LAPORAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

DI TEMPLE CAFE & SEASIDE COTTAGES

Br.Samuh Desa Bugbug Kecamatan Karangasem

Kabupaten Karangasem- Bali

PEMERINTAH PROVINSI BALI

DINAS PENDIDIKAN,KEPEMUDAAN DAN OLAH RAGA

SMK NEGERI I MANGGIS

2021
 LEMBARAN PENGESAHAN

Laporan Praktek Kerja Lapangan di Temple Cafe & Seaside Cottages Br Samuh Desa
Bugbug Kecmatan Karangasem Kabupaten Karangasem – Bali.

Laporan disusun oleh :

Nama : NI KOMANG YULIA PRADNYAWATI

Nomor : 30

Program Kealihan : TATA BOGA

Disahkan Pada Tanggal :

Menyetujui

Pembimbing I Pembimbing II

Ni Wayan Hastini,SE,M.Si. Ni Nyoman Sri Manis, S.Pd.

NIP 197508082006042004 NIP.198402292008022001

Mengetahui

Kepala SMK Negeri I Manggis

I Nyoman Wage, S.Pd.

NIP.1971011620050110011
 LEMBAR PERSETUJUAN PEMBIMBING

Laporan Praktek Kerja Lapangan oleh ( Ni Komang Yulia Pradnyawati ) ini telah diperiksa
dan disetujui untuk menjadi Ujian Praktek Kerja Lapangan.

Antiga,

Pembimbing I

Ni Wayan Hastini,SE.M.Si

NIP 197508082006042004

Pembimbing II

Ni Nyoman Sri Manis, S.Pd

NIP.198402292008022001
 LEMBAR PERNYATAAN

Dengan ini Penulis menyatakan bahwa Praktek Kerja Lapangan ( PKL ) yang disusun
sebagai syarat untuk memproleh nilai Kelas XII yang berjudul “LAPORAN PRAKTIK
KERJA LAPANGAN “Alamat di Jalan Raya Candidasa beserta seluruh isinya adalah
benar-benar karya saya sendiri, dan penulis tidak melakukan penyaduran dan mengutip
karya orang lain dengan cara yang tidak beretika dalam karya berilmuan
dimasyarakat,atas pernyataan ini. Saya siap mempertanggung jawabkan segala resiko
dan sangsi yang dijatuhkan kepada saya, apabila dikemudian hari ditemukan adanya
pelanggaran etika keilmuan dalam karya saya ini, atau ada kalim terhadap karya saya ini.

Antiga, 16 Juli 2021.

Yang Membuat Pernyataan

Ni Komang Yulia Pradnyawati

( XII TB 2 )
 MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO :

Kreatif dan Cerdas dengan Berpikiran Positif

PERSEMBAHAN :

Laporan ini saya Persembahan untuk :

1. Bapak I Nyoman Wage,S.Pd. selaku Kepala SMK Negeri I Manggis

2. Ms Shirley Feliciti Borczak selaku Owner TEMPLE CAFE & SEASIDE

COTTAGES.

3. Bapak I Nengah Pasek,selaku Chef di TEMPLE CAFE & SEASIDE

COTTAGES

4. Ibu Ni Wayan Hastini,SE,M.Si. selaku Pembimbing I

5. Ibu Ni Nyoman Sri Manis,S.Pd. selaku Pembimbing II

6. Seluruh Guru SMK Negeri I Manggis. Sebagai bahan refrensi dalam proses
belajar-mengajar.

7. Orang Tua selalu memberikan masukan kepada penulis

8. Adik-adik kelas sebagai bahan refrensi untuk belajar atau contoh dalam
pembuatan laporan Prakerin nantinya.

9. Serta untuk semua pembaca, penulis berharap laporan yang saya buat
dapat berguna bagi adik kelas serta seluruh pembaca di SMK Negeri I
Manggis.
 KATA PENGATAR

Om Swastyastu,

Dengan memanjatkan syukur kehadirat Ida Sanghyang Widi Wasa, Tuhan Yang
Maha Esa, dan berkat rahmat dan tuntunNYA, mendapat karunia dapat saya
menyelesaikan dengan baik laporan Praktek Kerja Lapangan ini.

Penulis juga tidak lupa mengucapkan banyak terimakasih kepada para

Pembimbing telah meluangkan waktu dan membina dari segala bantuan berupa
Wejangan,Kritik,Nasehat dan sarannya,sehingga praktek yang saya lakukan berjalan
sesuai harapan Pembimbing dengan sukses, Sebagai rasa syukur melalui kesempatan
ini saya mengucapkan banyak terimaksih kepada :

1. Bapak I Nyoman Wage, S.Pd. selaku Kepala SMK Negeri I Manggis, yang
telah memberikan dukungan baik material maupun moral kepada saya
sehingga laporan ini dapat diselesaikan.
2. Ibu Luh Made Sri Sawitri,S.Pd. selaku Kepala Program Tata Boga.
3. Ibu Ni Nyoman Sri Manis,S.Pd. selaku Panitia Penyelenggara Praktek Kerja
Lapangan.
4. Ibu Ni Kadek Ayu Enji Densilia,S.Tr.AB, selaku General Manager Temple
Cafe & Ceaside Cottages yang telah banyak memberikan kesempatan
kepada saya untuk mengikuti kegiatan PKL di Cafe ini.
5. Bapak I Nengah Pasek, selaku Chef di Temple Cafe & Seaside Cottages.
6. Ni Wayan Astini,SE.M.Si dan Ni Nyoman Sri Manis,S.Pd. selaku
Pembimbing yang juga telah banyak memberikan perhatian serius dan
membatu dalam menyelesaikan laporan PKL ini.
7. Para Dewan Guru dan dari unsur Stap SMK Negeri I Manggis, memberikan
motifasi.
8. Para Staf Karyawan di Temple Cafe & Seaside Cottages yang sudah banyak
memberikan perhatian dan pembibingan pengetahuan-pengetahuan serta
mendorong untuk menjadi generasi handal untuk melanjutkan kejenjang
lebih tinggi didalam wirausaha yang mandiri,selama praktek kerja lapangan
saya dapat menyelesaikan dengan baik tanpa kendala yang berarti didalam
Praktek Kerja Lapangan.
9. Teman-teman dan keluarga yang telah banyak membantu dan memberikan
motifasi didalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan.

