BAB I

PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Dalam pengerjaan tugas UAS PKN yaitu PKM, kami memilih PKM tentang
kewirausahaan yang berhubungan dengan produk kuliner yang tergolong dalam kuliner
modern, nama produknya adalah Christmas Ice Cream.

Dalam menentukan produk yang akan kami buat tentunya kami memiliki
pertimbangan dan alasan tersendiri. Alasan kami memilih produk ini adalah karena proses
pembuatannya yang mudah, tidak membutuhkan keahlian memasak seperti makanan –
makanan lainnya, dan juga kami rasa produk ini merupakan produk yang banyak disukai
masyarakat khususnya di kalangan remaja.

Dalam menentukan nama produk sebenarnya kami cukup bingung dan pada akhirnya
terlintaslah ide untuk nama produk kami. Nama produk kami bukan nama yang umum
digunakan oleh masyarakat atau mungkin sama sekali belum pernah digunakan
sebelumnya. Nama “Christmas Ice Cream” kami dapatkan dari hasil sajiannya yang
sangat unik karena sebuah es krim yang berbahan dasar putih telur. Dengan nama ini
kami berharap produk kami memiliki daya tarik tersendiri dan dapat meraup konsumen.
Es krim merupakan makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat.
Membayangkan es krim akan terbayang kelembutan dan kelezatan rasanya. Rasa yang
manis, gurih, dingin dan lembut amat menggugah selera. Pembuatan es krim sebenarnya
sederhana saja, yakni mencampurkan bahan-bahan dan kemudian mendinginkan. Es krim
yang biasanya terdapat di pasaran biasanya terbuat atau berbahan dasar susu cair. Peran
dari susu sebagai rasa khas dari es krim ini bisa ditambahkan oleh putih telur. Putih telur
adalah cairan putih (disebut juga albumen atau glair/glaire) yang terkandung di dalam
sebuah telur. Cairan ini terdapat di dalam telur yang sudah dibuahi dan yang belum
dibuahi. Sekitar 92 persen dari keseluruhan kandungan putih telur adalah air. Sisanya
yang sebesar 8 persen merupakan campuran antara protein, mineral, lemak, vitamin, dan
glukosa. Yang mengejutkan, protein di dalam putih telur berjumlah sekitar 148 jenis
yang semuanya berbeda-beda. Selain itu, keunggulan lain yang dimiliki oleh putih telur
adalah nyaris tiadanya lemak dan kandungan karbohidratnya yang rendah sekali, yaitu
kurang dari 1 persen, (Dr. Marianti, alodokter (2018))

Ada beberapa potensi khasiat dari dari putih telur yaitu : Di dalam sebutir telur,
keberadaan putih telur sendiri adalah untuk melindungi kuning telur sekaligus
memberikan nutrisi tambahan. Fungsi terakhir akan digunakan untuk pertumbuhan
embrio apabila mengalami pembuahan. Lalu, bagaimanakah khasiat telur putih bagi
manusia? Beberapa hal di bawah ini merupakan fungsi telur putih yang bermanfaat bagi
manusia.

1
  Berpotensi untuk menurunkan tekanan darah

Khasiat putih telur yang masih dalam tahap penelitian adalah potensinya
dalam menurunkan tekanan darah. Penelitian tersebut menemukan fakta bahwa salah
satu senyawa yang ditemukan pada putih telur memiliki efektivitas yang sama dalam
menurunkan tekanan darah. Manfaat ini menyerupai efek obat penurun tekanan
darah captopril. Adapun bahan yang memiliki potensi menurunkan tekanan darah
tersebut merupakan senyawa peptida bernama RVPSL. Di dalam penelitian
sebelumnya, RVPSL dinyatakan sebagai substansi yang mampu menghalangi aksi
enzim pengubah angiotensin (angiotensin converting enzyme/ACE). Enzim ini
merupakan enzim yang diproduksi oleh tubuh dan mampu meningkatkan tekanan
darah. Hanya saja, penemuan ini baru sebatas penerapan kepada tikus dan masih
membutuhkan pembuktian lebih lanjut untuk mengetahui potensi yang sama bagi
manusia. (Hida, A., Hasegawa, Y., Mekata, Y., et al. NCBI, 2012)

