“PAPER”

NAMA : HYGAYON A.G.K

NIM : PO7120319001

MK : ILMU GIZI KEPERAWATAN

DOSEN PENGAMPU : ANSAR SKM,.M.kes

PRODI DIV KEPERAWATAN

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES PALU

2020
NAMA : HYGAYON ALDRIK GUSTAPAN KOLALIMA

TINGKAT : 2 / SEMESTER 3

MATA KULIAH : ILMU GIZI KEPERAWATAN

1. 2 makanan yang sering saya konsumsi

a. Nasi
b. singkong

2. 2 jenis sumber protein hewani yang sering saya makan

a. Daging ayam
b. Telur ayam kampung

3. 2 jenis sumber protein nabati yang sering saya konsumsi

a. Alpukat
b. Jagung

4. 2 jenis sayuran yang sering saya konsumsi

a. Bayam
b. Wortel

5. 2 jenis buah yang sering saya konsumsi

a. Pisang
b. Alpukat

6. 2 jenis soft drink yang sering saya minum

a. Coca cola
b. Sprite

7. 2 cemilan yang sering saya konsumsi

a. Kacang goreng
b. Keripik singkong

8. 2 fast food yang sering saya konsumsi

a. Mie instan
b. Kentang goreng
Kandungan zat gizi dari makanan dan minuman di atas :

a. Nasi 100 g

Energi : 180 kkal

KH : 39,80 g

Protein : 3 g

Lemak : 0, 30 g

Vitamin : B1=0,05 mg, B2=0,10 mg, B3=2,60 mg

Mineral : kalium=38 mg, tembaga=100 mcg, besi=0,40 mg, seng 0,60 mg

Manfaat : 1. Sumber Energi

2.Mendukung pertumbuhan manusia dari bayi sampai tua
3. Meningkatkan mood baik
4. Mencegah kanker
5. Nasi non kolesterol
6. Kaya akan vitamin
7. Mengobati disentri
8. Baik Untuk Tulang
9. Baik untuk gigi
b. Singkong

Energi : 160 Kcal

KH : 38,06 g

Protein : 1,36 g

Lemak : 0,28 g
Vitamin : B9= 27 mg, C=20,6 g, K= 1,9 mg

Mineral : sodium = 14 mg, kalium= 271 mg, kalsium=16 mg, zat besi=0,27 mg,
magnesium 21 mg, mangan= 0,383 mg, fosfor=27 mg, zinc 0,34 mg
 manfaat :
1.singkong dapat menjadi alternative pengganiti nasi.
2.menambah energy
3.meminimalisir penyakit jantung
4.sehatkan mata
5.cegah kanker
6.mengobati rematik
7.menguatkan tulang
8.melembutkan dan mencerahkan kulit
9.sumber serat dan karbohidrat complex
10.untuk program diet
11. menyehatkan rambut

c. Daging ayam /100 g

Energi : 298 kkal

KH : --

Protein : 18,20 g

Lemak : 25 g

Vitamin : A=245 mcg, B1=0,08 mg, B2=0,14 mg, B3=10,40 mg

Mineral : kalium=385,90 mg, tembaga=110 mg, besi=1,50 mg, seng=0,60 mg,

kalsium= 14 mg, fosfor =200 mg

Manfaat :
1. Pembentukan otot
2. Membantu menurunkan berat badan
3. Memperbaiki suasana hati
4. Meningkatkan metabolisme tubuh
5. Menurunkan kolestrol
6. Meminimalisir resiko kanker
7. Merawat kesehatan kulit
8. mencegah mengatasi anemia
 9. mencegah Alzheimer
10 membuang racun
d. Telur ayam kampung 100 g

Energi : 174 kkal

KH : 1,20 g

Protein : 10.80 g

Lemak : 14 g

Vitamin : A=203 mcg, B1=0,78 mg, B2=0,62 mg, B3= 0,20 mg

Mineral : kalsium= 68 mg, fosfor=268 mg, kalium=141 mg, tembaga=600 mcg,

besi=4,90, seng=1.50 mg.