Dengan hal PKL tersebut saya tak lupa mengucapkna banyak terimaksih
kepada,Kakak-kakak kelas yang telah bersedia membagi pengalamannya ketika PKL
yang terdahulu,dan terselesaikannya laporan prakerin saya ini,juga terbantu dengan
adanya internet yang saya gunakan sebagai mengakses segala hal yang butuhkan dan
diperlukan dalam menyelesaikan laporan prakrin saya ini. Dan terimaksih yang saya
ucapkan segala bantuannya sehingga laporan ini dapat selesai sesuai harapan dan tepat
waktunya.

Om Santih, Santih, Santih Om

Antigan 16 Juli 2021.

Ni Komang Yulia Pradnyawati

( XI TB 2)
 DAFTAR ISI

Halaman Judul...............................................................................................................i

Lembar Persetujuan Pembimbing.................................................................................ii

Lembar Pernyataan......................................................................................................iii

Motto dan Persembahan..............................................................................................iv

Kata Pengantar..............................................................................................................v

Daftar Isi.......................................................................................................................vi

BAB I PENDAHULUAN

1.1.Latar Belakang Pelaksnaan Praktek Kerja Lapangan..............................1

1.2 Tujuan dilaksanakan Praktek Kerja Lapangan.........................................2

1.3 Manfaat dilaksanakan Parktek Kerja Lapangan.......................................3

BAB II KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

2.1 Kegiatan Umum.

2.1.1 Sejarah Berdirinya Perusahaan

Tempat Praktek Kerja Lapangan….......................................................4

2.1.2 Setruktur Organisasi Perusahaan.........................................................5

2.1.3 Hubungan Kerja Antara Perusahaan

Dengan Perusahaan lain......................................................................6.

2.1.4 Manajemen Pelaksanaan Perusahaan…………………………………..6

a. Pengadaan Alat dan Bahan…………………………………………….6

b. Menyimpan alat dan bahan……………………………………………..6

c. Pengdaan Pekerja dan meningkatkan SDM Karyawan………….…..7

d. Sistem Gajih karyawan……………………………………………….…7

2.2 Kegiatan khusus……...…………………………………….………………....7

Kegiatannya dilakukan ditempat Praktek Kerja Lapangan…...…………………………..7

BAB lll PENUTUP

3.1 Kesimpulan……………………………………………………………….…..16

3.2 Saran-saran…………………………………………………………………..16

3.2.1 Saran untuk Sekolah……………………………………………….……...16

3.2.2 Saran untuk Perusahaan………………………………………….………16

Lampiran- lampiran.
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Praktik Kerja Lapangan.

Negara Indonesia kaya akan seni dan budaya yang beraneka ragam dan ini
menjadi asset utama bagi dunia Pariwisata Indonesia pada umumnya di Bali, dengan
adanya Covid 19, mengakibatkan kunjungan wisatawan ke Bali menurun hal ini
berdampak langsung terhadap dunia pariwisata terutama hotel,restaurant, travel, dan
lain-lain.

Maka itu untuk meningkatkan kunjungan wisatawan bagi manca negara maupun
domestik diperlukan usaha-usaha secara continue dari pihak swasta dan pihak
pemerintah . Oleh karena itu pemerintah membuka sekolah menengah kejuruan, salah
satunya adalah SMK NEGERI 1 MANGGIS. Sekolah ini juga mampu membuat
alumninya menjadi seorang pekerja yang mampu bersaing di dunia Pariwisata. Untuk
mewujudkan alumni yang handal dan dapat bersaing di dunia Pariwisata maka, SMK
NEGERI 1 MANGGIS , mewajibkan bagi semua siswa kelas Xll untuk menjalani
Praktek Kerja Lapangan, selama tiga (3) bulan di masing-masing hotel yang telah di
pilih oleh siswa. Oleh karna itu PKL di perlukan untuk membawa wawasan siswa .

A. Manfaat dilaksanakannya Praktik Kerja Lapangan

Adapun tujuan dari dilaksanakannya Praktek Kerja Lapangan adalah sebagai

berikut:

1. Menambah wawasan sekaligus pengalaman tentang suatu bidang yang ditekuni

khususnya Dapartemen F&B Product.
2. Menambah ilmu yang diproleh di sekolah dilapangan praktek kerja.
3. Mengembangkan kehalian peserta didik didunia kerja yang sesungguhnya.
4. Memiliki pengalaman kerja baru dan lebih luas untuk bekal di masa depan.

C . Manfaat Dilaksanakannya Praktik Kerja Lapangan.

Manfaat dari di laksanakannya Praktik kerja lapangan .

