BUSINESS PLAN

MR PISJO (MISTER PISANG IJO)

oleh
KETUA : DANDY MUHAMMAD RIADY
NIM : 18059067
FAKULTAS : EKONOMI
NO. HP : 0895602361299
ALAMAT : Pincuran Tinggi Panyalaian X Koto
Mata Kuliah : Kewirausahaan

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2020
 LEMBAR PENGESAHAN BUSINESS PLAN

1. Judul Usaha : MR. PISJO

2. Ketua Pelaksana
a. Nama Lengkap : Dandy Muhammad Riady
b. Nim :18059067
c. Semester : 4 ( dua )
d. Jurusan/Prodi : Manajemen / S1
e. Fakultas : Ekonomi
f. Alamat : Pincuran Tinggi Panyalaian X Koto
Tanah Datar

g. Telepon/HP : 0895602361299
h. Email : Dandyriady22@gmail.com
3. Pembimbing
a. Nama Lengkap : Drs. Zelhendri Zen,M.pd
b. NIP :
c. Fakultas : Ilmu Pendidikan
d. Alamat :
e. Telepon/HP :
f. Email : zelhendrizen@fip.unp.ac.id
4. Usulan Rencana Biaya
a. Bantuan PMW : Rp. Rp.15.846.000,-
b. Sumber Lain : Rp. -
c. Total : Rp.Rp.15.846.000,-
5. Jangka Waktu Pelaksanaan : 6 Bulan
6. Lokasi Usaha : Jl. Gajah 1, Air Tawar Barat, Padang
Mengetahui, Padang 11 April 2019
Dosen Pembimbing Ketua Tim,

Drs. Zelhendri Zen, M.Pd Dandy Muhammad Riady

NIP NIM 18059067

Menyetujui,
Wakil Dekan III
Fakultas Ekonomi

Dr. Yulhendri, M.Si

NIP 19770525 200501 1 005
Daftar Isi

Lembar Pengesahan. ................................................................................ i

Daftar Isi ............................................................................................. ii

Executive Summary .................................................................................. iv

A. PENDAHULUAN

1. Latar Belakang Pemilihan Jenis Usaha/Sumber Ide Usaha ..................... 1

2. Visi, Misi dan Tujuan Usaha .................................................................... 2
3. Analisis SWOT dan Strategi Perusahaan ..................................................3

B. Deskripsi Usaha

1. Bidang Usaha ...................................................................... 7

2. Jenis produk (barang/jasa) ...................................................................... 7
3. Kegunaan, keunggulan, keunikan, atau inovasi produk 7
4. Lokasi Usaha . .............................................................................. 7
5. Waktu (untuk satu siklus usaha) ............................................................. 7
6. Dampak usaha terhadap lingkungan (ekonomi, sosial, dan budaya serta
lingkungan Alam) ............................................................. 8
7. Risiko Bisnis dan Pengelolaannya .......................................................... 8

C. Rencana Pemasaran

1. Target konsumen ............................................................ ...................... 10

2. Wilayah pemasaran ............................................................................. 10
3. Situasi Persaingan .................................................................................... 10
4. Jumlah dan harga produk ........................................................................ 10

D. Rencana Produksi
1. Bahan baku .................................................................................... 12
2. Alat/teknologi ........................................................................................ 12
3. Proses produksi ....................................................................................... 12
4. Kapasitas produksi ................................................................................. 13

E. Rencana Manajemen
1. Bentuk Usaha .............................................................................. 14
2. Struktur Organisasi dan Personilnya ....................................................... 14
3. Tim Pengelola (Nama Tim dan Keahliannya) serta Jumlah Tenaga Kerja14
4. Rencana UKM Mitra ........................................................................ 15

F. Rencana Keuangan (untuk 1 siklus usaha)

1. Kebutuhan investasi dan modal kerja ....................................................... 16
2. Rencana Laba/Rugi (total Pendapatan dikurangi total biaya) .................. 17
3. Benefit/Cost Rasio , Break Event Point Analysis .....................................19
G. Penutup .................................................................................... 21
Lampiran-lampiran ....................................................................... 22
 EXECUTIVE SUMMARY

Kebutuhan pangan merupakan kebutuhan pokok setiap orang. Kebiasaan

masyarakat Indonesia yaitu mengonsumsi makanan berkarbohidrat serta

bervitamin. Pisang adalah salah satu bahan pangan mengandung karbohidrat

sebagai sumber tenaga dan mengandung vitamin yang dibutuhkan tubuh. Selain

itu kebun pisang di Indonesia sangat banyak, namun pengolahan pisang sendiri

masih belum berkembang, pisang hanya diolah untuk jenis makanan tradisional

saja dan minim sekali jenis makanan modern sekarang yang menggunakan pisang,

beberapa hanya dipakai untuk konsumsi buah sehari-hari tanpa pengolahan yang

inovatif, sehingga kurang mempunyai nilai di mata masyarakat umum, terutama

bagi kalangan muda.