 Asupan untuk pertumbuhan otot

Kandungan protein merupakan salah satu keutamaan dari khasiat putih telur
bagi tubuh. Hal ini masuk akal mengingat asupan protein merupakan komponen yang
penting dalam membangun tubuh. Bagi para atlet dan siapa saja yang menjalani
latihan kekuatan secara rutin, asupan protein dan karbohidrat yang cukup sangat
diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan otot-otot tubuh. Jumlah protein dan
karbohidrat tentu saja bergantung kepada kegiatan yang dilakukan. (Nutrients, 4(10),
1504–1517)

 Membersihkan wajah

Khasiat putih telur juga bisa diterapkan pada tubuh bagian luar, seperti
wajah. Putih telur yang dikombinasikan dengan lemon dan madu bisa dijadikan
masker yang kemungkinan efektif mengurangi jerawat atau komedo di wajah. Bagi
kulit, putih telur memiliki potensi sebagai pemelihara dan pengencang. Selain itu,
putih telur juga berpotensi membantu mengencangkan pori-pori wajah. Khasiat putih
telur lainnya yang mungkin jarang diketahui adalah sebagai salah satu bahan
penyusun vaksin, misalnya vaksin influenza. Meski memiliki manfaat segudang, tidak
semua orang disarankan untuk mengonsumsi putih telur. Terutama anak-anak usia
balita tertentu berkemungkinan untuk alergi terhadap telur, terutama bagian yang
putih ini. Selain mungkin menimbulkan reaksi alergi, ada juga sebagian orang yang
mengalami intoleransi putih telur. (NHS Choices UK, 2017)
1.2 Rumusan Masalah

 Apa upaya agar usaha ini berjalan dengan baik?

 Bagaimana cara menyajikan Christmas Ice Cream agar peminatnya banyak?

1.3 Tujuan

 Supaya dapat berwirausaha dengan baik

 Produk yang kami jual laku dikalangan masyarakat
 Dapat memiliki daya tarik tersendiri dalam meraup konsumen
 Memiliki profit penjualan yang cukup

2
1.4 Kegunaan

 Bagi Mahasiswa yang menjalankan usaha ini, bermanfaat dalam mengembangkan

potensi yang ada dalam jiwa kewirausahaan, kreativitas dan peluang untuk
mendapatkan uang dalam berwirausaha.
 Masyarakat dapat mengenal lebih banyak jenis ice cream.

1.5 Jenis dan Spesifikasi Teknis Produk

 Produk
Kami akan kemas produk Christmas Ice Cream dalam Cup
Netto: 250mL
Baik disimpan pada ruangan yang dingin dan bersih, hindarkan dari sinar matahari
langsung agar tidak meleleh
Komposisi: Gula, Telur, Susu,
Tanpa bahan pengawet

