Penyusunan Standard Operating Procedure SOP Produk
Penyusunan Standard Operating Procedure SOP Produk
Abstract. Increasing plastic waste in Indonesia make residents around Brontokusuman Waste Bank RW 20-22
Yogyakarta produce ecobrick. Ecobrick is one way of handling plastic waste by packing clean and dry plastic into a
plastic bottle to specified density. The problem nowadays is nostandard operating procedure (SOP) for the ecobrick
production. Therefore, this study aims to develop SOP for ecobrick production to be systematic and structured so as
to maintain product quality and consistency both in terms of aesthetics and product weight. This research was
conducted using qualitative methods, like observation, interviews with actors and SOP experts, and documentation.
Then, data analysis method by Miles and Huberman was carried out, such as reduction, evaluation and conclusion.
This research also presents preparation of initial SOP design, simulation of initial SOP production and problem
identification, then improvement, final SOP design and simulation. The result is SOP production of standardized
aesthetic and weightecobrick.
Abstrak. Semakin meningkatnya sampah plastik di Indonesia, membuat para warga sekitar Bank Sampah
Brontokusuman RW 20–22 Yogyakarta memproduksi ecobrick. Ecobrick adalah salah satu cara penanganan limbah
plastik dengan mengemas plastik yang bersih dan kering ke dalam botol plastik hingga kerapatan yang ditentukan.
Permasalahan sekarang ini adalah belum adanya standard operating procedure (SOP) untuk produksi ecobrick. Oleh
karena itu, penelitian ini bertujuan untuk menyusun SOP produksi ecobrickyang sistematis dan terstruktur sehingga
terjaga kualitas dan konsistensi produk baik dari segi estetika maupun berat produk. Penelitian ini dilakukan
menggunakan metode kualitatif, seperti observasi, wawancara dengan pelaku dan pakar SOP, dan dokumentasi.
Kemudian, metode analisa data oleh Miles dan Huberman dilakukan, seperti reduksi, evaluasi dan penarikan
kesimpulan. Penelitian ini juga menyajikan pembuatan rancangan SOP awal, simulasi SOP produksi awal dan
identifikasi masalah, serta perbaikan, pembuatan rancangan dan simulasi SOP akhir. Hasilnya adalah SOP produksi
ecobrick yang mempunyai nilai estetika dan berat yang terstandar.
144
Jurnal Ilmiah Teknik Industri p-ISSN 1412-6869 e-ISSN 2460-4038
menyebabkan banjir jika dibuang sembarangan. Oleh karena itu, metode ini dipilih untuk
Serta, sampah plastik akan mengeluarkan zat-zat menyusun SOP produksi produk ecobrick.
yang berbahaya bagi kesehatan manusia jika
sampah itu dibakar. II. METODE PENELITIAN
Ecobrick adalah salah satu cara penanganan Penelitian ini bermula dari permasalahan yang
limbah plastik dengan cara mengemas plastik ada pada Bank Sampah Brontokusuman RW 20 –
yang bersih dan kering ke dalam botol plastik 22 Yogyakarta, seperti belum adanya SOP untuk
hingga kerapatan yang ditentukan. Saat ini produksi produk ecobrick yang sistematis dan
produk ecobrick dibentuk menjadi sesuatu yang terstruktur. Penelitian ini bertujuan untuk
berguna seperti kursi, meja, dan lain-lain.
menyusun SOP produksi produk ecobrick menjadi
Untuk mendapatkan produk ecobrick yang sistematis dan terstruktur, sehingga terjaga
berkualitas dan konsisten, penyusunan Standard kualitas dan konsistensi produk, baik dari segi
Operating Procedure (SOP) menjadi suatu hal estetika maupun berat produk. Penelitian ini
yang penting. SOP adalah tata cara atau tahapan dilakukan dengan menggunakan metode kualitatif,
yang dibakukan dan harus dilalui untuk seperti observasi, wawancara dengan pelaku dan
menyelesaikan suatu proses kerja tertentu. Walz pakar SOP, dan dokumentasi.