1 . Mampu menerapkan wawasan berfikir dan wawasan kerja dibidang F&B

Product.
2. Mampu menerapkan ilmu pengetahuan yang di proleh disekolah didunia
Pariwisata
3. Mampu menerapkan kehalian di dunia kerja.

4.. Mampu menerapkan pengalaman kerja yang diproleh semasa trening.

 BAB II

KEGIATAN PRAKTIK KERJA LAPANGAN

A.KEGIATAN UMUM.

Pada Bab ini penulis akan menjelaskan tentang sejarah berdirinya

Perusahaan, tempat Praktek Kerja Lapangan, Visi dan Misi Perusahaan pasilitas atau
evestarisasi sarana dan prasarana Hotel.

1. Sejarah Temple Café & Seaside Cottages.

Temple Café & Seaside Cottagas,terletak di wilayah Banjar Samuh Desa Bugbug
Kecamatan Karangasem Kabupaten Karangasem-Bali.Candidasa merupakan Kota
pesisir ditimur Bali, yang terletak ditepi Laguna Air Tawar. Kota ini adalah tempat
pemberhentian Touris yang sangat popular, dan sering digambarkan sebagai alternatif
pantai yang lebih tenang dan santai, daripada Kawasan Kuta yang dipenuhi Club Malam
atau Resort-resort Besar di Nusa Dua.sebagaian besar sumber mengatakan sebuah
Desa Nelayan didirikan dilokasi pada abad 12, dan sebelum nama modern Candidasa
diadopsi,tempat ini dikenal sebagai teluk keneh (Bayof Fire) dan Candidasa. Ada sebuah
kuil didekat Laguna,dengan patung Dewi Kesuburan Hariti yang dikelilingi oleh
sekelompok anak,dan Candidasa diterjemahkan dari Bahasa Bali, sebagai sepuluh anak
begitu banyak orang Bali yang menginginkan untuk memiliki anak pergi berjiarah
memohon ditempat ini, nama modern dianggap sebagai turunan dari nama yang lebih tua
ini.Kota ini mulai menjadi tujuan wisatawan pada tahun 1970 an, karena ada area untuk
Snorkeling dan menyelam yang baik di daerah ini, dan kota ini menyediakan akses mudah
ke Destinasi lain di timur Bali. Pada tahun 1970 dan 1980 an, Kawasan ini menerima
sejumlah investasi dibidang pariwisata dan ledakan kontruksi bangunan. Dan pada tahun
1982 mulai berdiri sebuah Bungalow Bernama Ayoda yang didirikan oleh Gusti Nyoman
Rajeng.bliau merupakan orang pribumi didaerah tersebut.bliau membangun Bungalow
terdiri dari 8 unit kamar. Pada saat tersebut hanya beberapa raustorant dan Bungalow
ada didaerah Candidasa. Kemudian pada tahun 1993 Ayoda Bunglow beralih manajemen
dan berubah menjadi Temple Café & Seaside Cottages ini didirikan atas kerja sama
antara I Gusti Ayu Nyoman Sukendri dan MS.Shirley Felicity Borczak. Nama Cottages ini
memiliki arti dimana hal yang paling menonjol Ketika kita akan ke Bali adalah Pura yang
dalam Bahasa Inggris Tample. Sesuai dengan sejarah dan Filosofi Candidasa berdiri dan
dibuka untuk wisatawan adalah Pura yang ada didekat Telaga Air Tawar, dan ditepi pantai
Candidasa merupakan icont Candidasa. Itulah mendikan dasar usaha ini diberikan
Temple Café & Seaside Cottages. Dalam tahun ketahun terjadi perkembangan dan
perluasan usaha.tidak hanya menyediakan Cottages dan Café. Pada tahun 2001 usaha
ini dikembangkan dengan Souvenir Shop, Salon dan accessories.dan pada tahun 2017
cottages menambah pembaruan didinding area terletak di Beach Front. Wisatawan bisa
menikmati hidangan dipinggir pantai dengan View Padangbai,pulau-pulau dan
Nusapenida.

1.1 Fasilitas atau Product Cottages.

Adapun pasilitas yang terdapat di Temple Café & Seaside Cottages yaitu

a. 6 Cottages : Fan and Cold shower only

b. 7 Cottages : Air Conditioner and Hot Shower
c. 2 Cottages Familyroom, Kitchen, refrigerator, air conditioner,and Hot shower
 d. Restaurant : alcohol icmixe ddrinks,wine,hotand
coldbeverages,Snacks,Salads,souvs,sandwiches,wraps,international
lmenu,Indonesia menu,desserts.
e. Souvenir Shop
f. Salon and accessories
g. Tour and transport

1. Struktur Oragnisasi Perusahaan

2. Hubungan Kerja Perusahaan dengan Perusahaan lain

Didalam melaksnakan kegiatan bisnis sehari hari dilakaukan dengan berbagai cara,
ada yang melakukannya dengan berkerja sama dengan pihak local dan ada pula yang
melakukannya dengan pihak asing.hubungan-hubungan bisnis demikian tentunya
dilakukan dengan tujuan kelangsungan Perusahaan.Temple Café & Seaside
Cottages berdiri dan menjalakan usaha sendiri tidak berkerja sama dengan
perusahaan lainnya, melainkan Temple Café & Seaside Cottages mengelola
perusahaannya mandiri dengan Bersama staf stafnya sendiri.

4.Manajemen Pelaksanaan Kerja Perusahaan.

