Bagian 4

1. Sebutkan minimal 5 kandungan kimia dan gambar struktur kimianya yang terkandung dalam
minyak atsiri tanaman saudara.

-Komponen utama minyak atsiri jahe adalah seskuiterpen hidrokarbon, dan paling dominan
adalah zingiberen (35%), kurkumen(18%), farnesen (10%), Gingerol, Shogaol,geraniol, linalool,
borneol,

2. Tentukan penggolongannya berdasarkan jalur biosintesis dan struktur kimianya. Misal:

“sesquiterpene-keton” “fenilpropan-fenolik eter”, dsb

Monoterpen : geraniol, linalool, borneol,

Jalur Biosintesis Mevalonic Acid

Monoterpen :

Linalool Berneol

Seskuiterpen : Farnesen, zingiberen, Shogaol, Gingerol.

Termasuk : Seskuiterpen Monosiklik

-Jalur Biosintesis : Jalur asam mevalonat & asam asetat.

-Struktur Kimia : GPP + IPP = FPP

Termasuk : Seskuiterpen Asiklik

Jalur Biosintesis : Jalur asam mevalonat & asam asetat.

Struktur Kimia : GPP + IPP = FPP

Termasuk : Seskuiterpen fenolik

Jalur Biosintesis : Jalur asam mevalonat & asam asetat.

Struktur Kimia : GPP + IPP = FPP

 Termasuk : Seskuiterpen fenolik

Jalur Biosintesis : Jalur asam mevalonat & asam asetat.

Struktur Kimia : GPP + IPP = FPP

Bagian 6.

1. Sebutkan dan jelaskan secara garis besar jalur biosintesis (pilih cukup 2 dari 5 senyawa) pada
point nomor 4.

Jawab :

Zingiberene

Zingiberene adalah seskuiterpen monosiklik dengan rumus molekul C15H24 yang

merupakan konstituen utama dari minyak atsiri jahe dan mempunyai 3 isoprene “head to
tail”. Biosintesis seskuiterpen pada tumbuhan tingkat tinggi berlangsung di dalam sitosol
melalui jalur asam asetat dan asam mevalonat menggunakan IPP dan DMAPP sehingga
membentuk GPP. GPP ditambah IPP menjadi farnesil PP (FPP) yang merupakan
seskuiterpen. FPP tersebut mengalami penataan ulang sehingga menghasilkan nerolidyl
difosfat . 

Setelah itu terjadi penghilangan gugus pirofosfat, lalu diikuti dengan menutupnya

cincin dan melepas karbokation pada karbon tersier yang menempel pada
cincin. Kemudian, terjadi pergeseran 1,3-hydride yang dilakukan supaya menghasilkan
karbokation allylic yang lebih stabil. Langkah terakhir dalam pembentukan zingiberene
adalah penghilangan proton siklik alilik yang menyebabkan adanya pembentukan ikatan
rangkap. Zingiberene sintase merupakan enzim yang bertanggung jawab untuk
mengkatalisis reaksi yang membentuk zingiberene serta monoterpen dan seskuiterpen
lainnya.
Farnesene

Farnesene merupakan seskuiterpen asiklik dengan rumus molekul C15H24. Biosintesis

seskuiterpen pada tumbuhan tingkat tinggi berlangsung di dalam sitosol melalui jalur asam asetat
dan asam mevalonat yang menggunakan IPP dan DMAPP sehingga membentuk GPP. GPP
ditambah IPP menjadi farnesil PP (FPP) yang merupakan seskuiterpen.

Setelah terbentuk FPP, α-Farnesene dapat terbentuk melalui 2 jalur, yaitu konversi FPP
menjadi α-Farnesene menggunakan enzim α-Farnesene synthase yang lebih sering terjadi atau
melalui senyawa farnesol yang berfungsi sebagai senyawa antara.

Proses

Daftar Pustaka
https://journal.uinsgd.ac.id/index.php/ak/article/download/6545/5128

http://ftp.gunadarma.ac.id/linux/docs/v12/artikel/ttg_tanaman_obat/unas/Jahe.pdf

http://darsatop.lecture.ub.ac.id/2015/04/kandungan-kimia-jahe/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4512007/#:~:text=Biosynthesis%20of
%20gingerol%20takes%20place,Leaf)%20using%20in%20silico%20approaches.