(2016) di dalam bukunya yang berjudul “Rodent
Menurut Herdiansyah (2010), metode kualitatif
Models of Stroke” menyatakan bahwa setiap adalah sebuah pendekatan yang berguna untuk
sistem pengendalian kualitas yang bagus adalah menggali secara mendalam tentang organisasi,
berdasarkan dengan SOP-nya. Chen, dkk. (2016) peristiwa khusus, dan pengalaman dari peneliti
meninjau penggunaan dan pengimplementasian secara langsung sehingga melebur menjadi satu
SOP dan checklists pada obat darurat pra-rumah bagian yang tidak terpisahkan dengan laporan
sakit.
dan catatan actual. Penelitian ini bertujuan untuk
Beberapa penelitian sudah pernah dilakukan membangun standarisasi prosedur dalam produksi
mengenai implementasi SOP di berbagai bidang inovasi produk ecobrick yang sangat berguna
seperti Meyza, dkk. (2013) yang menyusun draft untuk menjaga kualitas dari produk inovasi
SOP pada pengolahan tahu dengan sentra ecobrick.
produksi tahu Gunung Sulah, Bandar Lampung
sebagai studi kasus. Kemudian, Duncan, dkk. Subjek dan Objek Penelitian
(2013) mengembangkan SOP pada pencegahan Subjek penelitian ini adalah para warga sekitar
cedera pada pemadam kebakaran di Amerika Bank Sampah Brontokusuman RW 20 – 22
Serikat. Selanjutnya, Prado dan Soares (2016) Yogyakarta. Para warga ini sudah sekitar lebih dari
meneliti tentang pengembangan SOP di dalam lima tahun memproduksi ecobrick. Selain itu,
konteks rumah sakit pada perspektif suster. responden dari pakar SOP adalah Filda Rahmiati
Kemudian, Wijaya (2016) menyusun SOP pada yang juga seorang dosen di Universitas Presiden
bagian produksi bisnis Bakso Pepo dengan dan sudah berpengalaman dalam pembuatan SOP.
menggunakan metode kualitatif. Derianto dan Untuk objek penelitian ini adalah SOP manajemen
Kristiutami (2015) menyusun SOP room service produksi produk kreasi ecobrick.
pada Hotel Amaroosa yang mencakup menerima Penelitian ini menggunakan beberapa metode
orderan dari telepon, membuat captain order, pengumpulan data seperti observasi, wawancara,
mempersiapkan peralatan, dan pesanan diantar ke dan dokumentasi. Observasi ini dilakukan dengan
kamar tamu. Putri, dkk. (2018) merancang SOP cara memperhatikan para warga melakukan proses
pelatihan pegawai berdasarkan ISO 9001:2015 produksi produk ecobrick. Dalam pembuatan
dengan risk-based thinking menggunakan metode ecobrick, bahan dan peralatan yang biasanya
business process improvement dengan Universitas digunakan adalah botol air mineral yang
XYZ sebagai studi kasus. berukuran 600 ml sebagai wadah, plastik sachet
Berdasarkan penelitian-penelitian sebelumnya, bekas makanan dan minuman sebagai isian wadah
metode kualitatif sesuai untuk penyusunan SOP.
145
Asih & Fitriani / Penyusunan Standard Operating Procedure (SOP)...... JITI, Vol. 17 (2), Des 2018,144 - 150
untuk ecobrick, gunting untuk memotong plastik dan Huberman dimana terdiri dari empat tahapan
sachet bekas, serta sebilah bambu untuk analisis data yang harus dilakukan (Herdiansyah,
memadatkan isian di dalam botol. 2010), yaitu:
Menurut Saldana (2011), observasi dapat juga 1. Pengumpulan data. Proses pengumpulan
berfungsi sebagai pendahuluan sebelum data ini dilakukan sebelum, pada saat, dan di
melakukan wawancara. Kemudian, metode akhir penelitian. Data ini berupa hasil
wawancara pun dilakukan guna menggali observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data
permasalahan-permasalahan yang dihadapi serta ini mencakup tentang bagaimana proses
memberikan informasi yang dapat mendukung produksi ecobrick selama ini, dari mana bahan-
penelitian, seperti proses produksi ecobrick, bahan didapat, siapa yang bertanggung jawab
kendala yang dihadapi, penjualan ecobrick selama dalam setiap prosesnya, susunan organisasi
ini, dan lain-lain. bank sampah, kendala-kendala yang dihadapi,
Penelitian ini menggunakan jenis wawancara penjualan ecobrick, dan lain-lain.