Permintaan pasar saat ini yaitu makanan olahan yang inovatif, kekinian, unik

serta murah. Bagi kalangan muda saat ini makanan yang inovatiflah yang dicari,

maka dari itu kami dari MR. PISJO hadir untuk memenuhi kebutuhan kalangan

muda akan makanan yang inovatif dan kekinian. Meskipun olahan pisang belum

terlalu terkenal dan identic dengan makanan tradisional, kami hadir dengan

perubahan mengikuti perkembangan zaman menciptakan inovasi dalam olahan

pisang. Kami akan memasarkannya secara langsung maupun tak langsung seperti

di media social, brosur dan spanduk.

 Misi Mr. Pisjo :

a. Menyediakan makanan yang unik dan inovatif di sekitaran kampus yang

menjadi kebutuhan/tren di masyarakat dengan harga sesuai kantong

mahasiswa.

b. Pemasaran sendiri melalui media social, brosur, dan spanduk.

c. Memberikan kenyamanan dan kepuasan kepada pelanggan.

d. Manajemen yang sistematis dan professional agar tujuan tercapai dengan

jelas.

Strategi pemasaran yang dilakukan :

a. Keterangan Produk

1) Jenis : Pisang

2) Varian rasa : Coco pandan, melon, lechy, mocha

3) Topping : choco chips, keju

b. Harga Produk

1) Harga : bervariasi

2) Syarat pembayaran : Cash tunai

3) Potongan : Kami akan memberikan potongan harga jika membeli dengan

jumlah tertentu

Analisis 4P

a. Product (Produk)

Produk yang dijual adalah "Mr. Pisjo" yang merupakan makanan olahan dari

pisang, dan produk yang kami tawarkan memasarkan dengan varian rasa
 yang beragam sesuai kebutuhan/tren di masyarakat dengan harga sesuai

kantong mahasiswa.

b. Price (Harga)

Harga per varian rasa dan topping bervariasi, harga ini sangat terjangkau dan

relative murah.

c. Promotion (Promosi)

Kami melakukan pemasaran dengan dua strategi:

Pertama, strategi yang kami lakukan dengan promosi berupa: Spanduk,

Pamflet, akun Facebook, Twiter, Instagram dan lain sebagainya.

Kedua, pangsa pasar selanjutnya beranjak kepada pangsa pasar secara

umum yaitu masyarakat lingkungan sekitar Kota Padang.

Kemudian produk yang kami jual dengan harga yang terjangkau oleh

masyarakat sehingga masyarakat bisa membelinya dalam skala kecil

maupun skala besar.

d. Place (Tempat)

Tempat yang dipilih yaitu di jalan Cendrawasih, Air Tawar Barat Padang,

karena pada daerah ini sangat ramai dengan pemukiman penduduk serta

tempat tinggal mahasiswa karena dekat dengan kampus Universitas Negeri

Padang. Letaknya cukup strategis, nyaman dengan design tempat yang

menarik dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen).

Mr Pisjo adalah rumah pengolahan tepung dan pisang yang berlokasi di air

tawar, yang dikelola oleh Dandy Muhammad Ryadi, Ilham Putra Pratama,

Aruni Widya Kusuma, Ike Hanifa Dzakiyyah. Mr. Pisjo didirikan bertujuan
 untuk memberikan manfaat kepada masyarakat khususnya mahasiswa dan

pelajar dalam mencari kuliner yang unik dan inovatif dan dapat memenuhi

trend makanan yang kekinian.

1. Struktur Organisasi

2. Rekapitulasi biaya dan modal

No Jenis biaya Biaya (Rp)

.
1 Persediaan 4.171.000
2 Biaya promosi 400.000
3 Peralatan investasi 6.650.000
4 Perlengkapan penunjang 1.825.000
5 Biaya Lain-lain 2.800.000
Total Rp.15.846.000
 A. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Usaha

Kebutuhan pangan merupakan kebutuhan pokok setiap orang. Kebiasaan

masyarakat Indonesia yaitu mengonsumsi makanan berkarbohidrat serta

bervitamin. Pisang adalah salah satu bahan pangan mengandung karbohidrat

sebagai sumber tenaga dan mengandung vitamin yang dibutuhkan tubuh. Selain

itu kebun pisang di Indonesia sangat banyak, namun pengolahan pisang sendiri

masih belum berkembang, pisang hanya diolah untuk jenis makanan tradisional

saja dan minim sekali jenis makanan modern sekarang yang menggunakan pisang,

beberapa hanya dipakai untuk konsumsi buah sehari-hari tanpa pengolahan yang

inovatif, sehingga kurang mempunyai nilai di mata masyarakat umum, terutama

bagi kalangan muda.

