PEMANFAATAN KULIT TELUR SEBAGAI KATALIS BIODIESEL DARI CAMPURAN

MINYAK JELANTAH
DAN MINYAK KELAPA SAWIT

Siti Miskah*,Andika Anugrah, Gunadi

*)
Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik Universitas Sriwijaya
Jl. Raya Palembang-Prabumulih Km. 32InderalayaOganIlir (OI) 30662
Email: siti_miskah@yahoo.com

Abstrak
Biodiesel merupakan bahan bakar alternatif pengganti minyak bumi yang semakin menipis
ketersediannya. Saat ini perkembangan produksi biodiesel difokuskan pada harga produksi yang minimal
dan mengurangi dampak lingkungan namun menghasilkan biodiesel dengan kualitas yang maksimal.
Penelitian ini telah dilakukan produksi biodiesel dari campuran minyak jelantah dan minyak kelapa sawit
menggunakan katalis padat yang dibuat dari cangkang telur. Tujuan penelitian ini pengaruh kandungan
bahan baku yang memiliki variabel perbandingan volume campuran tertentu minyak jelantah dan minyak
kelapa sawit terhadap densitas, viskositas, cetane number, dan flash point biodiesel. Penelitian dilakukan
dengan tahap kalsinasi cangkang telur. Tahap selanjutnya reaksi campuran minyak jelantah dan minyak
kelapa sawit menggunakan katalis yang telah dikalsinasi pada temperatur 650C selama 2 jam. Dari
penelitian dapat disimpulkan bahwa asam lemak bebas yang ada pada bahan baku sebanding dengan nilai
densitas dan viskositas kinematika biodiesel. Sedangkan untuk bilangan setane dan flash point
dipengaruhi oleh jenis asam lemak yang ada pada bahan baku serta kemurnian produk.

Kata kunci: Biodiesel, cangkang telur, minyak jelantah, minyak kelapa sawit, transesterifikasi.

Abstract
Biodiesel is an alternative fuel instead of petroleum dwindling availability. Currently the development of
biodiesel production is focused on the price of minimal production and reduce environmental impact but
produce biodiesel with maximum quality. This research has been carried out the production of biodiesel
from waste cooking oil and a mixture of palm oil using a solid catalyst made of eggshell. The purpose of
this study the effect of the content of the raw material which has a variable volume ratio of a particular
mixture of used cooking oil and palm oil on the density, viscosity, cetane number, and a flash point of
biodiesel. The study was conducted with calcination step eggshell. The next stage of the reaction mixture
of used cooking oil and palm oil using a catalyst that has been calcined at a temperature of 650C for 2
hours. From the study it can be concluded that the free fatty acids contained in the raw material is
proportional to the density and kinematic viscosity of biodiesel. As for the number setane and the flash
point is influenced by the type of fatty acids contained in the raw material and product purity.

Keywords : Biodiesel, egg shells, palm oil, transesterification, used cooking oil

1.PENDAHULUAN mengembangkan sumber energi alternatif

Bertambahnya jumlah penduduk Indonesia
telah meningkatkan kebutuhan sarana
transportasi dan aktifitas industri. Hal itu dapat
mengakibatkan pada peningkatan kebutuhan
dan konsumsi bahan bakar fosil. Dari data
statistik migas Kementrian ESDM, penggunaan
bahan bakar fosil (solar) pada tahun
2006,2007,2012 berturut turut adalah
25.203.923 KL, 25.472.781 KL, 34.209.757.
Data ini membuktikan bahwa konsumsi bahan
bakar fosil khususnya solar meningkat dari
tahun ketahunnya.
Pada tahun 2006, pemerintah telah
mengeluarkan Peraturan Presiden Republik
Indonesia Nomor lima tentang Kebijakan
Energi Nasional. Kebijakan tersebut untuk
sebagai pengganti Bahan Bakar Minyak (BBM)
seperti bahan bakar nabati (biofuel). Hal ini
tercantum dalam Intruksi Presiden Nomor satu
Tahun 2006 tertanggal 25 Januari 2006 tentang
Penyediaan dan Pemanfaatan Bahan Bakar
Nabati (Biofuel) sebagai Bahan Bakar lain.
Salah satu bahan bakar nabati yang dapat
dikembangkan adalah biodiesel.
