Cheese Sauce Home Made

Bahan :
1) 2 Keju craft kecil (parut)
2) 6 Stick pasta cheese
3) ¼ Cheese powder
4) 21/2 sdm Tepung maizena
5) 1 ltr Susu sapi murni
6) 2 sch Cabe bubuk
7) 300 ml Air

Cara Memasak :
1) Siapkan Panci.
2) Tuang susu sapi murni & air ke dalam panci ,nyalakan kompor. Masak hingga sedikit
mendidih.
3) Kecilkan api kompor, campur keju parut, cheese stick pasta, cheese powder, cabe
bubuk kedalam panci berisi susu sapi murni nd air ,kemudian aduk hingga semua
tercampur rata.
4) Last step, masukkan cairan tepung maizena aduk rata hingga mengental. Matikan
kompor tuang cheese sauce kedalam wadah, cheese sauce home made siap digunakan.

Potato Cheese Stick

Bahan : 4) 8 Sosis (potong jadi 2 memanjang)
5) 2 sdm Garam
1) ½ kg Kentang rebus (haluskan)
6) Tepung panir oren
2) ¼ kg Tepung terigu (dibagi 2
7) Tepung roti putih
basah & kering)
8) 7 Butir telur (kocok u/ olesan)
3) 5 Cheese craft mini (potong jadi 6
9) Minyak goreng
memanjang)
10) Tusuk sate

Cara Memasak :
1) First step, siapkan kentang rebus yang sudah dihaluskan ,beri garam, beri tepung
kering & uleni hingga tercampur rata.
2) Ambil 1 tusuk sate, tusuk 1 potongan keju 1 potongan sosis 1 potongan keju lagi.
Kemudian balut dengan adonan kentang rebus hingga ketebalan yang diinginkan.
3) Ulangi second step hingga semua adonan dan bahan habis.
4) Siapkan tepung roti putih & panir oren campur hingga rata menjadi satu.
5) Ambil 1 tusuk adonan balut dengan telur ,tepung basah, kemudian dengan tepung roti
putih nd panir oren yang sudah dicampur jadi satu.
6) Last step, siapkan wajan nd minyak goring. Nyalakan api kompor ,goring adonan
yang sudah siap hingga kecoklatan. Potato cheese stick siap dihidangkan.

Noodle Garlic Spicy

Bahan :
 1) 1 pack Mie kuning (keriting / 7) 11/2 sdt Gula
pipih) (rebus hingga matang) 8) 1 sdt Merica bubuk
2) 2 sdm Minyak goreng jernih 9) Daun Bawang (secukupnya)
3) 1/3 Bawang putih halus cincang
4) 8 Bawang putih cincang 10) Seledri (secukupnya) cincang
5) 3 Bawang merah cincang 11) Bawang goreng (secukupnya)
6) 11/2 sdm Garam

Cara Memasak :
1) Siapkan wajan beri minyak goreng yang sudah disediakan nd nyalakan kompor
dengan api sedang.
2) Masukkan bawang putih halus, bawang putih cincang, bawang merah cincang tumis
hingga harum.
3) Masukkan mie kuning yang sudah direbus ,Beri garam, gula, merica bubuk aduk
hingga semua bumbu tercampur rata. Kemudian beri vegetable oil, daun bawang
cincang, seledri cincang aduk kembali hingga tercampur.
4) Last step, matikan api kompor nd hidangkan mie bawang beri sedikit bawang goreng
sebagai topping / pelengkap.

