 Beberapa menit setelah makanan masuk ke

perut, gerakan peristaltik yang lembut, beriak,

yang disebut gelombang pencampuran
melewati perut setiap 15 - 25 detik
 Gelombang ini memeras makanan,
mencampurnya dengan sekresi kelenjar
lambung, dan mereduksinya menjadi cairan
kental yang disebut chyme
 Saat makanan mencapai pilorus, setiap
gelombang pencampuran secara periodik
mendorong sekitar 3 mL kimus ke dalam
duodenum melalui sfingter pilorus, suatu
fenomena yang dikenal sebagai pengosongan
lambung

 Sebagian besar chyme dipaksa kembali ke dalam tubuh lambung, di mana pencampuran berlanjut
 Gerakan maju dan mundur dari isi lambung bertanggung jawab untuk sebagian besar pencampuran di lambung,
makanan dapat tetap berada di fundus selama sekitar satu jam tanpa tercampur dengan getah lambung --> selama
waktu ini, pencernaan oleh amilase saliva berlanjut --> segera, tindakan pengadukan mencampur chyme dengan asam
lambung, menonaktifkan amilase saliva dan mengaktifkan lipase lingual, yang mulai mencerna trigliserida menjadi asam
lemak dan digliserida
 Meskipun sel parietal mengeluarkan ion hidrogen (H) dan ion klorida (Cl) secara terpisah ke dalam lumen lambung, efek
bersihnya adalah sekresi asam klorida (HCl)
 Pompa proton oleh H / K ATPase secara aktif mengangkut H ke dalam lumen sambil membawa ion kalium (K ) ke dalam
sel --- Cl dan K berdifusi keluar ke dalam lumen melalui saluran Cl dan K di membran apikal.
 Enzim karbonat anhidrase, yang banyak terdapat di sel parietal, mengkatalisis pembentukan asam karbonat (H2CO3)
dari air (H2O) dan karbon dioksida (CO2).
 Saat asam karbonat terdisosiasi --> menyediakan sumber H yang siap untuk pompa proton tetapi juga menghasilkan ion
bikarbonat (HCO3)
 Saat HCO3 menumpuk di sitosol, ia keluar dari sel parietal untuk ditukar dengan Cl melalui antiporter Cl /HCO3 di
membran basolateral (sebelah lamina propia) --> HCO3 berdifusi ke kapiler darah terdekat.
 “Gelombang alkali” ion bikarbonat yang memasuki aliran darah setelah makan mungkin cukup besar untuk sedikit
meningkatkan pH darah dan membuat urin lebih basa.
 Sekresi HCl oleh sel parietal dapat dirangsang oleh beberapa sumber: asetilkolin (ACh) yang dilepaskan oleh neuron
parasimpatis, gastrin yang disekresikan oleh sel G, dan histamin, yang merupakan zat parakrin yang dilepaskan oleh sel
mast di lamina propria terdekat.
 Asetilkolin dan gastrin merangsang sel parietal untuk mensekresi lebih banyak HCl dengan adanya histamin.
 histamin bekerja secara sinergis, meningkatkan efek asetilkolin dan gastrin.
 Cairan lambung sangat asam --> membunuh mikroba
 Sebagian HCl mendenaturasi protein dalam makanan dan merangsang sekresi hormon yang meningkatkan aliran
empedu dan jus pankreas

(Tortora, GJ - Principles of
Anatomy and Physiology -
12th Edition)

DK 1 Page 1
DK 1 Page 2