PERTUMBUHAN DAN SINTASAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus) DENGAN

PEMBERIAN PROBIOTIK PADA SISTEM HETEROTROFIK

GROWTH AND SURVIVAL RATES OF AFRICAN CATFISH (Clarias gariepinus) IN

HETEROTROPHIC POND SYSTEM USING PROBIOTIC

Eko Fredy Sutrisno, Sri Marnani, Hamdan Syakuri

Program Studi Budidaya Perairan, FakultasPerikanan dan Ilmu Kelautan,
Universitas Jenderal Soedirman

Jalan Dr. Soeparno Karangwangkal, Purwokerto (0281) 642360/7607433

Email: ekofredysutrisno@gmail.com

ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh probiotik dengan dosis yang berbeda pada
tingkat pertumbuhan dan kelangsungan hidup lele dumbo (Clarias gariepimus). Penelitian ini dilakukan dengan
menggunakan metode eksperimen berdasarkan Rancang Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 kali
sampling ikan sebagai ulangan. Lima perlakuan tersebut adalah tanpa probiotik dan empat dosis probiotik yang
berbeda (25 mL/m3, dosis 50 mL/m3, dosis 75 mL/m3, dan dosis 100 mL/m3). Berat badan awal ikan 14,05±0,03
g/ekor. Ikan dipelihara dalam kolam bundar dengan diameter 2 m, tinggi 1 m, dan kepadatan 1000 ekor/kolam
selama 30 hari. Laju pertumbuhan harian berkisar 0,53-0,87 g/hari, laju pertumbuhan spesifik berkisar 2,54-3,50
%/hari, efisiensi pakan berkisar 63,02-98,32 %, dan sintasan berkisar 78,30-94,60 %. Kualitas air meliputi suhu
berkisar 28,01-29,520C; pH berkisar 6,07-6,45; oksigen terlarut 3,64-4,87 mg/L; dan amoniak berkisar 0,065-
60,1 mg/L. Budidaya lele dumbo dengan probiotik menunjukkan tingkat pertumbuhan yang lebih rendah, namun
nilai efisiensi pakan dan tingkat kelangsungan hidup lebih tinggi dibandingkan budidaya ikan tanpa probiotik.

Kata kunci : Probiotik, pertumbuhan, sintasan, lele, heterotrofik.

ABSTRACT
The aim of this study was to evaluate effect of probiotic in different doses in fish culture media on
growth and survival rates of African catfish (Clarias gariepinus). This work was done by using experimental
method based on Completely Randomized Design (CRD) with five treatments and four sampling times as
replicates. These five treatments were without probiotic, 25 mL/m3, 50 mL/m3, 75 mL/m3, and 100 mL/m3 of
probiotic. Initial body weight of fish was 14.05±0.03 gram. Fish was reared in circular pond with diameter of 2
m, height 1 of m, and a density of 1000 fish / pond for 30 days. The results showed that daily growth rate ranged
from 0.53-0.87 g / day, the specific growth rate ranged from 2.54-3.50% / day, feed efficiency ranged from
63.02-98.32%, and survival rate ranged from 78.30-94.60%. Water quality parameters ranged 28,01-29,520C of
temperature; 6.07-6.45 of pH; 3.64-4.87 mg/L of dissolved oxygen; and 0.065-60.1 mg/L of total ammonia.
African catfish culture with probiotic showed lower growth rate, however it performed higher feed efficiency
and survival rate than fish cultivation without probiotic.

Keywords: Probiotic, growth, survival, catfish, heterotrophic.

