LAPORAN USAHA MAKANAN KHAS DAERAH

“MIE TEK TEK (BANDUNG)

Kelompok 1:

1.Adesva salsabillah
2.Aidil akbar
3.Ayu anisa
4.Cici herlina
5.Claudea amanda
6.Gebby wahyuni
7.Lailatul wardah
8.M.Lutfikhan

XII MIPA 2

SMA NEGERI 1 SALIMPAUNG

TP 2021/2022
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat allah swt atas segala rahmat dan
karunianya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan ini dengan
baik.laporan ini berisi tenatng laporan usaha makanan khas daerah yaitu “mie
tek tek dari bandung

Dalam penyusunan laporan ini, kami menyadari bahwa hasil laporan ini
masih jauh dari kata sempurna. Sehingga kami selaku penyusun sangat
mengharapkan kritik dan saran yang membangun untuk kebaikan kedepannya
dalam menyusun laporan

tabek patah,15 desember 2021

penulis
 LATAR BELAKANG

Makanan khas daerah adalah makanan yang biasan dikonsumsi disuatu

daerah dan cita rsanya cocok dengan masyarakat setempat.biasanya,karakter
atau cita rasa mkanan suatu darah akan mencerminkan sebuah karakter dari
masyarakat daerah tersebut.dalam lapran kali ini kami membuat makanan
khas daerah yaitu mie tek tek

Mie tek tek adalah salah satu jenis makanan enak yang berasal dari kota
Bandung. Mie tek tek terdiri dari dua macam yaitu resep mie tek tek kuah dan
mie tek tek goreng. Untuk resep mie tek tek yang akan kami sajikan kali ini
adalah mie tek tek goreng. Mie tek tek sangat cocok jika dijadikan sebagai
hidangan utama atau menu utama dalam keluarga anda.

Mie tek tek dapat dikreasikan sesuaim dengan selera anda, misalnya
ditambah dengan rasa yang pedas nikmat atau jenis kreasi yang lainnya. Mie
tek tek goreng merupakan makanan yang banyak digemari oleh semua orang.
Selain rasanya yang enak, proses pembuatannya pun sangat mudah untuk kita
lakukan. Dan bagi anda yang belum mengetahui tentang proses
pembuatannya, dibawah ini akan kami sajikan resepnya untuk anda semua.

Adapun alasan kami memilih mie tek tek adalah

~bahan bahan mudah didapat

~proses pembuatan yang tidak begitu rumit

~banyak digemari oleh masyarakat sekarang

 ALAT DAN BAHAN

Bahan :

 3 lembar kol ( iris kasar )

 100 gr sawi hijau ( potong-potong )
 5 butir baso sapi ukuran sedang ( iris tipis )
 1 batang bawang daun polong ( iris halus )
 5 bungkus mie telur kering ( rebus dalam air panas, tiriskan )
 2 butir telur ayam
 Beberapa tomat
 kecap manis secukupnya
 air bersih secukupnya
 garam secukupnya
 penyedap rasa secukupnya
 minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus :

 1 siung bawang putih

 2 butir bawang merah
 2 butir kemiri sangrai

Bahan Pelengkap :

 bawang goreng secukupnya untuk taburan

 Sosis

Cara Membuat Mie Tek Tek :

1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit

minyak sampai harum
2. Masukkan udang dan baso sapi kedalamnya, aduk hingga berubah warna
3. Masukkan kol dan sawi lalu tambahkan kecap manis
4. Tambahkan kecap manis, kecap manis dan penyedap rasa
5. Masukkan telur lalu sambil dibuat orak arik telur
6. Aduk semua bahan yang sudah tercampur rata hingga benar-benar
matang
7. Mie tek tek siap untuk dinikmati
 

HASIL
 3 lembar kol ( iris kasar )
 100 gr sawi hijau ( potong-potong )
 5 butir baso sapi ukuran sedang ( iris tipis )
 1 batang bawang daun polong ( iris halus )
 5 bungkus mie telur kering ( rebus dalam air panas, tiriskan )
 2 butir telur ayam
 Beberapa tomat
 kecap manis secukupnya
 air bersih secukupnya
 garam secukupnya
 penyedap rasa secukupnya
 minyak untuk menumis secukupnya

total biaya : Rp.100.000

hpp=100.000/10
= 10.000
Margin = 3.000

Maka harga jual dalam satu porsi adalah rp.13.000

Dalam 1 kali produksi akan diperoleh laba Rp.30.000
 KESIMPULAN

Mie tek tek ini cocok dijadikan ide usaha karena prosesnya produksinya
yang mudah dan bahan-bahannya mudah ditemukan serta banyak
peminatnya.mie tek tek juga bisa dimodifikasi dengan memberi level/tingkat
kepedasan yang diinginkan.karena mie tek tek banyak digemari pada masa
sekarag,memungkinkan memudahkan pemasarannya.