Kandungan Nilai Gizi

No Berat Zat Gizi

Bahan
. (g) Energi Protein Lemak Kh Mg Vit. C
1 Air kelapa 200
2 Mentimun 398
3 Jeruk Nipis 111
Total

Berat akhir produk setelah pengolahan = 573 g

Klaim
??
??
Uji Mutu Organoleptik
Uji mutu organoleptik dilakukan dengan enggunakan hedonic scale scoring. Parameter penilaian
terdiri dari warna, rasa, aroma dan kekentalan.
Skala kesukaan dinyatakan dalam 5 tingkat kesukaan.
Sangat suka :5
Suka :4
Agak suka :3
Tidak suka :2
Sangat tidak suka :1
No. Kategori
Warna Rasa Aroma/bau Kekentalan
1 3 1 4 5
2 4 1 2 5
3 4 1 3 3
4 5 1 3 5
Jumlah 16 4 12 18
Rata-rata 4 1 3 4,5
Keterangan Suka Sangat tidak suka Agak suka Suka