Biodisel merupakan bahan bakar
terbarukan pengganti solar yang pada saat ini
banyak mendapat perhatian karena pemanfaatan
biodiesel tidak harus membangun infrastruktur
baru dan harga biodiesel hampir sama dengan
bahan bakar solar. Saat ini, penelitian mengenai
biodiesel difokuskan kepada usaha untuk

Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016 Page 60

mengurangi dampak lingkungan dan efesiensi
produksi (Mahreni, 2011).
Pemanfaatan limbah untuk produksi
biodiesel dapat mengurangi dampak lingkungan
dan menurunkan biaya produksi. Minyak
jelantah dan cangkang telur merupakan limbah
yang dapat digunakan untuk produksi biodiesel.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
pengaruh kandungan bahan baku yang memiliki
variabel perbandingan volume campuran
tertentu minyak jelantah dan minyak kelapa
sawit terhadap densitas, viskositas, cetane
number, dan flash point biodiesel.
2. TINJAUAN PUSTAKA
Biodiesel adalah bahan bakar alternatif
mesin diesel yang dihasilkan dari reaksi kimia
antara minyak nabati atau lemak hewan dengan
alcohol dan menghasilkan senyawa baru yaitu
metil ester. (Alik Khandita, 2012)
Biodiesel memilikibeberapakeunggulan,
yaitudiproduksidaribahanpertanian,
sehinggadapatdiperbaharui, biodiesel
memilikiangkasetana yang tinggi dibanding
solar, volatilitas rendah dan bebas sulfur,
ramahlingkungankarenatidakadaemisiSOx,
menurunkankeausanruangpistonkarenasifatpelu
msanbahanbakar yang bagus
(kemampuanuntukmelumasimesin dan
systembahanbakar), aman dalampenyimpanan
dan transportasikarenatidakmengandungracun,
meningkatkan nilai produk pertanian Indonesia,
memungkinkan diproduksi dalam skala kecil
menengah, menurunkan ketergantungan suplai
minyak dari negara asing dan fluktuasi harga,
biodegradable atau jauh lebih mudah terurai
oleh mikroorganisme dibandingkan minyak
mineral.
Beberapa parameter spesifikasibiodiesel
antara lain :
Tabel1.Spesifikasi Biodiesel sesuai SNI 7182-
2012
No Parameter Satuan Nilai
1. Massa jenis gr/cm3 0,85-0,89
Viskositas
2. kinematik cSt 2,3-6,0
pada 40 ºC
2. Angka cetan Min 51
3. Flash Point ˚C Min 100
Sumber: BSN.go.id, 2016
Minyak kelapa sawit dan inti minyak
kelapa sawit merupakan susunan dari fatty
Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016
acids, esterified, serta glycerol yang masih
banyak lemaknya. Didalam keduanya tinggi
sertapenuh akan fatty acids, antara 50% dan
80% dari masing‐masingnya. Minyak
kelapasawit mempunyai 16 nama carbon yang
penuh asam lemak palmitic acid
berdasarkandalam minyak kelapa minyak
kelapa sawit sebagian besar berisikan lauric
acid. (Dep. Perindustrian, 2007)
Minyak goreng sering kali dipakai untuk
menggoreng secara berulang-ulang, bahkan
sampai warnanya coklat tua atau hitam dan
kemudian dibuang. Dalam penggunaannya,
minyak goreng mengalami perubahan kimia
akibat oksidasi dan hidrolisis, sehingga dapat
menyebabkan kerusakan pada minyak goreng
tersebut.Melalui proses-proses tersebut
beberapa trigliserida akan terurai menjadi
senyawa-senyawa lain, salah satunya free fatty
acid (FFA) atau asam lemak bebas. Kandungan
asam lemak bebas inilah yang kemudian akan
diesterifikasi dengan metanol menghasilkan
biodiesel. Sedangkan kandungan trigliseridanya
ditransesterifikasi dengan metanol, yang juga
menghasilkan biodiesel dan gliserol. Dengan
kedua proses tersebut maka minyak jelantah
dapat bernilai tinggi. (Suirta, 2007)
Katalis yang digunakan pada reaksi
transesterifikasi dari biodiesel ini adalah katalis
padat CaO yang terkandung di dalam kulit telur
