ATURAN PEMBUATAN LAPORAN PRAKTEK KERJA NYATA

1. Diketik rapi dengan 2 spasi, besar huruf 12, jenis huruf Times New
roman di atas kertas HVS ukuran A4 70gr.

2. Daftar isi sesuai dengan format yang diberikan oleh sekolah ( SMK N 1
Bebandem )

3. Jarak penulisan margin/tepi:

a Atas : 3 cm
b Bawah : 3 cm
c Kanan : 3 cm
d Kiri : 4 cm
e Halaman di ketik di bagian tengah bawah (bottom of page)

4. Hal-hal yang wajib dilampirkan:

a Photocopy sertifikat dan nilai training selama 6 bulan yang
diketahui oleh Personal Manager/Human Resources
Manager/General Manager dan di cap.
b Photocopy berkas/formulir penunjang yang digunakan selama
training.

5. Setelah disetujui/dikoreksi oleh Ketua Program Pendidikan dan bagian

training laporan dijilid dengan cover/sampul berwarna sesuai jurusan
masing-masing.
a Akomodasi Perhotelan ( AP ) : Biru
b Jasa Boga ( JB ) : Merah
c Teknik Sepada Motor ( TSM ) : Kuning
d Teknik Audio Video (TAV) : Hijau

6. Jika laporan tidak sesuai dengan point di atas akan dikembalikan

pada siswa yang bersangkutan.
 (FORMAT LAPORAN PRAKTEK KERJA NYATACULINARY)

Kata Pengantar..............................................................................................................................i
Daftar Isi.......................................................................................................................................ii
Daftar Diagram...........................................................................................................................iii
DaftarLampiran..........................................................................................................................iv

Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang Penulisan Laporan.................................................................1
1.2 Tujuan dan Manfaat Penulisan Laporan.........................................................2

Bab II Isi
Landasan Teori
2.1 Pengertian Hotel/Restoran..............................................................................4
2.2 Pengertian Department....................................................................................5

Bab III Gambaran Umum Perusahaan

A. Hotel (Nama Hotel/Restoran)
3.1 Sejarah Berdirinya Hotel/Restoran………..................................................6
3.2 Fasilitas yang Dimiliki Hotel/Restoran...................................................... 7
3.3 Struktur Organisasi Hotel//Restoran ….......................................................8
3.4 Struktur Organisasi Departemen.................................................................9
3.5 Tugas dan Tanggung Jawab Masing-Masing Jabatan ..............................10
Bab IV Pembahasan
4.1 Prosedur Kerja Dalam Pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan........................11
4.2 Pembagian Jadwal Selama Praktek Kerja Lapangan......................................12
4.3 Permasalahan yang Ditemui Selama Praktek Kerja Lapangan.......................13
4.4 Solusi Untuk Permasalahan yang Dihadapi....................................................14

Bab V Penutup
5.1 Kesimpulan.....................................................................................................27
5.2 Saran-Saran.....................................................................................................28

Daftar Pustaka
Lampiran

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, karena berkat rahmat
dan karunia Nya maka penulis dapat menyelesaikan laporan pelaksanaan training di dunia
industri dengan baik dan tepat pada waktunya. Telah menjadi kewajiban bagi setiap
mahasiswa untuk melaporkan tugas akhir yang merupakan laporan pertanggungjawaban
kegiatan Praktek Kerja Lapangan kepada pihak hotel maupun kepada pihak kampus. Laporan
ini penulis susun berdasarkan data yangdiperoleh selama mengikuti Praktek Kerja Lapangan
di (cantumkan nama hotel tempat anda training) selama ….. bulan mulai tanggal …..
sampai dengan ….. di bagian (departemen tempat anda training)
Dalam penyusunan laporan ini penulis telah banyak mendapat bantuan dan dukungan
dari berbagai pihak baik secara langsung maupun tidak langsung, baik moril maupun materiil.
Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis tidak lupa mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada yang terhormat:

1. (Cantumkan nama Kepala Sekolah SMKN 1 Bebandem) Bapak I Wayan

Darmayasa, St.,M.Si selaku Kepala Sekolah SMKN 1 Bebandem
2. (Cantumkan nama Ketua Panitia Prakrin) Bapak I Ketut Suarjana, S.AB selaku
Ketua Panitia Praktek Kerja Lapangan SMKN 1 Bebandem
3. (Cantumkan nama Ketua Program Pendidikan Jurusan) M.E.Santi Sitohang, S.Pd,
Gr selaku Ketua Program Tata Boga SMKN 1 Bebandem
4. (Cantumkan nama Guru Pembimbing)
5. Seluruh Dewan Guru dan Staff Pegawai SMKN 1 Bebandem yang telah membantu
dalam penempatan training
6. (Cantumkan nama General Manager di hotel tempat anda training)
7. (Cantumkan nama Department Manager di hotel tempat anda training)
8. (Cantumkan nama Training Manager/Human resources Manager anda)
9. Seluruh staff dan pimpinan hotel (cantumkan nama Tempat training anda) yang
telah bersedia menerima, memberikan penjelasan dan membimbing selama Praktek
Kerja Lapangan.
10. Teman-teman yang sangat penulis cintai, yang selalu mendorong dan mendukung
penulis selama ini.
11. Serta semua pihak yang telah membantu penulis selama melaksanakan Praktek Kerja
Lapangan

Seperti pepatah mengatakan “Tak Ada Gading yang Tak Retak” demikian halnya
dengan laporan ini. Meskipun penulis telah mencurahkan segala kemampuan untuk
kesempurnaan laporan ini, namun penulis masih merasa masih banyak terdapat kekurangan-
kekurangan. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat
membangun demi kesempurnaan laporan ini maupun laporan-laporan selanjutnya. Dan
semoga laporan ini dapat memberikan manfaat bagi yang membutuhkan.

Bebandem, 1 Desember 2021

Penulis
(CONTOH COVER LAPORAN AKHIR PROGRAM CULINARY)

LAPORAN PRAKTEK KERJA LAPANGAN

INNA GRAND BALI BEACH HOTEL SANUR
HOUSEKEEPING DEPARTEMNT
(font:16)

DISUSUN OLEH:

NAMA :
NIS :

(font:14)

SMK NEGERI 1 BEBANDEM

TAHUN 2021
(font:16)
 (Contoh format daftar diagram)
DAFTAR DIAGRAM

Diagram 3.1 Struktur Organisasi Hotel............................................... (No. Halaman)

Diagram 3.2 Struktur Organisasi Departemen.................................... (No. Halaman)

iii
 (Contoh format daftar lampiran)
DAFTAR LAMPIRAN

1. Photo Copy Identitas diri

2. Photo Copy Surat Pernyataan
3. Photo Copy Sertifikat Training
4. Photo Copy Nilai training
5. Photo Kegiatan Training
6. Photo Copy Jadwal Training
7. Photo Copy Jurnal Kegiatan Training
iv