4.1 Pengadaan alat dan bahan

Temple Café & Seaside Cottages melakukan pengadaan bahan baku dengan
mengoder, H.- 1 untuk Sayuran,buah,dan daging. Temple Café & Seaside Cottages
biasanya membeli bahan baku tersebut melalui pasar tradisional yang terletak di
Karangasem.dimana bahan-bahan yang dibeli memiliki tingkat Fresh yang tinggi dan
selain itu juga dapat memajukan pasar local.
Untuk bahan baku seperti minyak goreng, sauce, bumbu-bumbu, tepung biasanya
dibeli secara grosir di Lotte Mart untuk mendapatkan harga yang lebih murah dan
menekan cost tidak terlalu tinggi.

Kami juga bekerja sama dengan berbagai perusahaan yaitu :

1. PT. Bintang Indah sebagai supplier beer
2. PT.Sukanda Jaya sebagai supplier susu,kentang goreng, es cream, dan berbagai
pastry
3. Teh botol sosro sebagai supplier berbahan dasar teh
4. Coca cola company sebagai supplier soft drink
5. PT. Tirta Investama ( danone Aqua ) sebagai supplier mineral water dan air
kemasan gallon
6. PT. Bali Kristal sebagai supplier ice cube,
4.2 Alat dan Bahan

Temple Café & Seaside Cottages tidak memperlakukan setok makanan,tetapi

berusaha memberikan makan yang fresh.menargetkan makan akan habis dalam
waktu 1 hari. Alat penyimpanan yang digunakan sederhana hanya alat pendingin, alat
pembekuan terutama untuk daging yang tingkat ketahanannya tidak boleh diluar
ruangan dalam waktu lebih dari 4 jam. Biasanya penyimpanan pembekuan yang
digunakan hanya untuk daging dan ice cube. Daging yang kami simpan pun maksimal
tinggal disuhu yang beku hanya 2 hari setalah tidak laku terjual akan dibuang. Selaqin
itu seperti ikan air tawar biasanya disimpan dalam kolam dan dalam perhari kami
membatasi stock. Ketika mendapat oderan akan membersihkan langsung ikan
tersebut.

4.3 Pengadaan Pekerja dan peningkatan SDM Karyawan.

Dalam Penerapan Tenaga Kerja SDM Temple Café & Seaside Cottages
mengunakan cara yang masih manual. Dimana pelamar pekerja akan membawakan
curriculum vitae langsung keperusahaan.dimana pelamar pekerjaan akan diwawancarai
kreteria yang diutamakan biasanya adalah orang-orang yang memiliki etika baik dimana
hal tersebut merupakan sebuah modal yang utama, SDM tentu saja akan dinilai etosnya
dalam mencari pekerjaan yang benar bersungguh sungguh. Selain itupula aspek displin,
memiliki inisiatif bekerja, bertanggung jawab, jujur dan sopan santun. Temple Café &
Seaside Cottages juga bisa memperkejakan orang-orang magang atau yang telah pernah
melakukan Praktek Kerja Lapangan. Dan semua karyawan memiliki kesamaan dimana
owner. Memperelakukan system adil dan sesuai dengan tanggung jawab yang sudah
diberikan.

4.4 Sistem penggajian karyawan

Pola payroll yang ditetapkan di Temple Café & Seaside Cottages adalah dengan
Monthly atau bulanan yang dibayarkan setiap tanggal 5 diawal bulan. Dalam kondisi yang
normal biasanya staf akan memproleh servis atau sentif akan dibagikan Bersama dengan
gaji yang mereka terima, namun pada saat musim pademi ini untuk pertama kalinya
karyawan servis atau insentif dikarenakan occupancy memenuhi. Namun untuk tips
menggunakan system sharing. Perusahaan mengatur dalam setiap harinya akan
dikalkulasi dan dikumpulkan dalam waktu satu bulan dan karyawan akan menerima
jumlah yang sama.

B KEGIATAN KHUSUS.

Kegiatan khusus merupakan, kegiatan sehari hari yang saya lakukan ditempat PKL.
Kegiatan yang dilakukan dibedakan menurut shif kerja, kegiatan tersebut meliputi :

a. Morning shif : membantu senior untuk menyiapkan segala perlengkapan di

kitchen,serta membantu mengerjakan oder.
b. Afternoon shif : membantu senior mengerjakan oder serta membersihkan
kitchen.
c. Evening shif membantu senioar mengerjakan oder dan melayani tamu dan
menutup Café
Disamping adanya pembagian Shif, saya juga berkesempatan ikut dalam membuat
oderan dari tamu yang berkunjung diTemple Café.Adapun makanan atau masakan yang
saya buat seperti :

• Resep Menu Appatizer

Lumpia Vegetarian

Bahan Lumpia :

1. Lembar kulit Lumpia

2. Tepung Trigu
3. Daun Selada
4. Taoge
5. Wortel
6. Saos Tiram
7. Bawang Putih
8. Garam

Bahan Saos :

1. Air
2. Cabe Merah
3. Bawang Putih
4. Air Jeruk Lemon
5. Kecap Asin
6. Tepung Maizena

Cara Pembuatannya :

1. Kupas dan cuci bersih semua bahan sayuran,potong tipis,campur jadi satu
dalam bowl.
2. Haluskan garam dan bawang putih,tumis hingga harum
3. Masukan sayuran,aduk rata hingga bumbu dan sayuran tercampur rata
4. Masukan saos tiram,aduk rata, angkat dan sisihkan.
5. Letakan selembar kulit lumpia diatas piring, ambil satu sendok sayur, lipat
lumpia.
6. Lakukan hingga seluruh adonan habis dan siap untuk digoreng.

