman Rt 5/Rw 1, Rembang.
Peneliti akan menggunakan 10 responden dengan ketentuan:
1) Umur.
Alasan peneliti memilih responden dengan rentang usia 16-
30 tahun karena pada usia tersebut mayoritas lebih
membutuhkan perawatan kecantikan untuk mencerahkan kulit
agar lebih menarik. Sedangkan apabila menganbil responden
diatas usia 30 tahun mayoritas lebih membutuhkan produk
kecantikan untuk anti aging.
2) Jenis kelamin.
Pemilihan responden berjenis laki-laki maupun perempuan
karena saat ini tidak hanya perempuan saja yang membutuhkan
perawatan kulit namun laki-laki juga membutuhkannya agar
terlihat lebih menarik.
3) Jenis kulit
Kadar keasaman dalam air lemon(citrus limon) cukup tinggi
sehingga dapat menyebabkan inflamasi, pada jenis kulit yang
sensitif. Untuk mengetahui responden memiliki jenis kulit yang
sensitive atau tidak, peneliti menanyakan secara langsung
kepada responden.
 13

D. Teknik dan Instrumen Pengumpul Data

1. Metode Wawancara
Wawancara yang juga dikenal dengan interview adalah pengumpulan
data dengan mengajukan pertanyaan secara langsung oleh pewawancara
kepada responden dan jawaban responden dicatat atau direkam.
Dalam penelitian ini, adapun instrumen pengumpulan datanya
berupa pertanyaan kepada responden seputar manfaat lemon, bagaimana
cara mengolah air lemon dengan baik, dan lainnya
2. Metode Observasi
Observasi disebut juga pengamatan, yang meliputi kegiatan
pemantaun perhatian terhadap sesuatu objek dengan menggunakan
seluruh alat indera.
Adapun yang menjadi instrument pengumpulan datanya yaitu berupa
pengamatan pemanfaatan air lemon,pembuatan serum,dan hasil
pemanfaatan. Metode yang digunakan menggunakan yaitu uji
organoleptik seperti pada tabel 3.1 Data Uji Organoleptik dan uji manfaat
seperti pada tabel 3.2 akumulasi data uji manfaat.
Tabel 3.1 Data Uji Organoleptik
Uji Organoleptik
Respond Tekstur Aroma Warna
S B C T S S B C T S S B C T S
en
B B T B B T B B T
B B B
1
2
3
4
Dst.
Jumlah
Keterangan:
SB : Sangat Bagus (5)
B : Baik (4)
C : Cukup (3)
TB : Tidak Bagus (2)
 14

STB : Sangat Tidak Bagus (1)

Tabel 3.2 Akumulasi Data Uji Manfaat
Jenis Penilaian
Responde Warna kulit Noda hitam
Kelami Usia
n Berubah Tetap Hilang Tetap
n (L/P)
1
2
3
4
Dst.
Keterangan :
Berubah : warna kulit menjadi lebih cerah
Agar mengetahiu berapa lama waktu yang dibutuhkan serum air
lemon bekerja dengan efektif untuk mencerahkan kulit, maka peneliti
membuat tabel 3.3 data hasil perubahan warna kulit untuk mendapatkan
data dengan cara memberikan tanda (√) pada tabel hari dimana warna kulit
mulai mengalami perubahan.
Tabel 3.3 Data hasil perubahan warna kulit
Hari
Responden 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 1 1 1 1 1
0 1 2 3 4 5
1
2
3
4
Dst.
Jumlah

3. Metode Dokumentasi
Dokumentasi, dari asal katanya dokumen, artinya barang-barang
tertulis. Studi dokumentasi merupakan teknik pengumpulan data yang
tidak ditujukan langsung kepada subjek penelitian.
Adapun yang menjadi instrument pengumpulan datanya yaitu
informasi dari internet dan beberapa buku panduan seperti buku yang
 15

