USULAN PRODUK/JASA KREATIF

UNTUK EKSPOSE PRODUK KREATIF SMK BIDANG

KELAUTAN PERIKANAN DAN TIK

Nama Peserta Ridha Mekar Ayu Wiranti, S.Pi

Asal SMK SMK N 1 Bawang

Tanggal 03 Desember 2021

Petunjuk:
Akan ada gelar karya produk kreatif bidang Kelautan Perikanan Teknologi Informasi dan
Komunikasi tanggal 17 – 20 Desember 2021, Silahkan yang mau berpartisipasi untuk
mengusulkan produk kreatifnya, nanti akan kami seleksi oleh tim panitia dari BPPMPV
KPTK, dengan informasi sebagai berikut:
1. Pengiriman usulan paling lambat tanggal 4 Desember, usulan tersebut dikirimkan kealamat
link https://go.kptk.or.id/produktefa
2. Usulan diisikan sesuai dengan format dibawah
3. Nama Produk/Jasa yang akan diusulkan untuk gelar karya dituliskan secara jelas dan
masuk kebidang apa (KPTK).
4. Gambar produk/jasa dan deskripsi dari produk/jasa terkait keunggulanya
5. Usulan produk/jasa boleh lebih dari satu sesuai dengan bidang KPTK
Berikanlah deskripsi dari masing-masing produk/jasa yang diajukan:

1. Nama Produk/Jasa :
STUNELLA
“Steak Nugget Ikan dan Azolla”

Gambar:

Deskripsi Keuanggulan Produk:

Saat ini banyak masyarakat yang belum menyadari bahwa ikan dapat diolah menjadi
beberapa aneka makanan yang menarik dan enak serta tidak hanya digoreng/dibakar saja.
Maka dari itu kami membuat suatu produk yang kekinian dan tentunya menarik
masyarakat baik dar kalangan anak-anak sampai dewasa, yaitu STUNELLA. STUNELLA
merupakan olahan Nugget yang berbahan dasar ikan lele yang dicampurkan dengan
Azolla dan terdapat tambahan saus steak dan sayuran sebagai pelengkap yang kami
peroleh dari supleyer lokal Kabupaten Banjarnegara. Banyak yang belum mengetahui
manfaat dan kandungan dari ikan lele dan azolla, komposisi gizi ikan lele meliputi
kandungan protein (17,7 %), lemak (4,8 %), mineral (1,2 %), dan air (76 %). Ikan lele
kaya akan leusin dan lisin dimana bermanfaat untuk perkembangan dan pertumbuhan
anak-anak, menjaga keseimbangan nitrogen, untuk perombakan dan pembentukan protein
otot. Azolla memiliki banyak kandungan yang bermanfaat bagi tubuh manusia, yaitu asam
amino esensial, protein, vitamin (vitamin A, vitamin B12 dan Beta-Carotene), dan mineral
( kalsium, fosfor, kalium, zat besi dan magnesium ). Azolla memiliki kandungan protein
yang cukup tinggi, yaitu 28,12% berat kering dengan komposisi asam amino esensial
yang lengkap (Handajani, 2011). Maka dari itu, STUNELLA memiliki banyak
keunggulan diantaranya adalah memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, rasa yang
enak, banyak digemari oleh masyarakat baik dari kalangan anak-anak sampai dewasa dan
bagus untuk perkembangan dan pertumbuhan anak-anak.

Daftar Pustaka :
Handajani, H. 2011. Optimalisasi Substitusi Tepung Azolla Terfermentasi Pada Pakan
Ikan Untuk Meningkatkan Produktivitas Ikan Nila Gift. Jurnal Teknik Industri, Vol.
12 (2). Hal: 177–181.
Ubadillah, Anas, dan Wikanastri Hersoelistyorini. 2010. Kadar Protein Dan Sifat
Organoleptik Nugget Rajungan Dengan Substitusi Ikan Lele (Clarias gariepinus).
Jurnal Pangan dan Gizi Vol 01 (02): hal 45-54.
Berikanlah deskripsi dari masing-masing produk/jasa yang diajukan:

2. Nama Produk/Jasa :
BFC
“BONE FISH COFFE”

Deskripsi Keuanggulan Produk:

