GIZI LANSIA

1. Lansia
M. Alwi Dahlan: lansia adalah orang yang telah berusia 60 th atau sdh masuk pada masa pensiun
UU RI No. 13 tahun 1998 pasal 1 ayat 2 tentang kesejahteraan lanjut usia, lanjut usia adalah
seseorang yang telah mencapai usia 60 tahun ke atas

2. Perubahan fisiologis akibat penuaan

Perubahan saluran pencernaan:
Rongga mulut, biasanya gigi sdh banyak yg tanggal
Esofagus (sfingter)mengeras akan memperlambat pengosongan esofagus
Lapisan lambung menipis, sekresi Hcl & pepsin berkurang, shg penyerapan vit B12 & zat besi
menurun
Perubahan sistem endokrin
Terjadi perubahan kecepatan dan jml sekresi, respon thd stimulasi & struktur kel endokrin
(estrogen, progesteron, testosteron menurun)
Perubahan sistem pernafasan
Timbul Barrel chest,
Pengapuran tulang rawan shg kelenturan tlg iga berkurang dan tjd penurunan kapasitas vital

3. Faktor-faktor yg mempengaruhi kebutuhan gizi lansia

Berkurangnya kemampuan mencerna makanan akibat ompong
Berkurangnya indra pengecapan
Rasa lapar menurun, produksi asam lambung menurun
peristaltik usus melemah, konstipasi
Penyerapan makanan di usus menurun

4. Masalah gizi pada lansia

Gizi berlebih: kebiasaan makan berlebih pada waktu dewasa, maka akan diteruskan ketika lansia
Gizi kurang disbbkan krn masalah sosek bisa krn gg penyakit
Kurang vitamin dan mineral.

5. Syarat dalam penyusunan menu lansia

Menu hendaknya mengadung zat gizi seimbang
Jml kalori hendaknya 50% dari KH.
jml lemak dibatasi, 25-30% dari total energi
Jml protein 8-10% dari total kalori
Baik mengkonsumsi makanan berserat
Mengkonsumsi makanan yg tinggikalsium ( susu non fat, yoghurt,ikan), mengandung zat besi
(kacang-kacangan, bayam,sayuran hijau)
Membatasi penggunaan garam
Sebaiknya darimakanan segar, mudah dicerna, mudah dikunyah (lembek),
Hindari alkohol
Porsi makan jgn terlalu banyak,diatur merata dlm sehari
Dianjurkan mengolahmakanan dgcara dikukus,direbus, kurang makanan yg digoreng