PENDAHULUAN
Produk perikanan di Indonesia khususnya ikan
konsumsi secara nasional setiap tahunnya semakin meningkat.
Peningkatan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor diantaranya
adanya peningkatan jumlah penduduk dan meningkatnya pola
makan produk perikanan yang menjadikan permintaan
semakin meningkat. Seiring meningkatnya pola makan produk
perikanan, maka kebutuhan akan ikan konsumsi semakin
meningkat. Salah satu komoditas perikanan yang mengalami
peningkatan dan cukup populer di masyarakat adalah lele
dumbo (Clarias gariepinus).
Kementrian Kelautan dan Perikanan Republik
Indonesia (2014), menginformasikan bahwa perkembangan
produksi ikan lele secara nasional pada lima tahun terakhir
terus meningkat dengan rata – rata sebesar 35 persen setiap
tahunnya. Pada tahun 2009 produksi nasional ikan lele dumbo
sebesar 144.755 ton, 2010 sebesar 270.600 ton, tahun 2011
sebesar 366.000 ton, lalu tahun 2012 meningkat menjadi
495.000 ton terus meningkat tahun 2013 menjadi 670.000 ton.
Target tahun 2014, angka sementara yang dipublikasikan dari
perkembangan produksi budidaya ikan lele dumbo sebesar
900.000 ton. Data tersebut menunjukan bahwa usaha budidaya
lele dumbo memiliki prospek dikembangkan secara intensif
karena hasil produksinya masih dapat diserap oleh pasar lokal
maupun pasar nasional.
Salah satu pemeliharaan intensif yaitu dengan
menggunakan kolam terpal bundar. Menurut Suprapto dan
Legisan (2013), wadah budidaya ikan lele terdapat berbagai
jenis konstruksi kolam, salah satunya menggunakan kolam
terpal. Keuntungan kolam plastik/terpal ini adalah biaya
pembuatannya yang relatif murah, mudah dibuat, persiapan
kolam lebih cepat, serta proses panennya cepat. Kekurangan
kolam terpal, bila konstruksinya tidak benar kolam akan
mudah bocor sehingga pengelolaan kualitas air pada media
budidaya relatif kurang stabil dibandingkan kolam semen.
Penggunaan kolam terpal bundar diharapkan mampu
menciptakan lingkungan yang baik bagi kehidupan ikan lele
sehingga pertumbuhannya dapat optimal selama peliharaan,
serta dengan pemeliharaan di kolam terpal bundar kita lebih
mudah mengawasi kondisi atau perkembangan ikan lele
dumbo. Adapun perlakuan sebelum kolam terpal dipergunakan
adalah dengan pencucian, pengeringan, pengisian air,
pemupukan dengan probiotik, dan pengapuran.
Budidaya ikan lele saat ini banyak dilakukan dengan
sistem intensif. Sistem budidaya ikan secara intensif sangat
berkaitan dengan bagaimana menghasilkan produk perikanan
yang efisien. Dua faktor pembatas penting dalam sistem
budidaya intensif adalah kualitas air dan aspek pakan.
Budidaya ikan secara intensif yaitu dicirikan dengan adanya
peningkatan kepadatan ikan dan pakan tambahan. Kemudian
masalah nyata yang selalu muncul pada budidaya sistem
intensif, yaitu terjadinya penurunan kualitas air pada media
budidaya yang diakibatkan oleh meningkatnya bahan organik
yang meliputi produk metabolit, sisa pakan, dan senyawa
nitrogen (Hepher dan Prugnin, 1990). Produk metabolit tidak
dapat dihindari karena ikan memanfaatkan hanya 20% - 30%
nutrien dari pakan, sisanya menetap sebagai limbah di dalam
air (Crab et al. 2007 dan De Schryver et al. 2008). Menurut
Brune et al. (2003), dari seluruh nitrogen yang terkandung
dalam pakan, 25% akan digunakan ikan untuk tumbuh, 60%
akan dikeluarkan dalam bentuk NH3 dan 15% akan
dikeluarkan bersama feses. Secara ringkas menurut
Avnimelech et al. (1989), dapat dikatakan potensi
pasokan amoniak ke dalam air budidaya ikan adalah
sebesar 75% dari kadar nitrogen dalam pakan dan
akumulasi kandungan amoniak total (TAN) dalam
media pemeliharaan bisa mencapai 90%.
Meningkatnya produk metabolit pada
akhirnya menghasilkan senyawa amoniak dalam
perairan. Keberadaan senyawa ammonia di perairan
sangat mempengaruhi pertumbuhan ikan karena
mereduksi masukan oksigen. Menurut Suprapto dan
Legisan (2013), jika produk metabolit yang terlarut di
dalam air terlalu tinggi, maka sebagian akan
terendapkan di dasar kolam. Pengendapan produk
metabolit di dasar kolam mengakibatkan kondisi
menjadi anaerob sehingga menyebabkan proses
perombakan terjadi tanpa adanya oksigen dan hasilnya
merupakan senyawa – senyawa yang bersifat racun
seperti amoniak, nitrit, asam sulfide maupun metana.
Penanganan limbah hasil budidaya ikan secara intensif
perlu dilakukan, sehingga limbah budidaya tidak
menjadi toksik, tidak menyebabkan kematian pada
ikan, meningkatkan sintasan ikan, dan pertumbuhan
menjadi optimal. Salah satu penanganan limbah
budidaya ikan dengan menggunakan sistem
heterotrofik.
Sistem heterotrofik merupakan sistem
budidaya ikan yang menggunakan bakteri heterotrof
(Beristain, 2005). Bakteri heterotrof merupakan
bakteri yang hidupnya dengan memperoleh makanan
berupa zat organik dari lingkungannya. Bakteri ini
menguraikan zat organik dalam makanan menjadi zat
anorganik, yaitu CO2, H2O, energi dan mineral
(Lenny, 2014). Sistem ini didasarkan pada konversi
nitrogen anorganik terutama ammonia dengan bantuan
energi oleh bakteri heterotrof menjadi biomassa
mikroba yang kemudian dapat dikonsumsi oleh
organisme budidaya. Selain itu, proses mikroba dapat
dimanfaatkan untuk meningkatkan kualitas air dan
mengurangi beban pencemaran limbah budidaya ikan
ke dalam perairan. Kandungan amoniak di dalam air
kolam pada prinsipnya, dapat dimanfaatkan untuk
perkembangan alga atau bakteri sebagai pakan alami
bagi ikan (Ekasari, 2009). Penerapan sistem
heterotrofik dalam budidaya ikan memerlukan
penggunaan bakteri, salah satunya dengan
penambahan probiotik. Menurut Suprapto dan Legisan
(2013), probiotik dalam budidaya ikan dapat
didefinisikan sebagai mikroba (jasad renik) yang
sengaja diberikan melalui makanan maupun media
(lingkungan) dan bersifat menguntungkan bagi
makhluk hidup atau hewan budidaya. Probiotik bisa
berupa mikroba hidup seperti fungi, bakteri ataupun
mikroalgae. Fungsi dan manfaat pemberian probiotik
diantaranya mengurai bahan organik menjadi senyawa
anorganik yang sangat bermanfaat bagi kestabilan
plankton, sebagai penyediaan makanan alami bagi
ikan, menghilangkan senyawa beracun, menekan
pertumbuhan bakteri patogen, lingkungan budidaya
menjadi stabil, serta memperbaiki sistem pencernaan,
sehingga pertumbuhan dan sintasan ikan budidaya menjadi
baik. Menurut Iqbal (2011), bahwa Inokulasi probiotik
komersial dengan kepadatan bakteri heterotrof sebesar 106
CFU/20 mL dilakukan satu kali bersamaan dengan pemberian
pakan pertama. Hasil penerapan bakteri heterotrof dapat
meningkatkan kelangsungan hidup ikan lele (Clarias sp) pada
budidaya intensif sebesar 80% - 90%, menurunkan konsentrasi
amonia sampai 0,98 mg/L, nitrit sebesar 1,06 mg/L dan nitrat
0,33 mg/L, dan nilai volatile suspended solid tertinggi
