net/publication/332416864
CITATIONS READS
8 737
2 authors, including:
SEE PROFILE
All content following this page was uploaded by Fitriyanti Jumaetri Sami on 04 January 2020.
email : fitriyantijumaetri_sami@yahoo.com
ABSTRACT
Telah dilakukan penelitian uji aktivitas antioksidan ekstrak metanol bunga brokoli (Brassica oleracea L. var. Italica)
dengan menggunakan metode DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl) dan metode ABTS (2,2-Azinobis (3-
etilbenzotiazolin)-6-asam sulfonat). Bunga brokoli diekstraksi secara maserasi dengan menggunakan pelarut
metanol. Ekstrak bunga brokoli (Brassica oleracea L. var. Italica) dibuat dalam berbagai konsentrasi dan diuji
aktivitas antioksidannya. Pada metode DPPH diperoleh nilai IC50 sebesar 123,698 ppm dan IC50 vitamin C murni
sebesar 3 ppm sedangkan pada metode ABTS diperoleh nilai IC50 sebesar 32,1292 ppm dan nilai IC50 vitamin C
murni sebesar 6 ppm.
Kata Kunci : Antioksidan, Bunga Brokoli (Brassica oleracea L. var. Italica), metode DPPH dan Metode ABTS
IC50
140
120
100
80
60
40
20
0
Ekstrak Vitamin Ekstrak Vitamin
metanol C metanol C Gambar 1. Reaksi DPPH dengan antioksidan
bunga (DPPH) bunga (ABTS)
brokoli brokoli
(DPPH) (ABTS)
DAFTAR PUSTAKA
Ansel, H. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi Edisi
IV. Jakarta: Universitas Indonesia Press.
1989