Dreamer Cooking Class Palembang

(Pelatihan Memasak Online Guna Membantu Pihak yang Terkena Dampak

Pandemi Covid-19)

”Solusi Cepat Belajar Masak”

PROPOSAL

MDP- CREATIVE BUSINESS IDEA COMPETITION

PROGRAM STUDI MANAJEMEN 2021

Disusun Oleh:

Fandi 1822200016

Lidia Aprianti 1822200081

Umniyyah Salsabila 1822200068

Dosen Pembimbing

Charisma Ayu Pramuditha, M.HRM

NIK.131086

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MULTI DATA PALEMBANG

2021

i
 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL
MDP-CREATIVE BUSINESS IDEA COMPETITION 2021

Judul Usaha : Dreamer Cooking Class Palembang

Jenis Usaha : Jasa Online Class
Nama Ketua Kelompok : Fandi
NPM : 1822200016
No HP : 081260213540
E-mail : fandichen@mhs.mdp.ac.id
Nama Dosen Pembimbing : Charisma Ayu Pramuditha, M.HRM
Identitas Anggota :
No Nama Mahasiswa NPM Semester
1 Umniyyah Salsabila 1822200068 VI
2 Lidia Aprianti 1822200081 VI

Palembang, April 2021

Mengetahui, Ketua Kelompok

Dosen Pembimbing

Charisma Ayu Pramuditha, M.HRM Fandi

NIK. 131086 NPM.1822200016

Mengetahui, Menyetujui,
Wakil Ketua III, Kaprodi Manajemen,

Dedy Hermanto,S.Kom.,M.T.I Charisma Ayu Pramuditha,M.HRM

NIK.101058 NIK. 131086

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ................................................................................................. i

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................................ ii
DAFTAR ISI .............................................................................................................iii
A. PENDAHULUAN ................................................................................................. 1
Rumusan Masalah .............................................................................................. 1
Tujuan................................................................................................................. 1
Luaran Yang Diharapkan .................................................................................... 2
Manfaat ............................................................................................................... 2
B. Deskripsi Usaha .................................................................................................. 2
C. Segmentasi, Target, Positioning .......................................................................... 3
D. Perkiraan Permintaan dan Penawaran Pesaing .................................................. 3
E. Rencana Operasional Usaha ............................................................................... 5
F. Strategi Pemasaran ............................................................................................. 6
G. Analisis Usaha ................................................................................................... 7
H. Sumber dan Penggunaan Modal ......................................................................... 8
I. Jadwal Kegiatan................................................................................................ 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN ......................................................................................... 11
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 15

iii
 1

A. Pendahuluan

Diawal tahun 2020 dunia dikejutkan dengan wabah Corona Virus Disease
yang merupakan penyakit yang belum pernah diidentifikasi dan masuk
kedalam penyakit jenis baru pada manusia. Tanda dan gelaja umum infeksi
Covid-19 antara lain gejala sesak napas, demam, dan batuk (Dewi, 2020:56),
untuk mengatasi penyebaran pandemi Covid-19 pemerintah melakukan
PSBB melalui Permenkes No. 9 Tahun 2020. Setelah melakukan PSBB,
tahap selanjutnya disebut new normal. Memasuki masa era new normal,
tidak hanya mengubah aspek kesehatan tetapi juga mengubah cara
berinteraksi dan belajar yang dari offline menjadi online sehingga kita jadi
terbiasa dengan gaya baru untuk belajar lewat berbagai aplikasi pertemuan
virtual seperti Zoom atau Google meet dan hal inilah menyebabkan banyak
acara diadakan secara online seperti seminar, kelas formal, workshop hingga
kelas memasak.

Memiliki kemampuan memasak adalah sebuah nilai tambah untuk

seseorang, maka tidak heran jika memasak semakin diminati baik oleh pria
dan wanita Oleh karena itu, melihat adanya permasalahan tersebut, maka
kami memiliki solusi yang dapat kami tawarkan dengan membuka usaha jasa
online class dengan nama Dreamer Cooking class yang menghadirkan paket
kursus memasak dari rumah dimana kelas online kursus memasak ini dapat
membantu mewujudkan impian banyak masyarakat untuk dapat memasak
secara mudah, aman dan murah. Dreamer cooking class tidak hanya
menawarkan kelas memasak tetapi menyediakan bahan untuk memasak
sehingga peserta tidak perlu keluar rumah untuk membeli bahan memasak.
Dreamer cooking class juga bersifat private cooking yang dimana kelas tidak
lebih dari 25 orang. .