didapatkan pada sistem heterotrofik sebesar 0,90 mg/L.
Penerapan sistem heterotrofik sangat menguntungkan bagi
budidaya ikan secara intensif karena dapat meningkatkan
kualitas air. Penelitian masalah dosis probiotik yang tepat perlu
dilakukan untuk menunjang keberhasilan penggunaan
probiotik pada sistem heterotrofik, sehingga tercipta sistem
dan teknologi yang efektif, efisien dan berkelanjutan.
Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat
dirumuskan permasalahan sebagai berikut :
1. Apakah pemberian dosis probiotik yang berbeda
berpengaruh terhadap pertumbuhan dan sintasan ikan lele
dumbo (Clarias gariepinus) pada sistem heterotrofik?
2. Berapakah dosis probiotik yang baik untuk pertumbuhan,
dan sintasan ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) pada
sistem heterotrofik?
Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah :
1. Mengetahui pengaruh pemberian dosis probiotik yang
berbeda terhadap pertumbuhan dan sintasan ikan lele
dumbo (Clarias gariepinus) pada sistem heterotrofik.
2. Mengetahui dosis probiotik yang tepat untuk pertumbuhan
dan sintasan ikan lele dumbo (Clarias gariepinus) yang
baik pada sistem heterotrofik.
Manfaat
Manfaat dari penelitian ini adalah memberikan
informasi ilmiah tentang penerapan dosis probiotik yang tepat
pada budidaya lele dumbo (Clarias gariepinus) dengan sistem
heterotrofik agar lebih efektif, efisien, dan berkelanjutan.
MATERI DAN METODE
Materi Penelitian
Alat
Alat yang digunakan dalam pemeliharaan benih ikan
lele berupa 5 kolam terpal bundar dengan diameter 200 cm
serta tinggi 100 cm, Hi-Blower, selang, batu aerasi dan seser.
Alat yang digunakan untuk pengamatan dan proses
pengukuran data berupa, nampan, timbangan digital CAMRY
EK5350 kapasitas 5 kg, kamera digital, seser dan alat tulis.
Alat pengukur kualitas air yang digunakan yaitu pH meter,
Water quality checker, gelas ukur 500 mL, botol 1,5 L, kertas
saring, pipet tetes, tabung reaksi, selang, dan
Spektrofotometer.
Bahan
Bahan yang akan digunakan dalam penelitian ini
adalah benih ikan lele ukuran 9 – 12 cm dengan berat rata-rata
14,0 ± 0,03 g dengan jumlah 1000 ekor/kolam. Pakan yang
digunakan adalah pakan komersial kelas premium Hi-Pro Vite
781-2 dan 781. Probiotik yang digunakan adalah Probiotik
Boster Aquaenzyms dengan komposisi Bacillus subtilis,
Bacillus licheniformis, Bacillus megaterium,
Sacharomyces, enzim proteinase, enzim amylase,
enzim cellulase, dan carrier. Persiapan media
digunakan yaitu dengan dosis 0 mL/m3, 25 mL/m3, 50
ml/m3, 75 ml/m3, dan 100 mL/m3, kapur dolomit 150
g/m3, garam 100 g/m3, dan molase 150 mL/m3.
Pengukuran amoniak yang digunakan adalah sampel
air kolam pemeliharaan, larutan fenol, larutan
nitroprussida, dan larutan oksida.
Metode Penelitian
Rancangan Percobaan
Metode penelitian adalah metode
eksperimental, dengan rancangan penelitian
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan
dan 4 ulangan. Pengumpulan data dengan teknik
sampling pada ikan yang digunakan sebagai ulangan
sebanyak 4 x 25 ekor setiap perlakuan. Perlakuan
yang diujikan sebagai berikut :
P1 : kontrol (tidak menggunakan probiotik)
P2 : probiotik dengan dosis 25 mL/m3
P3 : probiotik dengan dosis 50 mL/m3
P4 : probiotik dengan dosis 75 mL/m3
P5 : probiotik dengan dosis 100 mL/m3
Variabel dan Parameter Penelitian
Variabel utama penelitian meliputi
pertumbuhan, dan sintasan pada ikan lele dumbo
(Clarias gariepinus). Variabel pendukung yaitu rasio
efisiensi pakan dan kualitas air yaitu berupa suhu,
oksigen terlarut, pH, dan amoniak. Parameter yang
diukur berat ikan di awal dan di akhir penelitian,
jumlah ikan yang hidup diawal dan diakhir penelitian.
Parameter kualitas air suhu, oksigen terlarut, pH, dan
amoniak.
Prosedur Penelitian
Persiapan Kolam Pemeliharaan
Penelitian yang akan dilakukan
menggunakan kolam terpal bundar dengan diameter
200 cm dan tinggi 100 cm. Kolam diisi air dengan
ketinggian 40 cm dan diberi garam sebanyak 125 g
dari total volume air kolam, kemudian diamkan air
kolam selama 24 jam dan diberi aerasi. Selanjutnya
pemberian probiotik pembentuk biomasa bakteri
heterotrof dimasukkan pada media pemeliharaan.
Probiotik yang digunakan adalah probiotik Boster
Aquaenzyme dari PT. INDOSCO, Surabaya. Probiotik
yang akan digunakan terlebih dahulu disiapkan
dengan mencampurkan bahan - bahan dengan
perbandingan antara probiotik; dedak ; dan air yaitu
0,5 g; 100 g; dan 1 liter, kemudian diamkan selama 24
jam. Pemberian probiotik pada media pemeliharaan
sesuai dosis probiotik yang akan diterapkan yaitu
sebagai berikut: perlakuan 0 mL/m³, 25mL/m³,
50mL/m³, 75mL/m³, 100mL/m³. Probiotik masing –
masing perlakuan kemudian dicampur molases
sebanyak 150 mL/m³, selanjutnya dimasukan pada
masing – masing media pemeliharaan. Setelah
pemberian probiotik, dan molasses, selanjutnya media
pemeliharaan dikondisikan selama tujuh hari dengan
diberi aerasi. Hal tersebut dilakukan agar bakteri
heterotrof penghasil biomasa mikroba dapat
berkembang dengan baik di dalam wadah budidaya. Setelah sekali. Rumus-rumus untuk menghitung variabel
enam hari masukan kapur dolomit 150 g/m³ untuk menjaga pertumbuhan adalah:
kesetabilan pH media pemeliharaan. Hari ketujuh 1. Pertumbuhan
tambahankan media pemeliharaan hingga volumenya a) Laju Pertumbuhan Harian (LPH)
mencapai ketinggian 80 cm dengan aliran air yang deras
sebelum benih ikan lele ditebar, hal itu bertujuan agar DO Pengukuran pertumbuhan harian diukur dari
media menjadi meningkat. barat ikan atau udang (g/hari) yang dipelihara.
Persiapan Benih Ikan lele (Clarias gariepinus) Menurut Sukardi dan Yuwono (2010), perhitungan
Ikan yang digunakan dalam penelitian adalah benih laju pertumbuhan harian adalah :
ikan lele dengan berat rata-rata 14,0 ± 0,03 g, didapat dari hasil LPH =
pemijahan Pokdakan Mina Lancar di Desa Gembong,
Keterangan:
Kecamatan Bojongsari, Kabupaten Purbalingga. Benih ikan
LPH = Laju petumbuhan harian (g/hari)
lele yang akan ditebar ditimbang berat awalnya dengan
Wt = Berat rata-rata ikan akhir (g)
menggunakan timbangan digital dengan kapasitas 5 Kg.
Wo = Berat rata-rata ikan awal (g)
Benih ikan yang ditebar masing – masing kolam
t = Lama waktu pemeliharaan (hari)
perlakuan sebanyak 1000 ekor dengan berat berat rata-rata 3,5
± 0,5 g dan diambil untuk ditimbang sebanyak 100 ekor
perkolam. Penimbangan ini dilakukan sebagai sampel ikan dan b) Laju Pertumbuhan Spesifik (LPS/SGR)
sebagai berat ikan/ekor. Pada saat akan tebar benih ikan Pertumbuhan spesifik merupakan rata – rata
diaklimatisasi terlebih dahulu selama satu hari, hal ini pertumbuhan harian yang dinyatakan dengan
bertujuan agar ikan bisa beradaptasi terlebih dahulu terhadap persentase berat awal. Pertumbuhan spesifik dapat