berisi tentang manfaat buah lemon dan pengolahan serum yang baik, dan
buku yang berhubungan dengan penelitiannya. Berikut ini kuesioner
yang diberikan kepada responden setelah menggunakan serum air lemon
selama 30 hari.
E. Teknik Analisis Data
Analisis kualitatif data diambil dari sumber manapun dan dengan teknik
pengumpulan data yang bermacam-macam (triangulasi) sehingga dengan
terus menerus variasi datanya tinggi sekali.
Analisis data kualitatif adalah bersifat induktif yaitu suatu
analisis  berdasarkan data yang diperoleh, selanjutnya dikembangkan menjadi
sebuah hipotesis. Hipotesis dirumuskan berdasarkan data tersebut selanjutnya
dicarikan data lagi secara berulang-ulang sehingga dapat disimpulkan apakah
hipoteiss tersebut diterima atau ditolak berdasarkan data yang terkumpul. Bila
berdasarkan data yang  dikumpulkan secara berulang-ulang dengan teknik
triangulasi  ternyata hipotesis diterima, maka hipotesis tersebut berkembang
menjadi teori.
Cara menganalisis data adalah pertama memastikan data landasan teori
yang diperlukan telah diperoleh dengan baik. Kemudian berdasarkan angket
yang telah terkumpul, Penulis akan menganalisis data tersebut dengan
langkah-langkah sebagai berikut:
1. Dari tabel 3.1 Data uji organoleptik maka peneliti dapat membuat
persentase dari serum air lemon dengan mengakumulasikan jumlah data
sehingga dapat membentuk persentase berupa diagram batang. Dengan
demikian peneliti dapat mengetahuinilai uji organoleptik serum air lemon
sebagai pencerah kulit.
2. Untuk mengetahui pengaruh serum air lemon sebagai pencerah kulit,
maka peneliti akan membuat tabel 3.2 akumulasi data uji manfaat.
Peneliti akan melakukan observasi setelah penggunaan serum air lemon
apakah ada perubahan antara setelah memakai dengan sebelum memakai
serum air lemon. Maka dari tabel 3.2 akumulasi data uji manfaat peneliti
dapat membuat presentase dari manfaat serum air lemon dalam diagram
 16

batang sehingga dapat diketahui tingkat keefektifan penggunaan serum

air lemon sebagai pencerah kulit.
3. Agar peneliti dapat mengetahui berapa lama waktu yang dibutuhkan
untuk mendapatkan hasil yang efektif dari eksperimen serum air lemon
sebagai pencerah kulit, maka peneliti membuat tabel 3.3 data hasil
perubahan warna kulit. kemudian peneliti akan menghitung jumlah
perubahan per hari dan membuat persentase dari data tabel 3.3 data hasil
perubahan warna kulit. setelah itu peneliti akan menyajikannya dalam
bentuk diagram batang.
Untuk menentukan apakah serum air lemon sebagai pencerah kulit dapat
diterima oleh masyarakat atau tidak peneliti membuat ketentuan:
1. Berdasatkan uji organoleptik menggunakan tabel 3.1 serum air lemon
sebagai pencerah kulit diterima di masyarakat apabila memperoleh skor
≥60 point. Apabila menperoleh skor <60 point maka serum air lemon
dikatakan tidak dapat diterima di masyarakat.
2. Berdasarkan uji manfaat menggunakan tabel 3.2 serum air lemon sebagai
pencerah kulit diterima di masyarakat apabila >50% responden
merasakan manfaat serum air lemon sebagai pencerah kulit. Bila <50%
responden yang merasakan manfaat dari serum air lemon sebagai
pencerah kulit maka serum air lemon sebagai pencerah kulit tidak dapat
diterima di masyarakat.
 BAB IV
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian
1. Proses Pembuatan Serum Air Lemon
a. Penyiapan Alat dan Bahan
Dalam penelitian ini, langkah pertama yang harus dilakukan
peneliti adalah menyiapkan alat dan bahan. Alat dan bahan yang
diperlukan untuk membuat serum air lemon antara lain seperti: buah
lemon(Citrus Limon), gel aloevera, pisau, talenan, saringan,
mangkuk, sendok, dan botol serum.
Dalam penelitian, peneliti memilih buah lemon(Citrus Limon)
yang masih segar. Alasan pemilihan buah lemon(Citrus Limon) yang
masih segar karena kandungan vitamin-vitamin yang ada didalam
buah lemon(Citrus Limon) saat kondisi segar sangat tinggi dan baik
untuk tubuh. Sedangkan pada buah lemon yang sudah busuk,
kandungan vitamin-vitaminnya sudah mulai rusak dan tidak baik
bagi tubuh.
Setelah peneliti memilih buah lemon(Citrus Limon) yang segar
sebanyak satu buah, peneliti mulai membersaihkan buah
lemon(Citrus Limon) dengan air bersih. Tujuan pencucian ini agar
pestisida-pestisida yang menempel pada kulit lemon dapat hilang.
b. Pencampuran
Setelah menyiapkan alat dan bahan, peneliti akan memotong
lemon menjadi dua bagian lalu memerasnya untuk mengambil
airnya. Kemudian air lemon disaring untuk memisahkan bulir-
bulirnya. Tujuan penyaringan ini supaya saat dicampur dengan
bahan lain akan menghasilkan tekstur yang diinginkan tanpa adanya
bulir-bulir yang akan merusak tekstur.
Setelah air lemon disaring, kemudian peneliti akan
menambahkan lidah buaya (Aloe vera). Tujuan penambahan Aloe
vera adalah agar ada efek melembabkan kulit serta membuat tekstur
dari serum tidak terlalu encer. Setelah semua bahan dicampurkan
lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.