Kopi merupakan minuman yang sekarang ini menjadi tren dan banyak disukai baik
dari kalangan remaja sampai dewasa. Manfaat yang didapatkan dari mengkonsumsi kopi,
diantaranya kafein yang terkandung didalamnya dapat meningkatkan laju metabolisme
tubuh, kopi bisa menjadi alternatif minuman yang baik karena kandungan kafein yang
dimilikinya dapat mengatasi rasa kantuk. Kopi juga mempunyai sifat sebagai anti bakteri
yang baik hingga memungkinkan untuk menyembuhkan berbagai masalah yang berkaitan
dengan kesehatan (Panggabean, 2012). Selama ini, tulang ikan belum banyak
dimanfaatkan oleh masyarakat. Padahal kandungan gizi tulang ikan dalam 100 gram
tepung tulang ikan yaitu 735 mg kalsium, 9,2 gram protein, 44 mg lemak, phospor 345
mg, zat besi 78 mg, 24,5 gram abu, karbohidrat 0,1 mg. Tingginya kandungan kalsium
tulang ikan menunjukkan bahwa tulang ikan memiliki potensi sebagai bahan makanan
sumber kalsium yang mudah terjangkau oleh masyarakat dan dapat dijadikan alternatif
untuk mencegah penyakit akibat kekurangan kalsium. Potensi gizi yang terkandung dalam
tulang ikan lele dapat dimanfaatkan menjadi tepung tulang ikan lele yang dicampurkan
kedalam bubuk kopi untuk meningkatkan asupan mineral dan kalsium. Maka dari itu kami
membuat suatu produk yang bernama Fish Bone Coffe (FBC). Produk BONE FISH
COFFE yang berbahan baku utama berasal dari biji kopi pilihan dan tulang ikan tersebut
diperoleh dari mitra kami yang bersal dari Kabupaten Banjarnegara, sehingga memiliki
cita rasa yang khas kearifan lokalnya.
DAFTAR PUSTAKA:
Panggabean, E. (2012). Buku Pintar Kopi. Jakarta: PT Wahyumedia.
Berikanlah deskripsi dari masing-masing produk/jasa yang diajukan:

3. Nama Produk/Jasa :
DAWETZO
(DAWET AYU AZOLLA)

Gambar:

Deskripsi Keuanggulan Produk:

Dawet Ayu merupakan minman khas dari Banjarnegara. Dawet ayu umumnya memiliki rasa
yang unik dan banyak diminati oleh masyarakat. Azolla merupakan tumbuhan paku yang
biasanya dijadikan sebagai pakan ternak dan pakan ikan. Masih belum banyak yang
mengetahui kandungan dari Azolla. Azolla sp. memiliki banyak kandungan yang bermanfaat
bagi tubuh manusia, yaitu asam amino esensial, protein, vitamin (vitamin A, vitamin B12 dan
Beta-Carotene), dan mineral ( kalsium, fosfor, kalium, zat besi dan magnesium ). Azolla
memiliki kandungan protein yang cukup tinggi, yaitu 28,12% berat kering dengan komposisi
asam amino esensial yang lengkap (Handajani, 2011). Maka dari itu kami membuat inovasi
baru yang mana menggunakan tumbuhan paku lokal Kabupaten Banjarnegara yang masih
banyak belum megetahui manfaatnya yaitu Dawetzo (Dawet Ayu Azolla). Dawetzo ini
nantinya bagus untuk menambah nutrisi dalam tubuh manusia. Sistem penjualan Skafish
olahan ikan melalui dua metode yaitu secara offline dengan langsung memesan ke unit
produktif Skafish olahan ikan Program Keahlian Agribisnis Perikanan SMK N 1 Bawang serta
secara online dengan memanfaatkan marketonline SMK N 1 Bawang yaitu
https://yuktuku.shop dan media sosial seperti WhatsApp, Instagram, yutube serta marketplace
lainnya.