media dan wadah budidaya yang baru. Selama aklimatisasi, diketahui dengan menggunakan rumus (Sukardi dan
ikan tidak diberi pakan komersial selama satu hari. Pemberian Yuwono, 2010) :
pakan mulai dilakukan pada hari ke dua dari penebaran benih.
Pemberian Pakan
Keterangan:
Pemberian pakan pada benih ikan lele dumbo menjadi
LPS = Laju Pertumbuhan Spesifik (%/hari)
dua tahap, tahap pertama dengan dosis pemberian pakan
t = jumlah hari pemberian pakan
sebesar 5% dari total berat biomassa ikan selama 10 hari,
Po = berat pada waktu awal pemberian pakan
kemudian tahap kedua 3% dari total bobot biomassa ikan
Pt = berat pada waktu tertentu
selama 20 hari atau sampai akhir penelitian. Pakan yang
digunakan berupa pakan komersial kelas premium (protein ±
2. Efisiensi Pakan (EP)
32%). Pemberian pakan dilakukan setiap hari selama 30 hari
dengan frekuensi pakan sebanyak 2 kali yaitu pagi, dan malam Menurut Sukardi dan Yuwono (2010),
sekitar pukul 07.00, dan 19.00 WIB. Pakan yang diberikan 5% efisiensi pakan umumnya digunakan untuk
dan 3% dari total biomassa ikan serta total pemberian pakan mengetahui pemanfaatan pakan selama pemeliharaan.
akan selalu mengikuti pertumbuhan ikan. Biomassa ikan akan Efisiensi pemanfaatan pakan selama pemeliharaan
dapat dihitung dengan rumus sebagai berikut :
diukur setiap tujuh hari sekali, sehingga jumlah pakan yang
akan diberikan berubah setiap tujuh hari sekali seiring dengan Berat akhir – Berat awal
kenaikan total bobot dari biomasa ikannya. (EP) = x 100
Jumlah total pakan yang berikan
Pemeliharaan Ikan lele Dumbo (Clarias gariepinus)
Benih ikan lele dipelihara selama 30 hari, untuk 3. Sintasan (SR)
mengontrol kualitas air pada wadah pemeliharaan benih ikan Sintasan dihitung menggunakan rumus
lele dilakukan pengukuran suhu, (DO) dan pH setiap hari (Effendie, 1979) sebagai berikut :
sampai akhir masa pemeliharaan. Pengukuran suhu dilakukan
2 kali sehari pada waktu pagi, dan sore hari sekitar jam 07.00,
16.00 WIB. Sedangkan pengamatan Amoniak dilakukan satu
Keterangan : SR = Derajat sintasan (%)
minggu sekali pada waktu pagi, dan sore hari sekitar jam
Nt = Jumlah individu ikan uji pada
07.00, 16.00 WIB. Pengamatan ada tidaknya benih ikan lele
akhir penelitian (ekor)
yang mati dilakukan setiap hari sedangkan pengambilan
No = Jumlah individu ikan uji pada
sempel dilakukan setiap 7 hari sekali selama 30 hari. Pada
awal penelitian (ekor)
akhir penelitian sisa benih ikan lele yang masih hidup dihitung
untuk menentukan sintasannya.
Parameter Kualitas Air
Pengumpulan Data
a) Pengukuran Suhu, DO, dan pH
Pengumpulan data didapatkan dari awal sampai akhir
Pengukuran Suhu, DO, dan pH dilakukan
pemeliharaan benih ikan lele dalam penelitian. Data yang
setiap hari dari hari ke – 1 sampai hari ke – 30
diperlukan untuk dibahas adalah pertumbuhan, sintasan, dan
penelitian dengan menggunakan Water Quality
rasio efisiensi pakan. Untuk data parameter kualitas air seperti
Checker untuk (Suhu dan DO), dan pH meter.
suhu, oksigen terlarut, dan pH dilakukan setiap hari sampai
Pengukuran dilakukan setiap pagi dan sore hari sekitar
selesai penelitian sedangkan amoniak dilakukan seminggu
jam 07.00 dan 16.00 WIB. Pengukuran dilakukan
sebelum pemberian molase ataupun pemberian pakan pada Table 1. Hasil pengamatan dan perhitungan
masing – masing perlakuan. pertumbuhan harian (LPH), laju
b) Pengukuran Amoniak pertumbuhan spesifik (LPS), sintasan, dan
Pengamatan Amoniak dilakukan setiap satu minggu efisiensi pakan ikan Lele Dumbo.
sekali sampai akhir penelitian yaitu pada waktu pagi hari
sekitar jam 10.00 WIB. Pengukuran dilakukan sebelum Perlakuan
Parameter
pemberian molase ataupun pemberian pakan pada masing – P1 P2 P3 P4 P5
masing perlakuan. Pengukuran amoniak dilakukan dengan LPH
0,87±0,03 a
0,71±0,02 b
0,71±0,05 b
0,64±0,02 c
0,53±0,03d
mengambil air kolam sebanyak 250 ml dengan botol winkler (g/hari)
LPS
pada masing – masing perlakuan, kemudian ambil 5 ml pada (%/hari)
3,50±0,18a 3,09±0,13a 3,09±0,11a 2,87±0,08b 2,54±0,12b
masing – masing botol sebagai sampel. Saring sampel dengan EP (%) 92,30 91,01 98,43 63,29 79,77
menggunakan kertas saring dan hasilnya dimasukan kedalam Sintasan
78,5 90,1 94,5 78,3 94,6
tabung reaksi lalu ditambahkan 0,2 ml larutan fenol, 0,2 ml (%)
larutan nitroprussida, dan 0,5 ml larutan oksidan. dibiarkan 1) Huruf superskrip yang sama pada garis yang
warna terbentuk pada suhu ruang (22-27ºC), kocok dan sama menunjukan pengaruh yang tidak beda
dibiarkan selama satu jam. Analisa dengan spektrofotometer nyata antar perlakuan.
pada 2) Nilai yang tertera merupakan rata – rata dan ±
Waktu dan Tempat simpangan baku.
Penelitian dilaksanakan selama 30 hari di Pokdakan 3) P1 : perlakuan dosis probiotik 0 mL, P2 :
Mina Lancar Desa Gembong, Kecamatan Bojongsari, perlakuan dosis probiotik 25 mL, P3 : perlakuan
Kabupaten Purbalingga, Jawa Tengah. dosis probiotik 50 mL, P4 : perlakuan dosis
Analisis Data probiotik 75 mL, dan P5 : perlakuan dosis
Data hasil pengamatan yang diperoleh disusun dalam probiotik 100 mL.
tabel-tabel. Data LPH dan khusus LPS ditransformasi
menggunakan Arcsin, selanjutnya dianalisis menggunakan Table 2. Hasil rata-rata perhitungan jumlah koloni
ANOVA dengan Microsoft Excel. Jika hasil analisis data bakteri yang diinkubasi selama 24 jam.
berbeda nyata, maka akan dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata
Terkecil (BNT). Data sintasan, efisiensi pemanfaatan pakan, Rata-rata jumlah koloni
No. Sampel
dan kualitas air dianalisis secara deskriptif. (CFU/mL)
1. Probiotik cair 7,2 x 107
HASIL DAN PEMBAHASAN 2. P1 7,37 x 105
3. P2 1,69 x 107
Hasil penelitian dari 4 jenis perlakuan dosis probiotik 4. P3 8,4 x 107
terhadap ikan lele Dumbo (Clarias gariepinus) yang telah 5. P4 3,4 x 106
dipelihara selama 30 hari, diperoleh data mengenai 6. P5 1,5 x 106
pertumbuhan, efisiensi pakan, dan sintasan seperti yang tersaji
pada Tabel 2. Proses fermentasi pada media pemeliharaan Pertumbuhan
dilakukan selama tujuh hari yang mengakibatkan adanya Pertumbuhan yang diamati selama
perubahan warna media pemeliharan yang semula berwarna penelitian yaitu laju pertumbuhan harian (LPH), dan
coklat jernih berubah menjadi berwarna coklat kekeruhan pada laju pertumbuhan spesifik (LPS). Data masing –
semua perlakuan kecuali perlakuan P1 (tanpa probiotik) masing perlakuan disajikan dalam bentuk grafik
berubah menjadi berwarna kehijauan. Rata-rata perhitungan batang serta perhitungan secara lengkap dapat dilihat
jumlah koloni bakteri tiap perlakuan seperti yang tersaji pada pada lampiran 1 sampai 3.
Tabel 3. Tabel 3 terlihat bahwa jumlah perkembangan bakteri 1. Laju Pertumbuhan Harian
setelah diaktifkan dari probiotik serbuk berjumlah 7,2 x 10 7 a
CFU/mL dan setelah probiotik cair masuk ke media 1,00 b
b
c
Laju Pertumbuhan