17
 18

c. Penyimpanan
Setelah serum air lemon jadi, pemeliti akan memasukkan serum
kedalam botol pipet. Kemudian serum akan disimpan didalam lemari
es. Tujuan dimasukkannya serum kedalam lemari es agar serum
lebih awet dan dapat digunakan dalam jangka waktu yang lebih lama
dibandingkan dengan menyimpannya pada suhu ruangan.
d. Pengaplikasian
Cara mengaplikasikan serum air lemon sama dengan cara
mengaplikasikan serum-serum pada umumnya. Saat penggunaan
pertama kali, lebih baik lakukan tes alergi di tangan untuk
memastikan serum tidak menimbulkan alergi pada kulit. Apabila saat
dilakukan tes alergi tidak menimbulkan rasa perih dan gatal, maka
serum air lemon dapat di aplikasikan di kulit.
Saat penggunaan serum lebih baik di aplikasikan saat malam
hari sebelum tidur dan pastikan wajah telah dibersihkan terlebih
dahulu. Tujuan pengaplikasian pada malam hari adalah untuk
memaksimalkan penyerapan kandungan-kandungan yang terdapat
pada serum air lemon. Hindari penggunaan serum air lemon pada
siang hari karena lemon sangat sensitive terhadap sinar matahari.
Peneliti mendokumentasikan proses pembuatan serum air lemon
sebagai pencerah kulit sebagai berikut:

Buah lemon Perasan air lemon Air mineral

Ekstrak lidah buaya Ekstrak lidah buaya dan Serum air lemon
air lemon
Gambar 4.1 Pembuatan Serum Air Lemon
2. Uji Organoleptik
 19

Salah satu uji yang dilakukan peneliti dalam penelitian ini adalah
dengan uji organoleptik. Peneliti melakukan uji organoleptik mengenai
tiga hal yaitu tekstur, aroma, dan warna serum air lemon. Uji
organoleptik mengenai tekstur dilakukan peneliti dengan cara mengambil
sedikit serum letakkan pada kulit kemudian responden akan mencoba
membandingkan apakah serum air lemon memiliki tekstur yang baik
sebagai serum. Pada umumnya tekstur serum yang ada di pasaran adalah
tidak terlalu encer dan tidak terlalu pekat serta mudah meresap pada
kulit. Pada dasarnya serum merupakan salah satu skincare yang memiliki
tekstur ringan atau mudah diserap kulit.
Peneliti juga melakukan uji organoleptik mengenai aroma dari serum
air lemon. Uji organoleptik mengenai aroma dilakukan dengan cara
menggunakan indra penciuman responden. Aroma yang baik untuk
serum agar dapat diterima di masyarakat adalah aroma tidak terlalu
menyengat namun menyegarkan.
Kemudian peneliti juga melakukan uji organoleptik mengenai warna
dari serum air lemon. Uji organoleptik mengenai warna dilakukan
dengan cara menggunakan indra penglihatan responden. Untuk warna
sendiri setiap responden memiliki penilaian yang berbeda karena setiap
orang memiliki selera yang berbeda. Namun warna juga dapat menjadi
daya tarik tersendiri bagi sebuah produk.
Setelah melakukan uji organoleptik mengenai tekstur, aroma, dan
warna dari 10 responden dapat dibuat diagram seperti dibawah ini:
60%

50%

40%
SB (5)
30%
B (4)
20% STB (1)

10%

0%
Tekstur

Diagram 4.1 Tekstur Produk

 20

Dapat dilihat dari diagram ditas bahwa 5 responden mengatakan SB

(Sangat Baik). Sebanyak 3 responden mengatakan B (Baik). Sebanyak 2
responden mengatakan C (Cukup). Sebanyak 0 responden mengatakan
TB (Tidak Baik). Sebanyak 0 responden mengatakan STB (Sangat Tidak
Baik). Karena dari penilaian responden paling banyak (5 responden)
mengatakan SB (Sangat Baik), maka serum air lemon dapat dikatakan
bahwa teksturnya dapat diterima di masyarakat seperti tekstur serum
pada umumnya.
Dari hasil penelitian bahwa serum air lemon dilihat dari segi aroma
dapat dibuat diagram sebagai berikut:
80%
70%
60%
50%
SB (5)
40%
B (4)
30% STB (1)
20%
10%
0%
Aroma