semi terstruktur dengan metode wawancara 2. Reduksi data. Reduksi data adalah proses
mendalam dimana wawancara dilakukan minimal penggabungan dan penyeragaman segala
dua kali dan dalam waktu yang cukup lama. bentuk data yang diperoleh menjadi satu
Wawancara ini dilakukan dengan para warga tulisan yang akan di analisa. Hal ini dilakukan
sekitar Bank Sampah sekitar 10 orang dan seorang dengan menghilangkan hasil pengumpulan
pakar dalam bidang SOP. data yang tidak relevan dengan tujuan
penelitian ini.
Validitas dan Reliabilitas Data 3. Evaluasi. Evaluasi ini dilakukan dengan
Menurut Herdiansyah (2010), triangulasi adalah membandingkan hasil dokumentasi sebelum
penggunaan dua atau lebih sumber untuk wawancara dengan setelah wawancara. Hasil
mendapatkan gambaran yang menyeluruh wawancara berupa saran dan informasi dari
tentang suatu fenomena yang akan diteliti. para warga dan pakar dalam bidang SOP
Triangulasi sumber dan teknik digunakan untuk produksi produk ecobrick. Dalam tahap ini
mendapatkan kredibilitas data yang sudah juga dilakukan pembuatan SOP produksi
dikumpulkan. Hal ini dilakukan dengan cara sebelum dan sesudah inovasi produk ecobrick
mencocokkan data hasil observasi dan wawancara guna menambah nilai estetika pada produk ini
antara para responden, membandingkan antara sehingga dapat menambah nilai jual.
data hasil pengamatan di lapangan dengan hasil 4. Simpulan. Simpulan dalam analisis data ini
wawancara, serta mencocokkan data hasil merupakan rangkuman dari hasil evaluasi yang
wawancara dengan observasi yang telah dilakukan telah dilakukan. Peneliti merangkum dari
dalam penelitian ini. seluruh data yang didapat sehingga
Reliabilitas sangatlah penting dilakukan untuk memperoleh suatu simpulan tentang
mengukur tingkat kesesuaian antara data yang bagaimana menyusun SOP produksi produk
dikemukakan oleh subjek penelitian dengan ecobrick.
kondisi yang sebenarnya (Herdiansyah, 2010).
Data yang diperoleh dikatakan reliabel ketika data III. HASIL DAN PEMBAHASAN
tersebut sesuai dengan kondisi yang ada di
Penyusunan SOP pada produksi produk
lapangan. Hal ini dilakukan dengan cara
ecobrick menjelaskan secara rinci tahapan proses
melakukan simulasi proses produksi dengan
produksi mulai dari sampah plastik sampai
menggunakan rancangan SOP produksi yang
memasukkan nya ke dalam botol plastik dengan
dibuat berdasarkan data yang diperoleh.
tujuan supaya proses produksi produk ecobrick
berjalan secara sistematis dan terstruktur sehingga
Metode Analisis Data
hasil produksi terjaga kualitas nya baik dari segi
Adapun metode analisis data yang digunakan
pemilihan plastik hingga berat produk ecobrick.
dalam penelitian ini adalah model interaktif Miles
146
Jurnal Ilmiah Teknik Industri p-ISSN 1412-6869 e-ISSN 2460-4038
147
Asih & Fitriani / Penyusunan Standard Operating Procedure (SOP)...... JITI, Vol. 17 (2), Des 2018,144 - 150
ecobrick menjadi lebih kuat ketika produk ini dan sebatang kayu. Proses selanjutnya adalah
dirangkai menjadi sebuah kursi. memotong kecil-kecil sampah plastik, setelah itu
dimasukkan ke dalam botol plastik dan
menekannya sepadat mungkin dengan
menggunakan sebatang kayu. Kemudian,
menimbang berat produk ecobrick sampai
minimal 2 ons per botol plastik.