Cara Membuat Saos :

1. Haluskan Bumbu untuk saos dan didihkan air

2. Masukan perasan Lemon dan kecap asin, aduk rata
3. Terakhir masukan larutan maizena, aduk hingga semua tercampur
rata,sisihkan dan tuang kedalam wadah saos.
4. Goreng Lumpia dengan minyak sedang, angkat dan tiriskan
5. Dan Lumpia siap untuk dinikmati.
 • Resep Menu Main Course

Ikan Gurame Asam Manis.

Bahan pokok :

1. 1 Ekor Ikan Gurame

2. 2 Siang Bawang putih
3. Sedikit garam
4. 1 Buah jeruk Nipis
5. Minyak

Bahan Pelapis :

1. 5 Sendok makan tepung trigu

2. 2 Sendok makan tepung beras
3. Sejumput garam

Bahan Saos :

1. 1 Buah wortel
2. 2 Buah Cabe merah
3. 1 Siung Bawang Bombai
4. 2 Siung Bawang Putih
5. 1 Batang Daun Bawang
6. 100 ml Air
7. 3 Sendok makan saos tomat
8. 1 Sendok makan saos tiram
9. 1 Sdt Kecep asin
10. Sedikit garam

Cara Pembuatannya :

1. Siangi ikan lalu Fillet,beri jeruk nipis,diamkan beberapa saat lalu dicuci.
Haluskan bawang putih dan garam,lalu balurkan di ikan.
2. Campurkan bahan pelapis,lalu balurkan ikan,dan goreng diminyak yang panas
3. Cincang bawang putih,iris tipis bawang bombai dan cabe, potong wortel dan
daun bawang, lalu cuci bersih
4. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum
5. Masukan wortel dan cabe, masakan wortel hingga berubah warna,kemudian
tambahan air,saos tomat,kecap asin,saos tiram dan sedikit garam
6. Bila sduha mendidih masukan daun bawang dan masak sebentar lalu matikan
kompor
7. Tata ikan diats piring, lalu tuangkan saos diatasnya. Ikan Gurame asam manis
siap dihidangkan.
 • Resep Menu Dessert.

Bahan Pancake

Bahan Pokok :

1. 1 Butir Telur
2. 250 gr Tepung Trigu
3. 250 cc Susu cair
4. 2 sendok makan minyak sayur
5. 2 Sdt Baking powder
6. Garam secukupnya
7. 1 sendok makan gula pasir
8. 2 buang pisang matang

Bahan Toping :

1. Coklat leleh
2. Potongan pisang

Cara Pembuatannya :

1. Siapkan wadah dan masukan susu cair dengan pisang dan minyak sayur.lumatkan
dan masukan telur,kocok bahan sampai tercampur rata
2. Setelah itu,tuangkan adonan tepung dan aduk adauk secara merata dengan
menggunakan mixer
3. Siapkan Teflon dan berikan minyak sedikit,tunggu sampai panas dan masukan
adonan lalu masak sampai matang.
4. Jika sudah matang letakkan diatas piring, berikan potong pisang dan kucurkan
lelehan coklat dibagian atasnya
5. Banana Pancake siap dihidangkan
 Kegiatan tersebut saya rangkum dalam bentuk table yaitu sebagai berikut :

1.Agenda Kegiatan Harian Praktek Kerja Lapangan :

NO HARI / TANGGAL WAKTU KEGIATAN

1 Senin,5 April 2021. Day Off Day Off

2 Selasa,6 April 2021. Pagi (08.00 -12.00 ) - Prepare dikitchen

- Pengenalan alat dan ruangan dikitchen
- Memotong bawang
- membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

3 Rabu, 7 April 2021. Pagi (08.00 -12.00 ) - Membersihkan area kitchen

- Prepare dikitchen
- Memotong sayur
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

4 Kamis, 8 April 2021. Siang,(12.00 -16. 00 ) - Membersihkan meja dan kursi

- Belajar Membuat Sambal Matah
- Mencuci Piring
-Membuat burgerayam
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

5 Jumat,9 April 2021. Pagi,(08.00 -12.00) -Membersihkan meja dan kursi

-Membersihkan ruang kitchen
-Memotong bawang
-Mencuci peralana yg kotor
-Membuat iceteh untuk tamu
-Melayani dan menghidangkan
minuman kepadatamu
-membantu senior membuat
Pencake
-Membuat nasi goreng

6 Sabtu,10 Aprir 2021. Pagi,(08.00-12.00) - Membersihkan area dapur

- Membersihkan meja
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur
-Membuat burger ayam

7 Minggu,11 April,2021. Day Off Day Off

8 Senin,12 April,2021. Pagi (08.00-12.00) -Membersihkantemplecafé

-Membuat sambal matah
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng
10 Rabu,14,April,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkantemple café
-Menggorengbawang untuk
embe
-Membersihkanmejamakan
Dipantai
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

11 Kami,15,April,2021 Day Off Day Off

12 Jumat,16,April,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkantemplecafé

-Membersihkanareakitchen
-Memotongkangkung untuk
Plecing
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

13 Sabtu,17,April,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan temple

café
-Membersihkan mejamakan
dipantai
-Belajar membuat kare Ayam
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng

14 Minggu,18,April,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan temple

café
-Membersihkan meja makan
dipantai
-Belajar membuat kare ayam
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng

