Pr

oposalPengol
ahandan
Wi
rausahaMakananPecel

Peny
usun:
ACHMADDAVI
NPRATAMA(
02)
XI
-A1
 PENDAHULUAN
1.
1Lat
arBel
akang

Perkembangani l
mut eknologi
,sosi
albahkanekonomisangat
menent ukankesejahteraanmasy ar
akatter
utamadal am pemenuhan
kebutuhanhi dup.Namunbany akny
ajumlahpenganggurandiI ndonesi
a
mer upakanhambat any angbesardalam memaj ukanperekonomian
Indonesia.Selai
nitu,
lapanganker j
ayangtersediamasihmi ni
m..Salah
satualternat
ifmengat asimasalahter
sebutadalahdenganmenanamkan
j
iwaber wirausaha.

Makadar ii
tusal
ahsatupeluangberwirausahaadalahdenganmembuka
usahamakanankhasdaer ah.Contohnyapecelsayuryangberasaldar
i
daerahJawaTimurdanseki t
arnya.Keunggulanpr
odukat auusahaini
di
bandingkandenganusahalainnyaadalahbahanbakuny ayangmudah
di
dapat,mudahdibuat,
selai
ni t
uusahai nij
ugati
dahmembut uhkan
modalyangbesaruntukmembuat nya.

1.
2Tuj
uan

Membukal apanganpekerj
aanbar udanmembant uorangy angsedang
membutuhkanpeker j
aan,menarikminatkonsumenunt ukmembel idan
mencobapr odukyangdibuatagarter
capaitargetpenjual
an,membant u
mempertahankanmakanant radi
sionalagartetaplest
ariti
dakhil
ang
di
makanzaman.

1.
3Manf
aat

•Dapatmengembangkanj
iwawi
rausahadenganmenci
ptakanl
apangan
ker
jasendi
ri
.

•Ter
ampi
ldal
am mel
akukankegi
atanwi
rausaha.
 BAB2TI
NJAUANPUSTAKA
2.
1Kar
akt
eri
sti
kmakanankhasdaer
ah

Pecelmer upakanmakanany angdi kombi nasi

kandenganbumbusambal
kacangsebagaibahanut amanyadandi campurdengananekaj enis
sayuran.Say uranyangdi hi
dangkanant aralainkacangpanjang,taoge,
mentimun, daunsingkong,dandaunkemangi .Bumbusambalkacang
yangdi sir
amkandiat aspeceldisebutsambalpecely angterbuatdari
campur ankencur ,gulamer ah,
gar am,cabai ,
kecombrang,daunjeruk
purut
, dankacangt anahsangraiyangdi campur ,
dit
umbuk, ataudiul
ek.
Selai
ni tu,adapulay angmenambahkandaunbawangdanasam j awake
dalam campur anairhangatuntukmencai r
kansambalpecel .

2.
2KandunganGi
zi

•Juml
ahKandunganEner
gi=243kkal

•Juml
ahKandunganPr
otei
n=11,
14gr

•Juml
ahKandunganLemak=12,
53gr

•Juml
ahKandunganKar
bohi
drat=31,
72gr

•Juml
ahKandunganKal
sium =267mg

•Juml
ahKandunganFosf
or=333mg

•Juml
ahKandunganZatBesi=3,
54mg

•Juml
ahKandunganVi
tami
nA=10978I
U

•Juml
ahKandunganVi
tami
nB1=0,
28mg

•Juml
ahKandunganVi
tami
nC=212mg
2.
3Tekni
kPengol
ahan

Teknikpengolahanny
akitamenggunakant
eknikrebus.Kar
enabumbu
pecelhar
usdirebuster
lebi
hdahul
usebelum di
hidangkan.

2.
4Pengol
ahanMakanan

Bumbusambalkacangy angdisi
ramkandiataspeceldisebutsambal
pecely
angt er
buatdaricampurankencur,
gulamerah,gar am,cabai
,
kecombrang,daunjer
ukpur ut
,dankacangtanahsangraiy angdi
campur,
dit
umbuk,ataudiul
ek.

2.
4.1Al
atdanBahan

1.Rempahr
empah.

2.Panci
.

3.Say
uran.

4.Pi
ri
ng.

5.Sendok.

2.
4.2Pr
osesPembuat
an

1.Per
tama–t
amasay
urany
angt
elahdi
siapkan,
dipot
ongsesuaisel
era.

2.Sayuryangt
elahdi
pot
ong,
dir
ebusdidal
am panciy
angsudahber
isi
ai
rmendidi
h.

