SHARING PENGALAMAN

KEBERHASILAN DAN KEGAGALAN

PENGABDIAN MASYARAKAT
 PENGABDIAN
MASYARAKAT Edisi < XII

MONO - TAHUN MULTI - TAHUN

IPTEK bagi MASYARAKAT (IbM)
1. IPTEKS bagi KEWIRAUSAHAAN (IbK)
2. PROGRAM IPTEKS bagi PRODUK EKSPOR (IbPE)
3. PROGRAM IPTEKS bagi IPTEKS BAGI INOVASI
DAN DAN KREATIVITAS KAMPUS (IbIKK)
4. PROGRAM IPTEKS bagi WILAYAH (IbW)
5. PROGRAM IPTEKS bagi WILAYAH ANTARA PT-
CSR ATAU PT-PEMDA-CSR
6. PROGRAM HI-LINK
PROGRAM MONO TAHUN
1. Rancang bangun dan Penerapan Mesin Pengaduk Double Jackcet pada Pengrajin Jenang
Apel di Batu (Program Penerapan IPTEK – DP2M Dirjen DIKTI 2000)
2. Rancang Bangun dan Penerapan Alat Fermentasi Kedelai untuk Bahan Pembuatan Kecap
pada Industri Kecil di Kabupaten Tulung Agung (Program Vucer – DP2M Dirjen DIKTI,
2002)
3. Pembuatan dan penerapan mesin pengaduk dan pencuci botol dalam rangka
meningkatkan kualitas produk kecap dan efektivitas kerja pada industri Kecap di
Tulungagung (Program Vucer – DP2M Dirjen DIKTI 2003)
4. Penerapan Mesin Perajang Adonan Kerupuk Kedelai pada Industri Kecil (Program Vucer
– DP2M Dirjen DIKTI 2004)
5. Penerapan Mesin Pencuci Empon-Empon Upaya Untuk Peningkatan Kapasitas Dan
Memperbaiki Kenyamanan Kerja Bagi Pengrajin Bumbu Siap Saji Di Batu (Program
Vucer – DP2M Dirjen DIKTI 2005)
6. Pelatihan Pengolahan Biodiesel Untuk UKM dan Koperasi di Kabupaten Malang
(Program Penerapan IPTEK 2007 – DP2M Dirjen DIKTI)
7. Rancang Bangun dan Penerapan Mesin Pengering Hybrid untuk
Pengeringan MOCAF di kabupaten Trenggalek (IbM 2009 -
DP2M Dirjen DIKTI)
 PROGRAM MULTI TAHUN
PROGRAM IbPE
PERSOALAN YANG DITANGANI :
SELURUH ASPEK BISNIS UKM SEJAK BAHAN BAKU sd. PEMASARAN PRODUK

TUJUAN PROGRAM IbPE :

1. MEMACU PERTUMBUHAN EKSPOR PRODUK INDONESIA YANG KOMPETITIF
2. MENINGKATKAN PELUANG EKSPOR UKM MELALUI PENINGKATAN KUALITAS
PRODUK DAN PEMASARAN
3. PERCEPATAN DIFUSI TEKNOLOGI DAN MANAJEMEN DARI PT KE MASYARAKAT
INDUSTRI
4. PENGEMBANGAN LINK & MATCH PT, INDUSTRI, PEMDA DAN MASYARAKAT LUAS
 IbPE PENGOLAHAN TEPUNG MOCAF DI KABUPATEN
TRENGGALEK
2011 sd. 2013 (tiga tahun)

MOCAF = MOdified CAsava Flour (Tepung Casava/Singkong Modifikasi)

 Penelitian & Pengabdian Masyarakat MOCAF sebelumnya :

IbPE
Rusnas IbM (2008)
2006 s/d 2008 Rawan Pangan
2010
sd.
2012

UB dengan Diskop
Jatim (2009)
SHARING KEBERHASILAN DAN KEGAGALAN
PENGABDIAN MASYARAKAT
 RUSNAS 2006 sd. 2008 :
Decentralization of value-added process in Modified Cassava Flour
Production;
Technological and Economical Consequences

Dahrul Syah; Bogor Agricultural University

Achmad Subagio; University of Jember
Bambang Susilo; University of Brawijaya
Suharto; Trenggalek Regency
Cahyo Handriadi; Coop Gemah Ripah Trenggalek

Joint-Operation between Academician,

Businessman, Government – and Comunity
1980 : Program DIVERSIVIKASI PANGAN
- Tidak tergantung beras : jagung, sagu, singkong
- Kebutuhan beras 2017 : …… Juta ton ????
Tahun IMPOR GANDUM Sumber
(JUTA Ton)

2010 5,4 Tempo.com

Penyimpangan : 2011 6,2 Tempo.com
Mie, Roti ........
2012 6,7 Suarapengusaha.com
Bahan baku : Terigu
2013 7,2 Suarapengusaha.com

2014 7,5 Beritasatu.com

2015 8,1 Beritasatu.com

Bahan baku terigu : 2017 8,79

Tanaman Gandum 2020 10,0 prediksi
(Tanaman Sub Tropis)
Alternatif Substitusi Terigu : MOCAF
(Modified Casava Flour)
Breaking granule outer layer (Subagio, 2004)

• Tasteless and
plain

New Ingredient ?
Launching of MOCAF Factory
SEPTEMBER 2006
 At Beginning :
Centralized Processing

• Farmer only as supplyer of raw material

• Raw material transportation; mostly water (Energy LOSS)
• Waste problem : siklus N, C dll ? (Lingkungan)
• Added value not enjoyed by farmer
 Thinking about decentralization

Farmer

Raw MOCAF Added

Material Industry value
Market
Product

Farmer
 Strategy: Intermediate Product
(Syah, 2011)

Intermediate
Farmer Farmer Processing Unit
(IPU)

Farmer

- Added value
MOCAF - Lingkungan
MARKET
Industry - Energi
- Lapangan kerja
 Konsumen

Industri Kuliner

Penepungan

Fermented Dried
Industri Kecil
Chips

pengepul / Desentralisasi :
Tengkulak PEDESAAN

Singkong
Cassava Price in Trenggalek (Rp/kg)
1200

1000
1000

800
700

600
500
475

400
300

200
150

0
2006 2007 2008 2009 2010 2011
 Petani
Petan Petani
Petan

Petani
etani Petanii
Petan Petani
Petani

Petani
Petan IPU

IPU 2009 ada lebih

dari 70 IPU

Milling Factory
Petani
Petani Petani
Petani
belong to Market
Cooperative of
Petani
Petani
Gemah Ripah
IPU
 Agro industri MOCAF
Bagian penggerak ekonomi masyarakat

Kapasitas Pabrik Tepung : 20 ton/hari

P enyer apan Tenaga K er ja

Pabrik
Pengepul
Trans-
+ Mana- Kea- Keber-

lah
luster

Operator Buruh portasi

Jum
Buruh jemen manan sihan
C

mesin
( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang ) ( orang )

1060 159 2 4 4 2 1 4 1236

Pengabdian kerjasama IMBIS UB dengan Diskop Jatim (2009):
Pengabdian Pengabdian kerjasama IMBIS UB Diskop Jatim (Akhir 2009):
2009 : ada lebih dari 70 IPU

TAHUN 2018 …… ????

IPU HABIS