OLAHAN SINGKONG SIAP SAJI

Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Tanaman
ini sangat kaya akan karbohidrat. Tak heran bila kemudian di beberapa daerah ada yang
menjadikannya sebagai bahan pengganti nasi. Hal ini karena singkong memberikan efek
cepat kenyang pada perut.

Sebagai salah satu sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh, singkong kerap dijadikan
berbagai macam olahan makanan seperti singkong rebus atau singkong goreng. Namun selain
kedua olahan tersebut, masih ada kreasi olahan singkong lainnya dari berbagai daerah di
Indonesia. Tentu saja olahan singkong bisa dijadikan camilan yang mengenyangkan.

Berikut 12 makanan dari singkong khas Indonesia yang enak dan mudah di buat

1. Timus

Olahan dari singkong yang pertama adalah timus yang merupakan salah satu jajanan
tradisional Indonesia yang kini keberadaannya mulai jarang terlihat.

Berbahan dasar singkong parut serta kelapa parut membuat kuliner manis satu ini begitu enak
saat disantap. Warna merah kecokelatan pada timus berasal dari gula merah yang diaduk
dengan adonan dan menyatu saat dikukus.
 2. Gethuk

Makanan olahan dari singkong berikutnya adalah gethuk. Kepopuleran gethuk

membuatnya mempunyai lagunya sendiri. Ya, sesuai dengan lagunya gethuk merupakan
makanan yang terbuat dari singkong.

Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kuliner
manis ini terbuat dari singkong yang sebelumnya direbus kemudian ditumbuk halus. Gethuk
biasanya disajikan dengan sedikit taburan kelapa parut.

3. Tape

Tape atau yang juga dikenal dengan sebutan peuyeum oleh masyarakat Sunda ini
merupakan makanan yang berasal dari hasil olahan singkong yang difermentasi.

Untuk membuat tape biasanya digunakan ragi sebagai bahan fermentasi agar menghasilkan
tekstur singkong yang lunak dengan cita rasa manis dan agak asam.
4. Tiwul

Kreasi olahan singkong satu ini merupakan makanan khas Gunungkidul. Tiwul
terbuat dari tepung gaplek, yaitu singkong yang dikeringkan lalu ditumbuk. Kuliner khas
Indonesia ini mempunyai cita rasa manis khas singkong dengan warna kecokelatan.

Biasanya tiwul juga bisa disajikan sebagai makanan pengganti nasi. Selain daerah
Gunungkidul, masyarakat Wonosobo, Wonogiri, Pacitan, dan Blitar juga mengonsumsi
makanan ini sehari-hari.

5. Combro/ Misro

Nama olahan singkong yang satu ini merupakan singkatan dari oncom di jero yang artinya
oncom di dalam

Kuliner khas Jawa Barat ini terbuat dari parutan kasar singkong yang kemudian diisi dengan
oncom di dalamnya dan digoreng. Jika combro berisikan oncom, sedangkan misro berisikan
gula merah.
6. Jemblem

Jeblem merupakan makanan tradisional yang terbuat dari singkong dan kelapa parut. Adonan
dibentuk dengan cara dikepal-kepalkan. Lalu, diberi isian gula merah. Kemudian adonan
digoreng dalam minyak panas yang banyak. 

7. Keripik Singkong

Keripik singkong merupakan camilan yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Cara
membuatnya sangat mudah yaitu dengan cara singkong diiris sangat tipis, digoreng dan
kemudian diberi bumbu beraneka rasa.

Selain keripik singkong yang sering dijumpai, keripik singkong balado yang berasal dari
Padang juga merupakan varian keripik singkong yang juga digemari oleh banyak orang.
8. Cenil

Cenil yang terbuat dari pati singkong ini keberadaannya saat ini memang semakin sulit
ditemukan. Padahal kudapan satu ini memiliki rasa yang tidak kalah enak jika dibandingkan
jajanan lainnya.

Cenil biasa dibentuk bulat-bulat kecil atau kotak dan diberi warna makanan sesuai selera
sebelum direbus hingga matang. Selain itu, cenil juga umumnya disajikan dengan parutan
kelapa dan disiram dengan gula merah cair.

9. Sawut

Buat kamu yang sedang berkunjung ke Jawa Tengah, mungkin akan menemukan kudapan
unik ini. Sawut terbuat dari singkong yang diparut kasar dan dicampur dengan gula merah
dan disajikan dengan parutan kelapa di atasnya.

Campuran cita rasa manis, gurih, dan tekstur yang seperti serabut ini yang bikin sawut
banyak diburu.
10. Kue Mata Roda

Menggabungkan singkong dengan pisang bukan hanya diwujudkan dalam bentuk kolak,
tetapi juga kudapan berbentuk unik yang disebut mata roda.

Pisang yang berwarna kuning terlihat kontras dengan olahan singkong berwarna cerah yang
membungkus pisang. Disajikan dengan parutan kelapa, siapa pun sulit menahan godaan
untuk terus menyantapnya.

11. Klepon Singkong

Klepon adalah kue khas tradisional dari Jawa Tengah. Makanan ini biasanya berbahan
dasar singkong dan tepung ketan. Adonan singkong dan tepung ketan kemudian diberi air
perasan daun suji.

Jika adonan sudah kalis, maka siap untuk dibentuk menjadi bulatan kecil dengan diberi isi
gula merah di bagian tengahnya. Klepon singkong biasanya disajikan dengan parutan kelapa
dan taburan gula halus.
12. Singkong Keju

Olahan singkong berikutnya adalah singkong keju. Cara membuatnya sangat mudah
kamu hanya perlu menggoreng singkong. Kemudian untuk memberikan nuansa dan rasa yang
berbeda, singkong goreng dinikmati dengan tambahan keju.

Keju digunakan baik sebelum singkong digoreng maupun saat akan dinikmati. Rasa gurih
singkong yang dipadukan dengan keju sangat pas dinikmati di berbagai suasana.
SOAL !

1. Apa manfaat singkong bagi tubuh manusia?

2. Sebutkan kandungan apa saja yang terdapat pada singkong!
3. Sebutkan olahan singkong minimal 3 dan jelaskan cara pembuatannya!

(kecuali yang disebutkan diatas)