Diagram 4.2 Aroma Produk

Dapat dilihat dari grafik tersebut bahwa sebanyak 1 responden
mengatakan SB (Sangat Baik). Sebanyak 7 responden mengatakan B
(Baik). Sebayak 2 responden mengatakan C (Cukup). Sebanyak 0
responden mengatakan TB (Tidak Baik). Sebanyak 0 responden
mengatakn STB (Sangat Tidsak Baik). Karena dari penilaian responden
paling banyak 7 responden mengatakan B (Baik), maka dikatakan bahwa
serum air lemon dari segi aroma dapat diterima dimasyarakat.
Dari hasil penelitian bahwa serum air lemon dari segi warna dapat
dibuat diagram sebagai berikut:
 21

90%
80%
70%
60%
50% SB (5)
40% B (4)
30% STB (1)
20%
10%
0%
Warna

Diagram 4.3 Warna Produk

Dapat dilihat dari diagram tersebut bahwa sebanyak 1 responden
mengatakan SB (Sangat Baik). Sebanyak 8 responden mengatakan B
(Baik). Sebanyak 1 responden mengatakan C (Cukup). Sebanyak 0
responden mengatakan TB (Tidak Baik). Sebanyak 0 responden
mengatakn STB (Sangat Tidak Baik). Karena dari hasil penilaian paling
banyak 8 responden mengatakn B (Baik), maka dapat disimpulkan bahwa
serum air lemon dari segi warna dapat diterima dimasyarakat.
3. Uji Manfaat
Selain dari segi tekstur, aroma, dan warna peneliti juga melakukan
uji manfaat serum air lemon terhadap perubahan warna kulit. Uji manfaat
dilakukan dengan cara menguji perubahan warna kulit dan perubahan
noda hitam. Dari hasil penelitian bahwa keefektifan serum air lemon
sebagai pencerah kulit dapat dibuat grafik sebagai berikut:

Warna Kulit
70%

60%

50%

40% Responden
30%

20%

10%

0%
Berubah Tetap

Grafik 4.1 Perubahan Warna Kulit

 22

Dari diagram tersebut dapat dilihat bahwa 4 dari 10 responden

mengalami perubahan warna kulit menjadi lebih cerah. Sedangkan 6 dari
10 responden tidak mengalami perubahan warna kulit menjadi lebih
cerah dari warna kulit sebelumnya. Sehingga berdasarkan kriteria yang
dibuat oleh peneliti mengatakan bahwa serum air lemon kurang efektif
sebagai pencerah kulit.
Dari hasil penelitian uji manfaat bahwa serum air lemon dilihat dari
segi menghilangkan noda hitam dapat dibuat diagram sebagai berikut:

Noda Hitam
90%
80%
70%
60%
50% Responden
40%
30%
20%
10%
0%
Hilang Tetap

Grafik 4.2 Perubahan Noda Hitam

Dari diagram tersebut dapat dilihat bahwa 8 dari 10 responden
mengalami perubahan hilangnya noda hitam. Sedangkan 2 dari 10
responden tidak mengalami perubahan holangnya noda hitam. Sehingga
berdasarkan kriteria yang dibuat oleh peneliti mengatakan bahwa serum
air lemon efektif digunakan untuk menghilangkan noda hitam.
4. Hasil Kuesioner terbuka
Dalam penelitian, peneliti juga melakukan kuesioner terbuka.
Beberapa responden seharusnya serum air lemon digunakan dalam
jangka waktu yang lebih lama untuk mendapatkan hasil yang lebih baik.
Beberapa responden juga mengatakan bahwa serum air lemon kurang
efektif untuk mencerahkan warna kulit namun cukup baik untuk
melembabkan dan menghilangkan noda hitam. Menurut salah satu
 23

