NPM: 2111071028
- Karbohidrat
Karbohidrat atau Hidrat Arang adalah suatu zat gizi yang fungsi utamanya sebagai penghasil energi,
dimana setiap gramnya menghasilkan 4 kalori. Walaupun lemak menghasilkan energi lebih besar,
namun karbohidrat lebih banyak dikonsumsi sehari-hari sebagai bahan makanan pokok,terutama pada
negara sedang berkembang.
- Lipid/Lemak
Lipid biasanya terbentuk dari satu molekul gliserol yang bergabung dengan molekul lain. Pada
trigliserida, ada satu molekul gliserol dan tiga molekul asam lemak. Dalam hal ini, asam lemak
merupakan monomer.
-Protein
Protein merupakan molekul yang sangat besar-atau makro biopolimer yang tersusun dari monomer yang
disebut asam amino. Ada 20 asam amino standar, yang masing-masing terdiri dari sebuah gugus
karboksil, sebuah gugus amino, dan rantai samping (disebut sebagai gugus “R”). Gugus “R” ini yang
menjadikan setiap asam amino berbeda, dan ciri-ciri dari rantai samping ini akan berpengaruh
keseluruhan terhadap suatu protein. Ketika asam amino bergabung, mereka membentuk ikatan khusus
yang disebut ikatan peptida melalui sintesis dehidrasi, dan menjadi Polipeptida, atau protein.
- Asam Nukleat
Asam nukleat adalah molekul yang membentuk DNA, substansi yang sangat penting yang digunakan
oleh semua organisme seluler untuk menyimpan informasi genetik. Jenis asam nukleat yang paling
umum adalah asam deoksiribosa nukleat (DNA) dan asam ribonukleat (RNA). Monomernya disebut
juga nukleotida.
Mikromolekul merupakan kumpulan unsur-unsur yang membentuk kesatuan tunggal yang dihubungkan
dengan suatu ikatan-ikatan tertentu.
- Asam Amino
Amino acid atau asam amino adalah protein yang sudah dipecah melalui proses metabolisme menjadi
molekul-molekul kecil.
- Asam Lemak
Asam lemak adalah asam karboksilat dengan rantai alifatik panjang, baik jenuh maupun tak jenuh.
Hampir semua asam lemak alami memiliki rantai tak bercabang dengan jumlah atom karbon genap,
mulai dari 4 sampai 28. Asam lemak biasanya diturunkan dari trigliserida atau fosfolipida.
- Nukleotida
Nukleotida adalah senyawa organik yang terdiri dari sebuah nukleosida dan sebuah gugus fosfat. Ia
berperan sebagai monomer yang menyusun polimer berupa asam nukleat, yaitu asam deoksiribonukleat
dan asam ribonukleat.
- Glukosa
Glukosa adalah bentuk karbohidrat paling sederhana. Glukosa menjadi salah satu sumber energi yang
diperlukan sel-sel tubuh pada kadar yang normal. Namun, seperti nutrisi lain, glukosa juga bisa menjadi
masalah jika kadarnya terlalu berlebihan.
- Mineral
Mineral adalah unsur kimia yang dibutuhkan sebagai nutrisi esensial oleh mikroorganisme untuk
melakukan fungsi yang diperlukan untuk hidup.
- Vitamin
Vitamin adalah nutrisi tambahan yang diperlukan bagi tubuh untuk bisa menunjang kinerja tubuh.
Umumnya, vitamin berasal dari makanan dan buah-buahan yang bersifat organik.