ayam. Kandungan CaCO3 di dalam kulit telur
sekitar 94 % berat, dan sisanya adalah
magnesium karbonat, kalsium fosfat dan bahan
organik. Oleh karena itu dapat diharapkan
bahwa kulit telur dapat digunakan sebagai
sumber CaO yang mempunyai kemurnian tinggi
sehingga mampu berperan sebagai katalis dalam
reaksi transesterifikasi minyak dan metanol
menjadi biodiesel. Sumber bahan baku (kulit
telur) tersedia cukup banyak dan pada saat ini
hanya dibuang (belum dimanfaatkan), oleh
karena itu memanfaatkan kulit telur sebagai
katalis merupakan usaha yang cukup relevan
untuk mengurangi dampak lingkungan dan
menurunkan biaya produksi biodiesel. Kalsinasi
kulit telur dengan tujuan merubah kalsium
karbonat CaCO3 menjadi kalsium oksida (CaO)
dengan cara kalsinasi pada suhu 900oC. Proses
kalsinasi merubah kalsium karbonat menjadi
kalsium oksida sesuai dengan persamaan reaksi:
CaCO3 CaO + CO2
Kalor (T=900oC)
Untuk membuat biodiesel, ester dalam
minyak nabati perlu dipisahkan dengan gliserol.
Page 61
Ester tersebut merupakan bahan bakar penyusun
biodiesel. Selama proses transesterifikasi,
komponen gliserol dari minyak nabati
digantikan oleh metanol. Untuk membuat
biodiesel, ester dalam minyak nabati perlu
dipisahkan dengan gliserol. Ester tersebut
merupakan bahan bakar penyusun biodiesel.
Selama proses transesterifikasi, komponen
gliserol dari minyak nabati digantikan oleh
metanol. Metanol adalah alkohol yang dapat
dibuat dari batubara, gas alam, atau kayu. (Said,
2009).
Metanol memiliki berat molekul 32,042
gr/mol , titik leleh -98oC dan titik didih 64oC.
Alkohol yang paling umum digunakan untuk
transesterifikasi adalah metanol, karena
harganya lebih murah dan daya reaksinya lebih
tinggi dibandingkan dengan alkohol rantai
panjang, sehingga methanol ini mampu
memproduksi biodiesel yang lebih stabil.
Berbeda dengan etanol, metanol tersedia dalam
bentuk absolut yang mudah diperoleh sehingga
hidrolisa dan pembentukkan sabun akibat air
yang terdapat dalam alkohol dapat
diminimalkan. Biaya untuk memproduksi etanol
absolut cukup tinggi. Akibatnya, bahan bakar
biodiesel berbasis etanol tidak berdaya saing
secara ekonomis dengan metil ester asam lemak,
sehingga membiarkan bahan bakar diesel fosil
bertahan sendiri. Disamping itu, harga etanol
juga tinggi sehingga menghambat
penggunaanya dalam produksi dalam skala
industri. (Said, 2009).
O sebagai patokan terendah (CN=15) (Knothe,
O 2005). Dari standard tersebut bisa dillihat
H2C OCR H2C O H CH3O CR
O O
HC O C R' + 3 CH3OH kalor HC O H + CH3O C R'
O katalis O dengan tingkat kemudahan penyalaan pada
H2C O C R'' H2C O H CH3O
C R''
Trigliserida metanol gliserol
metil ester
Gambar 1. ReaksiTransesterifikasi
Transesterifikasiminyakmenjadi biodiesel
(asamlemakmetilester, FAME)
dapatdigunakankatalis basa, asam, danenzim.
Dalamkatalis basa meliputikatalis basa
homogen dan katalis basa heterogen. Yang
umumdigunakansebagaikatalishomogenadalahN
aOH dan KOH. Transesterifikasidengankatalis
basa lebihcepatdari pada
transesterifikasimenggunakankatalisasam.
Namun, dibutuhkanair yang
Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016
cukupbanyakuntukmemisahkankatalisdariprodu
k. Olehkarenaitu,
biayapemisahankatalisdariprodukakanlebihmah
al.
Transesterifikasi merupakan suatu proses
penggantian alkohol dari suatu gugus ester
(trigliserida) dengan ester lain atau mengubah
asam–asam lemak ke dalam bentuk ester
sehingga menghasilkan alkil ester. Proses
tersebut dikenal sebagai proses alkoholisis.
