PROPOSAL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

FRUITS & VEGETABLE GRATER ( FVG )

BIDANG KEGIATAN :
PKM – KC

DISUSUN OLEH :
DELFI ARVIANA WULAN PRASTIKA - 5200611184

UNIVERSITAS TEKNOLOGI YOGYAKARTA

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI
PROGRAM STUDI TEKNIK INDUSTRI
2021
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI..............................................................................................................................2
BAB 1.........................................................................................................................................3
PENDAHULUAN......................................................................................................................3
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................3
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................................3
1.3 Tujuan..........................................................................................................................3
1.4 Manfaat........................................................................................................................4
1.5 Luaran..........................................................................................................................4
BAB 2.........................................................................................................................................5
TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................................................5
2.1 Pengertian Alat Pemarut..............................................................................................5
2.2 Penelitian Alat Pemarut...............................................................................................6
2.3 Prototipe Produk..........................................................................................................6
BAB 3.........................................................................................................................................7
METODE DAN PELAKSANAAN...........................................................................................7
3.1 Persiapan Produksi......................................................................................................7
3.2 Proses Produksi...........................................................................................................7
3.3 Promosi dan Pemasaran Produk..................................................................................7
BAB 4.........................................................................................................................................8
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN......................................................................................8
4.1 Anggaran Biaya................................................................................................................8
4.2 Jadwal Kegiatan................................................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................9
LAMPIRAN 1..........................................................................................................................10
Lampiran 1. Biodata pengusul dan Dosen Pendamping.......................................................10
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.........................................................................12
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas.............................13
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana...................................................................13
Lampiran 5. Gambaran Teknologi yang Hendak Diterapkembangkan................................15
 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sayuran merupakan tanaman hortikultura yang memiliki umur relatif pendek

( kurang dari setahun ) dan merupakan tanaman musiman. Sayur-sayuran memiliki
arti penting sebagai sumber mineral dan vitamin A maupun vitamin C. Kebanyakan
sayuran adalah bagian vegetatif dari tumbuhan baik dari daun, batang maupun
umbinya.
Dalam dunia botani, buah adalah benih dari tanaman berbunga. Ada beberapa jenis
buah yang dapat dikonsumsi. Buah yang dapat dikonsumsi tentunya sangat
bermanfaat bagi kehidupan manusia seperti dapat menjaga berat badan yang ideal,
menurunkan kadar kolesterol, tekanan darah dan masih banyak lainnya.
Sebelum memulai mengolah masakan tentunya harus mempersiapkan baik bahan
yang akan diolah maupun alat yang akan digunakan dalam membantu pengolahan
masakan tersebut. Potongan bahan makanan dilakukan untuk mempersiapkan proses
pengolahan makanan ataupun hanya sebagai garnis pada hidangan. Dalam
menghidangkan sebuah masakan tidak hanya berfokus soal rasa namun dari bentuk
pemotongan bahan dengan keefisiensian waktu pengerjaannya juga perlu
diperhatikan. Untuk itu diperlukan alat pemarut dengan beberapa jenis pisau yang
dapat membedakan setiap bentuk dan potongannya. Alat fruits and vegetable ini
mampu memotong, mengiris bahkan memarut sayur dan buah dengan berbagai bentuk
ukuran dan potongan yang dapat disesuaikan dengan keperluan penggunannya.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, maka dapat ditentukan

beberapa rumusan masalah sebagai berikut :

1. Cara memproduksi alat pemarut sederhana dan tepat guna

2. Manfaat dari adanya alat pemarut tersebut
3. Bagaimana peluang usaha dan nilai jual pada produk tersebut

1.3 Tujuan
Berdasarkan latar belakang dan rumusan masalah, program ini dirancang untuk
menumbuh kembangkan kreativitas dan inovasi mahasiswa berbasis iptek dalam
upaya menghasilkan suatu produk. Maka rancangan dan pemodifikasian produk alat
pemarut ini bertujun untuk :
1. Memproduksi alat pemarut ( FVG ) yang dapat membantu mengefisienkan waktu
memasak bagi ibu rumah tangga dengan merancang alat tersebut secara
sederhana.
2. Membuat prototype sehingga dapat tervisualisasikan.
1.4 Manfaat
Berdasarkan latar belakang, rumusan masalah dan tujuan maka rancangan dan
pemodifikasian produk alat pemarut ini bertujaun untuk :
1. Membuka peluang usaha dan mengembangkannya sebagai pembuka lapangan
pekerjaan bagi masyarakat sekitar.