Tofu Hot Spicy

Bahan Kulit : 3) ½ kg Tepung terigu (bahan kering)

4) 2 pack Tepung bumbu (ukuran
1) 20 biji Tahu pong
kecil) (bahan basah)
2) 2 sdm Tepung maizena
5) 1 sdm Merica bubuk
 6) 1 sdt Vetsin 5) 5 biji Sosis (potong kecil-kecil)
7) 21/2 sdm Garam 6) 5 Bawang putih (cincang)
7) 5 Bawang merah (cincang)
Bahan Isi :
8) 2 sdm Garam
1) 1 pack Bihun jagung (rebus selama 9) 1 sdt Gula
2 mnt) 10) 3 sdm Minyak goreng (u/ menumis)
2) 3 buah Wortel (parut / potong 11) 1 sdt Merica bubuk
kotak2 kecil) 12) 7 Cabe kecil (cincang halus)
3) ¼ Kecambah kecil (rendam 13) 3 Cabe besar (cincang halus)
dengan air panas hingga lunak) 14) Daun bawang Secukupnya
4) 3 butir Telur (kocok lalu orek) 15) Seledri secukupnya

Cara Memasak :
1) First step, Siapkan wajan untuk menumis nd nyalakan api kompor. Beri sedikit
minyak goreng untuk menumis yang sudah disiapkan.
2) Kemudian masukkan cabe kecil, cabe besar, bawang merah, bawang putih, wortel,
daun bawang, seledri yang sudah disiapkan tumis hingga berbau harum nd sedikit
layu.
3) Setelah itu masukkan bihun rebus, garam, gula, merica, telur, sosis, tumis semua
bahan hingga tercampur rata tumis selama 2 menit ,kemudian matikan api kompor nd
dinginkan bahan isi.
4) Second step, siapkan bahan kering campur menjadi satu (merica
bubuk,vetsin,garam,tepung terigu). Kemudian siapkan bahan basah campur juga
menjadi satu (tepung maizena nd tepung bumbu).
5) Ambil satu biji tahu pong sobek sedikit nd keluarkan tahu putih didalamnya campur
ke dalam bahan isi. Kemudian beri tahu pong dengan isian yang sudah disiapkan,
ulangi step tersebut hingga tahu pong habis.
6) Last step, ambil satu tahu pong yang sudah diberi isian celupkan kedalam bahan kulit
basah kemudian bahan kulit kering, lakukan berulang hingga tahu pong isi habis.
7) Nyalakan kompor dengan api sedang ,siapkan wajan penggorengan nd beri minyak
goreng tunggu hingga sedikit panas masukkan tahu pong yang sudah dibalut kulit
kemudian goreng hingga kecoklatan. Angkat nd tiriskan , Tofu hot spicy siap
dihidangkan.

Brokoli Super Cruncy

Bahan :
1) ½ kg Brokoli putih (potong kecil2)
2) 3 siung Bawang putih (haluskan) Campur jadi 1 dalam wadah beri air &
rendam selama 3 menit.
 3) 1 sdt Merica bubuk
4) 2 sdm Garam
1/4
5) kg Tepung terigu
6) 150 gram Tepung Maizena
7) 3 Kuning telur (kocok)
8) Minyak goreng

Cara Membuat :
1) hkkkk
 Bolu Kukus Pop Ice

Bahan :
1) 5sdm Tepung Terigu
2) 2sdm Gula Pasir
1/2
3) sdt SP / Pengembang
4) 1 Butir Telur
5) 2sdm Margarin Cair
6) 1sch Pop Ice All Varian
7) 1sch Susu Kental Manis

Cara Membuat :
1) First step, Masukkan dan campur gula,SP,telur,susu kental manis. Aduk merata
hingga semua bahan mengembang.
2) Setelah mengembang campur adonan dengan tepung terigu, masukkan sedikit demi
sedikit sambil di aduk rata.
3) Second step, masukkan bubuk pop ice kedalam adonan dan beri sedikit pewarna
makanan lalu aduk hingga rata. Setelah semua adonan sudah tercampur rata ,tuangkan
kedalam cetakan dan kukus selama 25-30 menit.
4) Last step, Keluarkan bolu kukus yang sudah matang dinginkan. Beri topping sesuian
selera dan bolu kukus pop ice siap dihidangkan.
 Chocolatos Cake

Bahan Kering : Bahan Saus Coklat :