responden juga mengatakan serum air lemon juga baik digunakan untuk
wajah berminyak.
5. Masa Kadaluarsa Produk
Untuk menentukan berapa lama masa kadaluarsa dari serum air
lemon, peneliti menyimpan serum dalam lemari es selama beberapa hari.
Setiap hari peneliti melihat apakah ada tanda-tanda bahwa serum sudah
tidak layak pakai dengan tanda terdapat perubahan bentuk pada serum.
Selama 2 minggu serum dalam lemari es, terdapat endapan dalam serum
dan mulai ada perubahan warna sehingga peneliti menyimpulkan bahwa
serum sudah tidak layak pakai atau kadaluarsa. Berdasarkan percobaan
yang dilakukan peneliti, didapatkan bahwa serum air lemon dapat
bertahan selama kurang lebih 2 minggu pada suhu rendah atau didalam
lemari es. Setelah 2 minggu terdapat endapan yang terlihat pada serum
air lemon dan mulai terjadi perubahan warna.
B. Pembahasan Hasil Penelitian
1. Senyawa dan Fungsi
Senyawa yang terkandung dalam serum air lemon adalah vitamin C,
karbohidrat, thianin, potasium, folat, kalsium, niacin, vitamin B6,
magnesium, tembaga, riboflavin, asam pantotenat, dan senyawa fitokimia
(Nizhar,2012).
Senyawa senyawa yang terkandung dalam serum air lemon memiliki
fungsi antara lain vitamin C yaitu untuk mencerahkan warna kulit,
mencegah kerusakan kulit akibat sinar UV, membantu memperlambat
proses penuaan dini, serta sebagai antioksidan untuk mencegah radikal
bebas.
Selain vitamin C, di dalam air lemon juga kaya akan berbagai
vitamin B yaitu Thiamine (Vitamin B1) berperan sebagai anti oksidan
yang membantu meningkatkan sirkulasi darah. Sirkulasi darah yang
lancer akan membawa oksigen dan nutrisi ke sel sel tubuh termasuk sel
kulit. Sehingga kulit akan terus beregenerasi dan menjadi lebih awet
muda dan sehat. Vitamin B6 memiliki fungsi untuk kulit antara lain
melindungi wajah dari kerusakan akibat sinar matahari karena adanya
 24

kandungan antioksidan. Riboflavin atau vitamin B2 memiliki fungsi

untuk mempertahankan kadar kolagen pada tubuh sehingga dapat
menjaga kulit agar tetap awet muda dan mencegah adanya garis garis
halus dan kerutan akibat penuaan dini. Asam panpotenat atau vitamin B5
memiliki fungsi untuk mengurangi jerawat berlebih serta membantuk
mencegah timbulnya kerutan dan bintik hitam akibat proses penuaan
dini.
Selain vitamin, di dalam air lemon juga terkandung senyawa
Karbohidrat yang berfungsi untuk melembutkan kulit serta anti inflasi
bagi kulit. Kemudian ada Potassium berfungsi sebagai penjaga tiap sel
kulit agar tetap lembab dan mencegah kekurangan cairan pada kulit.
Folat berfungsi untuk membantu meningkatkan kekencangan kulit serta
mengurangi tanda tanda penuaan dini. Kalsium berfungsi sebagai zat
yang membantu proses regenerasi tulang dan kulit sehingga dapat
menjaga keremajaan kulit. Niacin memiliki fungsi untuk kulit antara lain
memberikan hidrasi pada kulit, mengatur produksi minyak di wajah,
meningkatkan imunitas pada kulit, mengatasi masalah hiperpignentasi
sehingga dapat memperlambat proses perpindahan melanin dapa
epidermis kulit akibat sinar UV, menyamarkan kerutan dan garis halus
dengan cara meningkatkan produksi kolagen pada tubuh. Magnesium
memiliki fungsi untuk membantu mengurangi jerawat dan masalah kulit
lainnya dengan cara mengurangikadar hormon dan meningkatkan proses
pertumbuhan sel. Dan yang terakhir ada Tembaga yang berfungsi untuk
membantu pembentukan kolagen sehingga dapat membantu mengatasi
jerawat dan membantu mengatasi iritasi kulit akibat psoriasis.
2. Proses Pembuatan Serum Air Lmon
a. Penyiapan Alat dan Bahan
Dalam pembuatan penelitian ini, peneliti menggunakan bahan
baku alami. Hal ini peneliti lakukan untuk menghindari maraknya
produk yang menggunakan tambahan bahan-bahan yang berbahaya
bagi kesehatan kulit. Di samping itu, peneliti juga menggunakan
alat-alat yang telah dibersihkan terlebih dahulu agar terhindar dari
 25