pemeliharaan selama 17 hari perkembangan bakteri pada d

kisaran 1,5 x 106 CFU/mL sampai 8,4 x 107 CFU/mL,
Harian (g)

0,50
sedangkan pada kontrol tumbuh bakteri sebanyak 7,37 x 10 5
CFU/mL. Pada kontrol tumbuh bakteri karena semua media
pemeliharaan tidak steril 100% dan diberi molases. Molases 0,00
merupakan sumber energi untuk tumbuh bagi organisme. P1 P2 P3 P4 P5
Menurut Avnimelech, (1999) bahwa bakteri dan Perlakuan
mikroorganisme lain menggunakan karbohidrat (gula, pati dan
selulosa) sebagai makanan untuk menghasilkan energi dan
tumbuh melalui pembentukan protein dan sel-sel baru. Gambar 1. Grafik laju pertumbuhan harian (LPH)
ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
selama pemeliharaan.
Keterangan :
P1 : perlakuan dosis probiotik 0 mL, P2 : perlakuan dosis
probiotik 25 mL, P3 : perlakuan dosis probiotik 50 mL, P4 :
perlakuan dosis probiotik 75 mL, dan P5 : perlakuan dosis
probiotik 100 mL. Huruf superskrip yang sama menunjukan
pengaruh yang tidak beda nyata antar perlakuan.
Hasil analisis variansi (ANOVA) menunjukan bahwa
kenaikan dosis probiotik setiap perlakuan pada media
pemeliharaan memberikan pengaruh yang berbeda sangat
nyata terhadap rendahnya nila laju pertumbuhan harian ikan
lele dumbo (Fhit > Ftab; Lampiran 2), maka dilanjutkan
dengan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil laju
pertumbuhan harian dari yang terendah sampai yang tertinggi
secara berurutan diperoleh pada perlakuan dosis probiotik 100
mL (P5) sebesar 0,53 g/hari, perlakuan dosis probiotik 75 mL
(P4) sebesar 0,64 g/hari, perlakuan dosis probiotik 50 mL (P3)
dan 25 mL (P2) sebesar 0,71 g/hari, perlakuan 0 mL/kontrol
(P1) sebesar 0,87 g/hari (Gambar 1.). Hasil Uji BNT pada laju
pertumbuhan harian ikan lele dumbo disetiap perlakuan selama
30 hari tersaji pada Lampiran 2, menunjukan bahwa perlakuan
P1 berpengaruh berbeda sangat nyata terhadap perlakuan P2,
P3, P4, P5. Perlakuan P2 tidak berbeda nyata dengan
perlakuan P3, namun berbeda sangat nyata dengan perlakuan
P1, P4, P5. Perlakuan P3 tidak berbeda nyata dengan
perlakuan P2, namun berbeda sangat nyata dengan perlakuan
P1, P4, P5. P4 berbeda sangat nyata terhadap perlakuan P1,
P2, P3, P5. P5 berpengaruh berbeda sangat nyata terhadap
perlakuan P1, P2, P3, dan P4.
Hasil laju pertumbuhan harian pada gambar 1
menunjukan bahwa penambahan dosis probiotik pada media
pemeliharaan di masing – masing perlakuan memberikan
pengaruh yang relatif rendah dibandingkan kontrol. Hasil
terbaik pada P1 ini, dikarenakan sintasan pada kontrol 78,5%
(Tabel 2 dan Gambar 4), menyebabkan kepadatan ikan
menjadi turun. Turunnya kepadatan serta jumlah ikan yang
hidup dalam kolam mengakibatkan pertumbuhannya menjadi
tinggi. Pertumbuhan ikan dapat dipengaruhi oleh beberapa
faktor, salah satunya dipengaruhi oleh kepadatan. Hal ini
sesuai dengan pendapat Handajani (2002), yang menjelaskan
bahwa semakin tinggi kepadatan ikan maka akan
mempengaruhi tingkah laku dan fisiologi ikan terhadap ruang
gerak yang menyebabkan pertumbuhan, pemanfaatan makanan
dan kelulushidupan mengalami penurunan. Hal tersebut sesuai
dengan penelitian Hermawan et al., (2014) menjelaskan bahwa
perbedaan padat penebaran 500-1500 ekor/m3 dengan bobot
rata-rata individu sebesar 1,24±0,1 g menyebabkan
pertumbuhan semakin menurun, penurunanan nilai
pertumbuhan dikarenakan tingginya kepadatan ikan maka
ruang gerak akan semakin sempit dan kesempatan untuk
memperoleh makanan juga semakin kecil, sehingga laju
pertumbuhan menurun seiring dengan bertambahnya padat
penebaran. Abidin (2009) menjelaskan bahwa stres yang
muncul akibat dari padat penebaran yang semakin tinggi
meningkatkan energi pemeliharaan, hal tersebut akan
mengurangi energi yang seharusnya untuk pertumbuhan. Allen
(1974), menjelaskan bahwa secara umum peningkatan
kepadatan selain akan mempengaruhi laju pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan juga akan mempengaruhi terhadap
efisiensi pemanfaatan pakan.
2. Laju Pertumbuhan Spesifik
4,00 a
a a b
Laju Pertumbuhan
3,00 b
SPesifik (%)
2,00
1,00
0,00
P1 P2 P3 P4 P5
Perlakuan
Gambar 2. Grafik laju pertumbuhan spesifik (LPS)
ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus)
selama pemeliharaan.
Keterangan :
P1 : perlakuan dosis probiotik 0 mL, P2 : perlakuan
dosis probiotik 25 mL, P3 : perlakuan dosis probiotik
50 mL, P4 : perlakuan dosis probiotik 75 mL, dan P5 :
perlakuan dosis probiotik 100 mL. Huruf superskrip
yang sama menunjukan pengaruh yang tidak beda
nyata antar perlakuan.
Hasil analisis sidik ragam (ANOVA)
menunjukan bahwa kenaikan dosis probiotik setiap
perlakuan pada media pemeliharaan memberikan
pengaruh yang berbeda sangat nyata terhadap
rendahnya nilai laju pertumbuhan spesifik ikan lele
dumbo (Fhit > Ftab; Lampiran 3), maka dilanjutkan
dengan uji lanjut Beda Nyata Terkecil (BNT). Hasil
laju pertumbuhan spesifik dari yang terendah sampai
yang tertinggi secara berurutan diperoleh pada
perlakuan dosis probiotik 100 mL (P5) sebesar 2,54
%/hari, perlakuan dosis probiotik 75 mL (P4) sebesar
2,87 %/hari, perlakuan dosis probiotik 25 mL (P2)
sebesar 3,09 %/hari, perlakuan dosis probiotik 50 mL
(P3) sebesar 3,09 %/hari, dan kontrol (P1) sebesar
3,50 %/hari (Gambar 2). Hasil Uji BNT menunjukan
bahwa perlakuan P1 berbeda sangat nyata
dibandingkan perlakuan P4, P5 namun tidak berbeda
terhadap perlakuan P2 dan P3. Perlakuan P2 berbeda
sangat nyata dengan perlakuan P4, P5 namun tidak
berbeda nyata dengan perlakuan P1 dan P3. Perlakuan
P3 berbeda sangat nyata dengan perlakuan P4, P5
namun tidak berbeda nyata dengan perlakuan P1 dan
P2. P4 berbeda sangat nyata terhadap perlakuan P1,
P3, dan berbeda nyata terhadap perlakuan P2 namun
tidak berbeda nyata terhadap perlakuan P5. P5
berbeda sangat nyata terhadap perlakuan P1, P2, P3
