TUGAS FITOKIMIA

Nama : Asep Muammar

Kelas : semester 4b

NIM : 33178K19048

1. Enzim oksidase Polifenol atau Tryosinase, adalah suatu enzim yang termasuk pada
golongan oksidoreduktase yang mengkatalisis proses hidrosilasi senyawa monofenol
menjadi senyawa difenol, kemudian dilanjutkan dengan mengkatalisis proses
oksidasi difenol menjadi kuinon.
2. a. gelombang mikro memanfaatkan gelombang mikro yang dihasilkan oleh medan
listrik dan medan magnet yang saling berosilasi dengan adanya dua fenomena yang
berjalan secara simultan yaitu konduksi ionik dan rotasi dipol.

b. proses ekstraksi menggunakan fluida superkritis sebagai pelarut. Teknologj

ekstraksi ini, mengeksploitasi kekuatan pelarut dan properti fisik tambahan dari
komponen mllrni atau campuran pada temperatur dan tekanan kritisriya daiam
kesetiinbangan fasa (Palmer, 1995).

c. ekstraksi dengan perambatan energi menggunakan cairan sebagai media

perambatan yang dapat meningkatkan intensitas perpindahan energi sehingga
proses ekstraksi lebih maksimal dibandingkan metode ekstraksi konvensional
(Kuldikole, 2002).

3. Dalam rekristalisasi rein ada tujuh langkah yang dilakukan yaitu: memilih pelarut,
melarutkan zat terlarut, meng- hilangkan warna larutan, memindahkan zat padat,
mengkristalkan larutan, mengumpul dan mencuci kristal biasanya menggunakan
filtrasi, mengeringkan produknya/hasil (Williamson, 1999).

4. - Kondisi lewat dingin larutan

- Suhu
- sumber inti kristal
- viskositas
- kecepatan pendinginan
- kecepatan agitasi
- bahan tambahan dan pengotor
- densitas massa kristal
5. a. Pada identifikasi suatu kandungan tumbuhan, setelah kandungan itu diisolasi dan
dimurnikan, pertama-tama harus kita tentukan dahulu golongannya, kemudian
barulah ditentukan jenis senyawa dalam golongan tersebut. Sebelum itu,
keserbasamaan senyawa tersebut harus diperiksa dengan cermat, artinya senyawa
harus membentuk bercak tunggal dalam beberapa sistem KLT dan atau KKt.

b. Golongan senyawa biasanya dapat ditentukan dengan uji warna, penentuan

kelarutan, bilangan RF, dan ciri spektrum UV.

c. Untuk Mengenal adanya senyawa organik bahan alam khususnya alkaloid,

flavonoid, steroid,terpenoid; dan saponin, dalam suatu contoh tumbuhan.