1.5 Luaran

Luaran yang diharapkan dari karya cipta ini adalah dapat membantu untuk
mengefisiensikan waktu kerja dan memiliki nilai fungsi yang lebih.
 BAB 2

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Alat Pemarut

Di zaman yang modern ini telah banyak alat-alat yang digunakan untuk
memudahkan kita dalam menyelesaikan suatu pekerjaan contohnya seperti di dapur.
Banyak rancangan dan pemodifikasian baru disesuaikan dengan tingkat kebutuhan
yang semakin tinggi. Dengan penggunaan alat-alat tersebut juga dapat membantu
mempermudah pekerjaan yang sebelumnya memerlukan waktu yang cukup lama
sehingga akan mempersingkat waktu jika kegiatan tersebut dikerjakan oleh orang
yang memiliki waktu terbatas.
Salah satu produk rancangan terbaru adalah alat pemarut yang dipergunakan pada
sayuran maupun buah-buahan. Alat yang dirancang ulang khusus untuk memotong,
menghaluskan ataupun memperkecil suatu benda yang dikategorikan dalam benda
yang lunak. Pemarut ini dirancang dari perpaduan bahan aluminium, besi, plastik.
Pemilihan produk ini dilakukan karena akan sangat bermanfaat khususnya bagi ibu
rumah tangga.
Penggunaan bahan alumunium yang memiliki banyak manfaat bagi kehidupan
manusia modern. Karena bahan ini ringan dan dapat dikombinasikan dengan baik
dengan logam lain. Kombinasi logam aluminium dengan logam lain biasa digunakan
untuk campuran material. Campuran logam aluminium dapat membuat hal tersebut
menjadi sangat tahan terhadap beban tertentu.[1]
Penggunaan bahan plastik meskipun sering dituding sebagai bahan yang berbahaya
bagi lingkungan, nyatanya plastik terbukti meningkatkan kualitas hidup. Dengan
menggunakan pendekatan teknologi tepat guna, plastik memiliki manfaat yang luar
biasa. Salah satu bahan plastik yang sering dipakai adalah jenis PVC. Jenis ini sangat
populer digunakan diberbagai bidang industri dengan berbagai pengaplikasian.
Kepopuleran bahan ini karena memiliki banyak kelebihan seperti awet, rendah biaya,
tahan terhadap panas air dan bahan kimia. Plastik PVC juga dapat dikombinasikan
dengan bahan aditif seperti pelumas, penstabil panas, plasticizer, filler, biosoda, dan
penstabil sinar UV sehingga dapat meningkatkan daya tahannya dan membuatnya
cocok diberbagai aplikasi konstruksi.
Penggunaan bahan besi yang baik pada pembuatan pisau diharapkan berfungsi secara
konsisten. Pembuatan pisau harus dirancang ke tepi halus dan tidak boleh patah.
Untuk mencapai hal ini diperlukan penggunaan bahan logam yang tepat contohnya
tool steel yang merupakan baja karbon yang memiliki elemen paduan tambahan yang
meningkatkan sifat mekaniknya. Unsur-unsur paduan ini meningkatkan ketahanan
korosi meski tidak pada tingkat baja tahan karat. Tool steel yang digunakan pada
pisau adalah A2. Jenis ini memiliki ketangguhan yang sangat baik, namun akan cepet
berkarat apabila perawatan tidak dilakukan.
2.2 Penelitian Alat Pemarut

Produk FVG ini merupakan bentuk baru yang sebelumnya dalam

pemotongan sayur maupun buah hanya menggunakan pisau biasa dan
memerlukan banyak waktu untuk mengerjakannya.Degan keluhan tersebut
akhirnya diciptakan sebuah alat pemarut yang sederhana namun serba guna.

2.3 Prototipe Produk

Bagian fungsional dari alat pemarut ini adalah jenis pisau untuk
pemarutnya sebagai alat untuk memotong, menghaluskan ataupun
memperkecil suatu benda yang dikategorikan dalam benda yang lunak.
Pembuatan jenis pisau yang berbeda dimaksud agar bisa menyesuaikan setiap
bentuk dan tekstur sayur maupun buah yang akan
 BAB 3

METODE DAN PELAKSANAAN

3.1 Persiapan Produksi

Setelah rancangan produksi telah siap maka pada tahap selanjutnya
dilakukan observasi untuk mengetahui kondisi pasar dan minat konsumen saat
ini. Tahap observasi juga dilaksanakan untuk mempersiapkan bahan-bahan
yang akan digunakan dalam pembuatan alat pemarut tersebut.

3.2 Proses Produksi

Pada tahap ini dilakukan proses produksi alat pemarut, menggunakan
alat dan bahan yang meliputi :
Alat :
1. Tang 3. Gergaji
2. Obeng 4. Baut
Bahan :
1. Aluminium
2. Bahan plastik untuk body
3. Pisau pemarut dari bahan besi
Langkah-langkah pembuatan :
1. Langkah pertama siapkan alat dan bahan yang akan diperlukan
2. Kemudian susun alunumium diatas wadah plastik PVC gunakan baut
sebagai perekat, pasang secara kuat agar tidak mudah lepas.
3. Pasang semua bagian yang dibutuhkan
4. Untuk pemasangan pisau disesuaikan dengan kebutuhan.