16 Selasa,20,April,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan temple

café
-Mengupas bawangmera
Membantu seniormembuat nasi
goreng
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
17 Rabu,21,April,2021 Siang,(12.00-16.00) -Memanaskan kare ayam
-Membersihkan temple café
-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membuat burgerayam
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur
18 Kamis,22,April,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan temple café
-Membersihkan area kitchen
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame

19 Jumat,23,April,2021 Sore,(16.00-20.00) -Memanaskan kare ayam

-Membersihkan temple café
-Membersihkan meja
-makan di pantai
-Membuat burgerayam
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

20 Sabtu,24,April,2021 Day Off Day Off

21 Minggu,25,April,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membuat sambal mata

-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggorengtelur untuk nasi
goreng
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame

22 Minggu,26,April,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan area kitchen
-Mencuci peralatan yang kotor
-Melayani tamu
-Membuat hidangan ayam bakar
-Membuat hidangan cumi saus tiram
23 Senin,27,April,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan temple
café
-Membersihkan mejamakan
dipantai
-Belajar membuat kare ayam
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

24 Selasa,28,April,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membuat prepare ayam sayur
-Mencuci piring
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng

25 Rabu,29April,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan area kitchen

-Membuat sambal matah
-Membuat prepare nasi goreng
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
26 Kamis,30April,2021 Siang,(12.00-16.00) -Menggoreng teluru ntuk nasi
goreng
-Membersihkan temple café
-Memotongbawangmerah
-Merebus mie untuk mie goreng
-Membuat prepare mie goreng

27 Jumat,1,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membuat prepare ayam sayur
-Mencuci piring
-Membuat hidangan fuyung hai
-Membuat asam manis

28 Sabtu,2,Mei,2021 Day Off Day Off

29 Minggu,3,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membantu senior
-membuat hidangan cumi goreng
-Melayani dan membawakan
hidangan pada tamu
30 Senin,4,Mei,2021 Pagi,(08.00-12.00 -Membersihkan area kitchen
-Mengupas bawang merah
&bawangputih
-Memotong kangkung untuk
Plecing
-Membuat es the
-Membuat burger ayam
31 Selasa,5,Mei,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membuat sambal matah
-Membersihkan temple café
-Membersihkan meja makan
-Membuat ice jeruk untuk tamu
-Membuat nasi goreng
-Membakar ikan gurame

32 Rabu,5,6ei,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membuat iceteh untuk tamu
-Melayani dan menghidangkan
minuman kepadatamu
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

33 Kamis,7Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan area kitchen

-Menggoreng bawang merah
-Menghangatkan kare ayam
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
34 Jumat,8,Mei,2021 Day Off -Day Off
35 Sabtu,89Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan area kitchen
-Membuat sambal matah
-Membuat burgerayam
-Membantu senior menyiapkan
hidangan bihun goreng
-Melayani dan menghidangkan
makanan pada tamu
-Membuat iceteh untuk tamu
- Membantu senior membuat
pencake

36 Minggu,10,Mei,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan meja makan
-Memotongbawangmerah
-Membuat plecing kangkong
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur

37 Senin,11,Mei,2021 Siang,(12.00-16.00) -Day Off

38 Selasa,12,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membuat iceteh untuk tamu
-Melayani dan menghidangkan
minuman kepadatamu
-Membuat nasi goreng
-Membuat ayam asam manis

39 Rabu,13Mei,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan dapur

-Menghangatkan kare ayam
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
40 Kamis,14,Mei,2021 Pagi,(08.00-12.00 -Membuat sambal matah
-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggoreng telur untuk nasi
Goreng
-Membuat hidangan ayam bakar
-Membuat sambal matah

41 Jumat,15,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan area kitchen

-Mengupas bawang merah
&bawangputih
-Memotong kangkong untuk
Plecing
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng

42 Sabtu,16,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membuat iceteh untuk tamu
-Melayani dan menghidangkan
minuman kepadatamu
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur
43 Minggu,17,Mei,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan temple café
-Membersihkan meja makan di
pantai
-Membuat sambal matah
-Membuat cumi asam manis
-Menumis bawang bombai

44 Senin,18,Mei,2021 Day Off -Day Off

45 Selasa,19,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan area restaurant

-Memotong bawang merah
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur
46 Rabu,20Mei 2021 Siang,(12.00-16.00) -Mebersihkan area restaurant
-Membersihkan dapur
-Membuat pisang goreng
-Menggoreng telur
-Menghangatkan kare ayam
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
47 Kamis,21,Mei,2021 Pagi,(08.00-12.00 -Membersihkan dapur
-Menghangatkan kare ayam
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membat burger ayam
-Membuat es teh untuk tamu
-Melayani dan menghidangkan
minuman kepadatamu
-membantu senior membuat
pencake

48 Jumat,22,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan area kitchen

-Membuat sambal matah
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat es jeruk

49 Sabtu,23,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan temple café

-Membersihkan area kitchen
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
51 Senin,25,Mei,2021 Day Off -Day Off

52 Selasa,26,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membuat sambal matah

-Membersihkan temple café
-Membersihkan meja makan
-Membuat ice jeruk untuk tamu
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu

53 Rabu,27,Mei,2021 Siang,(12.00-16.00) Membersihkan area kitchen

-Mengupas bawangmerah
-Memotong bawang merah
untuk sambel matah
-Mencuci peralatan memasak
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
54 Kamis,28,Mei,2021 Pagi,(08.00-12.00 -Membuat sambal mata
-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggorengtelur untuk nasi
goreng
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
55 Jumat,29,Mei,20-21 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan dapur
-Membersihkan area kebun
-Prepare hidangan ayam goreng
-Memotong sayur untuk membuat
nasi goreng
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng
-Membuat es jeruk
-Menghangatkan sambal merah