Proses alkoholisis ini merupakan reaksi
biasanya berjalan lambat namun dapat
dipercepat dengan bantuan suatu katalis.(Yuli,
2006).Reaksi transesterifikasi merupakan reaksi
utama dalam pembuatan biodiesel. Pada reaksi
ini, trigliserida (minyak) bereaksi dengan
metanol dalam katalis basa untuk menghasilkan
biodiesel dan gliserol.
Pada solar atau bahan bakar untuk mesin
diesel dikenal nilai setane/cetane number. Nilai
cetane adalah kemampuan suatu bahan bakar
untuk mempersingkat delay ignition (penundaan
pembakaran). Delay ignition adalah jarak waktu
antara pemasukan/injeksi bahan bakar oleh
injektor dengan dimulainya bahan bakar
tersebut terbakar.
Cara pengukuran angka cetane yang
umum digunakan, seperti standard dari ASTM
D613 atau ISO 5165, adalah menggunakan
hexadecane (C16H34, yang memiliki nama lain
cetane) sebagai patokan tertinggi (angka cetane,
CN=100), dan 2,2,4,4,6,8,8 heptamethylnonane
(HMN yang juga memiliki komposisi C16H34)
bahwa hidrokarbon dengan rantai lurus (straight
chain) lebih mudah terbakar dibandingkan
dengan hidrokarbon yang memiliki banyak
cabang (branch). Angka cetane berkorelasi
temperatur rendah (cold start) dan rendahnya
kebisingan pada kondisi idle (Environment
Canada, 2006). Angka cetane yang tinggi juga
diketahui berhubungan dengan rendahnya
polutan NOx (Knothe, 2005).
Secara umum, biodiesel memiliki angka
cetane yang lebih tinggi dibandingkan dengan
solar. Biodiesel pada memiliki angka cetane
minimal 51, sedangkan bahan bakar diesel no. 2
memiliki angka cetane 47 – 55 (Bozbas, 2005).
Panjangnya rantai hidrokarbon yang terdapat
pada ester (fatty acid alkyl ester, misalnya)
menyebabkan tingginya angka cetane biodiesel
dibandingkan dengan solar (Knothe, 2005).
Page 62
 Titik nyala adalah suhu dimana uap yang
ada di atas minyak dapat menyala sementara
atau akan meledek seketika kalau ada api.
Analisa titik nyala digunakan untuk
menunjukkan indikasi jarak didih, dimana
dibawah suhu tersebut minyak akan aman tanpa
adanya bahaya api. Alat yang digunakan untuk
analisa titik nyala diantaranya open
cup&phensky Marten. Minyak dipanaskan
dengan kecepatan 2-100F per menit. Setiap
pemeriksaan, nyala api diberikan ke uap minyak
selama interval waktu 30 detik kemudian
suhunya dicatat. (Ali Fasya, 1998)
Viskositasmerupakan ukuran ketahanan
terhadap aliran. Tujuan analisa viskoitas adalah
mengetahui kekentalan minyak pada suhu
tertentu sehingga minyak dapat dialirkan pada
suhu tersebut. Peralatan yang digunakan untuk
pengukuran viskositas diantarnya saybold
universal viscosity dan saybold furol viscosity.
Analisa viskositas dilakukan dengan mencatat
lama waktu pengaliran sebuah minyak dalam
sebuah wadah pada volume tertentu melalui
lubang (office) tertentu dan pada suhu tertentu.
Angka viskositas digunakan untuk menentukan
nilai index viskositas. Angka index viskositas
menunjukkan perubahan nilai viskositas akibat
perubahan suhu. Jika angka index viskositas
tinggi maka viskositasnya relative tidak berubah
terhadap perubahan suhu. Jika angka index
viskositas rendah maka viskositasnya sangat
dipengaruhi oleh perubahan suhu. (Ali Fasya,
1998)
2. Metode Penelitian
Penelitian ini dilaksanakan mulai
tanggal 26 Januari 2016 sampai dengan Maret
2016 di Laboratorium Kimia Organik dan Graha
Pertamina Universitas Sriwijaya.
