Tabel 3.

4 Peran Utama Zat Gizi dalam Tubuh dan Makanan Sumbernya

Zat Gizi Fungsi Selama Kehamilan Makanan Sumbernya

Bahan utama pembentuk sel Ikan, telur, daging, tempe,

Protein
tubuh -> pembentukan tambahan tahu, kacang-kacangan, susu
cairan darah ibu dan cadangan
energi/tenaga

Karbohidrat Penyedia energi/tenaga untuk ibu Beras, jagung, sagu, singkong,

dan janin selama hamil kentang, talas dan hasil
olahannya.
Lemak Penyedia energi/tenaga untuk Minyak kelapa, minyak kelapa
jangka panjang untuk pertumbuhan sawit, menteg, santan, lemak
(≤ 30% kalori sehari) kambing dan lemak sapi.
Asam Lemak Pembentukan jaringan saraf Alpukat, minyak kedelai,
Essential (EFA) pusat, otak dan jaringan janin, minyak jagung dan minyak
serta pertumbuhan dan ikan.
perkembangan otak

Vitamin A Meningkatkan kesehatan: Ikan, hati, kuning telur, ubi

Jaringan kulit, selaput, mukosa
saluran cerna, saluran kemih,
saluran nafas
Penglihatan dan imunitas
Mendukung pertumbuhan tulang
dan gigi
jalar, sayuran dan buah-buahan
berwarna jingga/oranye
Provitamin A: Buah-buahan,
sayuran berwarna hijau.

Vitamin B6 Membantu pembentukan sel darah

merah
Perlu dalam metabolisme asam Beras merah, daging, hati, ikan
lemak dan sintesis protein. tuna, kentang, pisang, tempe,
kacang-kacangan.
Membantu pembentukan sel darah
Vitamin B12
merah
Meningkatkan pertumbuhan dan
pemeliharaan jaringan saraf.

Perlu untuk produksi, perbaikan Ikan, brokoli, kembang kol,

Asam Folat
dan fungsi DNA mangga, pare, kacang-
Perlu untuk produksi darah kacangan, jeruk manis,alpukat,
membanu fungsi enzim melon, semangka, kacang
(pencernaan) panjang, ubi jalar dan wortel

Vitamin C Meningkatkan kesehatan gusi, gigi Aneka buah terutama jeruk,

dan tulang jambu biji dan tomat.
Meningkatkan absorbsi zat besi (Fe)
Sebagai antioksidan

Vitamin D Membantu penyerapan kalsium Susu, minyak hati ikan, ikan,

ynag dibutuhkan untuk memperkuat telur, jamur
tulang ibu hamil dan janin
 Zat Gizi Fungsi Selama Kehamilan Makanan Sumbernya
Vitamin E Mencegah oksidasi asam lemak Kecambah, asparagus, alpukat,
tak jenuh pembentuk struktur bayam, minyak sayur, gandum,
membran sel lobak, bengkoang

Calcium Membantu mineralisasi cukup Ikan teri, susu, tempe,

untuk pembentukan tulang dan kacang-kacangan
gigi kuat
Berperan pada kontraksi dan
relaksasi otot, fungsi saraf,
pembekuan darah, tekanan darah
dan imunitas

Zat besi (Fe) Membantu sintesis eritrosit Hati, ikan, daging, telur, tempe,
Berperan mencegah kelelahan tahu, kacang-kacangan, dan
Diperlukan enzim yang membentuk sayuran berwarna hijau.
asam amino, kolagen, dan hormon

Magnesium Membantu: Kacang mete, kacang tanah,

Pembentukan tulang dan gigi kuat tempe, ikan, sayur berwarna
Regulasi insulin dan kadar gula hijau dan beras merah
darah
Mempertahankan keseimbangan
asam-basa
Zinc (Seng) Membantu pembentukan organ Ikan, telur, daging, tempe,
dan kerangka tubuh dan organ kacang-kacangan, susu dan
sirkulasi jamur
Sebagai komponen insulin dan
beberapa enzim
Membantu sintesis DNA, RNA
dan protein

Yodium Bahan pembentuk hormon Ikan, kerang, udang, garam

pertumbuhan beryodium, rumput laut