BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Sistem pencernaan adalah proses menerima makanan,
mengubahnya menjadi energi dan menegeluarkan sisa proses tersebut.
Proses pencernaan pada manusia dapat dibedakan menjadi 2(dua) macam,
yaitu pencernaan mekanik yang mengubah makanan dari bentuk kasar
menjadi bentuk yang lebih halus, dan pecernaan kimiawi yang mengubah
makanan dari zat yang lebih sederhana dengan bantuan enzim. Proses
pencernaan makanan pada manusia melibatkan alat – alat pencernaan
makanan. Alat – alat pencernaan makanan pada manusia adalah organ –
organ tubuh yang berfungsi mencerna makanan yang kita makan.

Vitamin dan mineral merupakan zat penting yang diperlukan dalam

manusia dengan keperluan asupan yang sedikit bagi tubuh kita. Vitamin
adalah senyawa organik yang tersusun dari karbon, hidrogen, oksigen, dan
terkadang nitrogen atau elemen lain yang dibutuhkan dalam jumlah kecil
agar metabolisme, pertumbuhan, dan perkembangan berjalan normal.
Sedangkan, mineral adalah substansi inorganik sederhana yang tersebar
luas di alam dan berperan dalam peningkatan pertumbuhan dan
mempertahankan kesehatan.