3.3 Promosi dan Pemasaran Produk

Promosi produk FVG ini dilakukan dengan dua cara yaitu secara
langsung dan tidak langsung. Promosi secara langsung adalah dengan
pembukaan langsung di tempat produksi, sedangkan promosi tidak langsung
adalah memasarkan melalui media sosial ( instagram, twitter, facebook,
olshop, whatsapp ). Target pemasaran produk ini adalah ibu rumah tangga,
produksi olahan makanan rumahan.
 BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya ( Rp )
1. Perlengkapan yang diperlukan 155.000,00
2. Barang yang habis dipakai 1.160.000,00
3. Transportasi lokal 80.000,00
4. Lain-lain : Administrasi, Publikasi, 350.000,00
Laporan
Jumlah 1.745.000,00

4.2 Jadwal Kegiatan

Minggu ( ± 1 Bulan ) Person

No Jenis Kegiatan M10 M11 M12 M13 M14 Penanggung
Jawab
1. Persiapan Delfi Arviana WP
2. Pencarian Delfi Arviana WP
referensi produk
3. Rancangan
Pembuatan Delfi Arviana WP
produk
4. Perencanaan Delfi Arviana WP
produksi
5. Perancangan Delfi Arviana WP
produk
6. Proses
penggambaran Delfi Arviana WP
produk
7. Proses
penyusunan Delfi Arviana WP
proposal
8.
9.
 DAFTAR PUSTAKA

[1] P. V. M. I. Perkasa, “Mengenal keunggulan bahan alumunium.” Kawasan Pergudangan

BIZPARK Pulo Gadung, 2021, [Online]. Available: http://virindo.com/mengenal-
keunggulan-bahan-aluminium/.
 LAMPIRAN 1

Lampiran 1. Biodata pengusul dan Dosen Pendamping

A. Identitas diri
1. Nama Lengkap Delfi Arviana Wulan Prastika
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Teknik Industri
4. NIM
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Alamat Email
7. Nomor Telepon/HP

B. Kegiatan kemahasiswaan yang sedang/pernah diikuti

No Jenis Kegiatan Status Dalam Kegiatan Waktu dan Tempat
1.
2.
3.

C. Penghargaan yang pernah diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1.
2.
3.

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dalam kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan pengajuan PKM-KC.

Yogyakarta, 10 Mei 2021

Pengaju

( Delfi Arviana Wulan Prastika )

A. Identitas Diri ( Dosen Pengampu )
1. Nama Lengkap Cahyo Dita Saputra,ST.,MT
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Program Studi Teknik Industri
4. NIDN
5. Tempat dan Tanggal Lahir
6. Email
7. Nomor Telepon/HP 0889687628492

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan / Pengajaran

No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1.
2.
3.

C.2. Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.

C.3. Pengabdian Kepada Masyarakat

No Judul Pengabdian Kepada Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1.
2.
3.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

No Perlengkapan yang Volume Kuantitas Harga Satuan Nilai (Rp)

diperlukan (Rp)
1. Tang (Alat) 1 50.000,00 50.000,00
Obeng (Alat) 1 30.000,00 30.000,00
Baut (Alat) 1 pcs 5.000,00 5.000,00
Gergaji (Alat) 1 70.000,00 70.000,00
Sub Total ( Rp ) 155.000,00
2. Alumunium Untuk bagian 10 50.000,00 500.000,00
atas FVG
Bahan Baja ( tool Untuk bagian 4 65.000,00 260.000,00
steel jenis A2 ) pembutan pisau
Tabung plastik Untuk bodi 10 40.000,00 400.000,00
bahan PVC
Sub Total ( Rp ) 1.160.000,00
3. Perjalanan Transpot lokal 1 orang 80.000,00 80.000,00
pembelian alat &
bahan
Sub Total ( Rp ) 80.000,00
4. Biaya penyusunan Biaya lain-lain
laporan (catatan
pembuatan 150.000,000 150.000,00
laporan selama
kegiatan)
Biaya operasional Biaya lain-lain
website (mempromosikan 100.000,00 100.000,00
produk)
Leaflet Biaya lain-lain
(mempromosikan 100.000,00 100.000,00
produk)
Sub Total ( Rp ) 350.000,00
Total 1 + 2 + 3 + 4 ( Rp ) 1.745.000,00
Sembilan ratus sepuluh ribu rupiah
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NIM Program Bidang Ilmu Alokasi Uraian

Studi waktu Tugas
(jam/minggu)
1. Delfi Arviana Teknik Pengolahan Seluruh
Wulan Prastika / Industri alat FVG kegiatan
5200611184

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

 SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Delfi Arviana Wulan Prastika
NIM 5200611184
Program Studi : Teknik Industri
Fakultas : Sains dan Teknologi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-KC saya dengan judul FRUITS AND
VEGETABLE GRATER yang diusulakan untuk tahun anggaran 2021 adalah asli karya saya
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya
bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan
seluruh biaya yag sudah diterima ke kas negara.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Yogyakarta, - Mei 2021

Yang menyatakan,

Materai senialai 10.000

Tanda tangan
( Pengusul )

Delfi Arviana WP
5200611184
Lampiran 5. Gambaran Teknologi yang Hendak Diterapkembangkan