Gambar 2. Rangkaian Alat
Keterangan:
1. Kondensor
2. Pompa
3. Magnetic Stirrer
4. Hot Plate
Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016
5. Termometer
6. Ember
2.2. Prosedur Proses Pembuatan Biodiesel
1. Persiapan bahan baku
a. Minyak Jelantah
Minyak jelantah disaring untuk
memisahkan kotoran padat.
b. Katalis Cangkang Telur
Kulit telur dicuci sampai bersih
kemudian oven selama 24 jam pada
suhu 1100C. Kulit telur kering
dihancurkan sampai ukuran 80
mesh.Selanjutnya tepung kulit telur
dikalsinasi di dalam furnace dengan
suhu 9000C selama 5 jam untuk
menghasilkan CaO.
2. Uji FFA
a. Dipanaskan campuran minyak hingga
homogen pada 40-500C
b. Timbangminyaksebanyak 5
grkedalamerlenmeyer 150ml
c. Tambahkan 50 ml isopropilalkoholdan
2 tetesindikator PP, panaskan di hot
plate sampaiminyaklarut.
d. TitrasidenganNaOH 0.1 N
hinggaterbentukwarnamerahmuda.
e. CatatpemakaianNaOH 0.1 N.
3. ReaksiTransesterifikasi
Reaksi transesterifikasi berlangsung
selama 2 jam, dengan temperatur dijaga
konstan antara 600C-650C menggunakan
katalis 2% dari massa minyak.
a. Siapkan metanol, 40 % dari massa
minyak.
b. Katalis CaO dengan jumlah 2% dari
massa minyak, dimasukkan ke dalam
metanol, dicampur rata.
c. Minyak sebanyak 200 gr dipanaskan
sampai 48-540C.
d. Campur minyak dengan metanol dan
CaO dan dimasukkan ke dalam labu
leher tiga yang telah dilengkapi dengan
termometer, pemanas, pengaduk, dan
kondensor. Dipanaskanselama 2 jam.
e. Setelahdipanaskan,
didiamkansampelselama 12 jam
padacorongpemisah.
f. Proses
transesterifikasiakanmenghasilkanmetil
esterdanhasilsampinggliserol.
g. Pisahkan lapisan gliserol dengan
lapisan metil ester.
h. Cuci metil ester menggunakan aquades
yang dipanaskan hingga suhu 500C.
Page 63
 i. Lakukan pencucian hingga air cucian
menjadi bening.
j. Oven metil ester yang telah dicuci
selama 2 jam.
4. HASIL DAN PEMBAHASAN
Tabel 2. Hasil uji nilai asam lemak bebas bahan
baku campuran minyak jelantah dan minyak
kelapa sawit
Nilai Asam Lemak
No Bahan Baku
Bebas
1 100% MJ, 0 % MS 1,7
2 75% MJ, 25 % MS 1,4
3 50% MJ, 50 % MS 1,2
4 25% MJ, 75 % MS 1,5
5 0% MJ, 100 % MS 1,4
Ket : MJ = Minyakjelantah
MS = MinyakKelapaSawit
Bahan baku dari campuran minyak
jelantah dan minyak kelapa sawit yang akan
digunakan untuk pembuatan biodiesel harus
dilakukan uji asam lemak bebas. Hal ini
dikarenakan jika nilai asam lemak bebas
melebihi 5% maka harus dilakukan proses
esterifikasi terlebih dahulu sedangkan jika nilai
asam lemak bebas kurang dari 5% maka dapat
langsung melalui proses transesterifikasi. Nilai
asam lemak bebas yang tinggi dapat menganggu
jalannya proses transesterifikasi dimana asam
lemak bebas akan bereaksi dengan katalis yang
akan membentuk sabun.
Hasil Kalsinasi Cangkang Telur
Pembentukan CaO dari kalsinasi cangkang
telur dapat dilihat dari perubahan berat sampel
sebelum dan sesudah kalsinasi. Dapat
diasumsikan perubahan berat sampel terjadi
karena pelepasan CO2 dari molekul CaCO3.
Mula-mula sampel cangkang telur memiliki
massa 90 gram. Setelah dilakukan kalsinasi
pada suhu 9000C selama 5 jam, massa sampel
menjadi 50,57 gram. Dari hasil pengamatan
langsung, serbuk hasil kalsinasi yang diperoleh
pada suhu 9000C selama 5 jam memiliki warna
putih merata (gambar pada lampiran).