Rumusan Masalah
Bagaimana menciptakan peluang bisnis online, menjalankan dan
mempertahankan Dreamer Cooking class terhadap pesaing melalui deskripsi
usaha, analisis STP (segmentasi, targeting dan positioning) usaha, perkiraan
permintaan dan penawaran pesaing, rencana operasional usaha, strategi
pemasaran, analisis usaha, jadwal kegiatan serta sumber dan penggunaan
modal?

Tujuan Penulisan
Berhasil menciptakan peluang bisnis dan membantu pihak yang terkena
dampak covid-19 serta membantu masyarakat meningkatkan skill memasak.

Manfaat

a. Bagi masyarakat (peserta) bisa meningkatkan skill memasak sehingga

meskipun hanya dirumah tetap bisa produktif.
b. Bagi UMKM bisa meningkatkan laba karena permintaan akan produk
meningkat.
c. Bagi masyarakat mendapatkan kesempatan bekerja sebagai staff dan
kurir.
 2

Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari jasa Dreamer Cooking class adalah

berhasil meningkatkan skill peserta dalam memasak sehingga
memungkinkan peserta mencoba melakukan usaha dibidang kuliner dan
akibatnya dengan berkembang UMKM maka membantu pemerintah dan
masyarakat.

B. Deskripsi Usaha

Dreamer Cooking class Palembang merupakan sebuah usaha yang

bergerak dibidang jasa kelas yang menawarkan kemudahan mendapatkan
bahan memasak serta jadwal dan menu yang bervariasi dan menarik seperti
adanya kelas vegetarian dan jamu. Tim dreamer akan membuat rencana
kegiatan selama 1 bulan yang akan diikuti maksimal 25 peserta dalam 1
kelas dan hanya ada 2 kelas dalam 1 bulan. Setiap minggu akan memasak
menu yang berbeda baik makanan western, chinese, indonesia, roti dan
vegetarian hingga kelas membuat minuman sehat yang dimana permintaan
akan makanan/minuman sehat semakin meningkat seiring perkembangan
zaman dan didorong oleh faktor Pandemi Covid-19.

Logo Dreamer (Didesain oleh tim Dreamer)

Logo dreamer berbentuk tiga bujur sangkar yang saling berdekatan dan di
tengahnya terdapat buku dan bintang yang keluar dari buku. Tiga bujur
sangkar melambangkan bahwa pendiri Dreamer Cooking class ada 3 orang
serta buku melambangkan pengetahuan akan resep masakan dan bintang
yang keluar memberikan makna bahwa mimpi akan diwujudkan melalui
pengetahuan dari buku. Font dan warna logo terlihat simple bertujuan
memberikan makna bahwa belajar memasak akan lebih simple dan mudah
bersama Dreamer Cooking class.

C. Segmentasi, Targeting, Positioning

Segmentasi
adalah membagi total pasar ke dalam segmen yang lebih kecil. Secara
umum segmentasi terbagi menjadi 3 yaitu:
1. Segmentasi geografis
Dreamer Cooking class Palembang menyasar segmen masyarakat
kota Palembang. Hal ini dikarenakan adanya pengiriman bahan baku
sehingga dikhawatirkan akan membusuk jika dikirim keluar kota
Palembang dalam jangka waktu lama.
2. Segmentasi demografis
Segmentasi demogrfis adalah semua jenis kelamin baik pria maupun
wanita yang berusia lebih dari 18 tahun dan maksimal 60 tahun yang
memiliki pendapatan menengah, menengah ke atas (middle income)
 3

dan kaya serta tidak terdapat batasan pendidikan selama peserta bisa
membaca dan mengoperasikan smartphone.
3. Segmentasi psikografis
Secara psikografis, Dreamer Cooking class menyasar konsumen
yang memiliki mobilitas tinggi sehingga tidak ada waktu untuk belajar
memasak secara otodidak dan mau mengikuti kelas memasak tanpa
ribet mencari bahan baku. Selain itu, juga menyasar ke konsumen
yang selalu mengikuti gaya hidup sehat dan vegetarian.