56 Sabtu,30,Mei,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membesihkan kamar

-Membuat es jeruk
-Membantu menyiapkan hidangan
mahi-mahi
-Melayani tamu
-Membantu menyiapkan hidangan
ayam bakar
57 Minggu,31,Mei,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan meja yg ada di
npantai
-Mengupas bawang merah
-Memotong kangkong
-Membuat es the
-menghangatkan kare ayam
-Membuat hidangan burger ayam
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis

58 Senin,1,Juni,2021 Day Off -Day Off

59 Selasa,2,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membuat sambal mata

-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggorengtelur untuk nasi
goreng
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis

60 Rabu,3,Juni,2021 Siang,(12.00-16.00) -Melayani tamu

-Membuat es jeruk
-Menggoreng telur
-Menghangatkan kare ayam
-Mencuci piring kotor
-Mengupas bawang merah
-Membuat burger ayam
61 Kami,4,Juni,2021 Pagi,(08.00-12.00 Membersihkan area kitchen
-Mengupas bawangmerah
-Memotong bawang merah
untuk
sambel matah
-Mencuci peralatan memasak
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu

62 Jumat,5,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Menggoreng telur ntuk nasi

goreng
-Membersihkan temple café
-Memotongbawangmerah
-Merebus mie untuk mie goreng
-Membuat prepare mie goreng

63 Sabtu,,6,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) Membersihkan area restaurant

-Memotong bawang merah
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu

64 Senin,7Juni,2021 Siang,(12.00-16.00) Membersihkan area restaurant

-Memotong bawang merah
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat iceteh untuk tamu
-Melayani dan menghidangkan
minuman kepadatamu

65 Selasa,8,Juni,2021 Pagi,(08.00-12.00 -Membersihkan dapur

-Membersihkan area kebun
-Prepare hidangan ayam goreng
-Memotong sayur untuk membuat
nasi goreng
-Membuat hidangan burger ayam
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan mahi mahi

66 Rabu,9Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membuat sambal mata

-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggorengtelur untuk nasi
goreng
-Membuat burger sapi
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu

67 Kamis,10,Juni,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membuat sambal matah

-Membersihkan temple café
-Membersihkan meja makan
-Membuat ice jeruk untuk tamu
-Membuat hidangan burger ayam
-Membuat hidangan ayam
goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng
68 Jumat,11,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan kamar
-Membersihkan kebun
-Melayani tamu
-Membuat hidangan burger ayam
-Membuat hidangan ayam
goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng

69 Sabtu,12,Juni,2021 -Day Off -Day Off

70 Minggu,13,Juni,2021 Siang,(12.00-16.00) Melayani tamu

-Membantu senior membuat
hidangan cumi goreng tepung
-Membuat es the
-Mencuci piring kotor
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
71 Senin,14,Juni,2021 Pagi,(08.00.-12.00) Membuat sambal matah
-Membersihkan temple café
-Membersihkan meja makan
-Membuat ice jeruk untuk tamu
-Membuat hidangan burger ayam
-Membuat hidangan ayam
goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis

72 Selasa,15,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membuat sambal mata

-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggoreng kentang
-Memotong bawang merah
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame

73 Rabu,16,JUni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Menggoreng telur ntuk nasi

goreng
-Membersihkan temple café
-Memotongbawangmerah
-Merebus mie untuk mie goreng
-Membuat prepare mie goreng
-Membuat hidangan ayam
goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng

74 Kamis,17,Juni,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan area restaurant

-Memotong bawang merah
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat hidangan Fish&Chip
-Membuat capcay
-Membawakan makanan pada tamu
75 Jumat,18,Juni,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membuat sambal matah
-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggorengtelur untuk nasi
goreng
-Membuat hidangan pancake
-Membuat buerger ayam
-Membuat es jeruk
-Membawakan makanan pada
tamu

76 Sabtu,19,JUni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan dapur

-Membersihkan area kebun
-Prepare hidangan ayam goreng
-Memotong sayur untuk membuat
nasi goreng
-Melayani tamu
-Menumis bawang bombai
-Membuat hidangan mahi mahi
77 Minggu,20,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Melayani tamu
-Membantu senior membuat
hidangan cumi goreng tepung
-Membuat es the
-Mencuci piring kotor
-Melayani tamu
-Membuat burger sapi
-Menggoreng ikan gurame
78 Senin,21Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan area restaurant
-Memotong bawang merah
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Melayani tamu
-Membuat sambal matah
-Membuat hidangan cumi asam
manis
79 Selasa,22,Juni,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membuat sambal matah
-Membersihkan temple café
-Membersihkan meja makan
-Membuat ice jeruk untuk tamu
-Membuat hidangan ayam goreng
-Menggoreng tahu
-Membuat garnis
-Membuat hidangan nasi goreng

80 Rabu,23Juni,2021 Day Off -Day Off

81 Kamis,24,Juni,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan area kitchen

-Mengupas bawangmerah
-Memotong bawang merah untuk
sambel matah
-Mencuci peralatan memasak
-Melayani tamu
-Membuat hidangan pancake
-Menggoreng telur

82 Jumat,25,Juni,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan dapur

-Membersihkan area kebun
-Prepare hidangan ayam goreng
-Memotong sayur untuk membuat
nasi goreng
-Membuat hidangan lele bakar
-Membuat hidangan cumi goreng
tepung
83 Sabtu,26,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membuat sambal matah
-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggorengtelur untuk nasi
goreng
-Melayani tamu
-Membuat hidangan nasi goreng
-Menghangatkan sambal merah
-Membuat hidangan ayam bakar