3
 BAB II
GAMBARAN UMUM PERENCANAAN USAHA

2.1 Potensi Sumber Daya

Produk putih telur ini jarang digunakan, pada industri makanan dan minuman putih
telur jarang digunakan dan seringkali dibuang sia-sia, maka dari itu kami akan memanfaatkan
putih telur ini sebagai produk kewirausahaan yang akan dipasarkan dalam bentuk ice cream,
Komposisi putih telur dari produk kami, kami dapatkan dari tempat-tempat catering kue yang
sering membuang putih telur secara sia-sia, agar menghemat pengeluaran untuk menghemat
produk ini, dan komposisi lainnya kami dapat dari membeli bahan untuk membuat produk
“Christmas Ice Cream” menjadi unik dan menarik di kalangan masyarakat
2.2 Analisis Peluang Pasar
Kewirausahaan adalah suatu aktivitas untuk mendapatkan penghasilan dari suatu
usaha yang diterapkan, pada pendidikan jaman sekarang sudah mulai diterapkan ilmu
kewirausahaan, kewirausahaan bertujuan untuk meningkatkan kreatifitas dan inovasi baru
dalam pembuatan produk yang disukai oleh masyarakat, kewirausahaan dalam kalangan
masyarakat seringkali didirikan sendiri agar lebih mudah menyesuaikan waktu usaha dan
waktu kerja didalam hidup berkeluarga, dibandingkan mengambil pekerjaan paruh waktu
dimana waktu kerja diatur dan dikekang oleh pemilik/bos suatu perusahaan.
Kewirausahaan Christmas Ice Cream dapat dilakukan kapan saja ketika waktu di
perkuliahan sedang senggang. Christmas Ice Cream merupakan produk makanan yang dapat
dibeli saat cuaca sedang panas dan produk ini dapat dibeli di semua kalangan masyarakat,
produk ini merupakan produk makanan inovatif yang baru di jaman sekarang, produk
Christmas Ice Cream ini berbahan dasar dari putih telur dan merupakan sebuah adonan yang
unik. Pemasaran produk kami yaitu Christmas Ice Cream akan dilakukan dengan cara dijual
di stand-stand yang letaknya strategis dengan mentargetkan kalangan masyarakat luas.
2.3 Analisis Kelayakan Usaha
a) Penetapan Harga Jual
Harga jual Christmas Ice Cream yang kami produksi kami tetapkan dengan cara
menyesuaikan dengan biaya yang telah dikeluarkan. Harga jual untuk 1 cup Christmas Ice
Cream 250 ml yaitu Rp 5.000,00
b) Pendapatan dan Keuntungan
Dengan bahan baku telur yang kemudian akan dikembangkan dalam satu kali
produksi (1 Bulan), akan dihasilkan 500 cup. Jadi omset per satu kali produksi
adalah (500 x 5.000) = 2.500.000 Jika dalam satu tahun beroperasi terus (5 x kali
produksi) maka pendapatan selama satu tahun adalah 5 x Rp 2.500.000 = Rp
12.500.000,00.

Keuntungan yang diperoleh dalam satu tahun merupakan selisih antara pendapatan
dan total biaya produksi (biaya penyusustan, habis pakai dan biaya operasional).
Keuntungan dalam satu tahun pertama adalah Rp12.500.000,00 – Rp7.000.000,00 =
Rp 5.500.000,00

4
 c) Cash Flow

BULAN KE I II III IV V

Kas Awal 7.000.000 400.000 800.000 700.000 1.550.000

Nilai Penjualan - 1.600.000 1.750.000 2.500.000 2.750.000

Jumlah Pemasukan 7.000.000 2.000.000 2.150.000 3.200.000 4.300.000

Biaya Alat 500.000

Biaya Habis Pakai 5.800.000 700.000 900.000 1.050.000 1.500.000

Biaya Perjalanan 300.000 300.000 300.000 300.000 300.000

Biaya Lain – Lain 200.000 250.000 300.000 400.000

Jumlah Pengeluaran 6.600.000 1.200.000 1.450.000 1.650.000 2.200.000

Saldo Akhir Bulan 400.000 800.000 700.000 1.550.000 1.100.000

Nilai Penjualan Bulan

2.800.000
Ke-4

Saldo Setelah Laba 3.900.000

d) R / C dan Benefit Cost Ratio

R / C = Hasil Usaha : Biaya Produksi
= Rp. 12.500.000,00 : Rp. 7.000.000,00 = 1,79
Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan
penerimaan sebesar 1,79 rupiah
Benefit Cost Ratio = Keuntungan : Biaya Produksi
= Rp. 5.500.000,00 : Rp. 7.000.00,00 = 0,79
Artinya, setiap satu rupiah biaya yang dikeluarkan untuk produksi menghasilkan
keuntungan sebesar 0,79 rupiah.
e) Break event point (BEP)
Kegunaan dari menghitung BEP ini adalah untuk mengetahui kapan hasil
usaha yang dilakukan mencapai titik impas, yang meliputi sebagai berikut :
BEP harga = Total biaya produksi / produksi = Rp 7.000.000,00 / 500 = Rp
14.000,00 / buah Artinya usaha “Christmas Ice Cream” akan mengalami titik
impas ketika dalam produksi 500 cup dijual dengan harga Rp. 14.000,00 / cup.
BEP produksi = Total biaya produksi / harga jual = Rp 7.000.000,00 / Rp
5.000,00 = 1400 cup produksi Artinya usaha “Christmas Ice Cream” akan
mengalami titik impas dengan harga Rp 5.000 / cup ketika produksi 1400 cup
terjual.

