 PENDAFTARAN Akses Cepat

BERANDA TENTANG KAMI PROGRAM LEMBAGA KEHIDUPAN KAMPUS

Asupan Gizi dalam Upaya

Meningkatkan Imunitas di
Masa Pandemi Covid-19
Home → Home News, News, News Gizi →
Asupan Gizi dalam Upaya Meningkatkan Imunitas di Masa Pandemi Covid-19

 Previous Next 
Search

 Search...
Asupan Gizi dalam Upaya Meningkatkan Imunitas di Masa
Pandemi Covid-19

Berita

 Visitasi Akreditasi
Program Studi Farmasi
Universitas Esa Unggul
  LAM PTkes Gelar
Visitasi Akreditasi
Program Studi Ilmu Gizi
Universitas Esa Unggul

 Perjuangan Noer Syam,

Mahasiswa Teknik UEU
Menjadi Putera Puteri
Wisata Indonesia 2021

 Bawakan Lagu
Balelebo dari NTT,
Faustin Mahasiswi
Teknik UEU Juara
Lomba Cover Lagu
Daerah

 Mahasiswa FIKOM UEU

 
Juara Lomba Video

Sistem imun atau sistem kekebalan Suatu kondisi untuk bisa BPK RI

menolak yang penyakit tertentuterutama melalui pencegahan

pengembangan mikroorganisme patogen atau dengan
menangkal efek produknya. Sistem imun terdiri atas dua yaitu Kegiatan Mendatang
innate immune dan adaptive immune.
There are no
Innate immune merupakan sistem pertahanan awal (first upcoming events.
defense), tidak fleksibel yang terdiri dari hambatan fisik, faktor
terlarut dan fagositosis sel. Sementara itu, adaptive immune
memiliki sifat fungsional limfosit B (sel-B) dan limfosit T (sel-T)
yang pada saat bersamaan, diatur, dan fleksibel. Perkembangan
dan pematangan sel B dan T lebih lanjut terjadi di masing-
masing sumsum tulang dan timus.

Sel T dan B yang matang memasuki aliran darah dimana

memiliki reseptor spesifik yang mungkinmengikuti sel endotel
kapiler dan migrasi ke organ limfoid perifer.Ini terdiri dari
kelenjar getah bening, limpa, jaringan limfoid yang berhubungan
dengan bronkial, jaringan limfoid yang berhubungan dengan
mukosa dan jaringan limfoid yang berhubungan dengan usus
(amandel, kelenjar gondok, usus buntu dan patch usus kecil
Peyer di usus kecil).

Ketika tubuh mengalami infeksi, yang terjadi adalah sistem

pertahanan pertama atau Innate Immune didalam tubuh telah
bersedia atau bergegas menyiapkan pasukan perangnya untuk
melawan pathogen yang masuk. Patogen adalah
mikroorganisme yang menyebabkan penyakit, berupa virus,
bakteri ataupun jamur.

Di dalam tubuh akan mengalami cidera dan infeksi, makrofag

menyelinap diantara sel-sel [ekstravasasi] untuk datang, bahan
kimia sitokin menarik “pasukan” lainnya [chemotaxis], kemudian
bahan kimia lain seperti histamin melebarkan pembuluh darah
agar lebih mudah akses ke cedera [vasodilatasi].

Di makrofag, akan dapat meluncurkan pasukan pertama yang

menyerang, dimana kemudian akan ada bantuan lebih lanjut
untuk mengatasi dengan cepat, dan setelah itu akan ada
bantuan dari sistem Adaptive Immune dimana disini pemain
utama adalah limfosit B.

Di Provinsi Wuhan, Cina, pada Desember 2019, coronavirus baru

2019 (COVID-19)telah menyebabkan keterlibatan parah pada
saluran pernapasan bagian bawah yang mengarah ke sindrom
pernapasan akut. Coronavirus 2 (SARS-CoV-2) memicu pandemi
yang dianggap sebagai penyakit yang mengancam jiwa. SARS-
CoV-2 merupakan anggota keluarga betacoronavirus. Virus ini
memiliki RNA positif beruntai tunggal dengan struktur protein
yang khas.