Berikanlah deskripsi dari masing-masing produk/jasa yang diajukan:

4. Nama Produk/Jasa :
SKAFISH AQUASCAPE
 TEMA NATURAL
Deskripsi Produk :

Skafish Aquascape adalah salah satu produktivitas siswa Program Keahlian

Agribisnis Perikanan Air Tawar SMK N 1 Bawang dengan memanfaatkan tanaman air hias
yang dibudidayakan sendiri. Serta menambahakan bebatuan alam, fosil akar pohon yang
diseting menyerupai ekosistem alami bagi organisme akuatik. Supaya ekosistem akuatik lebih
hidup maka ditambahkan hewan akuatik seperti ikan, kepiting dan udang – udang kecil
lainnya, sehingga memiliki nilai seni yang sangat tinggi. Menurut Nugroho, Wahyu setiawan
(2017) Aquascape juga digolongkan pada jenis hobi yang memelihara ekosistem air tawar
pada media akuarium. Memeilihara ekosistem air tawar pada akuarium dikenal degan istilah
Aquascape sedangkan ekosistem air laut dikenal dengan istilah oceanirum. Sedangkan
aquascape bermula pada tahun 1369, ide seorang kaisar China membuatkan wadah untuk
memelihara ikan hias. Skafish Aquascape dalam pembuatannya hampir 90% memanfaatkan
kearifan lokal di Kabupaten Banjarnegara seperti dari media tanaman, tanaman hias, dan ikan
hiasnya yang diolah secantik mungkin oleh tangan – tangan kreatif siswa/siswi Program
Keahlian Agribisnis Perikanan Air Tawar SMK N 1 Bawang. Sistem penjualan Skafish
Aquascape melalui dua metode yaitu secara offline dengan langsung memesan ke unit
produktif Skafish Aquascape Program Keahlian Agribisnis Perikanan SMK N 1 Bawang serta
secara online dengan memanfaatkan marketonline SMK N 1 Bawang yaitu
https://yuktuku.shop dan media sosial seperti WhatsApp, Instagram, yutube serta marketplace
lainnya.

DAFTAR PUSTAKA
Nugroho, Wahyu Setiawan 2017, Mengenal Apa itu Aquascape, Tribun News Jogja. Diakses
tanggal 1 Desember 2021

Berikanlah deskripsi dari masing-masing produk/jasa yang diajukan:

5. Nama Produk/Jasa :
CHANNA SKAFISH
 BUDIDAYA IKAN CHANNA HIAS
Deskripsi Produk :
Channa Skafish merupakan salah satu produk kreatifitas siswa Program Keahlian
Agribisnis Perikanan Air Tawar SMK N 1 Bawang ditengah – tengah pandemi covid – 19.
Ikan Channa hias yang dibudidayakan oleh siswa/siswi Program Keahlian Agribisnis
Perikanan Air Tawar diantaranya Channa asiatica, Channa Pulchra, dan Channa andrao.
Channa Skafish merupakan Sub unit produksi ikan hias yang selalu update akan permintaan
pasar tentang ikan hias baik sekala regional maupun nasional. Unit produksi ikan hias Program
Keahlian Agribisnis Perikanan Air Tawar SMK N 1 Bawang memproduksi beberapa jenis
ikan hias diantaranya ikan koi, cupang, manfish, koki, dan sekarang sedang fokus di ikan
channa. Walaupun ikan channa yang dibudidayakan bukan asli dari Indonesia, akan tetapi asal
usul indukan yang kami budidayakan merupakan hasil budidaya oleh petani di Kabupaten
Banjarnegara. Sehingga kami diuntungkan dengan ikan yang cepat beradaptasi dengan
lingkungan di hatchery kami, sealin itu ikan lebih kebal terhadap penyakit serta mudah
budidayakan oleh tangan – tangan kreatif siswa/siswi Program Keahlian Agribisnis Perikanan
Air Tawar SMK N 1 Bawang. Sistem penjualan Skafish Aquascape melalui dua metode yaitu
secara offline dengan langsung memesan ke unit produktif Ikan hias Skafish Program
Keahlian Agribisnis Perikanan SMK N 1 Bawang serta secara online dengan memanfaatkan
marketonline SMK N 1 Bawang yaitu https://yuktuku.shop dan media sosial seperti
WhatsApp, Instagram, yutube serta marketplace lainnya.