2.4 Peluang Pasar

5
 Persaingan pemasaran produk ini dianggap tidak ada karena belum ada produk jenis
ini yang beredar. Produk yang kami jual memiliki tujuan untuk meraup konsumen didalam
ruang lingkup di kalangan remaja, anak-anak, bahkan orang dewasa; karena kami yakin
bahwa hampir semua masyarakat sangat menyukai sebuah es krim, bahkan jika ada es krim
dengan inovatif lain pasti mereka bakal penasaran dan ingin mencobanya. Keunikan produk
ini memiliki ciri khas dari bahan dasar putih telur dimana belum pernah dibuat sehingga
memiliki nilai jual yang tinggi dengan harga pelajar sehingga akan memancing minat
masyarakat untuk membeli. Christmas Ice Cream mudah meleleh dan tidak tahan lama,
karena pembuatannya tidak pakai pengawet, sehingga hanya bisa dikonsumsi diwaktu itu
juga

BAB III
METODE PELAKSANAAN

6
3.1 Metode Pra Pelaksanaan

a) Pembentukan konsep
Pemilihan konsep usaha ini didasarkan hampir tidak ada yang membuat
ice cream dengan bahan yang mudah didapatkan ini dengan bahan dasar
putih telur. Pembuatan ice cream ini akan disebarluaskan melalui media
sosial dan dari mulut ke mulut pada masyarakat.

b) Konsultasi Dosen
Konsultasi pada dosen pembimbing dilakukan pada awal dan setelah
pembentukan konsep matang dan tertuang dalam wujud proposal.

3.2 Pasokan Bahan Baku

Telur didapatkan di pasar dan selanjutnya akan dilakukan

pemisahan kuning dan putih telur, putih telur akan digunakan dalam
pembuatan ice cream. Dilakukan pembelian alat perlengkapan di toko
peralatan masak dan dilakukan secara berkelanjutan sesuai kebutuhan dari
produksi Christmas Ice Cream.

3.3. Strategi Produksi

a) Waktu dan Tempat
Kegiatan ini akan dilaksanakan sesuai jadwal yang ada sampai lima bulan
berikutnya. Produksi akan dilaksanakan di tempat produksi yang sengaja
disewa,
b) Alat dan Bahan
Alat: Bahan:
 Mixer • Telur
 Flame gun • Meses
 Baskom • Gula
• Astor
• Cup
• Susu
• Es batu

3.4. Riset dan Perencanaan Pemasaran

1. Survei pasar dan pemantapan riset pasar

Survey pasar dilakukan kepada tempat catering kue di daerah kota
Surabaya.
2. Pencarian bahan baku dan pembelian alat-alat pendukung produksi.
Dilakukan pembelian alat-alat penunjang dan pencarian bahan baku
dilakukan setelah melakukan survey pasar dan dilakukan secara
kontinyu sesuai dengan kebutuhan dari produksi Christmas Ice Cream
serta memiliki spesifikasi yang sesuai dengan standar kualitas produk.
3.5. Pelaksanaan Produksi

7
 Jumlah produk yang direncanakan adalah 500 cup / bulan. Proses
produksi “Christmas Ice Cream” ini dapat dilihat melalui skema berikut.

Pisahkan kuning telur dengan putih telur

Mixer putih telur dengan tambahan gula, susu

dan es batu secukupnya sampai terlihat kaku

Setelah putih telur terlihat kaku, mulai penyajian

Siapkan cup untuk penyajian

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam cup

Lalu taburkan meses dan susu ke atas ice cream

Lalu tambahkan astor diatasnya

Christmas Ice Cream siap disajikan

3.6. Pemasaran Produk

a) Pengemasan.
Setelah produk Christmas Ice Cream dihasilkan, perlu penanganan selanjutnya
agar Christmas Ice Cream tersebut terjual di pasaran, seperti pengemasan. Kemasan
merupakan salah satu daya tarik bagi konsumen untuk membeli produk ice cream yang
akan kami buat. Pengemasan juga akan menentukan daya simpan agar kualitas tetap
terjaga. Dalam proses pengemasan Christmas Ice Cream dikemas dalam cup.
b) Pemasaran
Perencanaan pemasaran yang akan dilakukan dalam mengenalkan produk ke
konsumen antara lain yaitu: iklan, publisitas, dan promosi penjualan. Bentuk iklan yang
direncanakan antara lain, menyebarkan leaflet, brosur dan secara online.

