POLTEKKES PADANG ANALISIS ZAT GIZI Diagnosa : GGA

Diit : Diet rendah protein II

JURUSAN GIZI

Nama : Ny. R Jenis Kelamin : Perempuan Umur : 56 Tahun Berat Badan : 46 Kg Tinggi Badan : 159 Cm

Protein
Berat Energi Lemak K.Hidrat Kalsium Besi Vit.A Vit.B Vit.C Phospor Natrium Kolesterol
No Waktu Menu Bahan Hewani Nabati
Gr Kalori Gr Gr Gr Gr Mg Mg St Mg Mg Mg Mg Mg
1 7:00 Nasi beras 50 183 0 3.8 0.5 39.45 29.5 0.4 0 0.13 0 129 0 0
Ayam goreng ayam 30 95.36 5.824 0 8 0 4.48 0.48 259.2 0.026 0 64 0 0
Minyak 5 45.1 0 0 5 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Bening bayam Bayam 100 36 0 3.5 0.5 6.5 267 3.9 6090 0.08 80 67 4 0
Minyak 3 27.06 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Buah pepaya 100 62.1 0 0.675 0 16.47 31.05 2.295 492.8 0.054 105.3 16.2 5.4 0
SUBTOTAL 448.62 13.799 17 62.42 332.03 7.075 6842 0.29 185.3 276.2 9.4 0

2 10:00 Puding ubi ungu Agar agar 4 0 0 0 0 0.008 16 0.2 0 0 0 5 0 0

Ubi ungu 50 57 0 0.4 0.25 13.35 25.5 0.45 0 0.03 11 23.5 0 0
Gula 15 58.05 0 0 0 15 1.7 0.015 0 0 0 0.075 0 0
Teh panas Teh 5 2.5 0 0 0.5 35.05 0.59 104.8 0.0005 0 0 0 0
Gula 10 38.7 0 0 10 0.95 0.01 0 0 0 0.05 0 0
SUBTOTAL 156.25 0.4 0.25 38.858 79.2 1.265 104.8 0.031 11 28.625 0 0

3 13:00 Nasi beras 50 183 0 3.8 0.5 39.45 29.5 0.4 0 0.13 0 129 0 0
Telur pindang goreng telur 30 51.84 4.096 0 3.68 0.224 17.28 0.864 288 0 0 0 57.6 176
gula aren 10 36.8 0 0 9.5 7.5 0.3 0 0 0 3.5 2.4
Minyak 5
Capcai sayur wortel 50 21 0 0.6 0.15 4.65 19.5 0.4 0 0.03 3 18.5 35 0
buncis 50 17.5 0 1.2 0.1 3.85 32.5 0.55 315 0.04 9.5 22 0 0
Minyak 3 27.06 0 0 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Buah pisang 50 60 0 0.6 0.1 15.9 5 0.4 475 0.03 5 11 0 0
SUBTOTAL 397.2 10.296 7.53 73.574 111.28 2.914 1078 0.23 17.5 184 95 176
 POLTEKKES PADANG ANALISIS ZAT GIZI Diagnosa : GGA
Diit : Diet rendah protein II
JURUSAN GIZI

Nama : Ny. R Jenis Kelamin : Perempuan Umur : 56 Tahun Berat Badan : 46 Kg Tinggi Badan : 159 Cm

Protein
Berat Energi Lemak K.Hidrat Kalsium Besi Vit.A Vit.B Vit.C Phospor Natrium Kolesterol
No Waktu Menu Bahan Hewani Nabati
Gr Kalori Gr Gr Gr Gr Mg Mg St Mg Mg Mg Mg Mg
4 16:00 Sup Buah buah naga 25 66 0 0.8925 0 20.535 26.75 0 0 0 1.6 0 9.75 0
strobery 50 16 0 0.335 0.15 3.84 8 0.2 0.5 0 29.4 12 0 0
pisang 75 90 0 0.9 0.15 23.85 7.5 0.6 712.5 0.045 7.5 16.5 0 0
SKM 10 33.6 0.8 0 1 5.5 27.5 0.02 51 0.005 0.1 19.5 14 0
SUBTOTAL 205.6 2.9275 1.3 53.725 69.75 0.82 764 0.05 38.6 48 23.75 0

