Mango Sticky Rice

Bahan:

200 gram ketan putih (cuci bersih, rendam dalam air selama 30 menit – 1 jam)

1 1/2 liter air (secukupnya)

1/2 sdt garam

2 lembar daun pandan

2 buah mangga thailand atau mangga apa saja

1 liter santan kental

100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Kupas mangga, potong memanjang dan dinginkan dalam kulkas.

2. Didihkan air. Masukkan ketan, garam, dan daun pandan. Aduk hingga air
berkurang.

3. Kukus ketan. Masak hingga ketan matang. Sisihkan.

4. Masukkan santan dan gula ke panci. didihkan di atas api kecil dan aduk
hingga gula larut. Dinginkan.

Sajikan ketan, mangga dengan siraman santan.

 King Mango
Bahan jus :
2 buah mangga golek
50 ml air
Secukupnya es batu
250 ml susu UHT / segar
2 SDM gula pasir - boleh skip tergantung manisnya mangga
Bahan cheesecream:
2 SDM creamcheese bisa ganti cheddar yg diparut
100 ml susu cair UHT/segar

Langkah
Buat chesecream: campur bahan dipanci lalu aduk dgn wisk hingga tercampur.
Masak hingga mengental sebentar saja. Biarkan dingin.
Blender Mangga yg telah dipotong² dgn air, es dan gula sampai halus. Tuang
seperempat bagian ke gelas. Sisihkan.
Tambahkan susu ke sisa jus, blender sebentar hingga tercampur. Tuang ke gelas
saji, lalu diatasnya tambahkan cheesecream, lalu tambahkan jus tanpa susu tadi,
lalu tambahkan potongan mangga diatasnya.
Siap disajikan.
 Churros
Bahan:
120 gram tepung protein tinggi

 30 gram tepung protein rendah

 2 butir telur, kocok lepas

 50 gram margarin

 250 ml air

 1/4 sdt garam

 1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

1. Campur dan ayak kedua tepung hingga tak ada yang menggumpal.

2. Rebus air, garam, dan margarin sampai mendidih.

3. Kecilkan api dan masukkan campuran tepung.

4. Tambahkan vanili bubuk dan garam.

5. Aduk sampai kalis.

6. Matikan api dan biarkan sampai dingin.

7. Masukkan kocokan telur dan aduk semua sampai tercampur rata.

8. Masukkan adonan dalam plastik segitiga yang sudah dipasangi spuit.

9. Panaskan minyak dengan api kecil.

10. Semprotkan adonan churros dalam wajan.

11. Goreng churros dengan api kecil agar tak berubah bentuk.

12. Goreng sampai keemasan dan angkat.

13. Tiriskan minyak.

14. Taburi dengan topping sesuai selera.

 Resep Cara Membuat Steak Tempe
Saus Lada Hitam
Bahan-Bahan
1/2 papan tempe
1 sdt lada bubuk
3 sdm tepung terigu
1 butir telur 
garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Saus
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
150 ml air
1/2 sdt biji lada hitam tumbuk kasar
1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) 

Bahan Pelengkap
kentang goreng
wortel
buncis 

Cara Membuat
1. Kukus tempe wortel dan buncis sampe matang.
2. Lumatkan tempe, lalu tambahkan terigu, telur, penyedap rasa, dan lada bubuk.
3. Bentuk adonan jadi bulat pipih, lalu goreng dengan sedikit minyak sampai kecokelatan.
4. Untuk membuat sausnya, tinggal masukkan air di wajan, tambahkan saus tiram, saus
sambal, kecap asin, gula, kecap manis, lada hitam, dan cairan tepung maizena. Masak
hinggal mengental.
5. Sajikan steak tempe dengan siraman saus lada hitam dan bahan pelengkap.
 Resep Bola Kentang Isi Keju
Bahan
400 gram kentang (kupas, potong dadu, kukus hingga matang)
1 batang daun bawang (cincang halus)
3 sdm bawang merah goreng
1 batang daun seledri (cincang halus)
100 gram keju cheddar (parut)
Minyak (secukupnya)
1 butir telur (kocok lepas)
100 gram tepung roti

Bumbu Halus
3 siung bawang putih
1 siung bawang merah
Lada bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat
Haluskan kentang yang telah dikukus dengan cara dipenyet-penyet menggunakan sendok
atau garpu.
Campur bawang goreng, kentang yang telah dihaluskan, daun bawang, daun seledri dan
bumbu halus. 
Uleni semua bahan hingga kalis atau menyatu dengan baik. 
Ambil sedikit adonan kemudian pipihkan, beri keju parut di tengahnya dan bentuk bulat-
bulat. 
Diamkan adonan yang telah dibentuk bulat kira-kira selama 10 menit. 
Masukkan adonan ke telur yang sudah dikocok lepas kemudian gulingkan ke tepung roti
hingga rata. 
Panaskan minyak, goreng bola kentang isi keju di atas api kecil hingga matang berwarna
kuning kecokelatan. 
Bola kentang isi keju siap disajikan.
Resep Cara Membuat Bola-Bola Ubi
Kopong atau Berongga

Bahan-bahan:

 500 gr ubi kuning

 100 gr tepung tapioka

 3 sdm gula halus

 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Kukus ubi hingga matang, haluskan selagi hangat dan buang seratnya.

2. Campur ubi dengan tepung tapioka, baking powder dan gula pasir. Aduk rata
hingga jadi adonan.

3. Buat bulatan-bulatan hingga habis. Biarkan hingga dingin. Setelah itu goreng
dengan api sedang atau kecil sambil ditekan-tekan ubinya agar berongga
tengahnya.
 Resep Cara Membuat Saus Santan
Kental Mango Sticky Rice

Bahan:

 75 ml santan kental

 1 lembar daun pandan, simpul

 3 sdm gula pasir

 250 ml air

 garam secukupnya

 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Campur santan, air, daun pandan, gula pasir dan garam.

3. Aduk rata saus dan masak sampai mendidih sambil diaduk.

4. Koreksi rasa, jika kurang manis, tambahkan gula pasir.

5. Tambahkan gula jika kurang manis dan masukkan larutan maizena.

6. Masak sampai saus mengental sambil terus diaduk.

7. Koreksi rasa, angkat, dan dinginkan.