namun tidak berbeda nyata terhadap perlakuan P4.
Menurut Cortez-Jacianto et al., (2005) bahwa
laju pertumbuhan spesifik sangat erat kaitannya
dengan laju pertumbuhan harian dan pertumbuhan
mutlak yang berasal dari pakan yang di konsumsinya.
Penambahan probiotik pada media pemeliharaan ikan
lele membuat kemungkinan besar keberadaan bakteri
probiotik pada salauran pencernaan mampu
meningkatkan laju pertumbuhan, namun hasil analisis
sidik ragam dari penambahan probiotik dengan dosis
yang berbeda menghasilkan nilai yang relatif rendah
dibandingkan kontrol. Hasil ini, tidak sesuai dengan pendapat
Irianto (2003) dalam Dardiani (2009) menjelaskan bahwa
salah satu faktor yang memperngaruhi keberhasilan produk
probiotik dalam mengoptimalkan laju pertumbuhan dan
efisiensi pakan pada ikan yaitu dengan keberadaan bakteri
probiotik pada saluran pencernaan.
Huet, (1971) menjelaskan bahwa pertumbuhan ikan
dipengaruhi oleh faktor internal dan eksternal. Faktor – faktor
yang mempengaruhi Spesific Growth Rate ikan yaitu; faktor
internal merupakan faktor – faktor yang berhubungan dengan
ikan itu sendiri seperti umur, dan sifat genetik ikan yang
meliputi keturunan, kemampuan untuk memanfaatkan
makanan dan ketahanan terhadap penyakit. Faktor eksternal
merupakan faktor yang berkaitan dengan lingkungan tempat
hidup ikan yang meliputi sifat fisika dan kimia air, ruang
gerak, dan ketersediaan makanan dari segi kualitas dan
kuantitasnya. Salah satu faktor eksternal yang diamati dalam
penelitian ini adalah sifat fisika dan kimia air yang meliputi;
oksigen terlarut (DO), suhu, pH, dan amoniak. Hasil
pengukuran oksigen terlarut yang relatif, suhu yang cenderung
naik antara pagi dan sore, nilai pH relatif rendah, dan nilai
amoniak sangat tinggi. Kandungan oksigen terlarut di dalam
suatu perairan merupakan parameter kualitas air yang paling
kritis, sebab dapat mempengaruhi pertumbuhan dan
kelangsungan hidup ikan yang dipelihara. Menurut Effendi
(2003), bahwa tingginya temperatur suatu perairan dapat
menyebabkan kelarutan oksigen dalam air akan cepat jenuh
sehingga kandungan CO2 cepat meninggkat. Apabila
konsentrasi CO2 tinggi maka nilai pH akan turun demikian
juga sebaliknya, apabila konsentrasi CO 2 rendah maka nilai pH
akan naik. Hal ini disebabkan karena karbondioksida
merupakan senyawa yang bersifat asam, dan biasanya berasal
dari hasil respirasi makhluk hidup serta dari pengurai senyawa
karbonat. Wahyuningsih (1999), menjelaskan bahwa pada
perairan yang pHnya tinggi, ammonium berada dalam bentuk
tidak terionisasi (NH3+) yang bersifat toksik, sedangkan pada
perairan yang pHnya rendah, senyawa ammonium berada pada
bentuk terionisasi (NH4) yang kurang toksik. Amonium
merupakan bentuk predominan dari nitrogen yang ada dalam
sistem budidaya. Sehingga akumulasi dari nitrogen pada
sistem budidaya dalam bentuk (NH3+) dapat mempengaruhi
pertumbuhan dan bahkan dapat menyebabkan kematian hawan
budidaya.
4.2. Efisiensi Pakan
Efisiensi pemanfaatan pakan didapatkan dari hasil
perbandingan antara penambahan berat tubuh dengan jumlah
pakan yang diberikan selama masa pemeliharaan. Efisiensi
pemanfaatan pakan sangat berkaitan erat dengan laju
pertumbuhan, semakin besar penambahan berat tubuh ikan
maka semakin tinggi pula nilai efisiensi pemanfaatan pakan,
karena semakin ikan dapat memanfaatkan pakan dengan baik
maka semakin baik pula laju pertumbuhan ikan tersebut.
Efisiensi pemanfaatan pakan menggambarkan persentase
pakan yang dapat dimanfaatkan menjadi energi untuk
pertumbuhan ikan seperti yang tersaji pada Gambar 3.
150,00
Efisiensi Pakan (%)
100,00
50,00
0,00
P1 P2 P3 P4 P5
Perlakuan
Gambar 3. Grafik efisiensi pakan ikan Lele
Dumbo (Clarias gariepinus) selama
pemeliharaan.
Keterangan :
P1 : perlakuan dosis probiotik 0 mL.
P2 : perlakuan dosis probiotik 25 mL.
P3 : perlakuan dosis probiotik 50 mL.
P4 : perlakuan dosis probiotik 75 mL.
P5 : perlakuan dosis probiotik 100 mL.
Hasil perhitungan efisiensi pakan diperoleh
nilai dari yang terendah sampai yang tertinggi secara
berurutan diperoleh pada perlakuan dosis probiotik 75
mL (P4) sebesar 63,02%, perlakuan dosis probiotik
100 mL (P5) sebesar 79,61%, perlakuan dosis
probiotik 25 mL (P2) sebesar 91,56%, perlakuan dosis
probiotik 0 mL/kontrol (P1) sebesar 91,93%,
perlakuan dosis probiotik 50 mL (P3) sebesar 98,33%
yang tersaji pada (Lampiran 4). Rerata nilai efisiensi
pakan pada masing – masing perlakuan diperoleh nilai
efisiensi pakan terbaik adalah perlakuan P3 dengan
dosis 50 ml/m3 sebesar 98,33%. Hal tersebut sesuai
penelitian Ahmadi et al., (2012) bahwa penambahan
probiotik dengan dosis 108 sel/mL mampu
memberikan nilai efisiensi pakan sebesar 43,93%.
Penambahan probiotik pada media pemeliharaan
mampu meningkatkan kualitas air dan memperbaiki
saluran pencernaan ikan lele dumbo, sehingga pakan
lebih baik terserap pada tubuh ikan. Hal tersebut,
sesuai dengan pernyataan Irianto (2003), bahwa
bakteri yang berada dalam saluran pencernaan ikan
dapat mensekresikan enzim – enzim pencernaan
seperti protease dan amylase dapat membantu laju
metabolism ikan. Sedangkan Santoso dan Veroka
(2011), menjelaskan bahwa nilai efisiensi pakan
berbanding terbalik dengan nilai konversi pakan dan
berbanding lurus dengan pertambahan berat tubuh
ikan, sehingga semakin tinggi nilai efisiensi pakan
maka nilai konversi pakan semakin rendah sehingga
ikan semakin efisien memanfaatkan pakan yang
dikonsumsi untuk pertumbuhan.
Seoharsono (1997) dalam Khasani (2007) yang
menjelaskan bahwa, beberapa fungsi probiotik
diantaranya dapat meningkatkan kemampuan ikan
dalam mencerna, menyimpan dan memanfaatkan
protein yang dimakannya yang akan digunakan untuk
aktifitas enzim secara optimal oleh bakteri Bacillus sp.
dan Lactobacillus sp. yang berada dalam saluran