3.7. Evaluasi Produk

8
 Evaluasi produk merupakan kegiatan yang berfungsi untuk mengontrol dan
menganalisa kegiatan kami. Kelemahan-kelemahan selama berjalannya usaha diharapkan
dengan adanya kegiatan ini bisa diperbaiki. Evaluasi kegiatan direncanakan diadakan
tiap minggu terakhir dalam satu bulan.

BAB IV

9
 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 1. Ringkasan anggaran biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan penunjang Rp. 500.000,00
2 Bahan habis pakai Rp. 5.800.000,00
3 Perjalanan Rp. 300.000,00
4 Lain-lain Rp. 400.000,00
Jumlah Rp. 7.000.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan

KETERANGA BULAN 1 BULAN 2 BULAN 3 BULAN 4 BULAN 5 PJ
N 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Persiapan awal RA
Survei pasar dan
pemantapan riset SGP
pasar
Pembuatan
SGP
desain produk
Pencarian bahan
baku dan
pembelian alat RO
pendukung
produksi
Pelaksanaan RA
Riset Produk dan
RA+RO
studi literatur
Produksi
Christmas Ice RO
Cream
Pembuatan Label SGP
Pemasaran
SGP
Produk
Evaluasi RA
Rapat Evaluasi RA
Pelaksanaan hasil
RA
evaluasi
Laporan Akhir RA
Pembuatan RA+RO+SG
Laporan Akhir P
Keterangan:
RA = Reza Azizul
RO = Romie Agustian
SGP = Satria Gogo Prayoga

10
 DAFTAR PUSTAKA

Hida, A., Hasegawa, Y., Mekata, Y., et al. NCBI (2012). Effects of Egg White Protein
Supplementation on Muscle Strength and Serum Free Amino Acid Concentrations. Nutrients,
4(10), 1504–1517. 

NHS Choices UK (2017). Food and Drinks for Sport. 

Net Doctor UK (2013). The Hearst UK Wellbeing Network. Egg White Protein ‘as Effective as
Medication for Lowering Blood Pressure’.

11
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Reza Azizul Hakim
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Farmasi
4. NRP 110117250
5. Tempat Tanggal Lahir Blitar, 9 Juli 1998
6. e-mail reza.hakim22@gmail.com
7. Nomor Telpon/ HP 082235805524

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SDN Sutojayan 1 SMP 1 Sutojayan SMK Bhakti
Blitar Blitar Wiyata Kediri
Jurusan - - Farmasi
Tahun Masuk- 2007-2013 2013-2015 2015-2017
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM bidang kewirausahaan.

Surabaya, 29 November 2018

Ketua

(Reza Azizul Hakim)

12
Biodata Anggota 1
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Romie Agustian
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Farmasi
4. NRP 110117025
5. Tempat Tanggal Lahir Kediri, 14 Agustus 1999
6. e-mail romie_agust@yahoo.co.id
7. Nomor Telpon/ HP 082245783659

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SDK Santa Maria SMPN 3 Kediri SMAK St.
2 Kediri Augustinus Kediri
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2007-2013 2013-2015 2015-2017
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM bidang kewirausahaan.

Surabaya, 29 November 2018

Anggota

(Romie Agustian)

13
Biodata Anggota 2
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Satria Gogo Prayoga
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Farmasi
4. NRP 110117186
5. Tempat Tanggal Lahir Kediri, 17 September 1999
6. e-mail satria_gogo999@yahoo.co.id
7. Nomor Telpon/ HP 081559620333

B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SDK Santa Maria SMPK Santa SMAN 2 Kediri
3 Kediri Maria Kediri
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2007-2013 2013-2015 2015-2017
Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah

No Nama Pertemuan Waktu dan
Judul Artikel Ilmiah
Ilmiah Tempat
1 - - -

D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM bidang kewirausahaan.