3.Say
uranl
aludi
angkatset
elahdi
rasasudahcukupl
unakdanmat
ang.

4.Setel
ahit
ubumbupecel di
buatdengancar
akacangtanahdigor
eng
didal
am minyakgor
englal
udiulekdenganbumbupelengkapny
aseper
ti
bawangputi
h,cabai
,dangaram.

5.Sel
anj
utny
abuat
laht
opi
ngpel
engkappeceldengancar
adagi
ngdan
t
eluray
am di
rebusdidal
am airmendi
dihsampaimat
ang,
lal
uker
upuk
j
ugadigor
engdalam minyakpanas.

6.Set
elahsemuabahanpecelsi
ap,
pecelmul
aidi
tat
adiat
aspi
ri
ngsaj
i.

7.Yangpert
amadi kukanadal
ahsay urdi
let
akandiataspi
ri
ng,lal
u
tambahkanbumbupecelsecukupny adant er
akhi
rberitambahantopi
ng
pecelseper
tii
risandaging,
tel
urrebusdankerupuk.

8.Ji
kasudahsel
esaipecel
siapunt
ukdi
saj
ikandandi
nikmat
i.

2.
5Anal
isi
sSWOT
•Kekuatan(Strength)Kekuat andaripr
odukiniantar
al ain-Rasaper caya
bahwapr oduki
niakanditerimadenganbai kol
ehmasy ar akatluas,karena
produkyangpenulisbuatinimempuny aikual
it
asy angcukupt inggi
karenabahandasarnyamenggunakansay ur–sayurany angbany ak
mengandungv it
ami ndannut r
isiy
angdapatmembuatt ubuhmenj adi
sehat.-Makananinimudahdi buatdan-Bahanbakuny amudahdi dapat.

•Kelemahan(Weakness)kel
emahandariprodukiniantaral
ain;
-Produk
ti
dakdapatbert
ahanlamakarenater
buatdarisayur
any angmudahbasi.-
Produki
nimudahsekalidi
tur
ukarenamudahdi buatolehsemuaorang.

•Peluang(Opor tunity)Produkinimemangsudahadadikal angan

masy arakatakant et
apiusahaPecelMakny usiniberbedadenganpecel
yangbi asakit
ajumpai ,PecelMakny usi
nimerupakanpr odukhasi
l
modifikasiyangsedemi kiansehinggamenjadiprodukbarusertamenar
ik
yangdapatber saingdenganmakanan- makananmoder n.

•Ancaman(Tr eath)Ancamany angdapatt

imbuldariusahaPecel
Maknyusiniantaral
ain,
timbul
nyapersai
nganyangtidaksehat
,adany
a
pr
odukserupadengankual i
tasbaikdanhar
gamur ahsehingga
menjat
uhkanpr odukpenuli
s.
2.
6Pemasar
an

Pemasar
anPecelMadi
unakandil
akukandil
ingkunganseki
tarr
umah
at
aukerumahrumahtet
anggadanli
ngkungansekolah.

2.
6.1St
rat
egiPr
omosi

Di
promosi
kanl
angsungket
etanggadekatr
umahdandepanr
umah.

BAB3RENCANABI
AYA
3.
1Har
gaJual

Unt
ukhar
gaj
ualper
-por
siny
ahany
aRp.5.
000saj
a.

3.
2BEP

Pecel:

Rempah-
rempah :Rp.10.
000

Say
uran :Rp.5.
000

Panci :Rp.20.
000

Pi
ri
ng :Rp.3.
000

Sendok :Rp.2.
000

Juml
ah :Rp.40.
000

DenganModalRp.40.
000bi
samenghasi
lkankur
angl
ebi
h20por
si.

1por
sidi
jualdenganhar
gaRp.5.
000.

20por
sixRp.5.
000=Rp.100.
000

Rp.100.
000-Rp.40.
000=Rp.60.
000

Jadi
,j
uml
ahkeunt
ungany
angdi
per
olehsebesarRp.60.
000.
 BAB4PENUTUP
4.
1Kesi
mpul
an

Proposali
niuntukmemper kenalkanlebihdetai
lt entangproduksay adan
mengundangpar ainvest
oruntukbeker j
asamamembangunusaha
makanannusant ar
aPecelini.I
sidariproposaliniy ai
tuter
diridari
perkenal
anproduk,ri
nci
anbiayay angdibutuhkandal am
mempr oduksi
,anal
isi
sSWOTpr odukhinggast rukturorganisasipengel
ola.

4.
2Sar
an

Di
har
apkanagarcepathabi
s.