Seiring dengan kemajuan teknologi dan perkembangan gaya hidup masa kini,

masyarakat cenderung mencari makanan yang unik dan inovatif. Makanan yang

sehat, mengenyangkan lagi murah merupakan makanan yang dicari masyarakat

kini terutama bagi kalangan muda seperti mahasiswa dan pelajar. Solusi dari

masalah ini kami berinovasi dalam cita rasa dan varian rasa pisang kami produksi

dengan harga yang terjangkau bagi kalangan muda.

Permintaan pasar saat ini yaitu makanan olahan yang inovatif, kekinian, unik

serta murah. Bagi kalangan muda saat ini makanan yang inovatiflah yang dicari,

maka dari itu kami dari MR. PISJO hadir untuk memenuhi kebutuhan kalangan

muda akan makanan yang inovatif dan kekinian. Meskipun olahan pisang belum
 terlalu terkenal dan identic dengan makanan tradisional, kami hadir dengan

perubahan mengikuti perkembangan zaman menciptakan inovasi dalam olahan

pisang. Kami akan memasarkannya secara langsung maupun tak langsung seperti

di media social, brosur dan spanduk.

Mr. Pisjo hadir untuk memenuhi selera masyarakat, menyediakan makanan

olahan pisang yang bervariasi sesuai dengan trend kekinian, namun tak hanya

mengedepankan trend saja tapi juga cita rasa yang di hasilkan oleh balutan

adonan tepung dengan pisang yang kami produksi. Es pisang ijo dengan harga

yang cukup sesuai dengan kantong mahasiswa dan pelajar khususnya dan

masyarakat pada umumnya.

1.2 Visi, Misi dan Tujuan Usaha

Mr. Pisjo adalah rumah pengolahan pisang yang berlokasi di air tawar, yang

dikelola oleh Dandy Muhammad Riady, Ilham Putra Pratam, Aruni Widya

Kusum, Ike Hanifa Dzakiyyah. Mr. Pisjo didirikan bertujuan untuk memberikan

manfaat kepada masyarakat khususnya mahasiswa dan pelajar dalam mencari

kuliner yang unik dan inovatif dan dapat memenuhi trend makanan yang

kekinian.

Selain itu, Mr. Pisjo juga didirikan untuk menyalurkan semangat wirausaha

yang ada pada setiap mahasiswa untuk memberikan manfaat kepada masyarakat

dan memperoleh modal untuk menjalankan usaha ini.

 Visi dan misi dari usaha ini sebagai berikut:

Visi : Menjadi pusat kuliner dan trend makanan serta menguasai pangsa

pasar di lingkungan kampus UNP khususnya, dan Padang secara

umum.

Misi :

e. Menyediakan makanan yang unik dan inovatif di sekitaran kampus yang

menjadi kebutuhan/tren di masyarakat dengan harga sesuai kantong

mahasiswa.

f. Pemasaran sendiri melalui media social, brosur, dan spanduk.

g. Memberikan kenyamanan dan kepuasan kepada pelanggan.

h. Manajemen yang sistematis dan professional agar tujuan tercapai dengan

jelas.

Tujuan Usaha :

Tujuan yang ingin dicapai pada program ini adalah :

a. Cara pembuatan es pisang ijo yang berbahan dasar pisang dan tepung

serta santan.

b. Menciptakan produk baru berupa es pisang ijo dengan varian topping

yang menarik.

c. Menciptakan produk makanan tanpa bahan pengawet yang aman

dikonsumsi masyarakat.

d. Memanfaatkan pisang sebagai makanan bernilai jual tinggi

e. Mengaplikasikan jiwa wirausaha dalam diri mahasiswa

1.3 Analisis SWOT dan Strategi Perusahaan

Analisis SWOT untuk Pisang Ijo

a. Kekuatan (Strengh)

1) Belum adanya usaha es pisang ijo di sekitar kampus UNP dan Kota

Padang.

2) Selain rasa es pisang ijo original, juga menjual beberapa rasa varian

baru.

3) Menggunakan bahan makanan yang kualitas tinggi.

4) Mempunyai cita rasa makanan yang khas.

5) Harga terjangkau,sesuai saku mahasiswa.

6) Bahan baku mudah ditemukan.

b. Kelemahan (Weakness)

1) Hanya memproduksi secara berkala.

2) Modal yang terbatas.

3) Tidak ada tempat usaha tetap

4) Kenaikan harga dipasaran menjadi pengaruh terhadap bahan pokok.

c. Peluang (Opportunity)

1) Kualitas baik.

2) Belum adanya usaha es pisang ijo di sekitar kampus UNP dan Kota

Padang.