Sedangkan pada percobaan sebelumnya,
kalsinasi yang dilakukan pada kondisi suhu
9000C selama 2 jam memiliki warna sebagian
putih dan abu kehitaman. (gambar pada
lampiran). Berdasarkan penelitian Mahreni,dkk
(2011), warna kehitaman disebabkan oleh abu
organik yang terkandung pada cangkang telur.
Pada kalsinasi selama 5 jam, abu organik telah
terdekomposisi dan terlepas dari permukaan
Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016
CaO sehingga warna abu kehitaman berubah
menjadi putih.
Pengaruh variabel volume campuran
minyak jelantah dan minyak kelapa sawit
terhadap densitas biodiesel
0.888
0.9
0.876 0.879
Densitas (gr/cm3)
0.88 0.868
0.86 0.849
0.84
0.82
100 75;25 50;50 25;75 100
Variabel volume campuran…
Gambar 3. Nilai densitas biodiesel bahan baku
campuran minyak jelantah dan
minyak kelapa sawit.
Pada gambar 4.1. menunjukkan bahwa
nilai densitas untuk minyak jelantah 100%
adalah 0,868 gr/cm3. Nilai ini tidak jauh berbeda
untuk bahan baku minyak kelapa sawit 100%
yaitu 0,879 gr/cm3. Untuk campuran minyak
jelantah dan minyak kelapa sawit mempunyai
nilai densitas sebesar 0,876 gr/cm3 dan 0,888
gr/cm3 pada perbandingan 75% minyak jelantah
dan 25% minyak kelapa sawit serta
perbandingan 25% minyak jelantah dan 75%
minyak kelapa sawit. Jika dilihat pada gambar,
terdapat perbedaan yang cukup signifikan pada
sampel campuran 50% minyak jelantah dan
50% minyak kelapa sawit terhadap sampel yang
lainnya.
Nilai densitas untuk sampel campuran
50% minyak jelantah dan 50% minyak kelapa
sawit ini adalah 0,849 gr/cm3. Menurut
penelitian Zuhelmi (2013), perbedaan densitas
dapat dipengaruhi oleh komposisi asam lemak
bebas dari bahan baku. Nilai asam lemak bebas
untuk campuran 50% minyak jelantah dan 50%
minyak kelapa sawit mempunyai nilai yang
paling rendah dibandingkan dengan sampel
lainnya yaitu 1,2%. Nilai asam lemak bebas
yang rendah akan meminimalisir reaksi
penyabunan. Reaksi penyabunan membentuk
gliserol yang akan meningkatkan nilai densitas
dari bahan bakar biodiesel.(Diah, 2013).
Page 64
 Pengaruh variabel volume campuran
minyak jelantah dan minyak kelapa sawit
terhadap viskositas biodiesel
Gambar 5. Nilai cetane number biodiesel bahan
Gambar 4. Nilai viskositas kinematika
biodieselbahan baku campuran
minyak jelantah dan minyak kelapa
sawit.
Viskositas kinematika yang ditunjukkan
dari gambar 4.2 memperlihatkan adanya
perbedaan yang cukup signifikan antara nilai
viskositas kinematika bahan baku campuran
75% minyak jelantah dan 25% minyak kelapa
sawit, campuran 50% minyak jelantah dan 50%
minyak kelapa sawit serta 25% minyak jelantah
dan 75% minyak kelapa sawit dengan nilai
masing masing 11,6116 cSt, 4,346342 cSt,
10,2102 cSt. Namun, untuk nilai viskositas
kinematika 100% minyak jelantah tidak jauh
berbeda dengan viskositas kinematika 100%
minyak kelapa sawit yaitu masing-masing
5,659654 cSt dan 5,462457 cSt. Pada penelitian
(Mahreni, 2011), viskositas kinematika
biodiesel dari minyak kelapa sawit dengan
menggunakan katalis dari cangkang telur adalah
4,68 cSt. Nilai ini tidak jauh berbeda dengan
hasil viskositas kinematika biodiesel dari 100%
minyak kelapa sawit pada penelitian ini.
