Daftar Pustaka

Amurita, N dan A. Sustiyah. 2014. Total bahan padat, kadar protein, dan nilai kesukaan keju
mozarella dari kombinasi susu kerbau dan susu sapi. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan.
3(4): 1-5.

Ardiansyah, D., H. Tjota dan W. El Kiyat. 2018. Peran enzim dalam meningkatkan kualitas
kopi. JURNAL AGRI-TEK: Jurnal Penelitian Ilmu-Ilmu Eksakta. 19(2) : 86-91

Chaturvedi, D dan R. R. S. N. Shrivastava. 2016. Basketfull benefit of citrus lemon. International

Research Journal of Parmacy.7(6) : 16-20.

Cindaramaya, L dan M. N. Handayani, M. N. 2019. Pengaruh penggunaan asam alami terhadap

karakteristik sensori dan fisikokimia fruit leather labu kuning. Edufortech. 4(1): 41-50

Dewi, T., A. Amir., Salmiah dan C. Utami . 2015.Daya Terima Terhadap Nugget Ikan Layang
(Decapterusrusselli) dengan Penambahan Wortel. Media Gizi Pangan. 1(19): 1-8.

Fajarsari, M. 2017. Pembentukan sel sekretori pada daun dan buah jeruk nipis (Citrus
aurantifolia). Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi dan Biologi Jurusan
Pendidikan Biologi, Fakultas MIPA, Universitas Negeri Yogyakarta 2017. 59-68

Juniawati, J., S. Usmiati dan E. Damayanthi. 2015. Karakter/sifat fisik kimia keju rendah lemak
dari berbagai bahan baku susu modifikasi.Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian. 12 (2 ):
28 – 36.

Merawati, D., B. B. Wibowotomo., A. Sulaeman dan B. Setiawan. 2012. Uji organoleptik biskuit
dan flake campuran tepung pisang dengan kurma sebagai suplemen bagi olahragawan. J
Teknol Ind Boga Dan Busana. 3(1): 7-13.

Nasution, A. F., N. Siregar dan R. G. Luwahambowo. 2021. Sweet coffee chips: strategi inovasi
pengusaha muda pada era bonus demografi kota medan. Jurnal Pembangunan Perkotaan.
9(1): 41-46.
Novitasari, R. T. M., A. D. Anggo dan T. W. Agustini. 2021. Pengaruh kombinasi bahan pengisi
maltodekstrin dan karagenan terhadap karakteristik bubuk flavor lemi dari rajungan.
Jurnal Ilmu dan Teknologi Perikanan. 3(1): 16-25.

Pascoal, M. E dan I. N. Ranti. 2020. Pola menu makanan berbasis pangan lokal untuk
mempertahankan status gizi anak 3–5 tahun di daerah terdampak bencana gunung erupsi.
Jurnal Gizido. 12(2): 126-137.

Putri, R. M. S dan H Mardesci, H. 2018). Uji hedonik biskuit cangkang kerang simping (Placuna
placenta) dari perairan Indragiri Hilir. Jurnal Teknologi Pertanian. 7(2): 19-29.

Rahmasari, L. F., R. Nurmalina dan W. B. Priatna, W. B. 2017. Analisis sikap, konsistensi dan
kepuasan pada teh kotak ultrajaya: An experimental marketing research on IPB
agribusiness master of science students. In Forum Agribisnis (Agribusiness Forum). 7(1) :
85-102.

Sukardi, S., M. H. Pulungan dan K. Kurniawan. 2012. Production Planning of The Instant Tea
With Peppermint Flavor for Home Industry Scale. Jurnal Teknologi Pertanian. 10(2):
106-114.

Tarwendah, I. P. 2017. Jurnal review: studi komparasi atribut sensoris dan kesadaran merek
produk pangan. Jurnal Pangan dan Agroindustri. 5(2): 66-73

Tawali, A. B., N. Abdullah dan B. S. Wiranata. 2018. Pengaruh fermentasi menggunakan bakteri
asam laktat yoghurt terhadap citarasa kopi robusta (coffea robusta). Canrea Journal: Food
Technology Nutritions, and Culinary Journal. 4(1): 90-97.

Wardhana, M. G., F. T. S. Putra dan R. Ridho. 2019. Karakteristik uji hedonik koya ikan
berbahan dasar beberapa limbah kepala ikan sebagai pelengkap makanan. Jurnal Lemuru.
1(1): 10-17.