3) Mengembangkan produk dengan beberapa varian rasa berbeda.

 4) Memasarkan melaui medsos, dan langsung.

5) Sangat mengutamakan cita rasa yang terbaik.

6) Produk ini bisa menjadi pilihan penunda lapar saat siang.

d. Ancaman(threats)

1) Persaingan perdagangan dalam harga.

2) Persaingan perdagangan dalam penyajian.

3) Persaingan perdagangan dalam citarasa.

4) Persaingan perdagangan dalam pelayanan.

5) Bersaing dengan produk yang sudah ada.

6) Produk mudah ditiru.

Strategi Pemasaran Usaha

Strategi pemasaran yang dilakukan :

a. Keterangan Produk

1) Jenis : Pisang

2) Varian rasa : coco pandan, melon, lechy, moka

3) Topping : choco chip, keju

b. Harga Produk

4) Harga : bervariasi

5) Syarat pembayaran : Cash tunai

6) Potongan : Kami akan memberikan potongan harga jika membeli dengan jumlah

tertentu

Analisis 4P

e. Product (Produk)
 Produk yang dijual adalah "Mr. Pisjo" yang merupakan makanan olahan dari

pisang, dan produk yang kami tawarkan memasarkan dengan varian rasa

yang beragam sesuai kebutuhan/tren di masyarakat dengan harga sesuai

kantong mahasiswa.

f. Price (Harga)

Harga per varian rasa dan topping bervariasi, harga ini sangat terjangkau dan

relative murah.

g. Promotion (Promosi)

Kami melakukan pemasaran dengan dua strategi:

Pertama, strategi yang kami lakukan dengan promosi berupa: Spanduk,

Pamflet, akun Facebook, Twiter, Instagram dan lain sebagainya.

Kedua, pangsa pasar selanjutnya beranjak kepada pangsa pasar secara

umum yaitu masyarakat lingkungan sekitar Kota Padang.

Kemudian produk yang kami jual dengan harga yang terjangkau oleh

masyarakat sehingga masyarakat bisa membelinya dalam skala kecil

maupun skala besar.

h. Place (Tempat)

Tempat yang dipilih yaitu di jalan Cendrawasih, Air Tawar Barat Padang,

karena pada daerah ini sangat ramai dengan pemukiman penduduk serta

tempat tinggal mahasiswa karena dekat dengan kampus Universitas Negeri

Padang. Letaknya cukup strategis, nyaman dengan design tempat yang

menarik dan mudah dijangkau masyarakat (konsumen).

 Mr Pisjo adalah rumah pengolahan tepung dan pisang yang berlokasi di air

tawar, yang dikelola oleh Dandy Muhammad Ryadi, Ilham Putra Pratama,

Aruni Widya Kusuma, Ike Hanifa Dzakiyyah. Mr. Pisjo didirikan bertujuan

untuk memberikan manfaat kepada masyarakat khususnya mahasiswa dan

pelajar dalam mencari kuliner yang unik dan inovatif dan dapat memenuhi

trend makanan yang kekinian.

B. DESKRIPSI USAHA

1. Nama Usaha : Mr Pisjo

2. Bidang Usaha : Kuliner

3. Jenis Produk : Makanan

4. Kelebihan :

Mr Pisjo merupakan suatu tempat makan yang menyediakan jenis

makanan dari pisang. Mr. Pisjo berinovasi dalam olahan pisang dan tepung

yang sebelumnya hanya dijadikan makanan tradisional saja kami olah

menjadi suatu produk makanan dengan harga jual tinggi. Mr Pisjo ini adalah

perpaduan makanan tradisional dengan modern dikarenakan kami

melakukan inovasi terhadap varian rasa atau topping yang kekinian. Tidak

hanya itu saja Mr. Pisjo juga melakukan penawaran terhadap konsumen

seperti : pemberian diskon jika membeli Mr. Pisjo dalam jumlah tertentu.

5. Lokasi Usaha

Usaha Mr. Pisjo insya ALLAH akan dilaksanakan di jl. Cendrawasih,

air tawar barat, Padang utara, Sumatra Barat . yang mana situasi dan kondisi
 di pinggir jalan dan dikelilingi oleh ribuan mahasiswa dan ratusan kepala

keluarga membuat lokasi ini strategis dan menjadikan peluang besar .

6. Waktu (untuk satu siklus usaha)

Waktu yang dibutuhkan untuk satu siklus usaha yaitu satu bulan.

7. Dampak Usaha Terhadap Lingkungan

a. Manfaat Ekonomi

Usaha ini dapat menyalurkan semangat wirausaha yang ada pada

setiap mahasiswa untuk memberikan manfaat kepada masyarakat.