1) 70gram Tepung Terigu 1) 1sch Chocolatos Bubuk
2) 2sch Chocolatos Bubuk 2) 1/2sdm Tepung Terigu
3) 1/2sdt Baking Soda 3) 1sch Susu Kental Manis
4) 1/8sdt Garam 4) 1/2sdm Mentega / Margarin

Bahan Basah : Topping :

1) 120ml Air hangat 1) Meises
2) 2sdm Susu Bubuk 2) Keju Parut
3) 37gram Gula Pasir (2,5sdm)
4) 2sdm Margarin Cair

Cara Membuat :
1) First step, Masukkan tepung terigu,chocolatos bubuk,baking soda,garam aduk rata.
2) Siapkan wadah berbeda, masukkan gula pasir,susu bubuk,air hangat,margarin cair
aduk hingga gula larut.
3) Tuang adonan basah ke dalam adonan kering secara bertahap sambil diaduk.
4) Olesi Loyang / cetakan dengan margarin / mentega dan tuang adonan kedalamnya.
Kukus selama 30-45 menit dengan api sedang.
5) Angkat dan dinginkan kue.

Cara Membuat Saus Coklat :

1) First step, Masukkan semua bahan untuk membuat saus kedalam Teflon / wajan kecil
aduk semua bahan sampai tidak ada yang menggumpal.
2) Masak dengan api sedang sambil terus diaduk dan masak hingga mengental.

Platting / Menghias Kue :

1) Keluarkan kue dari loyang/cetakan dan letakkan kedalam piring saji yang sudah
disiapkan.
2) Tuangkan saus coklat diatas kue dan ratakan hingga semua permukaan kue tertutupi
oleh saus coklat. Beri taburan meises / keju dan chocolatos cake siap dihidangka
 Keju Mozarella Homemade

Bahan :
1) 1 Liter Susu Segar
2) 40ml Cuka Putih

Cara Membuat :
1) First step, Rebus susu jangan sampai mendidih.
2) Suhu yang pas adalah jika jari telunjuk dimasukkan kedalam susu hanya bertahan
selama kurang lebih 3 detik.
3) Masukka cuka.
4) Matikan api.
5) Diamkan susu hingga menggumpal dan dingin.
6) Setelah dingin, Letakkan dalam air panas kemudian uleni agar hasil lebih halus.
7) Bentuk menjadi bulat dan biarkan hingga dingin.

Tteok / Rice Cake

Bahan :
1) 6sdm Tepung Beras
2) 5sdm Tepung Tapioka
3) 1/2sdt Garam
4) 12sdm Air mendidih

Cara Membuat :
1) First step, Sangrai tepung beras (optional).
2) Campur tepung beras, tepung tapioca, dan garam dalam wadah.
3) Didihkan air cukup banyak untuk merebus ricecakenya agar tenggelam sempurna.
4) Ambil 12sdm air mendidih masukkan kedalam campuran tepung dan aduk rata
menggunakan sendok, setelah sedikit hangat uleni dengan tangan hingga berbentuk
adonan dan tidak lengket.
5) Bagi adonan menjadi 5 bagian atau sesuai selera, lalu gulung memanjang.
6) Masukkan kedalam sisa air didihkan dan masak hingga ricecake mengambang.
7) Angkat dan masukkan kedalam air dingin kemudian tiriskan. Jika sudah dingin balur
dengan minyak.
8) Tteok siap digunakan untuk bahan pembuatan tteokbokki.

Tteok / Rice Cake

Asli Korea
Bahan :
1) 200gr Tepung Beras Ketan
2) 1sdt Garam
3) 1sdt Minyak Wijen
4) 1 Gelas Air (campur / larutkan dengan 1sdt garam)

Cara Membuat :
1) Haluskan tepung sampai tidak ada yang menggumpal.
2) Masukkan garam dan campur dengan rata.
3) Tambahkan 4sdm air larutan garam, Kemudian campur hingga rata sampai tidak ada
tepung kering yang tersisa.
4) Siapkan kukusan & kain langi (agar tepung tidak lengket). Tuangakan tepung &
ratakan, beri sedikit lubang pada tepung dan kukus adonan sampai 25 menit.
5) Letakkan tepung yang sudah dikukus di atas plastic linen.
6) Uleni adonan dengan membasahi tangan menggunakan campuran air garam. Lakukan
hingga adonan tidak terlihat kasar dan sudah halus.
7) Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung memanjang semua potongan
adonan. Olesi semua gulungan dengan minyak wijen dan diamkan selama 3 jam.
8) Garaetteok siap digunakan untuk membuat masakan korea, termasuk tteokpokki.

