Nama: Adzra Syifa Andhini

NIM: 6511418076/5b
Zuppa Soup Recipe
Zuppa soup adalah sup kental dengan pastry ala croissant yang ditaruh diatasnya seperti topi dan
disebut sup bertopi atau zuppa soup. Sup ini berasal dari Italia dan biasanya dikenal dengan nama Zuppa
Toscana karena berasal dari daerah Toscana, Italia.

Sajian: 5 porsi
Bahan:
200 gr daging ayam potong kecil-kecil
2 sdm terigu
50 ml air
300 ml susu cair
2 buah sosis
50 gram wortell
180 gram jagung manis
2 sdm mentega tumis meleleh
5 potong kulit patri
1 butir telur
Bumbu:
½ siung bawang Bombay cincang
2 siung bawang putih
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
Cara membuat:
1. Cincang bawang Bombay dan bawang putih
2. Tumis mentega hingga meleleh, lalu masukkan bawang putih dan bawang Bombay,
masak hingga harum
3. Masukkan potongan ayam, hingga berubah warna, dan masukkan tepung terigu yang
sudah dicampur dengan 50 ml air, aduk hingga merata
4. Tambahkan susu cair, dan sosis yang diiris tipis, wortel dan jagung
5. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga matang dan meletup-letup
6. Potong kulit patri kotak melebihi cup aluminium foil
7. Masukkan krim soup hingga ¾ cup aluminium foil, atau kira-kira sekitar 1 sendok sayur
lebih
8. Lalu, tutup bagian atas dengan kulit patri yang sudah dipotong
9. Oleskan bagian atas dengan kuning telur yang dikocok lepas
10. Panggang dengan suhu 200 derajat celcius, selama 20 menit. Hingga, berlapis dan renyah
serta bagian atas agak kecoklatan