84 Minggu,27,Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan meja makan

-Membantu senior menyiapkan
hidangan ayam goreng
-Membersihkan peralatan dapur
-Melayani tamu
-Menghangatkan kare ayam

85 Senin,28Juni,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan dapur

-Melayani tamu
-Membuat es jeruk dan es the
-Menghangatkan sambal merah
-Menggoreng ayam dan kentang
-Memotong timun dan tomat
sebagai garnis
86 Selasa,29,juni,2021 Day Off -Day Off

87 Rabu,30,juli,2021 Sore,(16.00-20.00) -Membersihkan area restaurant

-Memotong bawang merah
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Membantu senior membuat
hidangan Fish&chip
-Melayani tamu
-Membuat hidangan lele goreng
88 Kamis,1,juli,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan dapur
-Membersihkan area kebun
-Prepare hidangan ayam goreng
-Memotong sayur untuk membuat
nasi goreng
-Membuat sambal matah
-Menggoreng tahu
-Membakar ayam
89 Jumat,2,Juli,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membuat sambal mata
-Membersihkan area kitchen
-Membersihkan temple café
-Menggorengtelur untuk nasi
goreng
-Menghangatkan kare ayam
-Membuat es jeruk
-membuat pisang goreng
90 Sabtu,3,juli,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan area restaurant
-Memotong bawang merah
-membantu senior membuat
pencake
-Menghangatkan kare ayam
-Melayani tamu
-Membuat hidangan fuyunghai
-Menggoreng lumpia
91 Minggu,4,juli,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan area kitchen
-Mengupas bawangmerah
-Memotong bawang merah
untuk sambel matah
-Mencuci peralatan memasak
-Membuat burger ayam
-Menggoreng kentang
-Menghangatkan ayam manis
92 Senin,5,jili,2021 Siang,(12.00-16.00) -Membersihkan area kitchen
-Mengupas bawangmerah
-Memotong bawang merah untuk
sambel matah
-Mencuci peralatan memasak
-Membantu senior menyiapkan
hidangan ikan gurami
-Menggoreng ayam

93 Selasa,6,juli,2021 Pagi,(08.00-12.00) -Membersihkan meja dan kursi

-Menyapu di kebun
-Melayani tamu
-Melayani tamu
-Membuat es jeruk
-Membuat hidangan nasi goreng
-Membuat sambal matah
-Membuat lumpia
 BAB III
PENUTUP
3.1 Kesimpulan

Berdasarkan penjelasan yang telah dipaparkan diatas maka dapat diuraikan dalam
Laporan mengenai Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan di Temple Café & Seaside
Cottages, penulis menarik kesimpulan sebagai berikut :

1. Praktek Kerja Lapangan sangat berguna bagi Siswa karena dapat belajar secara
langsung ditempat Usaha.
2. Siswa dapat menbambah wawasan didalam usaha kuliner yang bertarap Nasional.
3. Praktek Kerja Lapangan bagi Siswa akan memberikan pengalaman nyata
dilapangan dan mampu berinteraksi dalam pelayanan di usaha Kuliner.
4. Dengan PKL Siswa mendapat ilmu pengetahuan tentang manajemen perusahaan
untuk menjalankan usahanya.
5. Praktek Kerja Lapangan sangat bermanfaat bagi Siswa,apa yang didapat
disekolah sebagai pemahaman teori dan dilaksnakan dilapangan di suatu Hotel,
sehingga nanti bisa melanjutkan kejenjang sekolah yang lebih tinggi atau sebagai
isan yang mandiri untuk melanjutkan usaha.

3.2 Saran

A.Saran untuk Sekolah

Saya mempunyai pandangan agar nanti Sekolah SMK Negeri I Manggis dapat
meningkatkan dan menjalin kerja sama kepada pihak Hotel diseluruh Bali,sehingga Siswa
yang melanjutkan atau tidak melanjutkan Sekolah dapat mandiri karena berkat bimbingan
dan motifasi para guru yang propisional didalam perhotelan khusunya dibidang Tata
Boga.

B Saran untuk Perusahaan

Perusahaan yang sudah mempunyai nama sesuai dengan sejarahnya berdiri, dari
saya mengharpkan agar dapat nanti perusahaan terus menjalin kerja sama dengan para
pihak SMK atau sekolah yang lainnya, kedepan, dengan berdirinya perusahaan sudah
tentunya akan membantu mencetak wira usaha baru dibidangnya,dan juga ikut
membangun generasi muda bali yang handal dan Tangguh akan menjadi tuan rumah
sendiri didalam bidang wira usaha.

Demikianlah Praktek Kerja Lapangan yang saya buat semoga bermanfaat bagi
SMK Negeri I Manggis, yang membacanya dan menambah wawasan kepada Siswa, Dan
penulis mohon maaf apabila ada kesalahan dalam penulisan kata dan kalimat yang tidak
jelas mengerti, oleh pembaca.karena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan
atau refrensi yang ada hubungan dengan Judul PKL ini.
 Lampiran-lampiran Gambar.

Gambar 01. Restauran Temple Café & Seaside Cottages.

Gambar 02. Menu Kare Ayam Gambar 03. Ayam Embe

Gambar 04. Chiken Burger. Gambar 05 Mahi-mahi Bakar

Gambar 06. Ayam Bakar Madu . Gambar 07. Gurame Asam Manis