kuman. Tujuan penggunaan alat-alat yang bersih dalam pembuatan

air lemon adalah untuk menjaga agar tidak ada bakteri yang ikut
masuk yang dapat merusak kandungan pada serum air lemon
sehingga membuat serum tetap steril dan tidak tercemar oleh bakteri
yang dapat berdampak buruk untuk kulit (Anton,2003).
Bahan utama yang digunakan peneliti dalam penelitian ini
adalah buah lemon(citrus limon). Alasan peneliti menggunakan buah
lemon sebagai bahan utama adalah karena ingin memanfaatkan buah
lemon (citrus limon) yang biasanya hanya dimanfaaatkan sebagai
bahan pembuatan jus atau sebagai bahan untuk mengurangi bau amis
pada masakan. Selain itu peneliti juga mengandalkan senyawa
vitamin C yang terdapat dalam buah lemon(citrus limon) yang baik
bila digunakan sebagai perawatan kulit terutama sebagai pencerah
kulit.
Bahan tambahan yang digunakan peneliti dalam penelitian ini
adalah air mineral dan lidah buaya. Penggunaan lidah buaya dalam
penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan tekstur yang lebih baik
agar tidak terlalu encer. Juga lidah buaya memiliki banyak manfaat
bagi kulit salah satunya untuk melembabkan kulit.
Bahan-bahan di atas merupakan bahan alami yang tidak
berbahaya bagi tubuh. Dalam proses pembuatan serum air lemon
tidak ada tambahan bahan kimia yang berbahaya bagi tubuh.
Sehingga tidak perlu khawatir untuk menggunakannya dalam
jangka waktu panjang. Dalam proses pembuatannya peneliti juga
menggunakan buah lemon (citrus limon) yang segar. Maksudnya
adalah menggunakan buah lemon (citrus limon) yang memiliki
ciri-ciri kulit buah yang masih segar dan berwarna kuning cerah
serta kulit buah yang tidak berkeriput. Karena kesegaran buah
lemon akan berpengaruh pada kualitas serum yang dihasilkan.
b. Pencampuran
Cara pembuatan serum air lemon sangat sederhana dan mudah
dilakukan. Yang perlu diperhatikan dalam proses pencampuran
 26

serum air lemon adalah kadar dari komponen-komponen bahan

yang digunakan. Pencampuran atau mixing adalah suatu proses
pencampuran bahan sehingga dapat bergabung menjadi suatu
homogeny yang bersifat seragam dan memiliki penyebaran yang
sempurna. Prinsip pencampuran didasarkan pada peningkatan
pengacakan dan distribusi dua atau lebih komponen yang
mempunyai sifat yang berbeda. Pencampuran dapat dikarakterisasi
dari waktu yang dibutuhkan, keadaan produk atau bahkan jumlah
tenaga yang dibutuhkan untuk melakukan pencampuran (Hazirur,
2010). Alasan pencampuran air lemon dengan air disini adalah
untuk menaikkan pH air lemon yang terlalu asam agar lebih
mendekati dengan pH kulit.
c. Penyimpanan
Dalam proses penelitian ini, peneliti lebih memilih menyimpan
serum dalam botol spray. Alasan peneliti lebih memilih
menggunakan botol spray dibandingkan dengan botol pipet adalah
untuk menjaga kehigienisan serum karena tidak langsung terkena
tangan dan lebih memudahkan responden untuk mengaplikasikan
pada kulit.
Suhu penyimpanan juga sangat berpengaruh dalam proses
penyimpanan dari serum air lemon. Menurut Kambiz Golchin, ahli
dermatologis, menyarankan untuk menyimpan produk perawatan
kulit di kulkas. Hal ini dikarenakan untuk mencegah oksidasi dari
produk kecantikan serta mencegah kerusakan produk bervitamin C.
Produk bervitamin C cukup sensitive terhadap oksigen. Untuk
menghindarinya dari kerusakan dan memaksimalkan kinerjanya,
simpanlah di dalam kulkas sehingga bahan aktifnya tetap terjaga
dengan baik saat di aplikasikan pada kulit.
d. Pengaplikasian
Agar serum bekerja efektif pada kulit dan memberikan hasil
yang maksimal, cara pemakaiannya harus diperhatikan. Menurut
Hestianingsih (2016) mengatakan bahwcara pengaplikasian serum
 27