Mulai
Mengumpulkan dan
membersihkan sampah plastik
Apakah botol
sudah terisi
penuh?
YA
148
Jurnal Ilmiah Teknik Industri p-ISSN 1412-6869 e-ISSN 2460-4038
DAFTAR PUSTAKA
Chen, C.; Kan, T.; Li, S.; Qiu, C.; Gui, L. (2016). "Use and
implementation of standard operating procedures
and checklists in prehospital emergency medicine: a
literature review". American Journal of Emergency
Medicine. Elsevier Inc. https://doi.org/10.1016/j.
ajem.2016.09.057
Derianto, P.; Kristiutami, Y. (2015). "Standar operasional
prosedur room service Amaroossa Hotel Bandung".
Pariwisata, Vol. 2 (1), 15 – 21.
Duncan, M. D.; Littau, S.R.; Kurzius-Spencer, M.; Burgess,
J.L. (2013). "Development of best practice standard
operating procedures for prevention of fireground
Gambar 4. Hasil produk ecobrick dengan injuries". Fire Technology, Vol. 50 (5), 1061 – 1076.
menggunakan sop akhir (sesudah inovasi) https://doi.org/10.1007/s10694-013-0342-9
Hadi, D.W. (2018). Deklarasi Pengurangan Sampah
Tabel 3. Perbandingan antara SOP awal (sebelum Kantong Plastik. Diunduh September 18, 2018, from
inovasi) dan SOP akhir (sesudah inovasi) http://www.menlhk.go.id/siaran-227-deklarasi-
No. SOP awal SOP akhir pengurangan-sampah-kantong-plastik.html
(sebelum inovasi) (sesudah inovasi) Herdiansyah, H. (2010). Metodologi Penelitian Kualitatif
1 sampah plastik masih sampah plastik untuk Ilmu-Ilmu Sosial. Jakarta: Salemba Humanika.
asal dimasukkan ke dipotong kecil-kecil, Meyza, M.I.; Nawansih, O.; Nurainy, F. (2013).
dalam botol plastik. lalu dimasukkan ke "Penyusunan draft standard operating procedure
dalam botol plastik. proses pengolahan tahu - studi kasus di sentra
2 belum adanya berat per produk produksi tahu gunung sulah bandar lampung".
standar berat per minimal 2 ons. Jurnal Teknologi Industri Dan Hasil Pertanian, Vol. 18
produk. (1), 62 – 77.
Novrizal. (2016). Menyambut Hari Peduli Sampah
IV. SIMPULAN Nasional 2016. Diunduh September 18, 2018, from
http://www.menlhk.go.id/siaran-34-menyambut-
Penyusunan SOP adalah salah satu hal yang hari-peduli-sampah-nasional-2016.html
penting untuk menjaga kualitas dan konsistensi Prado, M.D.; Soares, D.A. (2016). "Standard operating
produk. Penelitian ini fokus pada SOP produksi procedure in the Hospital Context: The nurses’
produk ecobrick. Pada tahap pembuatan perception". Revista de Pesquisa: Cuidado é
rancangan awal SOP produksi berdasarkan hasil Fundamental Online, Vol. 8 (4), 5095 – 5100.
survey, wawancara, dan dokumentasi dengan para https://doi.org/10. 9789/2175-5361
149
Asih & Fitriani / Penyusunan Standard Operating Procedure (SOP)...... JITI, Vol. 17 (2), Des 2018,144 - 150
150