Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Form 4. Supervisi Rencana Keamanan Pangan-Harus Diisi Peserta

    Diunggah oleh

    Elisabet Prinahandayati
    5 tayangan1 halaman
    Keamanan Pangan Supervisi

    Judul Asli

    Form 4. Supervisi Rencana Keamanan Pangan-harus Diisi Peserta

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Keamanan Pangan Supervisi

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    5 tayangan1 halaman

    Form 4. Supervisi Rencana Keamanan Pangan-Harus Diisi Peserta

    Diunggah oleh

    Elisabet Prinahandayati
    Keamanan Pangan Supervisi

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 1

    Jenis Sistem Manajemen Keamanan Pangan: HACCP

    Nama produk: Beef Steak with Teriyaki Sauce ala carte


    Penanggung jawab: …………………………………………

    Checklist dan rekaman monitoring penerapan Rencana Keamanan Pangan


    Rencana keamanan Ketidaksesuaian Penyebab Tindakan Langkah pencegahan selanjutnya
    pangan ketidaksesuaian koreksi
    ● Tim HACCP
    ● Deskripsi
    Produk (produk
    akhir dan bahan
    baku)
    ● Diagram Alir
    dan SOP
    ● SSOP
    ● Jenis bahaya
    dan
    pencegahan
    bahaya
    ● Monitoring
    pengendalian
    bahaya pada
    proses produksi
    ● Tindakan
    koreksi
    ● Verifikasi
    tindakan koreksi
    ● Rekaman

    Umpan balik didapatkan dari semua personil untuk mengidentifikasi potensi bahaya, tindakan koreksi dan
    pengendalian

    ASPEK Status (Bagus/Tidak Bagus) Penyebab Alternatif Tindakan Koreksi


    ● Potensi bahaya

    ● Tindakan koreksi

    ● Pengendalian

    Anda mungkin juga menyukai