Selanjutnya, usaha ini dapat memberdayakan kami sebagai  pengusaha demi

meningkatkan taraf hidup yang lebih baik, sehingga dapat mengurangi beban

orang tua dalam membiayai kuliah.

b. Manfaat sosial

Tidak menutup kemungkinan kami akan membuka cabang baru untuk

memperluas wilayah pemasaran. Harapan kami setiap tahunnya ada Cabang

baru yang akan didirikan. Hal ini jelas dapat merekrut dan membuka

lapangan pekerjaan baru, sehingga dapat mengurangi angka pengangguran di

Indonesia.

c. Budaya serta lingkungan alam

Melestarikan makanan tradisional yang sekarang sudah tergerus

moderenisasi, namun dengan tampilan yang berbeda mengikuti

perkembangan zaman dan gaya hidup masyarakat Indonesia, khususnya

masyarakat Padang. Produksi Mr. Pisjo ramah terhadap lingkungan

 dikarenakan bahan limbah yang dihasilkan tidak merusak lingkungan serta

dapat hancur dan tidak merusak lapisan tanah.

8. Risiko Bisnis dan Pengelolaannya

a. Risiko Usaha

Setiap Usaha tidak akan pernah lepas dari risiko-risiko yang ada. Jika

di pikirkan risiko dari usaha makanan ini hanya sedikit kemungkinan yaitu :

1) Pengelolaan keuangan yang kurang otorisasi

2) Terdapatnya bahan baku yang usang pada saat dibeli

3) Produk yang tidak laku karena makanan sekali olah

4) Pemasaran kurang strategis

5) Tidak adanya persediaan pada saat pemesanan barang oleh konsumen

melalui social media.

b. Antisipasi Risiko Usaha

Cara bagaimana menanggulangi risiko yang ada untuk usaha makanan

ini diantaranya:

1) Kami akan membuat Buku Besar, Jurnal Kas Masuk, Jurnal Kas Keluar,

Kartu Persediaan, dan Kita akan merancang sistem akuntansi yang baik

dan membuat nota pembelian.

2) Kami akan mengikat kerja sama yang baik dengan vendor dengan prinsip

barang dapat diretur apabila cacat, rusak atau tidak sesuai dengan pesanan.

3) Kami akan mengadakan diskon untuk meminimalisir biaya agar tidak

terjadinya kerugian atau mengusahakan balik modal.

4) Kami akan membuat ciri khas tertentu pada tempat kami baik dari segi

papan petunjuk lokasi, furniture yang menarik, dan pamflet promosi.

5) Kami akan segera mungkin memesan produk yang sejenis ke vendor

supaya konsumen kami puas terhadap pelayanan yang kami berikan, atau

kami akan menyarankan untuk mengganti item pesanan tersebut dengan

item yang tidak terlalu berbeda sehingga konsumen tidak merasa kecewa.
C. RENCANA PEMASARAN
1. Target Konsumen
Dalam Pembuatan usaha Mr. Pisjo target konsumen awalnya adalah
mahasiswa yang ada di Universitas Negeri Padang. Karena disekitar Air
tawar barat adalah mayoritas mahasiswa Universitas Negeri Padang yang
lebih kurang ribuan mahasiswa yang tinggal dikawasan tersebut . Namun
untuk pengembangan usaha targetnya adalah masyarakat disekitar padang
khususnya di wilayah Sumatra Barat .
2. Wilayah pemasaran
Wilayah dan kawasan lokasi tempat usaha di Jln. Cendrawasih Air
tawar barat yang mayoritas tinggal ribuan mahasiswa Universitas Negeri
Padang dan lokasi berada di pinggir jalan yang tentunya merupakan tempat
yang sangat strategis .
3. Situasi Persaingan
Di daerah Air tawar barat khususnya di Jln. Cendrawasih merupakan
tempat yang sangat tepat. Selain strategis pesaing usaha mengenai produk
Mr Pisjo tidak ada di kawasan sehingga mempermudah mempromosi dan
memasarkan produk usaha Mr Pisjo. Untuk pengembangan sampai di
wilayah Provinsi Sumatra Barat tentunya ada pesaing es pisang ijo yang
sudah lama terkenal di daerah Padang Panjang. Namun untuk antisipasi
dengan kreativitas, skill, potensi dan semangat wirausaha hal itu bisa di
selesaikan secara efektif dan efesien .
4. Jumlah dan harga Produk .
Dalam sekali produksi Mr. Pisjo mengolah tepung 3 kg, dimana 3 kg tersebut
mampu menghasilkan cup yang dapat digunakan untuk 1 hari. Harga dari
produksi ini 1 Porsi Rp.10.000,- tanpa topping.
D. RENCANA PRODUKSI
1. Bahan baku
Bahan baku yang digunakan dalam Mr. Pisjo dengan berbagai toping ini
adalah diantaranya banyak disediakan dipasaran dan mudah ditemukan. Bahan
baku ini terdapat 3 macam bahan utama dan pisang, tepung, dan santan. Untuk
bahan utama bahan baku yang digunakan adalah pisang, tepung dan santan.
Namun toping yang digunakan adalah coco cips, keju.
2. Alat dan teknologi
Alat yang di gunakan dalam proses produksi adalah :
a. Kompor dan gas elpiji, adalah alat yang digunakan untuk memasak
balutan pisang dari tepung.
b. Dandang, adalah alat yang digunakan untuk tempat mengukus adonan
tepung..
c. Mesin serut es, adalah mesin penghancur batu es.
3. Proses Produksi
Adapun proses produksi pembuatan Mr. Pisjo dengan berbagai topping
sebagai berikut :

