ANALISIS VITAMIN

A. Alat dan Bahan

Adapun alat dan bahan dalam praktikum ini adalah sebagai berikut :
Alat Bahan
1. Gelas Beker 100 ml 1. Air Jeruk
2. Timbangan Analitik 2. Vitamin C Tablet 1%
3. Mortar 3. Akuades
4. Pipet Tetes 4. Vitamin B kompleks tablet 1%
5. Pipet Ukur 5. Bennedict
6. Tabung reaksi dan rak 6. CuSO4 2%
7. Penjepit tabung reaksi 7. NaOH 3N

B. Prosedur Kerja

a. Penentuan vitamin B6
• Dimaskan 10 tetes larutan tablet vitamin B komplek 1 % kedalam tabung
reaksi.
• Ditambahkan 4 tetes larutan CuSO4 2% dan 20 tetes NaOH 3 N.
• Diamati perubahan warna yang terjadi.bila terbentuk warna biru-unggu berarti
vitamin B6 positif.

b. Penentuan vitamin C
• Dimasukan 10 tetes sampel ke dalam tabung reaksi
• Ditambahkan 30 tetes pereaksi Benedit
• Dipanaskan di atas api kecil sampai mendidih selama 2 menit
• Amati endapan yang terbentuk warna hijau, kekuningan sampai merah bata
berarti vitamin C positif.

C. Evaluasi

1. Bagaimana prinsip pengujian kadar vitamin B & C? Jelaskan!

2. Sebutkan fungsi-fungsi bahan yang digunakan dalam percobaan ini?

3. Salah satu manfaat vitamin C adalah dapat dapat digunakan sebagai antioksidan.
Jelaskan mengapa demikian?