Manfaat :
1.kadar vitamin tinggi
2.menstabilkan kadar kolestrol dalam darah
3.menurunkan resiko penyakit jantung
4.memyehatkan mata
5.membentuk masa otot
6.membantu menurunkan berat badan

e. Alpukat 100 g

Energi : 85 kkal

KH : 7,70 g

Protein : 0,90 g

Lemak : 6,50 g

Vitamin : B1=0,05 mg, B2=0,08 mg, B3= 1 mg, C= 13 mg

Mineral : kalsium=10 mg, fosfor=20 mg, kalium=278 mg, tembaga= 200 mcg,
besi= 0,90 mg, seng= 0,40 mg.
 Manfaat :
1.meningkatkan kolestrol baik
2.menjaga kesehatan jantung
3.menjaga gula tetap stabil
4.mengurangi resiko penyakit jantung
5.menjaga kesehatan rambut
6.mencegah kanker
7.meringankan gejala arthritis
8.membantu menurunkan berat badan
9.meningkatkan fungsi kognitif
10.membantu perkembangan otak janin
11.menjaga kesehatan mata
12.meningkatkan kesehatan pencernaan
13.membantu penyerapan nutrisi

f. Jagung 100 g

Energi : 358 kkal

KH : 82,70 g

Protein : 5,50 g

Lemak : 0,10 g

Vitamin : B1= 0,12 mg, B2=0,08 mg, B3= 1 mg, C= 3 mg

Mineral : kalsium=20 mg, fosfor= 90 mg, kalium=80 mg, tembaga=1100 mcg,

besi=1.40 mg, seng=4.10 mg.

Manfaat :
1.baik untuk pencernaan
2.mencagah anemia
3.sumber energy
4. menurunkan kolestrol LDL
5. membantu menaikan berat badan
6.cegah diabetes dan hipertensi
7.tulang kuat
8.baik untuk mata
 9.sifat anti kanker
10. manfaat saat kehamilan
11. bermanfaat untuk jantung

g. bayam 100 g

Energi : 16 kkal

KH : 2,90 g

Protein : 0,90 g

Lemak : 0,40 g

Vitamin : B1=0,04 mg, B2=0,10 mg, B3=1 mg, C=41 mg

Mineral : kalsium=166 mg, fosfor=76 mg, kalium=256.40 mg, tembaga=130 mcg,

besi=3.50 mg, seng=0.40 mg

Manfaat :
1.mencegah anemia
2.nutrisi untuk ibu hamil
3.menjaga tekanan darah
4.menjaga kesehatan mata
5.baik untuk penderita diabetes
6 .mengurangi resiko penyakit kardiovaskular
7.menjaga kesehatan tulang
8.mengurangi resiko terkena kanker

h. wortel 100 g

Energi : 36 kkal

KH : 7,90 g

Protein : 1 g

Lemak : 0,60 g
 Vitamin : B1=0,04 mg, B2=0,04 mg, B3= 1 mg, C= 18 mg

Mineral : kalsium=45 mg, fosfor=74 mg, kalium=245 mg, tembaga=60 mcg, besi=
1 mg, seng=0.30 mg

Manfaat :
1.meningkatkan kesehatan mata
2.meningkatkan metabolesme
3.menyembuhkan luka
4.menjaga kesehatan jantung
5.menurunkan kolestrol
6.mengurangi resiko kanker payudara
7.meningkatkan daya tahan tubuh
8.menjaga kesehatan otak
9.anti radang

i. Pisang 100 g

Energi : 121 kkal

KH : 28.90 g

Protein : 1 g

Lemak : 0,10 g

Vitamin : B1=0.13 mg, B2= 0,06 mg, C=13 mg

Mineral : kalsium=9 mg, fosfor=37 mg, kalium=529.40 mg, tembaga=300 mcg,

besi=0.90 mg, seng=0.60 mg

Manfaat untuk kesehatan :

Baik bagi pencernaan, menurunkan tekanan darah, menurunkan resiko stroke,

meningkatkan stamina olah raga, meredakan nyeri ulu hati, dan mencegah tukak
lambung.

j. Alpukat
 Energi : 85 kkal

KH : 7,70 g

Protein : 0,90 g

Lemak : 6,50 g

Vitamin : B1=0,05 mg, B2=0,08 mg, B3= 1 mg, C= 13 mg

Mineral : kalsium=10 mg, fosfor=20 mg, kalium=278 mg, tembaga= 200 mcg,
besi= 0,90 mg, seng= 0,40 mg
Manfaat :
1.meningkatkan kolestrol baik
2.menjaga kesehatan jantung
3.menjaga gula tetap stabil
4.mengurangi resiko penyakit jantung
5.menjaga kesehatan rambut
6.mencegah kanker
7.meringankan gejala arthritis
8.membantu menurunkan berat badan
9.meningkatkan fungsi kognitif
10.membantu perkembangan otak janin
11.menjaga kesehatan mata
12.meningkatkan kesehatan pencernaan
13.membantu penyerapan nutrisi