5 19:00 Nasi beras 50 183 0 3.8 0.5 39.45 29.5 0.4 0 0.13 0 129 0 0
Tongkol goreng ikan tongkol 30 32 4.384 0 0.48 2.56 29.44 0.544 0 0.112 0 193.92 0 0
minyak 8 72.16 0 0 8 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Tumis labu siam labu siam 100 26 0 0.6 0.1 6.7 14 0.5 20 0 18 25 0 0
minyak 5 43.1 0 5 0 0 0 3000 0 0 0 0 0
Jus Apel buah apel 100 58 0 0.3 0.4 14.9 6 0.3 90 0.04 5 10 0 0
Gula 10 38.7 0 0 10 0.95 0.01 0 0 0 0.05 0 0
SUBTOTAL 414.26 9.084 14.48 63.61 78.94 1.744 3110 0.282 23 357.92 0 0

TOTAL SEBENARNYA 1721.93 36.51 50.56 302.19 671.20 13.82 11898.70 0.88 275.40 894.75 128.15 176.00
TOTAL SEHARUSNYA 1858.5 35.2 51.6 313.2
LEBIH DARI 5 % 1951.43 0.00 36.96 54.18 328.86
KURANG DARI 5 % 1760.93 33.35 48.89 296.76
 DAFTAR PERINCIAN BAHAN PRAKTEK
MAHASISWA JURUSAN GIZI
POLTEKKES PADANG

Nama Mata Kuliah : Diet Penyakit Tidak Menular

Jumlah Harga Jumlah
Banyak BDD
No Nama Bahan Makanan Pesanan Satuan Harga
( Gr ) (%) (Gr) (Rp) (Rp)
1 Beras 150 100 150 Rp 14.000/kg Rp3,000
2 Tepung terigu 30 100 30 Rp 8.000/kg Rp500
3 Tepung panir 5 100 5 Rp 8.000/kg Rp200
4 Telur 60 90 67 Rp 1.500/btr Rp1,500
5 Ayam 50 58 86 Rp 7.000/ekr Rp7,000
6 Ikan tongkol 50 100 50 Rp 7.000/ekr Rp7,000
7 Bayam 100 71 141 Rp 3000/ikt Rp1,000
8 Wortel 50 88 57 Rp 9.000/kg Rp1,000
9 Buncis 50 90 56 Rp 12.000/kg Rp1,000
10 Labu siam 100 87 115 Rp 12.000/kg Rp1,000
11 Pepaya 100 75 133 Rp 5.000/bh Rp2,000
12 Apel merah 100 88 114 Rp 8.000/bh Rp8,000
13 Buah naga 25 67 37 Rp 7000/bh Rp1,000
14 Pisang 125 75 167 Rp 15.000/ssr Rp2,000
15 Strobery 50 96 52 Rp 7.000/ktk Rp3,500
16 Minyak 17 100 17 Rp 12.000/kg Rp300
17 Garam 5 100 5 Rp 3000/bks Rp200
18 SKM 10 100 10 Rp 1500/btl Rp500
19 Bawang merah 10 90 11 Rp 27.000/kg Rp300
20 Bawang putih 10 88 11 Rp 28.000/kg Rp300
21 Daun bawang 5 100 5 Rp 2000/ikt Rp200
22 Tomat 10 100 10 Rp 12.000/kg Rp200
23 Cabai merah 10 85 12 Rp 40.000/kg Rp300
TOTAL Rp42,000

Pariaman, 8 Oktober 2021

Yang Merekap,

Aufa Mufiddah
NIM.192210693
 DAFTAR PERINCIAN ALAT PRAKTEK
MAHASISWA JURUSAN GIZI
POLTEKKES PADANG

Nama Mata Kuliah : Diet Penyakit Tidak Menular

NO NAMA ALAT JUMLAH KETERANGAN

1 Magic jar 1 baik
2 Ulekan 1 baik
3 Blender 1 baik
4 Oven 1 baik
5 Piring snack 1 baik
6 Gelas jus 1 baik
7 Plato 3 baik

Pariaman, 8 Oktober 2021

Yang Merekap,

Aufa Mufiddah
NIM.192210693