yang tepat adalah pertama bersihkan kulit terlebih dahulu. Hal ini
bertujuan agar produk dapat diserap lebih maksimal oleh kulit.
Selanjutnya aplikasikan serum pada kulit yang masih lembab. Kulit
yang lembab dapat menyerap produk 10 kali lebih baik
dibandingkan dengan kulit kering. Semprotkan serum air lemon
pada wajah kemudian diamkan sampai menyerap pada kulit.
3. Uji Organoleptik
Serum air lemon memiliki tekstur yang baik sebagai serum.
Berdasarkan grafik Tekstur dapat diamati bahwa masyarakat menerima
adanya serum air lemon sebagai pencerah kulit. Didalam buah lemon
dikenal sebagai sumber vitamin C, tetapi sebenarnya buah ini juga
mengandung zat gizi esensial lainnya, meliputi karbohidrat, potasium,
folat, kalsium, thiamin, niacin, vitamin B6, fosfor, magnesium, tembaga,
riboflavin, asam pantotenat, dan senyawa fitokimia. Karbohidrat dalam
jeruk merupakan karbohidrat sederhana, yaitu fruktosa, glukosa, dan
sukrosa. Karbohidrat kompleksnya berupa polisakarida non pati yang
baik untuk kesehatan (Nizhar,2012). Krena kandungan vitamin C inilah
yang membuat lemon baik sebagi bahan pencerah kulit.
Aroma yang di hasilkan dari serum air lemon ini cenderung berbau
harum dan sangat menenangkan saat di aplikasikan. Bahkan hasil
penelitian menunjukkan bahwa serum air lemon diterima di masyarakat
karena wanginya yang bagus.
Timbulnya aroma ini disebabkan karena adanya perpaduan dari
aroma khas buah lemon dan juga dipadukan dengan wangi dari lidah
buaya.
Selain tekstur dan aroma, serum air lemon ini juga memiliki warna
yang diterima di masyarakat. Serum ini memilii warna putih yang
cenderung kekuningan yang disebabkan karena pengaruh dari warna asli
dari air lemon yang kekuningan.
Hasil penelitian ini menyebutkan bahwa serum air lemon sebagai
pencerah kulit menarik di kalangan masyarakat berkat tekstur, aroma,
 28

dan warnanya yang tidak kalah jika dibandingkan dengan serum yang
ada di pasaran produksi dari pabrik-pabrik kecantikan.
4. Uji Manfaat
Menurut data yang didapat pada table warna kulit, 40% responden
mengatakan mengalami perubahan warna kulit. Namun 60% dari
responden tidak mengalami perubahan warna kulit. Dapat disimpulkan
bahwa serum air lemon kurang efektif sebagai pencerah kulit. Namun
menurut data pada table noda hitam, 80% responden yang memiliki noda
hitam mengalami perubahan hilangnya noda hitam dan 205 responden
tidak mengalami perubahan. Jadi peneliti menyimpulkan berdasarkan
data yang didapatkan dari penelitian maka serum air lemon sangat baik
jika digunakan sebagai penghilang noda hitam namun kurang efektif jika
digunakan sebagai pencerah warna kulit.
Jenis-jenis kandungan dalam serum sangat mempengaruhi manfaat
dari serum air lemon sebagai pencerah kulit. Adapun bahan bahan yang
dapat digunakan sebagai pencerah kulit ialah Alpha Hydroxy
Acid(AHA), Glulathione, Kojic Acid, Arbutin, dan lain sebagainya.
Karena dalam serum air lemon kandungan yang berguna untuk
mencerahkan kulit hanya vitamin C saja, maka hasil yang didapat kurang
terjadi perubahan yang signifikan pada perubahan kecerahan warna kulit.
5. Kelebihan dan Kekurangan Produk
Berdasarkan penelitian yang sudah dilakukan, peneliti dapat
menyimpulkan kekurangan dari serum air lemon sebagai pencerah kulit
antara lain produk memiliki masa penyimpanan yang relatif sebentar
yaitu selama 2 minggu saja. Jika dibandingkan dengan produk-produk
yang ada di pasaran yang dapat bertahan hingga 1 tahun setelah dibuka
kemasannya.
Selain itu serum air lemon sebagai pencerah kulit membutuhkan
waktu yang relatif lebih lama untuk mendapatkan hasil yang maksimal
dibandingkan dengan serum-serum pencerah kulit dipasaran. Hal ini
terjadi karena serum air lemon hanya menggunakan vitamin C saja yang
ada di air lemon sehingga hasil kurang maksimal. Sedangkan serum-
 29

serum yang ada di pasaran pada umumnya menggunakan bahan-bahan

tambahan untuk memaksimalkan hasilnya.
Namun serum air lemon sebagai pencerah kulit, juga memiliki
kelebihan jika dibandingkan dengan serum-serum pencerah kulit
dipasaran. Salah satunya adalah serum air lemon tidak mengandung
bahan-bahan kimiasehingga lebih aman bagi kulit jika digfunakan dalam
jangka waktu yang lama. Pembuatan serum air lemon hanya
membutuhkan biaya yang relatif terjangakau dibandingkan jika membeli
serum-serum pencerah kulit yang ada dipasaran dengan harga yang
mahal.
 BAB V
PENUTUP