Targeting
Target dari Dreamer cooking adalah differentiated marketing dan niche
marketing. Hal ini berarti dreamer cooking bukan kelas memasak pada
umumnya tetapi memiliki keunggulan kompetitif yang berbeda untuk
segmen yang dituju yaitu menawarkan kemudahan memperoleh bahan
baku karena kebanyakan cooking class hanya menawarkan jasa berupa
demonstrasi memasak dan peserta harus mencari bahan baku sendiri,
sedangkan dalam Dreamer Cooking class, peserta hanya perlu di rumah
dan bahan akan diantarkan ke alamat. Tidak hanya itu, dreamer cooking
melihat adanya pasar ceruk yaitu konsumen vegetarian yang ingin belajar
memasak makanan vegetarian. Hal ini merupakan target potensional
karena vegetarian merupakan konsumen yang loyal dan akan selalu
menyantap makanan vegetarian sedangkan kelas memasak makanan
vegetarian masih sedikit di kota Palembang.

Positioning
Dreamer Cooking class memiliki positioning sebagai kelas
memasak yang dapat mewujudkan mimpi konsumen yaitu belajar
memasak makanan sehat secara murah dan mudah karena bahan baku
memasak akan disediakan oleh tim dreamer class.

D. Perkiraan Permintaan dan Penawaran Pesaing

Berdasarkan hasil survey yang kami lakukan seperti gambar diatas,

menunjukkan bahwa dari 61 reponden menunjukkan jika sekitar 61% peserta
sangat suka sekali memasak dan 33% suka dan sisanya biasa saja.
Sehingga Dreamer Cooking Class sangat cocok menjadi peluang bisnis
online potensial selama era new normal untuk mewujudkan keinginan
masyarakat agar bisa pandai memasak.
 4

Berdasarkan hasil survey yang kami lakukan seperti gambar diatas,

menunjukkan bahwa dari 61 reponden menunjukkan bahwa range harga
rata-rata tertinggi yang dapat ditawarkan oleh Dreamer Cooking Class mulai
dari Rp.750.000- Rp.1.000.000 (24%), diikuti Rp. 400.000 – Rp.500.000
(18%) dan Rp. 1.000.000- Rp.2.500.000 (18%) . Sehingga untuk harga yang
kami tawarkan dimulai dari range Rp.650.000- Rp.2.500.000

Berdasarkan hasil survey yang kami lakukan seperti gambar diatas,

menunjukkan bahwa dari 61 reponden menunjukkan jika range tertinggi
pilihan kelas memasak peserta yaitu kelas kue/roti (34,4%) sehingga kami
akan membuka 2 (dua) kelas memasak kue/roti. Selanjutnya diikuti oleh
kelas memasak western food sebesar (26,2%), eastern food (16,4) , chinese
food (13,1%) dan terakhir Indonesian food (9,8%).

Tabel 1. Pekiraan permintaan peserta dreamer cooking class

Palembang selama 3 tahun mendatang

No. Tahun Proyeksi permintaan (dalam tahun)

1. 2021 3.900
2. 2022 5.850
3. 2023 8.775
Dari table diatas dapat dilihat bahwa perkiraan permintaan
dreamercooking class padatahun pertama mencapai 3.900 peserta,ada
tahun ke 2 mencapai 5.850 peserta danpada tahun ke 3 mencapai 8.775
perhitungan diperoleh menggunakan laju pertumbuhan penduduk kota
Palembang tahun 2019 sebesar 1,25%.

Tabel 2. Rencana ketersediaan kelas dreamer cooking class selama

3 tahun mendatang

No. Tahun Kelas tersedia

1. 2021 156
2. 2022 234
3. 2023 351

Tabel 3. Rencana kenaikan harga dreamer cooking class selama 3

tahun mendatang

No. Tahun Rencana harga perkelas

1. 2021 225.000
2. 2022 300.000
3. 2023 375.000
 5

Penulis melakukan survei untuk mengetahui jumlah pesaing

dengan usaha sejenis berguna untuk mengetahui besarnya peluang
pasar yang bisa menjadi target Dreamer Cooking class.