Penelitian lain (Aldes,dkk,2013) juga
menunjukkan nilai viskositas kinematika yang
tidak jauh berbeda dengan viskositas kinematika
biodiesel dari 100% minyak jelantah yaitu 5,81
cSt.
Viskositas kinematika dapat dipengaruhi
oleh komposisi asam lemak bebas bahan baku.
Hal ini terbukti dari sampel campuran 50%
minyak jelantah dan 50% minyak kelapa sawit
yang menunjukkan nilai asam lemak bebas
paling rendah dibanding sampel yang lainnya.
Selain itu faktor oksidasi juga meningkatkan
nilai viskositas kinematika biodiesel (Zuhelmi,
2013).Minyak jelantah teroksidasi lebih banyak
karena telah dipakai berulang-ulang sehingga
menaikkan nilai viskositas kinematikanya jika
dibandingkan dengan minyak kelapa sawit.
Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016
Pengaruh variabel volume campuran
minyak jelantah dan minyak kelapa sawit
terhadap cetane number biodiesel.
baku campuran minyak jelantah dan
minyak kelapa sawit.
Berdasarkan hasil analisa bilangan setana
biodiesel pada gambar 4.3 terlihat bahwa tidak
ada perbedaan yang terlalu mencolok antara
masing-masing sampel bahan baku. Bilangan
setana paling tinggi terdapat pada sampel 100%
minyak kelapa sawit yaitu 108,5 dan biodiesel
dari campuran 50% minyak jelantah dan 50%
minyak kelapa sawit memiliki bilangan setana
terendah yaitu 80,5.
Untuk sampel 100% minyak jelantah
menunjukkan bilangan setana 105,6. Menurut
(Zuhelmi,2013) nilai setana dipengaruhi oleh
komposisi asam lemak yang terkandung di
dalam minyak. Semakin tidak jenuh minyak
maka semakin rendah bilangan setana. Minyak
kelapa sawit memiliki asam lemak jenuh
sebanyak 51% berupa asam palmiat dan asam
lemak tidak jenuh sebanyak 49% berupa asam
oleat.
Sedangkan untuk minyak jelantah, karena
telah dilakukan pemanasan bebrapa kali, asam
lemak tidak jenuh pada minyak berubah
menjadi asam lemak jenuh disebabkan karena
terjadinya oksidasi antara oksigen dengan ikatan
rangkapnya sehingga ikatan rangkapnya
menjadi hilang (Islami, 2014). Teori ini
dibuktikan oleh perbandingan sampel 100%
minyak jelantah yang memiliki bilangan setana
yang lebih tinggi dibandingkan sampel
campuran 50% minyak jelantah dan 50%
minyak kelapa sawit.
Page 65
 Pengaruh variabel volume campuran DAFTAR PUSTAKA
minyak jelantah dan minyak kelapa sawit
terhadap cetane numberdanflash point
Anh N. Phan, dkk. 2008. Biodiesel production
biodiesel
from waste cooking oils. Jurnal Elsevier
Departemen Perindustrian. 2007. Gambaaran
Sekilas Industri Minyak Kelapa Sawit.
Sekretariat Jendral: Jakarta
Fasya, Ali Ismail. 1998. Teknologi Minyak dan
Gas Bumi. Universitas Sriwijaya:
Palembang
Gunawan,dkk. 2014. Karakteristik Biodiesel
dari CPO (Crude Palm Oil)
BerbasisGelombangMikro. Politeknik
Negeri Pontianak: Pontianak
Hamid, Tilani. 2002. Preparasi Karakteristik
Biodiesel Dari Minyak Kelapa Sawit.
Gambar 6. Hubungancetane number dan flash Jurnal Jurusan Teknik Gas dan Petrokimia
point biodiesel bahan baku Universitas Indonesia: Depok
campuran minyak jelantah dan
minyak kelapa sawit. Hariska, A.,dkk. 2012. PengaruhMetanol Dan
Hubunganantaracetane numberdanflash KatalisPadaPembuatan Biodiesel Dari
pointdapatdilihatpadagrafik, MinyakJelantahSecaraEsterifikasiDengan
semakintingginilaicetane numbermakamaka MenggunakanKatalis K2CO3.
nilai flash point juga semakin tinggi. Hal ini JurnalTeknik Kimia UniversitasSriwijaya:
menunjukkan kualitas biodiesel yang bagus Palembang
yakni pada sampel 100% minyak jelantah dan Khandita, Alik F, danArie, N, D.