A. Simpulan
Pemanfaatan buah lemon (Citrus Limon) terbukti dapat dibuat serum air
lemon sebagai pencerah kulit. Dari hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa:
1. Buah lemon (Citrus Limon) mengandung vitamin C yang bermanfaat
untuk mencerahkan kulit dengan cara menyebarkan pigmen-pigmen
menjadi lebih merata sehingga kulit tampak lebih cerah.
2. Serum air lemon efektif sebagai pencerah kulit pada 40% responden.
B. Saran
1. Peneliti
Diharapkan ada penelitian lebih lanjut mengenai waktu yang efektif
agar mendapatkan hasil yang maksimal dalam penggunaan serum air
lemon sebagai pencerah kulit serta efek yang ditimbulkan bagi berbagai
jenis kulit.
2. Masyarakat
Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, masyarakat diharapkan
untuk mengaplikasikan serum dengan benar. Sebaiknya masyarakat juga
menghindari penggunaan sarum pada siang hari karena vitamin C sensitif
terhadap sinar matahari.

30
 DAFTAR PUSTAKA

Junqueira L.C., J.Carneiro, R.O. Kelley.2007. Histologi Dasar.Edisike-5. Tambayang

J., penerjemah. Terjemahan dariBasic Histology.EGC. Jakarta. Tersedia:
http://digilib.unila.ac.id/5688/11/BAB%20II%20-%20Angga.pdf (Diunduh: 1
Januari 2019)

Nizhar, U.M. 2012. Level Optimum Sari Buah Lemon (Citrus limon) sebagai Bahan
Penggumpal pada Pembentukan Curd Keju Cottage. Skripsi. Program Studi
Teknologi Hasil Ternak. Jurusan Produksi Ternak. Fakultas Peternakan.
Universitas Hasanudin. Makasar. Tersedia: https://www.google.co.id /url?
q=https://jurnal.umj.ac.id/index.php/semnastan/article/download/2255/1870&sa=
U&ved=2ahUKEwiH4ufd9P_lAhXazjgGHb1hCaQQFjADegQIChAB&usg=AOv
Vaw0fFrpm8h3UxYDkyq_XkV71 (Diunduh : 1 Juni 2019)

Rukmana, H. R., 2001. Jeruk Lemon, Penerbit Kanisius: Yogyakarta, cetakan ke -5,
15-22Sirat H. Celly. 2014. Proses Pengelolaan Susu Menjadi Yoghurt, Balai
Penelitian Ternak, Bogor. Tersedia: https://repository.usd.ac.id/14943/2/
131434069_full.pdf (Diunduh: 20 Februari 2019)

Tjitrosoepomo, G. 1987. Taksonomi Tumbuhan. Gajah Mada University Press.

Yogyakarta. Tersedia: https://www.google.co.id/url?
q=http://eprints.umm.ac.id/39380/3/BAB
%25202.pdf&sa=U&ved=2ahUKEwjZo7PkvOvlAhVx63MBHbgtC64QFjAAeg
QIBhAB&usg=AOvVaw0Nhuwk-jRvFM2HXj37le6T (Diunduh: 20 Juni 2018)

Yuswati. (1996). Tata Rias Kulit. Yogyakarta. FPTK IKIP Yogyakarta. Tersedia:
https://www.google.co.id/url?
q=http://repository.usu.ac.id/bitstream/handle/123456789/25426/Chapter
%2520II.pdf%3Fsequence%3D4%26isAllowed
%3Dy&sa=U&ved=2ahUKEwj78KjS8__lAhWmzjgGHdmBDXQQFjAAegQICh
AB&usg=AOvVaw3s8PdmdNArcobrre2AEfht(Diunduh: 1 Maret 2019)

xiii
LAMPIRAN
 Tabel Rekapitulasi Uji Organoleptik
Uji Organoleptik
Responden
Tekstur Aroma Warna
Responden 1 5 4 4
Responden 2 5 5 4
Responden 3 5 4 5
Responden 4 4 4 4
Responden 5 5 4 4
Responden 6 3 3 4
Responden 7 3 4 4
Responden 8 4 4 4
Responden 9 5 4 3
Responden 10 4 3 4
Jumlah 43 39 40

Tabel Rekapitulasi Uji Manfaat

Responden Jenis Usia Penilaian
Kelamin (Tahun) Warna Kulit Noda Hitam
Berubah Tetap Hilang Tetap
Responden 1 P 17 √ √
Responden 2 P 17 √ √
Responden 3 P 17 √ √
Responden 4 P 17 √ √
Responden 5 P 17 √ √
Responden 6 P 17 √ √
Responden 7 P 21 √ √
Responden 8 P 16 √ √
Responden 9 P 17 √ √
Responden 10 p 16 √ √

15