Proses secara umum

Penyediaan Bahan Proses Pengolahan

Baku Bahan Baku

Konsumen
Adapun proses secara rinci produksi Mr. Pisjo dengan berbagai topping di buat
dengan takaran 3 kg tepung adalah.

a. Sediakan Bahan

BAHAN PRODUK : BAHAN TOPING :

Pisang Coco cips
Tepung Keju
\
Santan Mises
Roti tawar Choco Crunch
Es batu Green Tea
Biji mutiara
Garam halus
Daun Pandan
Sirup
b. Cara Pembuatan

1. Cuci dan kukus pisang raja selama kurang lebih 10 menit sampai
matang.

2. Setelah matang kupas pisang dan sisihkan.

3. Sembari menunggu pisang yang dikukus, blender 2 ikat daun

pandan lebar atau segenggam daun pandam kecil dengan air 250
ml, peras dan saring.

4. Campurkan santan kental dan air perasan daun pandan dengan

tepung beras dan tepung terigu. Masukkan sedikit demi sedikit
sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal.

5. Tambahkan gula dan pasta pandan, aduk lagi sampai rata.

6. Kukus adonan dalam wadah tahan panas selama 20 menit. Jangan

khawatir jika adonan tampak cair karena nanti akan lebih liat
setelah dikukus. Jika telah mencapai 20 menit angkat dan uleni
adonan sampai kalis

7. Ambil beberapa sendok adonan dan letakkan di atas kertas

minyak, pipihkan. Isi dengan pisang lalu tutup dengan adonan.
Rapikan bentuknya dengan bantuan plastik. Lanjutkan sampai
habis.

8. Tata daun pisang diatas wadah datar tahan panas lalu letakkan
adonan pisang hijau di atasnya. Beri jarak agar tidak menempel.
Kukus selama 15 menit. Jika telah matang, angkat dan dinginkan.

9. Sembari menunggu adonan pisang hijau matang. Kita akan

membuat vla :)

10. Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api kecil.
 4. Kapasitas Produksi
Dalam sekali produksi Mr Pisjo membuat target untuk produksi kg tepung
dalam hari, dari hasil kg ketan akan dapat cup Mr Pisjo yang bisa bertahan
untuk hari. Dengan Jumlah tersebut memungkinkan untuk wilayah air tawar
barat karena rata – rata didomisili oleh mahasiswa. Untuk Mr Pisjo selain
rasanya yang khas dan gizi tinggi harganya pun terjangkau untuk 1 porsi Mr
Pisjo dengan topping keju, coklat serut dan choco chips Rp. 13.000,- .

E. RENCANA MANAGEMENT
1. Bentuk usaha
Usaha Mr Pisjo (es pisang ijo) merupakan bentuk usaha dibidang makanan.
Rasa dan kekhasan dari Ketan ini tentunya akan menyesuaikan dengan
selera masyarakat yaitu perpaduan antara makan tradisional dan moderen .
2. Struktur Organisasi :

3. Jumlah Tenaga Kerja

Untuk tenaga kerja inti terdiri dari 4 orang .
a. 1 Manager untuk memanagement jalannya Usaha dan memberikan solusi
dari permasalahan yang ada.
b. 1 di bagian keuangan dan SDM. Mengatur uang yang masuk dan uang
yang keluar dari Usaha. Agar mengetahui Laba Rugi usaha dan
mengetahui kemajuan usaha serta mengatur dan mengawasi anggota.
 c. 1 Devisi produksi. Mengatur jalanya produksi , teknik dan taktik
pembuatan supaya kualitas makan tetap terjaga, dan memanagemen
jadwal karyawan .
d. 1 Devisi Kesekretariatan. Pembuat Metode dan teknik memasarkan
produk . Walaupun usaha sudah berjalan teknik pemasaran yang unik &
kreatif akan terus berjalan supaya perkembangan usaha kedepannya
lancar.

