RUMAH SAKIT Unit Pelayanan Disahkan Oleh :

Program Gizi Rumah Sakit Kepala Instalasi Gizi

Ka :
NIP :
Prosedur Penyusunan Anggaran
Belanja Makan

Terbitan ke I Tanggal :
NO ....................
Pengertian Penyusunan anggaran belanja makan adalah suatu kegiatan
penyusunan anggaran biaya yang diperlukan untuk pengadaan bahan
makanan bagi pasien yang di layani.
Ruang Lingkup Ka. Instalasi Gizi
Tujuan Sebagai acuan penerapan langkah –langkah untuk penyusunan
anggaran belanja makan.
Prosedur 1. Penyusunan anggaran belanja makan rumah sakit meliputi
bahan makanan ,peralatan ,pemeliharaan, perbaikan alat dan
bahan bakar.
2. Apabila harga pasar cukup stabil maka petunjuk harga harga
tahun sebelumnya dijadikan patokan.
3. Apabila direncanakan peralatan yang baru, di pertimbangkan
biaya yang tersedia dengan macam dan model peralatan.
4. Dalam penyusunan anggaran belanja makan diperlukan
pencatatan dan pelaporan.
5. Apabila ada penggolongan atau klasifikasi konsumen , maka
dalam pencatatan dan pelaporan biaya di pisah menurut
golongan.
6. Perhiyungan unit harga per porsi makanan dilakukan untuk
satu putaran menu.
7. Apabila harga bahan makanan tidak stabil, maka harga per
porsi perputaran menu akan memberikan perbandingan
harga pada setiap putaran menu.
 8. Dalam penyusunan anggaran belanja makan dibutuhkan data-
data mengenai :
 Macam dan jumlah bahan makanan yang ada
 Macam dan jumlah bahan makanan yang di butuhkan
untuk berbagai golongan konsumen.
 Jumlah taksiran bahan makanan yang akan di beli.
 Jumlah konsumen yang makan menurut macamnya
 Kalkulasi total biaya.
 Pengusulan anggaran belanja setahun.

Dokumentasi Laporan hasil kegiatan

Rujukan PGRS