HASIL PENGAMATAN

(PADA VIDEO ACARA PRAKTIKUM KE-4)

1. Tabel Hasil Pengamatan Uji Karbohidrat (Larutan Lugol)

No Objek  Sebelum  Sesudah

.
1. Nasi Berwarna putih Berwarna putih kebiruan
2. Oncom Kecoklatan Tidak ada perubahan
3. Pisang Kekuningan Berwarna kuning kehitaman
4. Putih telur Putih Tidak ada perubahan
5. Gorengan Kecoklatan Berwarna coklat kehitaman

2. Tabel Hasil Pengamatan Uji Protein ( Larutan Biuret)

No Objek  Sebelum  Sesudah

.
1. Nasi Berwarna putih Berwarna Hijau Kebiruan
2. Oncom Berwarna kecoklatan Berwarna coklat keunguan
3. Pisang Berwarna kekuningan Tidak ada perubahan
4. Putih telur Berwarna putih Berwarna keunguan
5. Gorengaa Berwarna kecoklatan Berwarna keunguan
n

3. Tabel Hasil Pengamatan Uji Lemak (Kertas Nasi)

No Objek  Sebelum  Sesudah

.
1. Nasi Berwarna putih Tidak ada perubahan
2. Oncom Berwarna kecoklatan Tidak ada perubahan
3. Pisang Berwarna kekuningan Tidak ada perubahan
4. Putih telur Berwarna putih Tidak ada perubahan
5. Gorengan Berwarna kecoklatanT Menjadi mengkilap, terdapat noda

4. Tabel Hasil Pengamatan Uji Glukosa (Benedict0

No Objek  Sebelum  Sesudah

.
1. Nasi Berwarna putih Tidak ada perubahan
2. Oncom Berwarna coklat Berwarna coklat kemerahan
3. Pisang Berwarna kekuningan Berwarna kuning kemerahan
4. Putih telur Berwarna putih Berwarna orange kemerahan
5. Gorengan Berwarna coklatt Berwarna coklat kemerahan

4. Tabel Hasil Pengamatan Uji Karbohidrat, Protein, dan Lemak

No Objek Kandungan Zat pada Objek

. Karbohidrat Protein Lemak
 1. Nasi √ - -
2. Oncom - √ -
3. Pisang √ - √
4. Putih telur - √ -
5. Gorengan √ - √

HASIL PENGAMATAN
(PRAKTIKUM DI RUMAH)

1. UJI IODINE
NO Nama Sampel Gambar Sebelum Sesudah
.
1. Nasi Sebelum ditetesi iodine Setelah nasi ditetesi
nasi berwarna putih iodine berubah warna
menjadi biru kehitaman

2. Oncom Sebelum ditetesi iodine Setelah ditetesi iodine

oncom berwana oncom tidak terjadi
kecoklatan perubahan
3. Pisang Sebelum pisang ditetesi Setelah ditetesi iodine
iodin, pisang berwarna pisang berwarna kuning
putih kekuningan kehitaman
 4. Putih telur Sebelum ditetesi iodine Setelah ditetesi iodine
putih telur berwarna warna putih telur
putih berubah menjadi
kekuningan

5. Gorengan Sebelum gorengan Sesudah ditetesi iodine

ditetesi iodine warnanya warnanya biru
kecoklatan kehitaman

2. UJI LEMAK
NO Nama Sampel Gambar Sebelum Sesudah
.
1. Nasi Sebelum diolesi nasi Setelah diolesi nasi
kertas minyak tidak kertas minyak tidak
bernoda berubah/bernoda
2. Oncom Sebelum diolesi oncom Setelah diolesi oncom
kertas minyak tidak kertas minyak tidak
bernoda berubah/bernoda
3. Pisang Sebelum diolesi pisangSetelah diolesi pisang
kertas minyak tidak kertas minyak menjadi
bernoda sedikit bernoda
4. Putih telur Sebelum diolesi putih Setelah diolesi putih
telur kertas minyak telur kertas minyak
tidak bernoda menjadi baah tetapi
tidak bernoda
5. Gorengan Sebelum diolesi Setelah diolesi gorengan
gorengan kertas minyak kertas minyak menjadi
tidak bernoda transparan, mengkilap
dan meninggalkan
nodabernoda
*Gambar → berupa foto asli hasil pengamatan