Tabel 4. Penawaran pesaing

Nama usaha pesaing Jumlah peserta/kelas
Fang’s Cake 20 orang
Pempek Mol 50 orang
Cuisine Palembang 50 orang
Bogasari Baking Center 25 orang
Total penawaran 145 orang

E. Rencana Operasional Usaha

Kegiatan ini akan diadakan full online menggunakan media zoom atau
google meet untuk meminimalisir penyebaran Covid-19. Setelah peserta
mendaftar, maka akan diundang ke group chat Whastapp dan telegram
sebagai media penyebaran informasi kelas dan sesi tanya jawab. Di dalam
group, peserta diwajibkan untuk memberitahukan kepada panitia terkait
tanggal keikutsertaan memasak maksimal 2 hari sebelum kelas dimulai.
Setelah memilih menu, maka H-1 Sebelum kelas dimulai, panitia akan
mengirimkan bahan memasak dan jika ditemukan bahan yang rusak/basi
maka dapat dikembalikan beserta bukti dan paling lambat pemberitahuan
adalah 6 Jam setelah barang diterima.

Supplier
Bahan
memasak
Dreamer
Pengiriman
Cooking Peserta
Bahan oleh
Class Kelas
kurir
Online
Supplier
Feedback
Packaging

Konsep Dreamer Cooking class

Bagian pemasok dari dramer cooking class adalah supplier bahan masak
yang merupakan UMKM sayur mayur dan supplier packaging yang
merupakan percetakan dan toko plastik yang pendapatannya menurun akibat
Covid-19 sehingga dengan adanya Dreamer Cooking class maka permintaan
akan produk sayur mayur dan packaging meningkat dan laba UMKM juga
meningkat. Dreamer Cooking class akan bekerja sama dengan pemasok
sehingga mendapatkan produk berkualitas dengan harga terbaik.
 6

Tahap selanjutnya pendataan dan pengemasan bahan di kantor Dreamer

Cooking class dengan tujuan adanya quality control sebelum sampai di
tangan konsumen. Setelah sesuai, maka pengiriman akan dilakukan melalui
kurir baik konvensional maupun online. Ojek konvensional yang dimaksud
adalah pribadi yang terkena dampak ekonomi Covid-19 seperti fresh
graduated berusia diatas 18 tahun dan memiliki SIM dan KTP yang belum
bekerja serta pegawai swasta yang terkena PHK. Setelah peserta
mendapatkan bahan, perlu adanya konfirmasi atau feedback terkait
kesesuain dan kualitas bahan memasak melalui whatsapp dan telegram.

 Struktur Organisasi

CEO Dreamer cooking class adalah Fandi yang bertanggung

jawab sebagai pengawas kegiatan/controlling, menjadwal kegiatan terkait
pemasaran, keuangan dan operasional. Manager operasional adalah
Umniyyah salsabila, yang bertanggung jawab mengatur jadwal acara
serta berhubungan langsung dengan supplier terkait bahan baku. Manajer
operasional akan dibantu oleh staff yang akan berkoordinasi dengan
peserta terkait jadwal serta pengiriman bahan baku.

Manager administrasi dan keuangan adalah Lidia Aprianti yang

bertanggung jawab untuk mengatur arus kas dan pembukuan bulanan
serta manager pemasaran adalah fandi bertanggung jawab bagian
promosi penjualan dan promosi melalui akses media sosial Dreamer
Cooking Class.
 7

F. Startegi Pemasaran (Bauran Jasa)

Product
Jasa yang ditawarkan adalah kelas memasak online yang
menawarkan bahan baku sehingga memudahkan konsumen
Price
Untuk paket harga kelas pelatihan Dreamer Cooking class dalam satu
bulan (sabtu dan minggu) dengan slot peserta maksimal 25 orang
adalah :
- 3 kali pertemuan : Rp. 675.000
- 6 kali pertemuan : Rp1.350.000 +Free paket kuota 5GB
- 9 kali pertemuan : Rp1.950.000 + Free paket kuota 10GB
- 12 kali pertemuan : Rp 2.575.000 + Free set alat makan