Nb. Untuk karyawan, dari manager sampai devisi Pemasaran adalah

karyawan. Yang nantinya akan dibagi waktu untuk menjadi karyawan
yang tidak menganggu kuliah . Namun jika usaha berkembang
diperkirakan usaha akan menambahkan karyawan tetap .

4. Rencana UKM yang akan dijadikan Mitra .

Di dalam proposal ini di jelaskan bahwa manager adalah anggota aktif
sekaligus pengurus KOPMA UNP. Jadi kami ingin bekerja sama dengan
KOPMA UNP dalam memasarkan produk kami, seperti meletakkan produk
kami di toko, Stand Wisuda serta Stand bazar Kopma Wonderful Week.
Selain manager adalah anggota yang berasal dari fakultas yang berbeda
sehingga cakupannpemasaran bisa dilakukan di seluruh fakultas UNP.

F. RENCANA KEUANGAN

1. Kebutuhan Investasi Dan Modal Kerja

a. Persediaan (asumsi 1 bulan)

Banyak unit Harga beli Total beli
NO JENIS PRODUK
(satuan)
1 Pisang 10 tandan 95.000 950.000
2 Susu full cream 20 Kotak 20.000 400.000
3 Susu kental Manis 20 Kaleng 8.000 160.000
4 Santan 15 Bungkus 5.000 75.000
5 Garam halus 8 Bungkus 10.000 80.000
6 Keju 20 Kotak 17.000 340.000
7 Coklat batangan 20 Batang 25.000 500.000
8 Coklat cair 20 25.000 500.000
 9 Choco chips 3 kg 50.000 150.000
10 Green tea 20 25.000 500.000
11 Vanilla sirup 8 Botol 24.000 192.000
12 Es serut 10 3.000 30.000
13 Choco crunch 3 kg 34.000 102.000
14 Melon Sirup 8 Botol 24.000 192.000
Total Rp.4.171.000

b. Biaya Promosi

No Uraian Jumlah Harga Satuan Total Harga

. (unit) (Rp) (Rp)

1. Brosur 200 buah 500 100.000

2. Banner 2 buah 150.000 300.000
TOTAL 400.000

c. Peralatan investasi
No Uraian Jumlah Harga Satuan Total Harga
. (unit) (Rp) (Rp)

1 Gerobak 1 4.000.000 4.000.000

2. Meja dan kursi 3 set 550.000 1.650.000
3. Kompor gas 1 350.000 350.000
4. Gas elpiji 1 200.000 200.000
5. Mesin Serut Es 1 450.000 450.000
Total 6.650.000
d. Perlengkapan
No Uraian Jumlah Harga Satuan Total (Rp)
. Satuan (Rp)
1 Dandang 300.000
2 Termos 500.000
3. Botol kecil 100.000
4. Mangkok 35.000 875.000
5. Kantong plastik 5.000 50.000
Total 1.825.000

e. Biaya Lain-lain (asumsi 1 bulan)

 No Uraian Jumlah Harga Satuan Total (Rp)
. Satuan (Rp)
1 Gaji 4 500.000 2.000.000
2 Transportasi 2 100.000 200.000
3. Telepon, Listrik dan Air - - 200.000
4. Alat kecil penunjang 400.000
Total 2.800.000

Rekapitulasi biaya dan modal

No Jenis biaya Biaya (Rp)
.
1 Persediaan 4.171.000
2 Biaya promosi 400.000
3 Peralatan investasi 6.650.000
4 Perlengkapan penunjang 1.825.000
5 Biaya Lain-lain 2.800.000
Total Rp.15.846.000

2. Rencana Laba/ Rugi

a. Perhitungan Harga jual

Biaya penyusutan (metode garis lurus)

Jumlah
Uraian Umur Ekonomis Harga Perolehan Penyusut-an/bln
satuan
Gerobak 1 5 tahun 3.000.000 50.000
Meja dan kursi 5 set 4 tahun 1.650.000 34.375
Kompor gas 1 6 tahun 350.000 4.861
Gas elpiji 1 5 tahun 200.000 3.333
Mesin Serut Es 1 5 tahun 450.000 7.500
Total 100.069

Harga Pokok Produksi/ Bulan

Produksi = bahan baku + perlengkapan + Penyusutan

= Rp. 4.171.000+ Rp.50.000+ Rp100.069

= Rp. 4.321.069

Harga Produksi (Modal) / porsi = Harga pokok produksi : Kapasitas Produksi

= Rp. 4.321.069 : 600 Porsi

= Rp. 7.201,- / Porsi dibulatkan menjadi 7.000

Asumsi margin keuntungan = 80 %

Harga Jual/ Porsi = Biaya Satuan ( 1 + Margin )

= Rp. 7.000 ( 1 + 80% ) = Rp. 7.000 (1.8)

