TUGAS PRAKTIKUM

Membuat Makanan Enteral

Disusun untuk memenuhi tugas Mata Kuliah Dietetik Penyakit Infeksi dan Defisiensi
Dosen pengampu :
Ratih Kurniasari, S.Gz., M.Gizi.

Oleh :
Nanda Putri Agiratama 1910631220025

Kelas 4A

PROGRAM STUDI GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS SINGAPERBANGSA KARAWANG
2021
 Makanan Enteral dalam Satu Kali Pemberian
Kebutuhan Kalori : 225 kalori

A. Kebutuhan zat gizi makro

60% 𝑥 225
Karbohidrat (60%) =
4
135
= = 33,75 gram / 33,8 gram
4
15% 𝑥 225
Protein (15%) =
4
33,75
= = 8,44 gram / 8,4 gram
4
25% 𝑥 225
Lemak (25%) =
9
56,25
= = 6,25 gram / 6,3 gram
9

B. Kebutuhan zat gizi mikro

Untuk perempuan 19 tahun (AKG 2019)
75 𝑚𝑔
Vitamin C =
8 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑎𝑔𝑖𝑎𝑛 𝑚𝑎𝑘𝑎𝑛

= 9,375 mg
400 𝑚𝑔
Vitamin B9 =
8 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑎𝑔𝑖𝑎𝑛 𝑚𝑎𝑘𝑎𝑛

= 50 mcg
18 𝑚𝑔
Zat besi =
8 𝑝𝑒𝑚𝑏𝑎𝑔𝑖𝑎𝑛 𝑚𝑎𝑘𝑎𝑛

= 2,25 mg
Bahan Makanan
Asam
Bahan Berat Energi Karbohidrat Lemak Protein Zat Besi Vit. C
Folat
Makanan (g) (kkal) (g) (g) (g) (mg) (mg)
(µg)
Tepung
15 54,1 11,9 0,1 1 0,1 0 0,9
beras
Tahu
10 7,6 0,2 0,5 0,8 0,5 0 1,5
rebus
Telur
15 23,3 0,2 1,6 1,9 0,2 0 6,6
ayam
Bayam
25 9,3 1,8 0,1 0,9 0,8 8,3 26
rebus
Wortel
30 7,7 1,4 0,1 0,3 0,6 2,1 3,6
rebus
Susu
20 92,8 10,3 3,8 4,3 1,6 7,4 8,4
bubuk
Gula pasir 5 19.3 5 0 0 0 0 0
Air 500 cc - - - - - - -
Asupan 214,1 30,8 6,2 9,2 3,8 17,8 47
Kebutuhan 225 33,8 6,3 8,4 2,25 9,375 50
Presentase 95,2% 91,1% 98,4% 109,5% 168,9% 189,9% 94%
LAMPIRAN