Promotion

Adapun usaha-usaha yang kami lakukan untuk mempromosikan

produk yaitu:
- Mulut ke mulut/WOM
Untuk melakukan promosi dari mulut ke mulut dengan
memperkenalkan Dreamer Cooking class ke beberapa konsumen
dengan memberikan paket free class untuk 1 kali pertemuan bagi
peserta yang me-referral atau dapat mengajak minimal 3 orang teman
untuk mengikuti pelatihan kelas memasak online Dreamer Cooking
class dengan syarat pengajak sudah mengikuti kelas memasak
minimal 3 kali pertemuan.
- Membuat brosur melalui media sosial
Agar usaha kami semakin dikenal oleh khalayak umum, maka kami
akan sesering mungkin melakukan penyebaran brosur melalui sosial
media yang kami punya, misalnya melalui broadcast whatsapp ,
facebook dan Instagram serta menggunakan jasa selebgram.
Place
Lokasi tim Dreamer Cooking class berada di jalan Opi Raya no 3,
jakabaring, Kota Palembang, Sumatera Selatan. Hal ini dikarenakan
lokasi dekat dengan supplier yang berada di pasar induk jakabaring.
People
Jumlah tenaga kerja yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha ini
berjumlah 5 orang. Terdiri dari 1 (satu) orang CEO sebagai pengawas
kegiatan, 1 (satu) orang bagian pemasaran yang bertanggung jawab
bagian promosi penjualan, 2 (dua) bagian operasional, yaitu kepala
operasional yang bertanggung jawab mengatur dan merancang
jadwal kegiatan, serta seorang staff operasional dan 1(satu) bagian
keuangan, yaitu accounting.
Process
Peserta yang sudah member akan diundang ke grup whatsapp dan
telegram berisikan 25 peserta kursus, admin Dreamer Cooking class
serta Chef ahli yang akan mengajar. Setelah diundang peserta akan
diberikan jadwal kelas pelatihan yang dapat dipilih oleh peserta.
Selanjutnya peserta harus mengkonfirmasikan kepada tim jadwal
yang dipilih max H-2 dan pengiriman untuk bahan baku pembuatan
akan dikirim oleh tim ke rumah masing-masing peserta di H-1. Pada
hari H, tim akan mengirimkan link kursus melalui grup. Diakhir Zoom
atau Google meet, peserta juga akan diberikan record kelas memasak
yang dapat diakses G drive.
 8

Physical Evidence
Dreamer Cooking class merupakan bisnis bergerak di bidang jasa dan
bersifat intangible. Meskipun tidak dapat dilihat dan diraba secara
kasat mata, Dreamer Cooking class dapat dibuktikan dengan adanya
spanduk promosi dan baliho di depan kantor Dreamer Cooking class.
Selain itu, sosial media dan poster iklan mengenai kegiatan pelatihan
online Dreamer Cooking class di Kota Palembang.