Respon imun host efektif termasuk imunitas bawaan dan

adaptif terhadap SARS-Cov-2 penting untuk mengendalikan dan
menyelesaikan infeksi virus. Namun, tingkat keparahan
terpaparnya COVID-19 dan hasil produksi berlebihan sitokin
proinflamasi ” cytokine storm” mengarah ke sindrom gangguan
pernapasan akut. Patofisiologi dan pengobatan yang tepat,
terutama untuk COVID-19 yang parah, masih belum pasti.
Hasil studi pendahuluan telah menunjukkan bahwa imun-
modulatori atau imun-supresif perawatan seperti
hydroxychloroquine, interleukin (IL) -6 dan IL-1 antagonis, yang
biasa digunakan dalam reumatologi, dapat dianggap sebagai
pilihan pengobatan untuk COVID-19, namun khususnya dalam
kondisi penyakit yang parah dari sisi patofisiologi dan
pengobatan yang tepat, untuk COVID-19, masih belum pasti.

Gizi merupakan hal yang menjadi perhatian penting dalam

menjaga sistem kekebalan tubuh.Gizi yang memadai dan tepat
diperlukan untuk agar sel berfungsi optimal.  Sistem kekebalan
yang “diaktifkan” dalam hal ini menjadikan semakin tingginya
asupan energi selama periode infeksi, dengan pengeluaran
energi basal yang lebih besar. Misalnya, selama demam.

Oleh karenanya, gizi optimal diperlukan untuk hasil imunologis

terbaik, yang mendukung fungsi sel kekebalan tubuh yang
memungkinkan mereka untuk memulai respons yang efektif
terhadap patogen tetapi juga untuk menyelesaikan respon
dengan cepat bila perlu dan untuk menghindari peradangan
kronis yang mendasarinya.

Tuntutan sistem kekebalan tubuh untuk energi dan zat gizi

lainnya dapat dipenuhi dari sumber eksogen yaitu, makanan,
atau jika sumber makanan tidak mencukupi, dari sumber
endogen seperti cadangan di dalam tubuh.

Beberapa zat gizi mikro dan komponen makanan memiliki peran

yang sangat spesifik dalam pengembangan dan pemeliharaan
sistem kekebalan tubuh yang efektif sepanjang hidup atau
dalam mengurangi peradangan kronis.

Misalnya, asam amino, arginin sangat penting untuk

pembentukan nitric oxide oleh makrofag, dan zat gizi mikro
vitamin A dan seng mengatur pembelahan sel dan sangat
penting untuk respon proliferasi yang sukses dalam sistem
kekebalan tubuh.

Kekurangan gizi dapat merusak fungsi kekebalan tubuh, baik

sebagai akibat dari kekurangan makanan atau kelaparan di
negara-negara berkembang, atau sebagai akibat malnutrisi yang
timbul karena menstruasi, rawat inap di negara maju.Tingkat
kekurangan bergantung pada tingkat keparahan yang dilihat dari
adanya interaksi zat gizi yang perlu dipertimbangkan, kehadiran
infeksi, dan usia subjek.

Zat gizi tunggal dapat mengerahkan beragam efek imunologis,

seperti dalam kasus vitamin E, di mana ia memiliki peran
sebagai antioksidan, penghambat aktivitas protein kinase C, dan
berpotensi berinteraksi dengan enzim dan mengangkut protein.

