TUGAS TEKNOLOGI TEPAT GUNA TENTANG CARA PENERAPAN VALUE ENGGINERING PADA PROSES

PENGOLAHAN KRIPIK KULIT BUAH NAGA

NAMA : Bahrul Ulum (02.2019.1.09721)

DOSEN PENGAMPU : Ir . Bambang Setyono, M.T

INSTITUT TEKNOLOGI ADHITAMA SURABAYA FAKULTAS TEKNIK INDUSTRI

JURUSAN TEKNIK MESIN TAHUN 2021
Nama : bahrul ulum
NPM : 02.2019.1.09721
Mata Kuliah : Teknologi Tepat Guna

Buatlah studi kasus berupa contoh meningkatkan value berdasarkan VE,pilih minimal 2 cara
meningkatkan value ( dari 4 cara ),studi kasus disekitar anda contoh peningkatan value boleh contoh
pengembangan produk barang atau jasa. Bila diperlukan boleh disertai gambar atau bagan.

Penggembangan barang ( makanan dengan metode QFD dalam VE)

Pengembangan makanan saat ini sudah semakin inovativ dan varriativ dengan memanfaatkan hasil sisa
kulit buah naga. Banyak kuliner dari kulit buah naga yang belom di kenal oleh warga masyarakat di
indonesia baik itu kudapan,masakan,ataupun makanan ringan. Adanya inovasi membuat sebuah produk
krupuk dari kulit buah naga akan menambah daftar kuliner yang ada di indonesia dengan mengurangi
limbah yang ada denga metode QFD ( quality function depvelopment ) akan menambah manfaat dan
pengembangan kualitas produk, serta dengan menggunakan metode VE ( value engginering ) bisa
menghematkan biaya yang dikeluarkan dalam pembuatan produk krupuk tersebut.

Bertujuan untuk menurunkan biaya pengluaran bahan baku melalui 5 tahap

Produk krupuk kulit buah naga ini sudah ernah ada namun masih kurang mendapatkan tanggapan yang
baik dari masyarakat sekitar, sehingga penelitian ini berinovasi membuat produk krupuk dan
mengembangkanya. Dalam sekali produksi krupuk menghasilkan 50 kg,pada tahap pembuatan krupuk ini
biaya yang di keluarkan masih tergolong tinggi sehingga membuat harga produk tersebut masih belom
sesuai dengan keinginan konsumen.

Kesimpulan : dalam penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produksi kripik kulit buahnaga agar
harga jual sesuai dengan konsumen,dengan memilih metode QFD dalam menentukan value engginering
akan sangat membantu dan cocok untuk mendapatkan hasil akhir yang di inginkan.