Surabaya, 29 November 2018

Anggota

(Satria Gogo Prayoga)

14
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Aditya Trias Pradana, S.Farm., M.Si., Apt.
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Farmasi
4. NIP/NIK 212020
5. Tempat Tanggal Lahir
6. e-mail
7. Nomor Telpon/ HP

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan/ Prodi
Tahun Masuk-Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan/Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1 Farmasi Fisika 1 Wajib 2
2 Farmasi Fisika 2 Wajib 3
3 Sediaan Semisolida Wajib 4

C.2 Penelitian
No Jenis Penelitian Penyandang Dana Tahun
1 - - -

C.3 Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat
dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai
ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
dalam pengajuan Hibah PKM bidang kewirausahaan.

15
 Surabaya, 29 November 2018
Dosen Pendamping

(Aditya Trias Pradana, S.Farm., M.Si., Apt.)

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Baskom Peralatan Produksi 2 Rp. 50.000 Rp. 100.000
Mixer Peralatan Produksi 2 Rp. 150.000 Rp. 300.000
Flame Gun Peralatan Produksi 2 Rp. 50.000 Rp. 100.000
SUB TOTAL (Rp) Rp. 500.000

2. Bahan Habis Pakai

Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Es Batu Bahan dasar produk 100 kg Rp. 1000 Rp. 100.000
Telur Bahan dasar produk 100 kg Rp. 17.000 Rp. 1.700.000
Gula Bahan dasar produk 80 kg Rp. 13.000 Rp. 1.040.000
Susu Bahan dasar produk 100 L Rp. 18.000 Rp. 1.800.000
Astor Bahan tambahan produk 33 toples Rp. 20.000 Rp. 660.000
Meses Bahan tambahan produk 25 kg Rp. 20.000 Rp. 500.000
SUB TOTAL (Rp) Rp. 5.800.000

3. Perjalanan
Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Sepeda motor Transportasi pembelian - Rp. 150.000 Rp. 150.000
Sepeda motor Transportasi pembelian - Rp. 150.000 Rp. 150.000
SUB TOTAL (Rp) Rp. 300.000

4. Lain-lain
Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Cup Tempat kemasan produk 500 Rp. 800 Rp. 400.000
SUB TOTAL (Rp) Rp. 400.000
Total Keseluruhan (Rp) Rp. 7.000.000

16
Lampiran 3. Struktur Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Program Alokasi Waktu

No. Nama/NRP Uraian Tugas
Studi (jam/minggu)
1. Reza Azizul Hakim/ Farmasi 8 jam / minggu  Bertanggung jawab atas
110117250 seluruh pelaksanaan
program
 Mengkoordinir
pelaksanaan program
 Pengujian produk
2. Romie Agustian/ Farmasi 8 jam / minggu  Produksi produk
110117025  Pembelanjaan alat
produksi
 Pembelanjaan bahan
 Akutansi dan keuangan
3. Satria Gogo Prayoga/ Farmasi 8 jam / minggu  Desain Produk
110117186  Desain Logo
 Promosi
 Pemasaran

17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

UNIVERSITAS SURABAYA
FAKULTAS FARMASI
(Akreditas “A” – SK BAN PT : 025/BAN-PT/Ak-XIV/S1/IX/2011)
Jalan Raya Kalirungkut, Surabaya, 60293
Telepon (031) 2981119, 2981112 ; Faksimile (031)2981111
Email : farmasi@ubaya.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Reza Azizul Hakim
NRP : 110117250
Program Studi : Farmasi
Fakultas : Farmasi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul “Christmas Ice Cream”.
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2018-2019 adalah asli karya kami dan belum pernah
dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikan pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Surabaya, 29 November 2018

Mengetahui,
Wakil Dekan I Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Oeke Yunita, S.Si., M.Si.,Apt.) (Reza Azizul Hakim)

18
NIP/NIK. 207011 110117250

19