Dalam masa pandemic ini hal yang menjadi perhatian yaitu

beberapa poin;

1).Mengonsumsi makanan sesuai dengan pedoman gizi

seimbang mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan
mineral dan menerapkan 4 pilar gizi seimbang terdiri dari:

1. Pentingnya pola hidup aktif dan berolahraga

2. Menjaga berat badan ideal
3. Mengonsumsi makanan dengan beraneka ragam
4. Menerapkan pola hidup bersih dan sehat

2). Kemudian mengonsumsi cukup air minimal 8 gelas sehari,

khusus ibu hamil menurut IOM (3.0L/hr);

3). Mengonsumsi makanan yang mengandung zat gizi mikro dan

antioksidan.Antioksidan dalam tubuh dapat menangkal radikal
bebas yang membahayakan tubuh dan membantu meningkatkan
sistem imun tubuh. Antioksidan didapatkan dari apel, jeruk, ubi
jalar, asparagus, bawang merah, bawang putih, brokoli, pepaya,
wortel.Zat gizi mikro (seperti vitamin A, C, D, E, mineral besi,
zink) berperan dalam meningkatkan fungsi imun. Contoh
makanan yang mengandung zat gizi mikro :

Zink : kacang-kacangan, ayam, yoghurt, buncis, labu kuning,

jamur, sereal, daging

Zat besi : daging berwarna merah, sayuran berdaun hijau

Seng dikenal sebagai mikronutrien penting untuk sistem imun.
Ini memiliki peran sebagai kofaktor dengan peran katalitik dan
struktural dalam banyak protein

Selenium penting untuk fungsi kekebalan tubuh yang optimal

Glutamin adalah asam amino nonesensial yang menyediakan

sumber energi penting untuk banyak jenis sel termasuk mereka
yang terlibat dalam respons imun. Ini juga berfungsi sebagai
prekursor untuk sintesis nukleotida, sangat relevan untuk
membagi sel dengan cepat seperti sel imun selama respons
imun.

Selama infeksi, tingkat konsumsi glutamin oleh sel-sel imun

setara atau lebih besar dari itu untuk glukosa. Glutamin memiliki
peran dalam fungsi sejumlah sel imun termasuk neutrofil,
makrofag, dan limfosit

Reseptor vitamin D (VDR) adalah reseptor nuklir yang secara

langsung dapat mempengaruhi ekspresi gen. Kehadiran VDR di
sebagian besar sel imun segera menunjukkan peran penting
untuk mikronutrien ini dalam aktivitas sel imun

4). menjaga dan mempertahankan kondisi kesehatan bakteria

dalam saluran pencernaan (gut microbiota). Sebagaimana
diketahui bahwa mayoritas sel imun dalam tubuh manusia
ditemukan di dalam usus jaringan limfoid (GALT), mencerminkan
pentingnya jaringan kekebalan ini dalam menjaga kesehatan
inang.

Dalam mencerna makanan, kita memaparkan diri kita pada

stimulasi antigenik yang konstan dan masif, dan sistem
kekebalan tubuh kita harus mampu memberikan kekebalan yang
kuat dan protektif terhadap patogen invasif, sambil mentolerir
protein makanan dan bakteri komensal.Contoh bahan makanan
yang baik untuk di konsumsi adalah yogurt dan tempe.

5). Konsumsi secukupnya pangan fungsional seperti jahe dan

kunyit yang berfungsi sebagai antioksidan dan membantu
memperbaiki sistem imun.
 

Oleh: Dr. Erry Yudhya Mulyani, S.Gz, M.Sc

Dosen Program Studi Ilmu Gizi, Fakultas Ilmu-Ilmu Kesehatan

Jumat, 8 Mei 2020

Silahkan Bagikan    

Related Posts

 

LOKASI AKSES CEPAT FAKULTAS

Kampus Jakarta SIAkad Fakultas Ekonomi

Kampus Tangerang Bahan Presentasi Fakultas Ilmu-ilmu
Kampus Bekasi Online Learning Kesehatan
Kampus Internasional Blog Dosen Fakultas Teknik
Jurnal Fakultas Ilmu Komunikasi
Digital Library Fakultas Ilmu Komputer
IKUTI Repository Fakultas Fisioterapi
University Press Fakultas Psikologi
    Fakultas Desain & Industri
Kreatif
Fakultas Keguruan & Ilmu
Pendidikan
Fakultas Hukum

Copyright © 2020 Universitas Esa Unggul | Privacy Policy | Pusat Layanan