G. Analisis Usaha

STRENGTH WEAKNESESS
- Kelas yang lebih privat yaitu 1 - Bisnis ini membutuhkan modal
kelas hanya terdiri dari 25 orang yang besar dikarenakan perlu
dengan tujuan memaksimalkan adanya ruangan untuk
pada hasil pembelajaran, bukan pengambilan acara memasak di
kepada kuantitas peserta. ruang multimedia yang
- Mentor memasak yang memerlukan kamera,
berkualitas dibidang memasak pencahayaan, dekorasi dan
dan memiliki reputasi yang baik. peralatan memasak yang
- Kelas tidak hanya praktik tetapi terbaik.
teori seperti menghitung nilai gizi - Bahan baku yang sangat
dan kalori makanan dan lainnya. bergantung dari supplier dan
Hal ini bertujuan untuk cuaca sehingga membuat rantai
memberikan variasi sehingga pasokan menjadi tidak dapat
peserta tidak bosan. diprediksi secara akurat
- Fleksibilitas menu dan jadwal - Karena merupakan kelas online
memasak yaitu menu yang akan sehingga sangat bergantung
dimasak berbeda-beda bukan dengan kekuatan sinyal dan
hanya 1 jenis saja dan jadwal cuaca.
memasak yang dapat dipilih
sendiri oleh peserta.
OPPORTUNITIES THREATS
- Permintaan akan makanan sehat - Ancaman harga bahan baku
yang semakain meningkat yang yang naik sedangkan konsumen
didorong oleh faktor pandemic sudah membayar uang dimuka
covid-19 dan kesadaran sehingga adanya kemungkinan
pentingnya mengkonsumsi perkiraan akan laba menjadi
makanan sehat juga meningkat. menurun.
- Kelas memasak secara online - Ancaman adanya pesaing baru
merupakan peluang yang baik yang muncul.
karena selama pandemi covid-
19 masyarakat dianjurkan di
rumah sehingga ingin
mengembangkan minat
memasak tanpa ribet dengan
harga yang terjangkau.
 9

H. Jadwal Kegiatan

Jadwal Pelaksanaan Dreamer Cooking Class

No Jenis Kegiatan
1 2 3 4
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Kegiatan-kegiatan
sesuai dengan
rencana
pengembangan
usaha, pencarian
supplier
2 Dekorasi, pembelian
alat dan bahan
3 Promosi

4 Persiapan Kelas

5 Evaluasi

Kegiatan akan mulai dilakukan dibulan Mei (4 minggu). Minggu pertama

adalah manajer operasional menjalin hubungan dengan supplier serta pencarian
info tentang peralatan memasak. Minggu kedua adalah kegiatan dekorasi dan
pemasangan peralatan seperti kitchen set, AC, Wifi dan lainnya. minggu ketiga
akan melakukan promosi oleh manajer promosi melalui sosial media dan
selebgram. Minggu keempat adalah persiapan kelas yaitu mengundang peserta
ke kelas memasak dan membagikan jadwal terkait acara serta merekap jadwal
yang akan dimasak dan diminggu keempat dilakukan evaluasi terkait persiapan.

I. SUMBER DAN PENGGUNAAN MODAL

Penjelasan terkait biaya variabel dan biaya tetap akan dilampirkan di

halaman lampiran. Berikut Perhitungan BEP unit dan rupiah:

Biaya Variabel = Biaya Barang Habis Pakai + Biaya Lain-lain

= Rp. 6.726.000 + Rp. 975.000

= Rp. 7.701.000

Biaya Variabel Per Unit =

Biaya tetap = Biaya Peralatan + Gaji Karyawan

= Rp. 70.800.000 + Rp8.200.000
= Rp. 79.000.000

Harga Jual Perunit = Rp. 225.000

 10

BEP (Unit) =

= = 1.113 unit

BEP (Rupiah) =

= Rp. 250.396.197

Pada perhitungan BEP diatas,diperoleh bahwa BEP Unit adalah 1.113 unit
sehingga jika dibagi dengan 50 peserta ( 2 kelas) dengan 12 kali pertemuan
dalam 1 bulan, maka = 1.855, artinya BEP unit akan terjadi dalam
18 bulan. Sedangan Pada perhitungan BEP Rupiah diperoleh Rp.250.396.197
atau setara penjualan 1.113 unit.
 11

LAMPIRAN

Lampiran 1. Brosur terkait media sosial yang digunakan dreamer Cooking

class

Sumber: Desain pribadi Tim Penulis (2021)

Lampiran 2. Brosur terkait cara pendaftaran

Sumber: Desain pribadi Tim Penulis (2021)

 12

Lampiran 3. Jadwal Kegiatan bulanan

Sumber: Desain pribadi Tim Penulis (2021)

Lampiran 4. Tabel Biaya

Biaya yang dikeluarkan untuk bisnis ini:

 Biaya Variabel Bahan Baku Memasak untuk memasak 12 Pertemuan

No Keterangan Harga
1. Masakan Western (eropa) (2 kali
pertemuan)
Bawang Bombay Rp.35.000
Paprika Rp.58.000
Oregano Rp.50.000
Basil Rp.50.000
Paper Mint Rp.40.000
Rosemary Rp.50.000
Daging Rp.240.000
Jumlah Rp.463.000
Total Rp.926.000
2. Baking class (3 kali pertemuan)
Tepung terigu Rp.164.000
Telur Rp.108.000
Mentega Rp.175.000
Gula Rp.100.000
Pengembang Rp.25.000
Filling (asin/manis ) Rp. 250.000
 13

Kemasan Rp. 50.000

Jumlah Rp.872.000
Total Rp. 2.616.000
3. Masakan Chinese (2 kali pertemuan)
Lada Sichuan Rp. 50.000
Cabai Kering Rp. 50.000
Saus tiram Rp.100.000
Bubuk lima Rp. 65.000
Doubanjiang Rp.100.000
Soy sauce Rp.100.000
Ayam / sapi Rp.120.000
Jumlah Rp.585.000
Total Rp.1.170.000
4. Masakan Nusantara (2kali pertemuan)
Bumbu merah Rp.50.000
Bumbu putih Rp.50.000
Bumbu kuning Rp.50.000
Serai Rp. 35.000
Merica Rp. 30.000
Ketumbar Rp. 25.000
Ayam /sapi Rp. 150.000
Jumlah Rp. 390.000
Total Rp.780.000
5 Minuman Herbal
Jahe Rp. 35.000
Kencur Rp. 35.000
Kayu manis Rp.40.000
Madu Rp.120.000
Kunyit Rp.40.000
Cuka Apel Rp.150.000
Sereh Rp.35.000
Jumlah Rp.455.000
Total Rp.455.000
6. Vegetarian (2kali pertemuan)
Selada Rp.50.000
Tomat Rp.25.000
Tahu Rp.35.000
Kentang Rp.30.000
Wortel Rp.40.000
Jamur Rp.55.000
Telur Rp.22.000
Penyedap Rp.20.000
Jumlah Rp.277.000
Total Rp. 554.000
7. Kemasan (12pertemuan) Rp. 5.000
Jumlah Rp. 225.000
JUMLAH Rp. 6.726.000
 14

 Biaya Lain-lain
No. Keterangan Harga
1. Listrik per bulan Rp. 300.000
2. Air per bulan Rp. 100.000
3. Biaya Promosi per bulan Rp. 75.000
4. Wifi Rp. 300.000
5. Transportasi Rp. 200.000
Jumlah Rp. 975.000

 Biaya Peralatan
jumlah Nama peralatan Harga
1 set Kamera Rp. 10.000.000
2 unit Laptop Rp. 10.000.000
2 pcs Ringlight Rp. 500.000
1 set Peralatan dapur Rp. 20.000.000
1 set Kitchen set Rp.20.000.000
1 set Kulkas Rp. 3.000.000
1 set Peralatan makan Rp. 500.000
1 unit Lemari bahan baku Rp. 1.000.000
1 unit Meja adm dan keuangan Rp. 500.000
1 set Kursi Rp.300.000
1 set Peralatan masak Rp. 2.000.000
2 unit Ac Rp. 3.000.000
Jumlah Rp. 70.800.000

 Gaji Karyawan
No. Keterangan Jumlah
1. Gaji Manajer Operasional 2.000.000
2. Gaji Manajer Pemasaran 2.000.000
3. Gaji Manajer Keuangan 2.000.000
4. Staff opersioanal 1.000.000
5. Kurir 1.200.000
Jumlah 8.200.000
 15

DAFTAR PUSTAKA

Badan Pusat Statistik.(2019). Laju Pertumbuhan Penduduk di Kota Palembang.

BPS Provinsi Sumatera : Kota Palembang

Dewi, W. A. F. (2020). Dampak Covid-19 Terhadap Implementasi Pembelajaran

Daring Di Sekolah Dasar. Jurnal Ilmu Pendidikan, 2 (1), 56.

Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 9 Tahun 2020 tentang

Pedoman Pembatasan Sosial Berskala Besar dalam Rangka Percepatan
Penanganan Corona Virus Disease 2019 (Covid-19)