Satuan Acara Penyuluhan (SAP) Keperawatan Komunitas

“ DIET HIPERTENSI”

Topik : Hipertensi
Sub Pokok Bahasan : Diet Hipertensi
Sasaran : Keluarga Ny.R
Waktu : 5 menit
Hari,Tanggal : Minggu, 07 November 2021
Tempat : Rumah Ny.R
Nama Penyuluh          : Cempaka Inggrid

A. Latar Belakang
Hipertensi merupakan penyakit yang umum ditemukan diberbagai negara.
Menurut American Heart Association (AHA), penduduk Amerika yang berusia
diatas 20 tahun yang menderita hipertensi mencapai angka 74,5 jiwa dan
hampir 90-95% tidak diketahui penyebabnya (Kemenkes, 2014).

B. Tujuan Umum
Setelah mengikuti penyuluhan ini selama 5 menit di harapkan keluarga
mampu memahami tentang penyakit diet hipertensi.
C. Tujuan Khusus
Setelah mengikuti penyuluhan 30 menit di harapkan dapat menjelaskan
tentang :
a. Pengertian diet hipertensi
b. Tujuan Diet hipertensi
c. Syaratdiet hipertensi
d. Pengaturan Makanan Hipertensi

D.      Metode Penyuluhan

1. Ceramah

1
 2. Diskusi

E.       Media Penyuluhan

Leftlet

F.. Kegiatan Penyuluhan  

No Tahap Waktu Kegiatan Penyuluhan Sasaran

1 Pembukaan 1 Menit  Membuka acara dengan Menjawab salam
mengucapkan salam dan dan
perkenalan mendengarkan
perkenalan.
 Menyampaikan topik dan Mendengarkan
tujuan Penyuluhan kepada penyampaian
sasaran topik dan
tujuan
 Kontrak waktu untuk Menyetujui
kesepakatan penyuluhan kesepakatan
dengan sasaran pelaksanaan
Penkes

2 Kegiatan Inti 3 Menit  Menjelaskan pengertian diet  Menjawab

hipertensi pertanyaan
 Menjelaskan tujuan diet dari penyuluh
hipertensi  Mendengarkan
 Menjelaskan syarat hipertensi materi yang
 Menjelaskan pengaturan disampaikan
makanan  Menanyakan
hal – hal yang
belum
dipahami.

3 Evaluasi / 1 Menit  Memberikan reinforcement  Mendengarkan

Penutup positif kesimpulan
 Menyimpulkan materi  Menjawab
 Menutup acara dengan salam
mengucapkan salam

H.      Evaluasi
Diharapkan :

2
1. Keluarga Ny. R memperhatikan dan mendengarkan materi dengan baik
2. Keluarga Ny. R memahami dan mengerti tentang penyakit Hipertensi
3. Keluarga Ny.R mampu menjawab pertanyaan yang diberikan dengan benar

3
Lampiran

“Hipertensi”

A. Pengertian Diet Hipertensi

Diet hipertensi adalah suatu program pengendalian penggunaan garam di
dalam makanan yang akan dimakan oleh penderita hipertensi.
B. Tujuan Diet Hipertensi
Membantu menghilangkan retensi garam/ atau air dalam jaringan tubuh dan
menurunkan tekanan darah pada penderita hipertensi.
C. Syarat Diet Hipertensi
1. Cukup kalori, protein, mineral dan viramin.
2. Jumlah natrium yang diperlukan tergantung dari penyakit hipertensi
D. Pengaturan Makanan
Makanan yang boleh di makan

1. Sumber karbohidrat
Beras, kentang, singkong, terigu, tapioca, gula. Makanan yang diolah dari
makanan tersebut tanpa garam dapur dan soda seperti: macaroni, mie, bihun,
roti, biscuit, kue kering dan sebagainya.
2. Sumber protein hewani
Daging dan ikan maksimum 2 potong sedang, telur maksimum 1 butir sehari,
susu maksimum 2 gelas sehari.
3. Sumber protein nabati
Semua kacang-kacangan dan hasilnya yang diolah dan di masak tampa
garam.
4. Sayuran
Semua sayuran segar: sayuran yang diawet tampa garam dapur dan soda.
5. Buah-buahan
Semua buah-buahan segar: buah-buahan yang di awet tanpa garam dapur.
6. Lemak

4
Minyak, margarine tanpa garam, mentega tanpa garam.
7. Bumbu-bumbu
Semua bumbu-bumbu segar dan kering yang tidak mengandung garam dapur.
8. Minuman
Te, kopi, minuman botol ringan.
E. Makanan yang tidak boleh di makan

1. Karbohidrat
Roti, biscuit dan kue-kue yang dimasak dengan garam dapur dan atau soda.
2. Protein hewani dan nabati
Hewani: otak, ginjal, lidah, sarden, keju, daging, ikan dan telur yang
diawetkan dengan garam dapur seperti: daging asap, ham, dendeng, abon,
ikan asin dan ikan kaleng, kornet, udang kering.
Nabati: keju, kacang tanah dan semua kacang-kacangandan hasilnya yang
dimasak dengan garam dapur.
3. Sayuran
Sayuran yang diawet dengan garam dapur seperti sayuran dalam kaleng, sawi
asin, asinan, acar.
4. Buah-buahan
Buah-buah yang diawet dengan garam dapur
5. Lemak
Margarine dan mentega biasa