k. Coca cola 1 botol 425 ml

Energi : 170 kkal

KH : 43.00 g

Protein :-

Lemak :-

Vitamin :-
Mineral : sodium=25 mg
 Manfaat :
1.melepaskan gas di perut
2.asam akan menghancurkan karbohidrat supaya mudah di cerna
3.rasa manis dan intens soda mengurangi ene

l. Sprite 100 g

Energi : 39 kcal

KH : 10 g

Protein : 0,1 g

Lemak :-

Vitamin :-

Mineral : kalsium= 2 mg, zat besi= 0.1 mg

Manfaat :
1.melepaskan gas di perut
2.asam akan menghancurkan karbohidrat supaya mudah di cerna
3.rasa manis dan intens soda mengurangi ene

m. Kacang 100 g

Energi : 525 kkal

KH : 17.40 g

Protein : 27.90 g

Lemak : 42.70 g

Vitamin : B1=0.44 mg, B2=0.27 mg, B3=1.40 mg, E

Mineral : kalsium=316 mg, fosfor= 456 mg, kalium=466.50 mg, tembaga=1550

mcg, besi=5.70 mg, seng=1.90 mg
 Manfaat :

1.mencegah penyakit jantung

2.meningkatkan kesuburan
3.mencegah depresi
4.menurunkan kolestrol
5.meningkatkan memori
6.mencegah penyakit kanker perut
7.mencegah resiko stroke

n. Singkong

Energi : 160 Kcal

KH : 38,06 g

Protein : 1,36 g

Lemak : 0,28 g

Vitamin : B9= 27 mg, C=20,6 g, K= 1,9 mg

Mineral : sodium = 14 mg, kalium= 271 mg, kalsium=16 mg, zat besi=0,27 mg,
magnesium 21 mg, mangan= 0,383 mg, fosfor=27 mg, zinc 0,34 mg

manfaat :
1.singkong dapat menjadi alternative pengganiti nasi.
2.menambah energy
3.meminimalisir penyakit jantung
4.sehatkan mata
5.cegah kanker
6.mengobati rematik
7.menguatkan tulang
8.melembutkan dan mencerahkan kulit
9.sumber serat dan karbohidrat complex
10.untuk program diet
11. menyehatkan rambut

o. Mie instan 75 g
 Energi : 340 kkal

KH : 46 g

Protein : 8 g

Lemak : 13 g

Vitamin : A=55%, B1=60%, B5=10%, B6=30%, B12=30%

Mineral : kalsium=4%, asam folat=30%, zat besi=30%

Manfaat :
1.sumber energy selain nasi
2.pelengkap asupan nutrisi
3.menunjang kinerja tubuh
4.mengontrol berat badan
5.bisa menambah dan mengembalikan nafsu makan
6.makanan praktis

p. Kentang goreng 177 g

Energi : 340 kkal

KH : 44 g

Protein : 4 g

Lemak : 16 g

Vitamin : --

Mineral :--

Manfaat :
1.mengandung antioksidan
2.membantu kendalikan gula darah
3.baik untuk pencernaan
4.bebas gluten
5.menjaga tekanan darah normal
6.menjaga kesehatan system saraf dan fungsi otak
7.menjaga kesehatan jantung

“Menurut pendapat saya mengenai semua jenis makanan yang sering saya
konsumsi di atas ada 2 jenis makanan dan minuman yang perlu saya kurangi
bahkan perlu saya hentikan, yaitu mie instan dan soft drink (coca cola dan sprite)
Mengapa ? karena…
1. Mie instan
Dapat menghambat penyerapan nutrisi
Dapat mengakibatkan obesitas
Dapat mengakibatkan kanker
Mengganggu system pencernaan
Dapat merusak hati
Mengakibatkan hipertensi
Dapat memicu batu ginjal
Merusak jaringan otak
Memicu kencing manis
Mengandung bahan kimia

2. Soft drink (coca cola & sprite )

Mengakibatkan obesitas
Merusak hati
Meningkatkan lemak di perut
Melemahnya system imunitas
Merusak gigi
Meningkatkan resiko terkena kanker
Mengganggu fungsi otak
Mengandung bahan kimia

Itulah alassan saya mengapa 2 makanan dan minuman di atas perlu saya
kurangi dan perlu di ubah dengan makanan lain.