Gochujang / Bumbu Cabe

Korea
Bahan :
1) 150gr Tepung Beras Ketan
Note :
2) 120gr Bubuk Cabe
3) 120ml Madu 1 gelas =
4) 1sdm Garam 120ml
5) 1sdm Kecap Asin
1 sendok =
6) 120ml Air Hangat / panas

Cara Membuat :
1) Tuangkan tepung beras ketan kedalam mangkuk, tambahkan air panas sedikit demi
sedikit sambil di aduk hingga rata dan tekstur menjadi kental.
2) Masukkan madu, bubuk cabe, garam aduk hingga tercampur rata.
3) Tuangkan kecap asin aduk hingga rata.
4) Tutup mangkuk dengan wrap dan diamkan selama 4 jam.
5) Setelah 4 jam, masukkan gochujang ke dalam toples simpan selama 1 minggu.
6) Gochujang siap digunakan untuk memasak makanan korea (tteokpokki, mie, dst).

Note :
Resep cepat bukan resep tradisional korea.
Hotteok KoreaRasa sama seperti yang dijual ditoko-toko.

Bahan :
1) 150gr Tepung Terigu
 2) 100ml Air Hangat
3) 1sdt Garam
4) 1sdm Brown Sugar
5) 5gr Baking Powder
6) Minyak
7) Coklat Blok (cincang halus)

Cara Membuat :
1) Tuangkan tepung terigu, baking powder, brown sugar, garam, air hangat kemudian
aduk menggunakan sendok hingga adonan tercampur rata.
2) Setelah adonan tercampur rata, uleni menggunakan tangan. Jika terasa lengket beri
sedikit minyak pada tangan agar adonan lebih kenyal. Lalu tutup dengan wrap dan
diamkan selama 30 menit.
3) Beri adonan dan tangan sedikit minyak, ambil adonan secukupnya bentuk bulat dan
masukkan isian kedalamnya, lakukan hal sama hingga adonan habis.
4) Goreng hotteok dan tekan hingga ketebalan 1cm.
5) Hotteok siap dihidangkan.

Corndog
(Korean Street Food)

Bahan :
1) 4 buah Sosis
 2) 2 batang Keju Craft Mini
3) 240gr Tepung Terigu
4) 1/4sdt Garam
5) 45gr Gula
6) 1 butir Telur
7) 240ml Susu Cair
8) 200gr Tepung Roti / Remah Roti
9) Minyak Goreng Secukupnya
10) Saus Tomat & Saus Keju (Optional)
11) 8 Tusuk Sate

Cara Membuat :
1) Potong sosis menjadi 2 bagian & potong keju sama ukuran dengan sosis. Tusuk sosis
dan keju menggunakan tusuk sate hingga bahan habis.
2) Ayak/saring tepung pada mixing bowl, lalu masukkan garam,gula,telur,susu aduk
hingga rata dan tidak ada gumpalan.
3) Setelah selesai tuang adonan tepung kedalam gelas ukuran memanjang.
4) Celupkan sosis & keju yang sudah ditusuk dengan tusuk sate kedalam adonan tepung,
lakukan hingga bahan habis.
5) Masukkan sosis dan keju yang sudah dilumuri adonan tepung kedalam remah roti.
Ratakan tusukkan dengan remah roti hingga semua bagian tertutupi.
6) Nyalakam kompor dan panas kan minyak selama 3menit, kemudian goreng adonan
corndog hingga kecoklatan.
7) Angkat dan tiriskan ,corndog siap disajikan.