sampel 100% minyak kelapa sawit yang 2012.Pembuatan Biodiesel
mempunyai nilai cetane number 105,6 dan daribermacamminyakgorengbekasdengan
108,5 serta flash point 246,60C dan 221,40C. proses transesterifikasi. JurnalTeknologi
Semakin besar flash point maka kualitas Kimia danIndustri Vol. 1.
biodiesel yang dihasilkan semakin bagus karena UniversitaasDiponegoro: Semarang
flash point yang tinggi akan memudahkan
penanganan bahan bakar, karena bahan bakar Lesbani,dkk. 2013. Produksi Biodiesel Melalui
tidak perlu disimpan pada suhu rendah. Flash Reaksi Transesterifikasi Minyak Jelantah
point dapat dipengaruhi oleh jumlah alkohol dengan Katalis Cangkang Kerang Darah
sisa dan juga pelarut lain yang memiliki nilai (Anandara granosa) Hasil Dekomposisi.
titik didih yang rendah pada biodiesel. Semakin Jurnal Kimia FMIPA Universitas
banyak jumlah alkohol dan pelarut, maka nilai Sriwijaya: Palembang
flash point akan turun (Zuhelmi, 2013). Mahreni. 2011. Pemanfaatan Kulit Telur
Sebagai Katalis Biodiesel dari Minyak
5. KESIMPULAN Sawit dan Metanol. Jurnal Teknik Kimia
Dari penelitian ini didapatkan kesimpulan Universitas Pembangunan Nasional
bahwa asam lemak bebas yang ada pada bahan Veteran Yogyakarta: Yogyakarta
baku sebanding dengan nilai densitas dan
viskositas kinematika biodiesel. Sedangkan Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 5
untuk bilangan setane dan flash point Tahun 2006 Tentang Kebijakan Energi
dipengaruhi oleh jenis asam lemak yang ada Nasional
pada bahan baku serta kemurnian produk. Satriadi, Hantoro,dkk. 2014. Peningkatan
Kualitas Dan Proses Pembuatan Biodiesel
Dari Blending Minyak Kelapa Sawit
(Palm Oil) Dan Minyak Kelapa (Coconut
Oil) Dengan Bantuan Gelombang

Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016 Page 66

 Ultrasonik. Jurnal Teknik Kimia
Universitas Diponegoro: Semarang
Setiowati, Rini,dkk. 2014. Produksi Biodisel
Dari Minyak Goreng Bekas Menggunakan
Katalis Cao Cangkang Kerang Darah
Kalsinasi 900 °C. Jurnal Mahasiswa
Jurusan Kimia Kampus Bina Widya
Pekanbaru: Pekanbaru
Suirta.2009. Preparasi Biodiesel dari Minyak
Jelantah Kelapa Sawit. Jurnal Kimia
FMIPA Universitas Udayana: Bali
Sunu,dkk. 2013. Pembuatan Biodiesel Dari
Minyak Kelapa Sawit Dengan
Menggunakan Katalis Berpromotor
Ganda Berpenyangga γ-Alumina
(CaO/KI/γ-Al 2 O 3 ) Dalam Reaktor
Fluidized Bed. Institut Teknologi Sepuluh
Nopember: Surabaya
Tazora, H.,dkk. Peningkatan Mutu Biodiesel
dari Minyak Biji Karet melalui
Pencampuran dengan Biodiesel dari
Minyak Jarak Pagar. Jurnal Teknologi
Industri Pertanian IPB
Wendi,dkk. 2015. Pengaruh Suhu Reaksi Dan
Jumlah Katalis Pada Pembuatan
Biodiesel Dari Limbah Lemak Sapi
Dengan Menggunakan Katalis Heterogen
Cao Dari Kulit Telur Ayam. Jurnal Teknik
Kimia Universitas Sumatera Utara: Medan
Zuhra,dkk. 2015. Preparasi Katalis Abu Kulit
Kerang Untuk Transesterifikasi Minyak
Nyamplung Menjadi Biodiesel. Jurnal
Teknik Kimia Universitas Malikussaleh:
Aceh

Jurnal Teknik Kimia No.2, Vol.22, April 2016 Page 67