pencernaan ikan. Menurut Ferdianz (1992) dalam Arief et. al.,
(2008) menjelaskan bahwa Bacillus merupakan bakteri
proteolitik yang dapat mengurai protein menjadi asam amino.
Asam amino inilah yang digunkan oleh bakteri untuk
memperbanyak diri. Bacillus juga merupakan bakteri
pektinolitik yang dapat menghasilkan pektin yaitu karbohidrat
kompleks, sifat bakteri Bacillus. Sementara menurut Arief et
al., (2008) Lactobacillus memiliki kemampuan menjaga
keseimbangan mikoba pada saluran pencernaan sehingga dapat
meningkatkan daya cerna ikan. Menurut Susanto et al., (2005)
bahwa, probiotik dalam media budidaya ikan berfungsi sebagai
pengatur kondisi mikroorganisme di air, membantu
memperbaiki kualitas air, meningkatkan keragaman
mikroorganisme dalam air serta meningkatkan kesehatan ikan
dengan menghambat bakteri patogen.
4.3. Sintasan
Tingkat sintasan ikan adalah hal yang sangat
penting dalam usaha akuakultur. Sintasan merupakan
perbandingan antara jumlah individu yang hidup pada akhir
pemeliharaan dengan jumlah individu yang hidup pada awal
pemeliharaan. Sintasan dapat digunakan untuk mengetahui
toleransi dan kemampuan ikan untuk hidup. Nilai sintasan ikan
lele yang dipelihara selama 30 hari pada penelitian, dapat
dilihat pada Gambar 4 berikut.
100,00
Sintasan (%)
80,00
60,00
40,00
20,00
0,00
P1 P2 P3 P4 P5
Perlakuan
Gambar 4. Grafik sintasan ikan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus) selama pemeliharaan.
Keterangan :
P1 : perlakuan dosis probiotik 0 mL.
P2 : perlakuan dosis probiotik 25 mL.
P3 : perlakuan dosis probiotik 50 mL.
P4 : perlakuan dosis probiotik 75 mL.
P5 : perlakuan dosis probiotik 100 mL.
Gambar 3 menunjukan bahwa pemberian probiotik
pada media pemeliharaan benih ikan lele dapat meningkatkan
sintasan ikan. Hasil perhitungan sintasan diperoleh nilai
sintasan dari yang terendah sampai yang tertinggi secara
berurutan diperoleh pada perlakuan dosis probiotik 75 mL (P4)
sebesar 78,3%, perlakuan dosis probiotik 0 mL/kontrol (P1)
sebesar 78,5%, perlakuan dosis probiotik 25 mL/kontrol (P2)
sebesar 90,1%, perlakuan dosis probiotik 50 mL (P3) sebesar
94,5%, perlakuan dosis probiotik 100 ml/kontrol (P5) sebesar
94,6% seperti yang tersaji pada (Lampiran 5). Hasil tersebut
sesuai dengan penelitian Iqbal (2011), bahwa inokulasi
probiotik dengan kepadatan bakteri heterotrof sebesar 106
CFU / 20 mL dapat meningkatkan sintasan ikan lele pada
budidaya itensif sebesar 80%-90%.
Irianto (2003) yang menyatakan bahwa, pemberian
probiotik dapat meningkatkan derajat sintasan ikan. Atira
(2009), menyatakan bahwa semakin tinggi inokulum
Lactobacillus plantarum yang diberikan, maka akan
semakin tinggi jumlah ikan patin yang tidak dapat
melangsungkan kehidupannya. Hal tersebut
disebabakan oleh menurunnya kualitas air media
pemeliharaan akibat sedikitnya bakteri yang pengurai
bahan organik. Perubahan lingkungan yang secara
ekstrim akan menyebabkan ikan mudah stress
sehingga tidak dapat melangsungkan hidupnya. Hal
tersebut diperkuat dengan pendapat Ferdiaz, 1992
dalam Atira (2009) yang menjelaskan bahwa
perubahan derajat keasaman pada suatu perairan, baik
kearah alkali maupun kearah asam akan mengganggu
kehidupan ikan. Sedangkan rendahnya nilai sintasan
pada perlakuan kontrol diakibatkan tidak
ditambahkannya probiotik pada media
pemeliharaanya, sehingga populasi bakteri
pendegradasi bahan organik menjadi sedikit. Dengan
sedikitnya bakteri pengurai bahan organik,
meningkatnya bahan organik yang berasal dari feses
maupun sisa pakan akan mengakibatkan terjadinya
akumulasi bahan organik di dasar kolam. Akumulasi
bahan organik yang tinggi serta kurangnya pasokan
oksigen terlarut akan terbentuknya senyawa –
senyawa beracun seperti senyawa amoniak pada
media pemeliharaan. Akibatnya ikan akan mengalami
stress, kurangnya nafsu makan, dan memicu
timbulnya gangguan penyakit. Sesuai dengan
pendapat Boyd (1990), bahwa meningkatnya hasil
buangan metabolisme ikan akhirnya dapat
meningkatkan kadar amoniak dalam air. Keberadaan
amoniak dalam air dapat mempengaruhi pertumbuhan
dan sintasan ikan karena mereduksi masukan oksigen
akibat rusaknya insang, menambah energi untuk
detoksifikasi, mengganggu osmoregulasi, dan
mengakibatkan kerusakan fisik pada jaringan tubuh.
Selain itu, nilai sintasan ikan menurut Djarijah (2001),
juga dipengaruhi oleh kompetisi mencari makan, yaitu
ikan yang relatif besar memiliki peluang mendapatkan
makanan yang lebih banyak dibandingkan yang kecil.
Kompetisi ini mengakibatkan terjadinya perbedaan
ukuran tubuh antar ikan dan adanya tingkat
kanibalisme. Hal ini diperkuat dengan sifat ikan lele
yang cenderung ganas dan suka menyerang ikan lain
yang lemah dan ukurannya relatif lebih kecil.
Nilai persentase sintasan ikan lele dumbo
(Clarias gariepinus) masih cukup baik pada perlakuan
P2, P3, P5, dan tidak pada perlakuan P1 dan P4. Hal
ini sesuai dengan SNI NO:01-6484.2-2000, sintasan
untuk ikan lele dumbo optimal sebesar 80%. Menurut
Sunarma (2004), sintasan ikan lele dapat dipengaruhi
oleh 2 faktor, yaitu faktor internal dan eksternal.
Faktor internal yang mempengaruhi seperti;
kemampuan beradaptasi terhadap lingkungan, tingkat
stress, umur, dan keturunan. Sedangkan faktor
eksternal yang memperngaruhi terdiri dari faktor
fisika seperti suhu, kecerahan, kedalaman, dan warna
air, dan faktor kimia seperti oksigen terlarut, karbon
dioksida bebas, dan pH air. Salah satu faktor eksternal
yang diamati dalam penelitian adalah kualitas air.
Kualitas air merupakan faktor pendukung bagi kehidupan menurunkan pertumbuhan sebesar 50%, sedangkan
organisme air. Hasil pengukuran dari beberapa parameter pada konsentrasi 0,97 mg/L pertumbuhan akan
kualitas air seperti pH, suhu, oksigen terlarut, dan amoniak terhambat.
dapat dilihat pada Tabel 4.