= Rp. 12.600,- digenapkan menjadi Rp. 12.000

Tambahan topping per mangkok Rp. 3.000 = Rp. 15.000

b. Keuntungan Per Bulan

Pendapatan = Harga jual * Kapasitas = Rp.15.000* 600 = Rp. 9.000.000

Keuntungan = Jumlah pendapatan – Produksi – Tenaga kerja – Listrik & air

= Rp. 9.000.000 – Rp. 4.321.069 – Rp. 2.000.000 – Rp.200.000

= Rp. 2.478.931 / Bulan

3. Benefit/Cost Rasio , Break Event Point Analysis

a. Benefit/Cost Ratio = jumlah pendapatan : total biaya

= Rp.9.000.000 : Rp. 5.715.069

= 1,57 (maka usaha layak untuk dilanjutkan)

b. Break Even Point Analysis

Biaya tetap = biaya penyusutan + biaya gaji
= Rp. 100.069 + Rp. 2.000.000

=Rp. 2.100.069

Biaya Variabel = biaya bahan baku+ biaya listrik dan air + kantong plastik

= Rp. 4.171.000 + Rp. 200.000 + Rp. 50.000

= Rp. 4.421.000

Harga per unit = Rp. 10.000

Biaya variable per unit = Rp. 4.421.000 / 600

= Rp. 7.368,-

Margin kontribusi per unit = harga jual – biaya variable per unit

= Rp. 13.000 – Rp7.368,-

= Rp. 5.632,-

BEP Unit = total biaya tetap / harga jual per unit – biaya variable per unit

= Rp. 2.100.069 / Rp. 13.000 – Rp7.632 = 301 unit

BEP Rupiah = total biaya tetap/ harga jual per unit – biaya variable X harga
jual

= Rp. 2.100.069 / Rp. 13.000 – Rp7.632 X Rp. 13.000

= Rp. 3.913.000
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Susunan Tim Pengusul

1. Susunan Tim Pengusul

Personil

a. Ketua Tim

NamaLengkap : Dandy Muhammad Riady

Nim/Bp :18059067/18

Jurusan/Prodi : Manajemen/S1

Fakultas : Ekonomi

Pengalaman :

a. Aktif berorganisasi (Koperasi mahasiswa

UNP)

b. Dari SD sudah berdagang dengan keluarga

c. Mengikuti seminar Pelatihan

Kewirausahaan Mahasiswa

d. Pernah berdagang asongan di sekitar

kampus pas periode wisuda.

Lampiran 2. Daftar Riwayat Hidup Pengusul

1. Biodata Ketua Pelaksana

a. Identitas Diri

1. Nama Dandy Muhammad Riady

2. Jenis Kelamin Laki-laki

3. Tempat tanggal lahir Bekasi, 03 April 1999

4. NIM Lengkap 18059067

5. Jurusan/Fakultas Manajemen/Ekonomi

6. Alamat Pincuran Tingi Panyalaian X koto, Tanah Datar

7. No Telp/HP 0895602361299

8. Email Dandyriady22@gmail.com

9. Nomor KTP 1304010304990004

10 Peran di bisnis ini Ketua Pelaksana
10.

b. Riwayat pendidikan

SD SMP SMA
Nama institusi SDN 23 SMPS Intensive Nurul SMAS Excellent

Pincuran Ikhlas Nurul Ikhlas

Tinggi
Jurusan Manajemen
Tahun masuk- 2005-2011 2012-2015 2015-2018

lulus
 c. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)

Waktu dan
No. Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Tempat
1
2
3

d. Penghargaan dalam 5 tahun terakhir (dari Pemerintah, Asosiasi atau Institusi

lainnya)

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata di jumpai
ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian
biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PMW.
Padang, 11 April 2018
Ketua pelaksana,

Dandy Muhammad Riady

NIM. 18059067

2. Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar) Drs. Zelhendri Zen,M.Pd

2 Jenis Kelamin Laki-laki
 3 Pangkat/Golongan
4 Jabatan Fungsional
5 NIP
6 NIDN
7 Tempat dan Tanggal Lahir
8 E-Mail zelhendrizen@fip.unp.ac.id
9 Nomor Telpon / Hp
10 Alamat Kantor

11 No Telepon / Faks
12 Lulusan Yang Telah Dihasilkan
13 Mata Kuliah Yang Diampu

Demikian proposal usaha makanan ini kami buat, besar harapan kami

semoga mendapatkan bantuan dana yang maksimal demi lancarnya usaha ini

dan dapat direalisasikan secepatnya.

Wassalam, WR.WB.

Mengetahui, Padang

Dosen Pembimbing Ketua Tim Pelaksana

Drs. Zelhendri Zen,M.Pd (Dandy Muhammad Riady)

NIP NIM. 18059067