Table 4. Hasil Rata - Rata Pengukuran Kualitas Air

PH SUHU DO AMONIAK TOTAL (TAN)
PERLAKUAN
PAGI SORE PAGI SORE PAGI SORE Rata2±S.Dev Nilai kisaran
P1 6,42±0,48 6,37±0,52 28,01±0,70 29,24±0,79 4,82±2,31 4,38±2,25 28,72±20,74 1,124 - 55,2
P2 6,29±0,53 6,30±0,53 28,28±0,63 29,51±0,88 4,87±5,12 3,64±1,97 23,08± 14,73 1,728 - 33,8
P3 6,38±0,54 6,45±0,67 28,35±0,60 29,52±0,78 4,18±2,47 3,65±2,36 23,66±22,28 1,136 - 60,1
P4 6,07±0,78 6,10±0,86 28,25±0,55 29,46±0,79 4,38±2,57 3,88±2,48 23,30±20,42 0,065 - 55,4
P5 6,22±0,63 6,21±0,68 28,09±0,57 29,14±0,66 4,11±2,24 3,68±2,01 21,50±20,98 1,481 - 57,1
Keterangan :

1) Nilai yang tertera merupakan rata – rata dan ± simpangan KESIMPULAN DAN SARAN
baku.
2) P1 : perlakuan dosis probiotik 0 mL, P2 : perlakuan dosis Kesimpulan
probiotik 25 mL, P3 : perlakuan dosis probiotik 50 mL, P4 1. Budidaya ikan lele dumbo (Clarias gariepinus)
: perlakuan dosis probiotik 75 mL, dan P5 : perlakuan dosis yang diberi probiotik mempunyai pertumbuhan
probiotik 100 mL. yang lebih rendah tetapi mempunyai sintasan
yang lebih tinggi dibandingkan budidaya ikan
Hasil pengukuran kualitas air secara umum di setiap tanpa probiotik.
perlakuan untuk parameter derajat keasaman (pH) menunjukan 2. Dosis probiotik yang baik untuk sintasan ikan
sedikit di bawah batas optimum untuk pemeliharaan ikan lele lele dumbo (Clarias gariepinus) pada kisaran 25-
dumbo, suhu menunjukan pada kisaran yang optimum, oksigen 50 mL/m3.
terlarut (DO) menunjukan pada kisaran optimum pada pagi Saran
hari, namun pada sore hari hanya P1 yang masih pada kisaran Penelitian lebih lanjut perlu dilakukan untuk
optimum, sedangkan parameter amoniak (NH 3) menujukan mengetahui pengaruh probiotik pada buidaya ikan
jauh diatas dari batas optimum dari SNI No;01-6484.2-2000. lele dumbo (Clarias gariepinus), khususnya pada
Menurut SNI No;01-6484.2-2000, nilai kualitas air yang dosis berkisar 25-50 mL/m3 dengan menggunakan
optimum adalah pH berkisar 6,5-8,5; suhu berkisar 25-300C; ukuran ikan yang lebih seragam.
Oksigen terlarut > 4 mg/L, dan amonik < 0,01 mg/L.
DAFTAR PUSTAKA
Menurut Supriyanto (2010), salah satu faktor pembatas
dalam budidaya ikan adalah suhu, apabila suhu pemeliharaan Abidin, Z. 2009. Kinerja Produksi Benih Gurame
melebihi kisaran yang optimum dapat membahayakan (Osphronemus gouramy) Lac. Ukuran 8
kehidupan ikan lele, sedangkan kurang dari kisaran optimum cm dengan Padat Penebaran 3, 6 dan 9
dapat mengakibatkan aktifitas ikan lele menjadi rendah dan Ekor/L pada Sistem Resirkulasi. Skripsi.
nafsu makan berkurang, serta akan mengakibatkan Institut Pertanian Bogor. Bogor.
pertumbuhan ikan lele menjadi lambat. Supratno dan Kasnadi
(2003), menjelaskan bahwa kandungan oksigen terlarut di Ahmadi, H., Iskandar,. Kurniawati, N. 2012.
dalam suatu perairan merupakan parameter kualitas air yang Pemberian Probiotik Dalam Pakan
paling kritis, sebab sangat dibutuhkan dalam proses respirasi, Terhadap Pertumbuhan Ikan Lele
baik oleh tanaman air, ikan, maupun organisme lain yang Sangkuriang (Clarias gariepinus) pada
hidup di dalam air. Mackereth et al., (1989) dalam Effendi pendederan II. Jurnal Perikanan dan
(2003), bahwa nilai pH berkaitan erat dengan karbondioksida Kelautan, Vol. 3, No. 4.
dan alkalinitas. Jika nilai konsentrasi karbondioksida tinggi
maka nilai pH perairan akan turun demikian juga sebaliknya, Allen, K.O. 1974. Effect of stocking density and water
jika nilai konsentrasi karbondioksida rendah maka nilai pH exchange rate on growth and survival of
perairan akan naik. Wahyuningsih (1999), menjelaskan bahwa chanel catfish Ictalurus punctatus
pada perairan yang pHnya tinggi, ammonium berada dalam (Rafinesque) in circular tanks.
bentuk tidak terionisasi (NH3+) yang bersifat toksik, sedangkan Aquaculture, 4: 29-39.
pada perairan yang pHnya rendah, senyawa ammonium berada
pada bentuk terionisasi (NH4) yang kurang toksik. Menurut Arief, M., Mufidah, dan Kusriningrum. 2008.
Boyd, (1982) dalam Dardiani, (2009), menjelaskan bahwa Pengaruh Penambahan Probiotik Pada
kandungan NH3+ lebih dari 0,1 mg/l dapat menurunkan Pakan Buatan Terhadap Pertumbuhan dan
pertumbuhan dan menyebabkan kerusakan insang bahkan Rasio Konversi Pakan Ikan Nila Gift
kematian pada Channel catfish, konsentrasi 0,52 mg/L (Oreochromis niloticus). Jurnal Berkala
Ilmiah Perikanan. 3(2): 53-58.
Atira. 2009. Pengaruh Berbagai Konsentrasi Inokulum
Lactobacillus plantarum terhadap Kelangsungan
Hidup Ikan Patin (Pangasius hipophthalmus
sauvage). Jurnal Aqrolnd 16 (2): 98-102.
Avnimelech, Y. 1999. Carbon / Nitrogen ratio as a control
element in aquaculture systems. Aquaculture, 176:
227 – 235.
Avnimelech, Y., Mokady, S., Schroeder, G.L., 1989.
Circulated ponds as efficient bioreactors for
single-cell protein production. Israeli. Journal of
Aquaculture-Bamidgeh, 41 (2), 58–66.
Beristain, B. T. 2005. Organic Matter Decomposition In
Simulated Aquaculture Ponds. PhD. Tesis. Fish
Culture and Fisheries Group, Wageningen. Institut
of Animal Sciences. Wageningen University, The
Netherlands. 138 pp.
Boyd, C. E. 1990. Water Quality in Ponds of Aquaculture.
Auburn University Alabama. 482.
Brune, D. E., G. Schwartz, A. G. Eversol, J. A. Collier, dan T.
E. Schwedler. 2003. Intensification Of Pond
Aquaculture And High Rate Photosynthetic
Systems. Aquaculture Engineering, 28: 65-86.
Cortez-Jacianto, E., H. Villarreal-Colmenares, L., E. Cruz-
Suarez, R. Civera-Cerecedo, H. Nolasco-Soria., A.
Hernandez-Llamas. 2005. Effect Of Different
Dietary Protein and Lipid Levels On Growth and
Survival Of Juvenile Australian Redelaw Crayfish,
Cherax quyardricarinatus (Von Martens).
Blackwell Publishing. Aquaculture Nutrition
11;283-29.
Crab, R., Y. Avnimelech, T. Defoirdt, P. Bossier, and W.
Verstraete. 2007. Nitrogen Removal Techniques
in Aquaculture for Sustainable Production.
Aquaculture, 270: 1-14.
Dardiani. 2009. Pengaruh Probiotik Em4 Terhadap
Kelangsungan Hidup Benih Lele Dumbo (Clarias
gariepinus). Tesis. Pascasarjana Program Studi
Biosains. USM. Semarang.
De Schryver, P., R. Crab, T. Defoirdt, N. Boon, and W.
Verstraete. 2008. The Basics of Bio-Flocs
Technology: The Added Value for Aquaculture.
Aquaculture, 277: 125–137.
Djarijah, AS. 2001. Budidaya Ikan Lele. Kanisius: Yogyakarta.
30-58 hal.
Effendi, H. 2003. Telaah Kualitas Air : Bagi Pengelolahan
Sumberdaya dan Lingkungan Perairan. Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan.IPB. Bogor.
Ekasari, J. 2009. Teknologi Bioflok : Teori dan Aplikasi dalam
Perikanan Budidaya Sistem Intensif. Jurnal
Akuakultur Indonesia, 8(2): 9-19 (2009).
Handajani, H. dan S.D. Hastuti. 2002. Budidaya
Perairan. UMM Press. Malang.
Hepher dan Prugnin, 1990. Nutrition of Pond Fishes.
University Press. Cambrige.
Hermawan TESA.. Sudaryono A., Prayitno S.B. 2014.
Pengaruh Padat Tebar Berbeda Terhadap
Pertumbuhan dan Kelulushidupan Benih
Lele (Clarias gariepinus) dalam media
Bioflok. Program Studi Budidaya
Perairan, Jurusan Perikanan Fakultas
Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas
Diponegoro. Semarang.
Huet, M. 1971. Textbook of Fish Culture: Breeding
and Cultivation of Fish. Two edition.
Fishing News Books Ltd. London.
Iqbal, M. 2011. Kelangsungan Hidup Ikan Lele
(Clarias gariepinus) pada Budidaya
Intensif Sistem Heterotrofik. Skripsi.
Program Studi Biologi. Fakultas Sains
dan Teknologi. Universitas Islam Negeri
syarif Hidayatullah. Jakarta
Irianto, A. 2003. Probiotik Akuakultur. Gajah Mada
University Press. Yogyakarta.
Kementrian Kelautan dan Perikanan RI. 2014. Data
Hasil Produksi Budidaya Ikan lele.
BPSKP. Jakarta.
Khairuman dan Amri, K. 2005. Budidaya Lele Dumbo
secara Intensif. Agromedia Pustaka.
Jakarta.
Khasani, I. 2007. Aplikasi Probiotik Menuju Sistem
Budidaya Perikanan Berkelanjutan.
Media Akuakultur. 2 (2) : 86-90.
Lenny H. H. 2014. Mengenal Target Pest Karantina
Tumbuhan Golongan Bakteri. POPT Ahli
Muda pada Balai Besar Karantina
Pertanian Belawan. Belawan.
SNI:01-6484.1-2000. Induk Ikan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus x C. fuscus) Kelas Induk
Pokok (Parent Stock). Badan Standarisasi
Nasional. Jakarta.
SNI:01-6484.2-2000. Benih Ikan Lele Dumbo (Clarias
gariepinus x C. fuscus) Kelas Benih
Sebar. Badan Standarisasi Nasional.
Jakarta.
Sukardi, P., Yuwono, E. 2010. Nutrisi Ikan. Cetakan
Pertama UPT. Percetakan dan Penerbitan,
Universitas Jenderal Soedirman.
Purwokerto.
Sunarma, A. 2004. Peningkatan Usaha Lele Sangkuriang
(Clarias p.). Balai Budidaya Air Tawar Sukabumi:
Jawa Barat.

Suprapto NS. dan Legisan S.S, 2013. Biofloc-165 Rahasia

Sukses Teknologi Budidaya. AGRO 165, Depok-
Jawa Barat.

Supriyanto. 2010. Pengaruh Pemberian Probiotik Dalam Pellet

Terhadap Pertumbuhan Lele Sangkuriang. Fakultas
Mipa. Universitas Negeri Semarang. 1 (8): 17-25.

Susanto, B., Setiyadi. I., Syahidah. D., Murzuqi. M., dan

Rusdi. I. 2005. Penggunaan Bakteri Probiotik
Sebagai Kontrol Biologi Dalam Produksi Massal
Benih Rajungan (Portunus pelagicus). J. Pen.Perik.
Indonesia. 11 (1):15-23

Wahyuningsih, H. 1999. Kelimpahan Bakteri Aeromonas

Dalam Tambak Udang dan Pertumbuhannya Secara
in vitro Pada Tingkat pH dan Salinitas yang
Berbeda. Tesis Magister. ITB. Bandung.